Жизнь Перовых в русской глубинке
Рецепт МЕРЕНГОВОГО рулета Наш любимый десерт❤️ Меренга: -яичные белки 200 г -сахарная пудра 300 г -щепотка лимонной кислоты -кукурузный крахмал 2 ст. л -я еще добавляю мятный ванилин, ну очень необычно и вкусно выходит Крем: -творожный сыр 360 г -сливки 33-35% 100 мл -сахарная пудра 80 г -Фисташковая паста 2 ложки столовых (можно и без нее) Можно приготовить конфитюр, но я использую обычное варенье бабы Зины☺️ Белки взбить миксером до пузырьков, постепенно добавить сахарную пудру и в конце лимонную кислоту и мятный ванилин, взбивать до густоты, как только меренга будет готова добавить крахмал. Хорошо взбить, минут 10-15 до плотной такой пены. Выложить меренгу на пергаментную бумагу. Выпекать на противне при 150 гр. 25-30 минут. Смотрите по духовке. Взбиваем крем из сыра, сливок и сахара до консистенции густой сметаны. Добавляем туда фисташковую пасту. Готовую меренгу, остывшую, переворачиваем, на нее равномерно намазываем крем ( небольшую часть крема можно оставить для украшения сверху). Наносим варенье полосочками сверху. Сворачиваем рулет. Украшаем. Можно есть сразу, а можно дать постоять в холодильнике пару часов. Так вкуснее только станет. Приятного аппетита 😋