Аналитика каналаMaxЛазарева Ольга • lazareva.olga_home

Привет с моря шлют 🌊

Доброе воскресное утро! 🤍 Сегодня на завтрак — творог, свежая малина, багет и кофе. Люблю такие простые и вкусные утра. Пусть и у вас этот день будет теплым, спокойным и счастливым.

Заправка для борща без капусты. Выход 3500 Ингредиенты: Помидоры - 1 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Свекла - 1 кг. Томатная паста - 3 ст. л. Соль - 2-3 ст. л. Сахар - 220 гр. Растительное масло - 300 мл. Вода - 100 мл. Черный перец - 0,5 ч. л. Лавровый лист - 3 шт. Уксус 9% - 50 мл. Овощи натираем на терке или шинкуем. Чеснок я не добавляю, считаю лучше добавить когда уже варим борщ. Весь процесс приготовления на видео!

Куриный шницель Сочный куриный шницель с хрустящей золотистой корочкой. Готовится быстро, а получается очень вкусно! Ингредиенты: * Куриное филе — 700 г * Яйцо — 1 шт. * Молоко — 30 мл * Мука — 2 ст. л. * Панировочные сухари — 2–3 ст. л. * Приправа для курицы — по вкусу * Прованские травы — по вкусу * Черный молотый перец — по вкусу * Перец чили — по вкусу * Соль — по вкусу (если не используете соленую приправу для курицы) * Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Куриное филе разрежьте вдоль на более тонкие пласты и слегка отбейте. 2. Посыпьте филе приправой для курицы, черным перцем и перцем чили. Если в приправе нет соли, добавьте ее по вкусу. 3. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком, добавьте немного соли и прованские травы. 4. Каждое филе сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и после этого хорошо запанируйте в сухарях. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте шницели на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Подавайте с любимым гарниром, свежими овощами или легким салатом.

После сильного ливня на улице всё ещё сыро, но, кажется, погода начинает налаживаться — уже выглянуло солнышко. ☀️ Пока есть возможность, пошла собирать урожай. Нарвала огурчиков, немного фиолетового перца сорта «Дымка» и спелых помидоров. 🥒🫑🍅 А в теплице тем временем сушатся лук и чеснок.

Завтра будут Пикули у меня.

Доброе утро! 🤍 Вчера на завтрак готовила кабачковые оладьи с сыром. Получились настолько вкусными, что просто не могу не поделиться рецептом! Пока сезон кабачков в самом разгаре, обязательно приготовьте. Уверена, вам понравится! ☺️ Кабачковые оладьи с сыром Нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой и тянущимся сыром. Особенно вкусно подавать со сметаной или греческим йогуртом. Ингредиенты: * Кабачок — 400 г * Сыр — 50 г * Яйцо — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Рисовая мука — 2 ст. л. * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки Приготовление: Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отожмите руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте натёртый сыр, яйцо, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп, рисовую муку, немного чёрного перца и при необходимости ещё немного соли. Перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, слегка придавая форму оладий. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, греческим йогуртом или любимым соусом.

Не удержалась… всё-таки зашла за чашечкой флэт уайта ☕️🤍 Утром был только чай, так что маленькая кофейная пауза была просто необходима

Сладко-острый маринованный перец Выход: 2 банки по 500 мл. Ингредиенты: * Острый перец — 400 г * Сахар — 7 ст. л. (по 3,5 ст. л. на каждую банку) * Уксус 9% — 500 мл Приготовление: Острый перец хорошо вымойте и нарежьте колечками. Разложите его по двум чистым банкам объёмом 500 мл. В каждую банку добавьте по 3,5 столовой ложки сахара, затем полностью залейте 9%-ным уксусом до самого верха. Плотно закройте банки крышками и несколько раз переверните их, чтобы сахар начал растворяться. Через несколько дней перец полностью промаринуется и будет готов к употреблению. Хранение: Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в кухонном шкафу, а также в холодильнике или погребе. С чем подавать: Такой сладко-острый перец прекрасно сочетается с шашлыком, запечённым или жареным мясом, картофелем, пловом, пельменями и домашними бургерами. Его можно добавлять в салаты, сэндвичи, пиццу, шаурму или подавать как самостоятельную пикантную закуску. 🌶️ 💡 Совет: Для нарезки острого перца рекомендуется использовать одноразовые перчатки — так вы защитите кожу рук от жжения.