Аналитика каналаMaxРецепты по карману!

Сочные беляши — Пышные, мягкие и невероятно сочные пирожки с мясной начинкой. ~300 руб. ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): 2800/140/150/230 Ингредиенты: Для теста: Кефир 2.5% – 500 мл Яйцо – 1 шт. Мука пшеничная – 500 г Сода – 1 ч.л. (5 г) Соль – 1 ч.л. (6 г) Для начинки: Фарш мясной – 400 г Лук репчатый – 3 шт. (300 г) Соль, перец чёрный, зира – по вкусу Масло растительное для жарки – 200 мл Для теста кефир смешать с яйцом, солью и содой. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Накрыть и дать постоять 20-30 минут. Для начинки лук мелко нарезать, смешать с фаршем, солью, перцем и зирой. Тесто разделить на части, каждую раскатать в кружок. В центр выложить начинку, края теста собрать к центру, оставив небольшое отверстие. Обжаривать беляши на среднем огне в достаточном количестве разогретого масла по 5-7 минут с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета и полной готовности начинки. Рецепты по карману

Пицца на сковороде — Быстрая, хрустящая пицца из сметанно-майонезного теста. ~300 руб. ~КБЖУ на всю пиццу (4-5 порций): 1800/55/100/170 Ингредиенты: Тесто: Мука - 9 ст. л. (около 135 г) Яйца - 2 шт. Сметана - 4 ст. л. Майонез - 4 ст. л. Начинка: Сыр твёрдый - 150 г Ветчина (или колбаса) - 150 г Помидоры - 1-2 шт. Огурцы солёные - 1-2 шт. Кетчуп (или томатный соус) - 3-4 ст. л. Яйца взбейте со сметаной и майонезом, добавьте муку, перемешайте. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте. Когда тесто схватится, переверните. Смажьте кетчупом, выложите нарезанную ветчину, помидоры, огурцы. Посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне до расплавления сыра. Рецепты по карману

Буженина в духовке — Идеальная для праздничного стола и бутербродов. ~520 руб. ~КБЖУ на весь кусок (1.2 кг): 3000/190/240/5 Свиная шея (корейка) – 1.2 кг Вода – 1.2 л Соль – 40 г (4 ст.л.) Сахар – 30 г (2 ст.л.) Лавровый лист – 3 шт. Перец душистый горошком – 3 г (ок. 15 шт.) Перец черный горошком – 8 г (ок. 40 шт.) Рассол: Воду смешать с солью, сахаром, лавровым листом и перцем. Довести до кипения, прокипятить 10 минут. Полностью остудить. Маринование: Мясо поместить в остывший рассол, чтобы оно было покрыто. Убрать в холодильник на 20-24 часа. Запекание: Мясо обсушить. Плотно завернуть в 2-3 слоя фольги. Запекать при 180°C 1 час. Затем развернуть фольгу и запекать еще 30 минут при 200°C до румяной корочки. Подача: Полностью остудить, только потом нарезать тонкими ломтиками. Рецепты по карману

Печеночный торт — Нежный, слоеный и очень сытный. ~480 руб. ~КБЖУ на весь торт: 3450/190/215/140 Печень куриная – 700 г Яйца – 4 шт. (ок. 220 г) Молоко – 500 мл Мука пшеничная – 7 ст.л. (ок. 105 г) Майонез – 350 г Чеснок – 5 зубчиков (25 г) Лук репчатый – 2 шт. (150 г) Морковь – 2 шт. (200 г) Масло растительное для жарки – 60 мл Зелень (петрушка/укроп) – для украшения Соль, перец черный молотый – по вкусу Тесто: Печень измельчить блендером. Добавить яйца, соль, перец, молоко, муку. Взбить, оставить на 15-20 минут. Начинка: Лук нарезать, морковь натереть. Обжарить на масле до мягкости. Соус: Майонез смешать с чесноком. Блины: На разогретой сковороде испечь тонкие блины из теста (~8-10 шт.). Сборка: Собирать торт, чередуя слои: блин, соус, начинка. Верх и бока смазать соусом. Украсить зеленью. Дать пропитаться в холодильнике 1-3 часа. Рецепты по карману

Домашний творожный сыр из кефира — Нежный, мягкий сыр из кефира без лишних добавок. ~120 руб. ~КБЖУ на всю порцию (250-300 г): 400/25/15/15 Ингредиенты: Кефир (любой жирности) - 1 л Соль - по вкусу Зелень (укроп, петрушка) - по желанию Чеснок - по желанию Кефир вылейте в пакет или контейнер и полностью заморозьте. Замороженный кефир достаньте, освободите от упаковки и выложите на сито, застеленное марлей или плотной тканью. Оставьте при комнатной температуре до полного размораживания — сыворотка стечёт вниз, а наверху останется мягкая сырная масса. Переложите сыр в миску. По желанию добавьте соль, мелко рубленую зелень или измельчённый чеснок, тщательно перемешайте. Готовый сыр храните в холодильнике. Рецепты по карману

Закуска — Простая, сытная закуска из яиц, сыра и чеснока на помидорах. ~300 руб. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт): 1200/60/80/25 Ингредиенты: Яйца (варёные) - 6 шт. Сыр твёрдый - 100 г (70 в начинку + 30 для посыпки) Помидоры - 4-5 шт. (средних) Чеснок - 2 зубчика Майонез - 2 ст. л. Перец чёрный - по вкусу Зелень (зелёный лук, петрушка) - для украшения Яйца натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез и перец, перемешайте. Помидоры нарежьте кружочками средней толщины. Выложите на помидоры яично-сырную начинку. Посыпьте оставшимся тёртым сыром. Украсьте рубленой зеленью и жареным луком (по желанию). Рецепты по карману

Домашний лаваш — Мягкий, ароматный и совсем не сухой. Готовится без дрожжей за считанные минуты и хранится долго. После такого магазинный уже не захочется покупать. ~80 руб. ~КБЖУ на всю порцию (9 шт.): 1460/37/34/252 Мука пшеничная – 350 г Кипяток – 200 мл Соль – 1 ч.л. (5-6 г) Масло растительное – 2 ст.л. (30 мл) В муку добавить соль, масло и кипяток. Быстро перемешать, затем вымесить до гладкого эластичного теста. Накрыть, оставить на 20 минут. Разделить тесто на 9 частей (~65 г). Каждую раскатать в очень тонкий пласт. Обжарить каждый лаваш на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Сложить стопкой, сбрызнуть водой, укутать на 10-15 минут. Рецепты по карману

Холодник, он же свекольник, он же холодный борщ — Освежающий, витаминный летний суп на кефире. ~250 руб. ~КБЖУ на всю кастрюлю (4-5 порций): 800/40/30/60 Ингредиенты: Свёкла отварная - 300 г Кефир - 800 мл Вода - 400 мл Яйца отварные - 4 шт. Огурец свежий - 1-2 шт. (около 200 г) Редис - 150 г (по желанию) Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - пучок Соль, перец, уксус - по вкусу Свёклу натрите на мелкой тёрке. Огурцы, яйца и редис нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите. В глубокой кастрюле смешайте кефир и холодную воду. Добавьте все нарезанные ингредиенты. Посолите, поперчите, добавьте уксус по вкусу. Тщательно перемешайте. Подавайте охлаждённым, украсив половинкой яйца и зеленью. Рецепты по карману

Куриные отбивные в сырной корочке — Сочные, хрустящие куриные отбивные в сырном панцире. ~450 руб. ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт): 1800/150/80/40 Ингредиенты: Куриное филе - 500 г Сыр твёрдый - 200 г Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст. л. Крахмал - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Перец - 0,5 ч. л. Масло растительное - для жарки Куриное филе разрежьте на пласты, отбейте, посолите и поперчите с двух сторон. Для кляра смешайте яйца, сметану, соевый соус и крахмал. Сыр натрите на мелкой тёрке. Курицу обсушите, обмакните в кляр, затем обваляйте в сыре. Повторите: снова в кляр и снова в сыр. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца. Рецепты по карману

Чахохбили — Ароматное, сочное грузинское блюдо из курицы с овощами и пряными травами. ~400 руб. ~КБЖУ на всю порцию (4-5 порций): 1650/100/110/50 Ингредиенты: Курица (окорочка/бедра) - 800 г Помидоры - 2 шт. (около 300 г) Перец болгарский - 2 шт. (около 300 г) Лук репчатый - 100 г (1 крупная) Чеснок - 2 зубчика Аджика - 1 ч. л. Хмели-сунели - 1 ч. л. Зелень (кинза, петрушка) - большой пучок Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки Курицу нарежьте порционно, обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, жарьте еще 5 минут. Добавьте нарезанный перец и помидоры, накройте крышкой, тушите 40 минут на медленном огне в собственном соку. Добавьте аджику, хмели-сунели, измельченный чеснок и соль, перемешайте. Подавайте, щедро посыпав рубленой зеленью, с горячим лавашом. Рецепты по карману