Аналитика каналаMaxПостная кухня | Домашние рецепты

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ Повседневный удачный рецепт, для него подойдет и свежая, и квашеная капуста🥬 Ингредиенты: - 200 грамм капусты; - 3 картофелины; - 1 луковица; - специи по вкусу; - 2-3 ст.л растительного масла. Приготовление: Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле, а через пару минут добавьте к нему капусту и слегка протушите. Натрите картофель на крупной терке, все ингредиенты перемешайте , выложите в форму и запекайте 30 минут при t=180°C. Ангела за трапезой!

ДОМАШНИЙ КВАС ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА Фото-рецепт от Ксении Елисеевой Ингредиенты: На 3-х литровую банку: - 200 грамм ржаных сухарей (использовала хлеб на закваске); - горсть изюма; - 3 ст.л сахара или меда; - немного тмина; - 3 литра воды. Приготовление: Ржаной хлеб нарезать, подсушить до темно-коричневого цвета в духовке. Залить теплой водой, добавить мед или сахар, изюм, тмин. Накрыть марлей и поставить в теплое место. Через 2-3 дня квас готов. Квас получается очень ядреным и очень вкусным! Ангела за трапезой!

ПОСТНОЕ МОРОЖЕНОЕ Фото-рецепт от HUU Ингредиенты: - замороженные бананы; - замороженная малина; - кокосовое молоко. *Количество в зависимости от желаемой порции. Приготовление: Банан и малину пробить в блендере. Добавить немного кокосового молока. Для сластён можно добавить ложечку мёда. Все еще раз взбить и можно есть! *Получается очень вкусное домашнее мороженое на скорую руку! Ангела за трапезой!

ЖАРЕНАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА С УКРОПОМ Ингредиенты: - 1 кг капусты (молодой белокочанной); - 1 луковица; - 1 морковь; - 4 веточки укропа; - 3 ст.л растительного масла; - перец по вкусу (смесь перцев); - соль по вкусу. Приготовление: Молодую капусту промываем и удаляем поврежденные листья. Подготовленные кочаны капусты натираем мелко на специальной терке или, что очень легко сделать с молодой капустой, нарезаем тонко ножом. Добавляем 1 ч.л соли и мнем немного руками, пока капуста не потеряет объем. Очищенную морковь натираем, лук мелко нарезаем. В большой сковороде разогреваем масло выкладываем подготовленный нарезанный лук и обжариваем около 5 минут, добавляем морковь, измельченную молодую капусту и жарим на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавляем в капусту смесь перцев (очень ароматная приправа), нарезанный укроп, можно добавить молотый тимьян и жарим ещё 5-7 минут, помешивая. Пробуем на соль. *Ароматную молодую капусту вне поста подаем к мясу или отдельно с хлебом. Ангела за трапезой!

ПИРОЖКИ ИЗ ПОСТНОГО ТЕСТА Такие пирожки расхватывают молниеносно. Пирожки получаются как будто слоёные, корочка хрустящая, а начинка сочная. Ничего в процессе выпекания не вытекает. Ингредиенты: - 1 стакан теплой воды (200 мл); - по 1 ч.л соли и сахара; - 150 мл растительного масла; - 450 грамм муки. Приготовление: Вылить воду в миску и добавить соль и сахар. Перемешать до растворения и влить масло. Далее всыпать просеянную муку. Вымешать мягкое тесто. Оно очень податливое и нежное. Оставить тесто на 15 минут в теплом месте, обязательно накрыть пленкой. Затем поделить его на одинаковые кусочки. Начинка может быть любой. Картошка, грибы с луком, а у меня сегодня тушёная капуста. Тесто раскатать в овал очень тонко. Подогнуть края и скрутить в рулетик. Выкложить на противень швом вниз, смазать крепким сладким чаем. Отправить в духовку на t=180-190°С, запечь до румяной корочки. Ангела за трапезой!

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ Ингредиенты: - около 1 кг огурцов небольших; - листики черной смородины; - укроп; - перья или зубчики чеснока; - листья хрена; - кусочек черного хлеба. Для рассола: - 1 л воды; - 2-3 ст.л соли с горкой. Приготовление: У огурцов обрезать кончики и сделать надрезы крест накрест с той стороны, где была плодоножка. Положить огурчики в кастрюлю. Добавить листики черной смородины, укроп, чеснок, листья хрена и кусочек черного хлеба. Залить горячим рассолом так, чтобы чуть чуть прикрыть огурцы. На следующий день огурчики будут готовы и порадуют вас своим изумительным вкусом. Ангела за трапезой!

КАША ПО-СУВОРОВСКИ Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной. Ингредиенты: - 100 грамм перловой крупы; - 100 грамм сушеного гороха; - 100 грамм пшена; - 80 грамм моркови; - 80 грамм репчатого лука; - 40 грамм растительного масла; - 450-500 мл горячей воды; - соль, перец – по вкусу. Приготовление: Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить. Почистить и ополоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук нарезать ножом на небольшие кубики. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить. Ангела за трапезой!

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋

С добрым утром! 🌞 Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋 📹 margarita_kurbanova_photo

КАБАЧКОВАЯ ИКРА Фото-рецепт от Светланы Жигаловой *Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее! Ингредиенты: - кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр); - 2 средних луковицы; - 2 небольших морковки; - соль, перец; - 2 дольки чеснока; - столовая ложка томатной пасты; - растительное масло для жарки. Приготовление: Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму. Ангела за трапезой!