Аналитика каналаMaxКак вкусно готовить?

РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (≈64 шт.): ТЕСТО: ✅ Молоко тёплое — 120 мл ✅ Сахарная пудра — 75 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Дрожжи прессованные — 7 г (или 2–3 г сухих) ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Соль — 1/4 ч. л. ✅ Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г ✅ Цедра апельсина — с 1 среднего ✅ Мука — 550–560 г НАЧИНКА: ✅ Варёная сгущёнка — 250 г ✅ Солёный арахис (измельчённый) — 100 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Желток + 1 ст. л. воды — для смазывания ✅ Сахар или орехи — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи. Перемешать. 2. Добавить яйца, соль, растопленный и остывший маргарин и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать. 3. Частями всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто. 4. Вымешивать тесто 3–5 минут до однородности. 5. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на подъём примерно 1,5 часа. 6. Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом до однородности. 7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 4 части, сформировать шарики. 8. Накрыть заготовки и дать отдохнуть 5–10 минут. 9. Каждый шар раскатать в круг и разрезать на треугольники (сначала на 8, затем каждый ещё пополам — всего 16). 10. На широкий край треугольника выложить начинку. 11. Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и скрутить рогалик, немного вытягивая узкий край. 12. Выложить на противень и оставить на расстойку 15–20 минут. 13. Смазать рогалики смесью желтка и воды, при желании посыпать сахаром или орехами. 14. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до румяности. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

Нет слов какой обалденный салат из обычной СВЕКЛЫ! Такой простой, а такой вкусный!😋 ✅Ингредиенты: свекла 2 шт. лук 2 шт. филе куриное 1 шт. ( варёное) фасоль консервированная (у меня белая) в собственном соку 0,5 банки зелень по желанию огурцы маринованные или соленые 3-4 шт. соль, перец по вкусу майонез растительное масло для обжаривания ✅Готовим: Нарезаем лук четверть кольцами и обжариваем до золотистого цвета. Запекаем свеклу в духовке (можно сварить), очищаем, нарезаем соломкой и выкладываем в миску. Огурцы маринованные или соленые нарезаем соломкой и выкладываем. Варёное куриное филе нарезаем соломкой и выкладываем. Добавляем немного зелени (у меня зелёный лук и укроп). Далее фасоль консервированную в собственном соку 0,5 банки. Добавляем наш лук, соль, перец по вкусу и заправляем майонезом. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

ПИРОГ «ЗЕБРА» НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ И СОЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): ТЕСТО: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 200 г ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Кефир — 240 мл ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Растительное масло — 120 г ✅ Мука — 240 г ✅ Какао-порошок — 15 г 👉 Вместо соды можно использовать разрыхлитель — 8 г (добавить в муку) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком. 2. Влить кефир комнатной температуры, добавить соду и перемешать. 3. Влить растительное масло, снова перемешать до однородности. 4. Просеять муку и замешать жидкое однородное тесто. 5. Разделить тесто на 2 равные части. 6. В одну часть добавить просеянное какао, перемешать. 7. В форму (20 см) выкладывать тесто поочерёдно в центр: 3–4 ложки светлого, затем 2–3 ложки шоколадного. 8. Повторять, пока не закончится тесто. 9. При желании сделать узор шпажкой. 10. Выпекать при 170°C около 45 минут (режим верх-низ, без конвекции) до сухой шпажки. 11. Полностью остудить в форме, затем извлечь. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

ВАТРУШКИ ИЛИ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ, ВИШНЕЙ И ПОСЫПКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (8–10 шт.): ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 360 г ✅ Молоко — 190 мл ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. + желток ✅ Соль — 1/4 ч. л. ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Сухие дрожжи — 4 г ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: ✅ Творог — 250 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г ✅ Сахар — 2–3 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 4 г ПОСЫПКА (ШТРЕЙЗЕЛЬ): ✅ Пшеничная мука — 50 г ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 4 г ✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Вишня — 70 г ✅ Крахмал — 1/2 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Молоко — 1/2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко слегка подогреть до тёплого состояния. Добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут. 2. В миске смешать муку, оставшийся сахар и соль. Сделать углубление и влить дрожжевую смесь. 3. Добавить яйцо и желток, перемешать. Влить растопленное и остывшее сливочное масло. 4. Замесить мягкое липковатое тесто (около 10–12 минут). Муку дополнительно не подсыпать. 5. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5 часа. 6. Подошедшее тесто выложить на стол, слегка подпылённый мукой, разделить на 8–10 частей. Сформировать шарики и выложить на противень с пергаментом. Накрыть и оставить на расстойку на 40 минут. 7. Для творожной начинки творог протереть через сито. Добавить желток, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. 8. Для посыпки соединить муку, сахар и ванильный сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку. 9. Вишню смешать с крахмалом. 10. В подошедших булочках сделать углубления стаканом или банкой почти до противня. 11. Выложить в каждую булочку творожную начинку, сверху распределить вишню. 12. Яйцо смешать с молоком и смазать булочки. Посыпать штрейзелем. 13. Выпекать при 190°C около 25 минут до румяности. 14. Готовые булочки переложить на решётку и немного остудить. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТИРАМИСУ» ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ✅ Яйца С1 — 5 шт. ✅ Сахар — 120 г ✅ Пшеничная мука — 100 г ✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Растительное масло — 50 г ✅ Молоко — 40 г ✅ Ванильный сахар — 2 ч. л. КРЕМ: ✅ Сливки 33–35% — 250 г ✅ Маскарпоне — 250 г ✅ Сахарная пудра — 80 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Тёмный шоколад — 20 г ✅ Кофе сладкий — 80–100 мл (для пропитки) ✅ Какао-порошок — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Противень (примерно 30×40 см) застелить пергаментом с бортиками. Духовку разогреть до 170°C. 2. Белки аккуратно отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышной пены. 3. Постепенно всыпать большую часть сахара (около 80 г) и взбить до устойчивых пиков. 4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. 5. Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, перемешивая лопаткой снизу вверх. 6. Муку смешать с разрыхлителем и в два приёма просеять в тесто, аккуратно вмешивая. 7. В молоко добавить немного теста, размешать до однородности и вернуть смесь в основное тесто. 8. Влить растительное масло по краю миски и аккуратно перемешать до однородности. 9. Вылить тесто на противень и разровнять. Выпекать около 25 минут до лёгкой румяности. 10. Готовый бисквит полностью остудить, затем перевернуть, снять пергамент и при необходимости подровнять края. 11. Для крема маскарпоне слегка размешать, добавить холодные сливки и сахарную пудру. Взбить на минимальной скорости до гладкого устойчивого крема. 12. Отложить около 100 г крема для покрытия рулета сверху. 13. Бисквит равномерно пропитать сладким кофе, не доходя 1–2 см до дальнего края. 14. Распределить крем по поверхности, посыпать тёртым шоколадом. 15. С помощью пергамента аккуратно свернуть бисквит в рулет. Завернуть и убрать в холодильник на 1–1,5 часа. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить? 16. Покрыть рулет оставшимся кремом, сделать рисунок шпателем и присыпать какао. 17. Убрать рулет в холодильник для пропитки минимум на несколько часов или на ночь.

ШАРЛОТКА С ВИШНЕЙ ПЫШНАЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Мука — 140 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Вишня — 400–450 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У вишни удалить косточки, при необходимости слить лишний сок. 2. Духовку разогреть до 170°C. 3. Белки аккуратно отделить от желтков. 4. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены. 5. Постепенно, по столовой ложке, добавить сахар и взбить до стойких пиков. 6. В конце вмешать ванильный сахар. 7. По одному аккуратно подмешать желтки. 8. В два приёма просеять муку и осторожно вмешать лопаткой складывающими движениями, сохраняя воздушность теста. 9. Форму (примерно 30×22 см) застелить пергаментом. 10. Переложить тесто и разровнять. 11. Сверху равномерно выложить вишню. 12. Выпекать 40–45 минут до румяности. 13. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. 14. Немного остудить, затем достать из формы и нарезать. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

БУЛОЧКИ «СМЕТАННИКИ» ИЛИ ВАТРУШКИ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (8 шт.): ТЕСТО: ✅ Молоко — 100 мл ✅ Кефир — 50 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 30 г ✅ Сухие дрожжи — 4 г (или свежие — 12 г) ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Пшеничная мука — 290 г СМЕТАННЫЙ КРЕМ (НАЧИНКА): ✅ Сметана 20% — 200 г ✅ Сахар — 40 г ✅ Ванильный сахар — 2 ч. л. ✅ Крахмал — 1/2 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — для смазывания ✅ Сахарная пудра — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко и кефир слегка подогреть до тёплого состояния. Добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5–10 минут. 2. В миске соединить яйцо, ванильный сахар и соль, слегка взбить. 3. Влить дрожжевую смесь и перемешать. 4. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. 5. В конце добавить мягкое сливочное масло и вымешивать до гладкости и эластичности. 6. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме. 7. Для крема соединить сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал, хорошо перемешать. 8. Подошедшее тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики и выложить на противень с пергаментом. 9. Сделать в центре каждой булочки углубление (дном стакана или пальцами). 10. Выложить сметанный крем в углубления. 11. Смазать булочки взбитым яйцом. 12. Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке около 20–25 минут до румяности. 13. Готовые булочки остудить и при желании посыпать сахарной пудрой. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (18 шт.): СДОБНОЕ ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 440–450 г ✅ Молоко + вода (тёплые) — 100 мл ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сахар — 75 г ✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или сухие — 9 г) ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г МАКОВАЯ НАЧИНКА: ✅ Мак — 300 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Сливочное масло — 25 г ✅ Мёд — 1 ст. л. ✅ Изюм — 80 г ✅ Ванильный сахар — 8 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке с водой растворить дрожжи. 2. В миске слегка взбить яйца с сахаром. Влить дрожжевую смесь, добавить муку и соль. 3. Замесить тесто. Когда оно соберётся в комок, постепенно вмешать мягкое сливочное масло. 4. Вымешивать около 5 минут до гладкого, мягкого и не липкого теста. 5. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто обмять. 6. Для начинки мак промыть, залить водой, довести до кипения и варить около 30 минут до мягкости. 7. Откинуть мак на сито, дать хорошо стечь воде и немного обсохнуть. 8. Пропустить мак через мясорубку 2–3 раза до мягкой массы. 9. Добавить сахар, ванильный сахар, мёд и сливочное масло, перемешать. Вмешать изюм. 10. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в прямоугольник примерно 26×46 см. 11. Выложить половину начинки, равномерно распределить и свернуть в рулет. 12. Разрезать рулет на 9 булочек и выложить на противень. Повторить со второй частью теста. 13. Накрыть булочки и оставить на расстойку на 40 минут. 14. Яйцо смешать с молоком и смазать булочки. 15. Выпекать при 200°C около 17–19 минут до румяности. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

Смешиваю огурцы с вареными яйцами — оливье отдыхает: сочный «Весенний» салат без лишних хлопот Что понадобится: молодая капуста — 1/2 головки; огурец — 3 шт.; редис — 6 шт.; зелёный лук — пучок; укроп — пучок; яйца — 5 шт.; соль; молотый чёрный перец; сметана. Как я готовлю салат из капусты: Тонко шинкуем капусту, нарезаем полукольцами огурцы, смешиваем в салатнике. Режем редис четвертинками, шинкуем зеленый лук и укроп, добавляем к остальным овощам. Нарезаем маленьким кубиком вареные яйца, выкладываем в салат. Солим и перчим блюдо, заправляем сметаной и перемешиваем. Получается сытный овощной салат буквально за 10 минут. Вместо сметаны салат можно заправить майонезом или растительным маслом. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?

СУПЕР ПЕЧЕНЬЕ ЗА 15 МИНУТ — БЫСТРОЕ БИСКВИТНОЕ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца крупные — 2 шт. ✅ Сахар — 60 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Мука — 100 г 👉 По желанию: цедра лимона или другие ароматизаторы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. 2. Взбить миксером 5–10 минут до очень пышной, светлой массы, увеличенной в объёме. 3. Муку просеять и аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой или венчиком, стараясь сохранить воздушность теста. 4. При желании добавить цедру лимона или другие ароматные добавки. 5. Переложить тесто в кондитерский мешок или плотный пакет. 6. Отсадить небольшие печенья на противень с пергаментом. 7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут до лёгкого румянца. 8. Готовое печенье остудить. По желанию можно склеить половинки джемом, шоколадной пастой или сгущённым молоком. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Как вкусно готовить?