Аналитика каналаMaxПостная кухня | Домашние рецепты

С добрым утром! 🌞 Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋 📹 margarita_kurbanova_photo

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋 🎥 @ house.hippos

САЙКА "ЕРЕВАНСКАЯ" Представляем вам рецепт невероятно вкусного хлеба. Сверху он получается с изумительной хрустящей корочкой, а внутри у него нежный и мягкий мякиш. Булочка очень пахнет хлебом и опарой. А во время ее выпечки в доме стоит такой аромат, что передать словами его невозможно. Хлеб получается очень вкусным. Ингредиенты: Для опары: - 300 грамм пшеничной муки; - 220 мл воды; - 3 грамма сухих дрожжей; Для теста: - 200 грамм муки; - 70 мл воды; - 25 грамм сахара; - 25 грамм растительного масла; - 6 грамм соли. Приготовление: Наливаем в миску теплую воду и добавляем дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и снова все хорошо перемешиваем до однородности. ▶️Совет▶️Муку нужно вводить частями и постоянно перемешивать, тогда опара будет более однородной. Готовая опара получается густая. Накрываем ее пленкой и оставляем подходить на 3 часа в теплом месте без сквозняков. Подошедшую опару перемешиваем вилкой. В миску наливаем теплую воду, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем до полного растворения и переливаем в опару. Снова перемешиваем. Затем всыпаем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его 5-7 минут до плотного состояния. Готовое тесто слегка липнет к столу. Получившееся тесто перекладываем в миску и добавляем растительное масло. Вмешиваем его тщательно в тесто. Потом перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем тесто еще 10 минут. Миску промазываем маслом. Тесто округляем и кладем в миску. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа. Берем форму для выпечки и промазываем ее маслом. Готовое тесто делим на 3 части. Каждую округляем и скатываем в шар. А затем выкладываем в форму и прикрываем пленкой. Оставляем его на расстойку на 60 минут. ВНЕ поста можно в миске взбить яйцо и промазать им заготовку. В пост смазываем крепким сладким чаем. Разогреваем духовку до t=210°С и ставим выпекаться сайку на 40-45 минут. Готовую выпечку вынимаем из формы, перекладываем на решетку и оставляем остывать. А затем подаем к столу. Ангела за трапезой!

ЛЕПЕШКИ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Ингредиенты: - 170 грамм муки; - 100 мл воды; - 0,5 ч.л соли; - 1 ст.л растительного масла. Приготовление: Воду нагреть до t=70-80°С. Влить к муке и туда же добавить растительное масло и соль. Замесить эластичное тесто. Оставить его в пакете или в миске под крышкой на 20 минут. Затем тонко раскатать, и выпекать на сухой сковороде. ☑️Лепешки можно подать к супу, овощному салату или с разными соусами. На вкус они похожи на лаваш. Ангела за трапезой!

КВАШЕНАЯ КАПУСТА "ДЕЛИКАТЕСНАЯ" Фото-рецепт от Анастасии К Ингредиенты: - кочан капусты 2-2,3 кг; - 1 морковь ( не более ); - 2 ст. л соли (с горкой); - 2 ст.л сахара (без горки); -1-1,5 л воды фильтрованной. Нам понадобится : Банка 3л, нож, ложка, колотушка, воронка . Приготовление: Шинкуем капусту. Шинкуем морковь. Очень нежно перемешиваем, без нажатия. Складываем в банку, прижимая каждый раз колотушкой ко дну банки. Засыпаем соль, сахар. Заливаем медленно воду, пока не покроется водой вся капуста до краев банки. Ставим на 4 дня в теплое место. Протыкаем палочкой для суши несколько раз в день. Раскладываем по банкам и ставим в холодильник. Важно❗️ Не добавляем соль, пока перемешиваем на столе. Не месим капусту - сока не должно быть! Ангела за трапезой!

СУП С ГАЛУШКАМИ И ГРИБАМИ Ингредиенты: - 200 грамм шампиньонов; - 2 стакана муки; - 1 стакан воды; - 600 грамм картофеля. - морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый - по 1 шт; - перец черный горошком несколько горошин; - соль по вкусу; - масло подсолнечное; - петрушка. Приготовление: Промыть грибы, залить холодной водой, сварить бульон. Нарезать тонкой соломкой коренья и лук, обжарить в масле. Промыть вареные грибы, мелко нарезать, обжарить. Нарезать картофель кубиками, положить в бульон. Добавить грибы, коренья, специи. Высыпать муку горкой, сделать углубление, добавить соль и воду, замесить крутое тесто. Отщипывать от куска теста галушки любой величины (какая нравится) и добавить в суп. Варить суп до полной готовности. Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Ангела за трапезой!

КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША Фото-рецепт от Юлии Байдаковой ☑️ Для начинки можно использовать любую зелень, здесь шпинат. Ингредиенты: - 1 упаковка армянского тонкого лаваша - 1 луковица - 1 большой пучок свежего или упаковка замороженного шпината. Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить шпинат и потушить пока не выпарится жидкость. Если используете свежий шпинат - потушите его пару минут, не более. Добавить соль и перец по вкусу. Лаваш нарезать на куски нужного размера, положить начинку и свернуть конвертиком. Обжарить на растительном масле. Ангела за трапезой!

ТЁРТЫЙ ПИРОГ Фото-рецепт от Альбины Ингредиенты: - 150 грамм сахара; - 160 мл воды; - 120 мл растительного масла; - щепотка соли; - пакетик ванильного сахара; - 10 грамм разрыхлителя; - 480 грамм муки; - повидло или густое варенье. Приготовление: К сахару добавить воду, растительное масло, соль, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешать. Порциями ввести просеяную муку и замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на 1/3 и 2/3 части. Большую часть убрать в холодильник, меньшую в морозилку на 30 минут. Далее большую часть теста выложить в форму размером 26 - 28 см и распределить, делая небольшие бортики. Выложить повидло. На крупной тёрке натереть меньшую часть теста сверху на повидло. Выпекать пирог в разогретой духовке до t=180°С, 30-40 минут. Полностью остудить. Приятного чаепития!

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ Пирог с капустой – любимое многими с детства блюдо. Конечно, придется запастись временем, ведь такая выпечка не быстрая. Но зато и внешний вид, и вкус определенно порадуют. Выпекать лучше в чугунной посуде со средними по высоте бортами, если такая у вас есть. Внешний вид может также украсить декор, сделанный из обрезков теста – лепестки и листочки. По типу каравая, пирог может легко стать самым главным блюдом на вашем столе. Ингредиенты: Для теста: - 2-2,5 стакана муки; - 1 ч.л соли - 4 грамм сухих дрожжей, или 10 грамм живых дрожжей. - 1 стакан воды; - 1,5 ст.л сахара; - 2 ст.л растительного масла; Для начинки: - 350-400 грамм белокочанной капусты; - мелкая соль и сахар - по вашему вкусу. Приготовление: Лучше всего замешивать тесто вручную. Но можно использовать и достижения современной техники. Для теста нужно смешать с мукой сахарный песок, мелкую соль, экспесс-дрожжи быстрорастворимые и подсолнечное масло без яркого запаха, а также влить к этой смеси теплую кипяченую воду. Стоит сразу разделить всю массу теста на две части – верха и низа будущего пирога. Тесто накрыть и поставить, чтобы оно дошло примерно на тридцать-сорок минут. За то время, пока тесто доходит, в мультиварке или просто казане нужно потушить капусту со специями. Из готового теста при помощи скалки раскатать лепешку, диаметром больше чем форма, которую вы приготовили. Тесто переложить в форму, разложить края лепешки на борта формы. После этого внутрь выложить капусту, а края загнуть внутрь. Выпекать в духовке при t=180-200°С, примерно 40-45 минут. Ангела за трапезой!

ПОДБОРКА ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАПУСТЫ Запеканка из капусты и картофеля Свекольный салат с капустой Овощные чебуреки Капуста тушеная с грибами Ленивые голубцы Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Как же быть без хруста, Если я КАПУСТА! В России после картофеля капуста прочно занимает второе место среди культивируемых овощей. Белокочанная капуста прекрасно хранится. Её можно квасить, мариновать, сушить. Она обладает диетическими свойствами и отменными вкусовыми качествами, что делает капусту любимым овощем и у поваров, и у гурманов. Пользы от белокочанной капусты много. Она способствует укреплению иммунитета, поставляет в организм такие витамины, как Е, К, Р, U и другие. Она полезна при заболеваниях сердца и сосудов, способствует выведению лишней жидкости из тканей организма. Обязательно капуста включается в диету при таких недугах, как желчнокаменная болезнь, атеросклероз, гастрит и повышенная кислотность желудка, колиты. Вред белокочанной капусты наблюдается, в основном, от переизбытка клетчатки и органических кислот, что сказывается на ЖКТ, поэтому лучше не злоупотреблять ей. Ангела за трапезой!