Аналитика каналаMaxРецепты по карману!

Банановый хлеб — Влажный, ароматный банановый кекс с орехами и хрустящей корочкой. ~300 руб. ~КБЖУ на весь хлеб (8-10 порций): 2100/40/80/300 Ингредиенты: Бананы - 3 шт. (2 в тесто, 1 для украшения) Мука - 180 г Яйца - 2 шт. Сахар тростниковый - 100 г Масло растительное - 70 мл Орехи грецкие (рубленые) - 50 г Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик) Корица - 1 ч. л. Соль - щепотка Масло сливочное - для смазывания формы 2 банана разомните вилкой в пюре. Добавьте яйца, сахар, корицу, перемешайте. Влейте растительное масло. Просейте муку, соль и разрыхлитель, добавьте к банановой массе, замесите вязкое тесто. Вмешайте рубленые орехи. Форму смажьте сливочным маслом, вылейте тесто. Третий банан разрежьте вдоль и уложите поверх теста. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут до сухой зубочистки. Рецепты по карману

Рулет из кабачка с мясной начинкой — Нежный кабачковый рулет с сытной мясо-грибной начинкой. ~450 руб. ~КБЖУ на весь рулет (6-8 порций): 1500/100/70/80 Ингредиенты: Основа: Кабачок - 2 шт. (около 400 г после отжима) Яйца - 2 шт. Мука рисовая (или овсяная) - 140 г Укроп - пучок Соль, специи - по вкусу Начинка: Фарш (куриный или свино-говяжий) - 300 г Шампиньоны - 200 г Йогурт греческий (или сметана) - 4 ст. л. Соль, специи - по вкусу Сыр твёрдый - 30 г (для посыпки) Кабачки натрите на крупной тёрке, отожмите сок. Добавьте яйца, муку, рубленый укроп, соль и специи, перемешайте. Выложите массу на противень с пергаментом, разровняйте. Запекайте 30 минут при 180°C. Для начинки обжарьте фарш и нарезанные грибы до готовности, добавьте йогурт, соль и специи, тушите 5 минут. На слегка остывшую основу выложите начинку, посыпьте тёртым сыром, сверните рулет. Запекайте ещё 5-7 минут. Рецепты по карману

Нежный домашний паштет — Кремовый, ароматный паштет из запечённой куриной печени со сливками и тимьяном. ~450 руб. ~КБЖУ на всю порцию (500-600 г): 1400/70/90/35 Ингредиенты: Куриная печень - 700 г Сливки 33% - 250 мл Масло сливочное - 100 г Лук репчатый - 2 шт. (около 150 г) Вода - 100 мл Тимьян - 4 веточки Соль - 2 ст. л. Перец - 1 ч. л. Печень промойте, обсушите. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите печень, нарезанный кольцами лук, сливочное масло, тимьян, соль, перец и воду. Запекайте при 200°C 1 час. Переложите запечённую печень с луком и выделившимся соком в блендер. Добавьте сливки комнатной температуры. Измельчайте до однородной кремовой консистенции. Переложите паштет в форму, остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на ночь для стабилизации. Рецепты по карману

Сдобный пирог на песочно-дрожжевом тесте — Нежное, рассыпчатое тесто и сочная абрикосовая начинка. ~350 руб. ~КБЖУ на весь пирог (8-10 порций): 2400/45/100/320 Ингредиенты: Тесто: Мука - 320 г Молоко холодное - 120 мл Масло сливочное - 90 г (холодное) Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие - 3 г Сахар - 60 г Соль - 1/3 ч. л. Начинка: Абрикосы - 500 г (свежие) Сахар - по вкусу Крахмал кукурузный - 0,5 ч. л. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут. В миске смешайте муку, сахар, соль. Добавьте холодное масло, порубите в крошку. Добавьте яйцо и дрожжевую смесь, замесите тесто. Накройте и оставьте в холодильнике на 2 часа. Абрикосы нарежьте дольками, смешайте с сахаром и крахмалом. Тесто раскатайте, выложите в форму, сформировав бортики. Выложите начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Рецепты по карману

Пирог с фаршем и шпинатом из теста фило — Хрустящий слоёный пирог с сочной мясной начинкой и шпинатом. ~500 руб. ~КБЖУ на весь пирог (6-8 порций): 2200/110/100/190 Ингредиенты: Тесто фило - 1 упаковка (около 300 г) Фарш (свино-говяжий) - 600 г Шпинат (свежий или замороженный) - 200 г Лук - 1 шт. (около 100 г) Натуральный йогурт - 80 г Яйца - 3 шт. Соль, перец, чеснок сушёный, травы - по вкусу Кунжут - для посыпки Масло растительное - для жарки Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистости. Добавьте фарш, жарьте до готовности. Приправьте специями, перемешайте. Добавьте шпинат, тушите 5 минут. Для заливки смешайте йогурт и яйца. В форму выкладывайте слоями: лист фило, смазывайте заливкой, выкладывайте часть фарша. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой теста заверните краями внутрь, полейте заливкой, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Рецепты по карману

Белковый салат с шампиньонами — Сытный, полезный салат с курицей, грибами и фасолью в горчичной заправке. ~400 руб. ~КБЖУ на весь салат (3-4 порции): 800/70/25/45 Ингредиенты: Куриное филе - 120 г Шампиньоны - 200 г Фасоль консервированная - 100 г Помидоры черри - 80 г Листья салата - 50 г Йогурт греческий - 50 г Горчица - 1 ч. л. Соль, перец, чеснок сушёный - по вкусу Масло для жарки - 2 г Куриное филе приготовьте (запеките или обжарьте), нарежьте. Шампиньоны нарежьте четвертинками, обжарьте с солью и сушёным чесноком. Листья салата порвите, черри разрежьте пополам. В салатнике смешайте салат, помидоры, курицу, грибы и фасоль. Для заправки смешайте йогурт с горчицей. Заправьте салат. Рецепты по карману

Воздушный пирог с персиками — Нежный, влажный пирог с консервированными персиками. ~250 руб. ~КБЖУ на весь пирог (6-8 порций): 1600/35/60/240 Ингредиенты: Мука - 140 г Сливки 10% - 100 мл Яйца - 3 шт. Сахар - 90 г Масло растительное - 50 мл Разрыхлитель - 1 ч. л. Персики консервированные - 300 г (около 1 банки) Масло сливочное - для смазывания формы Яйца взбейте с сахаром до пышной массы. Аккуратно вмешайте сливки, растительное масло, муку и разрыхлитель лопаткой. Форму застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Персики нарежьте тонкими дольками, выложите на дно формы. Сверху аккуратно залейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до готовности. Переверните пирог на блюдо, снимите пергамент. Рецепты по карману

Панкейки «Синнабон» — Пышные, ароматные панкейки с корично-масляной начинкой. ~250 руб. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт): 1700/45/70/220 Ингредиенты: Тесто: Мука - 180 г Молоко - 200 мл Яйца - 2 шт. Сахар - 45 г (40-50 г) Масло растительное - 3 ст. л. Разрыхлитель - 10 г Соль - щепотка Начинка: Масло сливочное - 45 г (40-50 г, мягкое) Сахар - 1 ч. л. Корица - 1 ч. л. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены, добавьте молоко, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси, перемешайте, влейте растительное масло. Для начинки смешайте мягкое масло с сахаром и корицей, переложите в кондитерский мешок. Жарьте панкейки на сухой антипригарной сковороде, после каждой партии протирайте сковороду салфеткой. При подаче полейте начинкой. Рецепты по карману

Говядина с грибами и сметаной — Сочные мясные гнёзда с грибной начинкой, сметанным соусом и сырной корочкой. ~500 руб. ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт): 1800/110/120/30 Ингредиенты: Фарш говяжий - 450 г Грибы (шампиньоны) - 200 г Сыр твёрдый - 120 г Сметана - 4 ст. л. Яйцо - 1 шт. Лук - 1 маленький (около 50 г) Чеснок - 3 зубчика Зелень (петрушка, укроп) - пучок Соль, паприка, чеснок сушёный, перец - по вкусу Масло сливочное + растительное - для жарки Фарш смешайте с яйцом, солью, сухим чесноком и паприкой. На смеси масел обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте нарезанные грибы, жарьте до выпаривания жидкости, посолите, поперчите. Сметану смешайте с рубленой зеленью. Из фарша сформируйте шарики, сделайте углубление. В гнёзда выложите грибы, сверху сметану с зеленью, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут. Рецепты по карману

Мармеладки как в детстве — Нежные, воздушные мармеладки с насыщенным вкусом. ~150 руб. ~КБЖУ на всю порцию (300-350 г): 700/5/0/180 Ингредиенты: Желе (любого вкуса) - 2 пачки по 80 г (всего 160 г) Вода - 140 мл (по 70 мл на пачку) Масло сливочное - для смазывания формы Каждую пачку желе залейте 70 мл воды, размешайте. Одну половину желе взбивайте миксером до пены (около 7 минут). Аккуратно смешайте взбитую пену с остальным жидким желе. Форму смажьте сливочным маслом, вылейте смесь. Уберите в холодильник на 3 часа до застывания. Готовый мармелад извлеките, сверните рулетом и нарежьте. Для эффекта полосок используйте меньше пены — она всплывает и создаёт узор. Рецепты по карману