Аналитика каналаMaxПостная кухня | Домашние рецепты

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ Фото по рецепту от Татьяны Ждановой *Из гречки можно приготовить не только суп и кашу, а и невероятно вкусные котлеты, которые по вкусу не будут уступать мясным или грибным. Ингредиенты: - 1 стакан гречневой крупы; - 1 луковица красная или белая; - 1 морковь средняя; - 1-2 картофелины среднего размера; - масло подсолнечное – для жарки; - соль – по вкусу; - смесь молотых перцев – по вкусу. Приготовление: Гречневую крупу отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить. Лук очистить, мелко нарезать Обжарить две-три минуты на небольшом количестве подсолнечного масла. Морковку вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке, выложить в сковороду к луку. Аккуратно перемешать и готовить пять-шесть минут, периодически помешивая. Выложить в миску и остудить. Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю влагу. Натёртый картофель смешать с гречневой крупой и овощной зажаркой. Сдобрить солью и смесью молотых перцев. Хорошенько перемешать и перебить блендером до однородной массы. Сформировать небольшие равномерные котлеты, обжарить со всех сторон до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла. Подавать к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо со свежей зеленью, соусом. Ангела за трапезой!

С добрым утром! ❄️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день😋

КОПЧЕНЫЙ "ЛОСОСЬ" ИЗ МОРКОВИ Рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Фото потрецепту от Аллы Спасибо за рецепт! Очень интересный пикантный, остренький бутерброд получается! Ингредиенты: - 1 шт морковь (крупная); - 3 ст.л растительного масла; - 1 ст.л лимонного сока; - 3 ст.л соевого соуса; - 1 большой лист водорослей "нори" (или несколько штук из маленькой пачки); - 1 ч.л копченой паприки. Приготовление: Нарезать морковь овощечисткой на тонкие слайсы. Опустить в кипяток и варить три минут после закипания, затем опустить в холодную воду. Как только остынет, переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась влага. Соединить в блендере соевый соус, лимонный сок, растительное масло и копчёную паприку, добавить нарезанный на кусочки лист нори и перемолоть. Если консистенция слишком густая, можно добавить ложку воды. Залить маринадом слайсы моркови и равномерно распределить. Убрать в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь. *Очень вкусно в виде бутербродов, со свежим хлебом. Ангела за трапезой!

ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА Фото-рецепт от Елены Куртасовой Ингредиенты: - 50 грамм сахара; - 1 стакан воды; - 3 ст.л мёда; - 1/2 стакана растительного масла; - 1 ч.л соли; - 1 пакетик ванилина; - 1- 1,5 стакана муки; - 2 ч.л разрыхлителя. Приготовление: Сахар обжарить на сковороде до появлении карамели и осторожно, размешивая, добавить воду, растворить в ней карамель. Карамельную воду остудить. В миске соединить мёд, растительное масло, добавить соль, ванилин и влить тёплую карамельную воду, размешать. Ввести просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Выпекать при t=180°С 45 минут до румянца и сухой зубочистки. Приятного чаепития!

ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ Фото-рецепт от Елены Ефановой Приготовление: Грецкие (или любые другие) орехи замочить на ночь в холодной воде. С банки красной фасоли слить жидкость. Луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок. В чашу блендера поместить фасоль, орехи, лук с чесноком, зелень и измельчить. Добавить соль (у меня адыгейская), перец, любимые специи. Подавать, намазав на хлеб. Вкусно с первым блюдом или просто с кофе. Ангела за трапезой!

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С ГРЕЧКОЙ Ингредиенты: - 250-270 грамм муки; - 4 ч.л сахара; - 500 мл минеральной воды с газом; - соль по вкусу; - масло растительное – для обжаривания. Для начинки: - 250 грамм гречки; - 200 грамм воды; - 1 луковица; - 100 грамм шампиньонов в собственном соку; - масло растительное рафинированное; - соль по вкусу. Приготовление: Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как жидкая сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Также пожарить остальные блины. Гречку перебрать, промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить. На каждый блин положить по 1,5 – 2 ст.л начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать блинчики и жарить 1,5 минуты с каждой стороны. Ангела за трапезой!

ПОСТНЫЙ КЕКС Рецепт от Валентины Фото по рецепту от Анжелы Черноусовой Ингредиенты: - 300 грамм муки; - 300 грамм тыквенного пюре; - 100 мл растительного масла; - 200 грамм сахара; - 1ч.л соды погашенной уксусом или лимонным соком; - соль щепотка; - сухофрукты, орехи по вкусу. *Я кладу сахара 3-3,5-4 ст.л в зависимости от сладости сухофруктов. Приготовление: Смешать все ингредиенты. Выложить тесто в форму для запекания. Выпекать в духовке при t=180℃, 45-50 минут. Время зависит от вашей духовки и формы. Проверить на готовность можно зубочисткой. Приятного чаепития!

МЕНЮ ДНЯ (15 мая, пятница, постный день) ЗАВТРАК Конверты из лаваша с зеленью ОБЕД Постный рассольник УЖИН Салат "Студенческий" Скумбрия запеченная в духовке с картофелем ВЫПЕЧКА Домашний хлеб Ангела за трапезой

СЛАДКАЯ КОЛБАСА Фото-рецепт от Елены Покриной Ингредиенты: - 200 грамм семечек подсолнечника; - 20-30 грамм тёмного изюма; - 2-3 ст.л арахисовой пасты. Приготовление: - изюм замачиваем в тёплой воде на час, промываем. - все ингредиенты складываем в чашу блендера и пробиваем. Семечки должны остаться немного кусочками. - выкладываем массу на пищевую плёнку, формируем колбасу. - убираем в холодильник на пару часов. Можно кушать. Приятного чаепития!

МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ Фото-рецепт от Снежанны Игоревны Ингредиенты: - 300 грамм мидий замороженных; - 1 пучок зелени (укроп, петрушка); - 1 стакан воды; - 4 ст.л соевого соуса; - 1 ч.л соли; - 1 ч.л сахара; - 1 ст.л уксуса (или лимонного сока); - 2 ст.л растительного масла; - 1/2 лимона; - 1 лавровый лист; - 5 зубчиков чеснока; - 0,5 ч.л перца душистого. Приготовление: В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавить все сухие ингредиенты: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. В маринад к мидиям добавляем чеснок, зелень и нарезанный ломтиками лимон. Даём остыть и ставим в холодильник на ночь. Готовые маринованные мидии можно есть как самостоятельную закуску, а можно приготовить салат- мидии, огурец, укроп (не в пост добавляю яйцо). Получается очень вкусно. Ангела за трапезой!