Аналитика каналаMaxПостная кухня | Домашние рецепты

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ "ЧАЛПАК" Фото-рецепт от Татьяны "Чалпак" -это узбекские лепешки,простые в приготовлении и очень вкусные. Их можно взять с собой на пикник или же есть вместо хлеба. Также их можно готовить и в пост. Ингредиенты: на 8 лепешек - 280 грамм муки; - 140 мл теплой воды; - 1 ч.л сухих дрожжей; - щепотка соли; - зелень - по вкусу (укроп, петрушка, кинза); - 1 ст.л растительного масла. Приготовление: Муку просеять, сделать в муке лунку. В лунку всыпать дрожжи и соль. Влить теплую воду и растительное масло. Замесить тесто, вымешивать около 10 минут руками. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы увеличилось в объеме. В оригинальном рецепте тесто во время расстойки нужно один раз обмять и дать ему подойти. Это делается для того, чтобы, во время жарки, лепешки не сильно поднимались, а оставались тонкими. Я же не обминала. Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на 8 комочков, сформировать шарики. Зелень измельчить. Каждый шарик немного раскатать, в центр выложить зелень, края защипать и раскатать лепешку толщиной 3-5 мм. Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать им постоять 10 минут. Жарить лепешки с обеих сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом или же можно жарить на сковороде без масла. Во время жарки нужно вилкой протыкать образующиеся пузырьки. Готовые лепешки можно прикрыть полотенцем. Я не накрывала, у меня их съели сразу же. *Мои комментарии: Тесто как всегда готовила в хлебопечке по рецепту основного теста: 300 мл воды, 1,5 ст.л растительного масла, 1 ч.л соли, 1 ч.л сахара, 450 грамм муки, 1 ч.л сухих дрожжей. Начинка: Т.к. пост готовила с укропом и вялеными помидорами - очень вкусно!!! Жарила, как всегда на сухой сковороде. Ангела за трапезой!

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Фото-рецепт от Марии Шарифуллиной Ингредиенты: для теста: - 1 стакан воды; - 2 стакана муки; - 0,5 ч.л соли; - муку соединить с солью и ввести воду. Замесить тесто. Для начинки: - 1 шт морковь; - 1 луковица; - 5 картофелин; - соль по вкусу; - 6 шампиньоны. Приготовление: Лук и грибы обжарить. Картофель и морковь отварить и сделать пюре. Все ингредиенты соединить, посолить и дать остыть. Тесто раскатать нарезать кружочки, в кружочки выложить остывшую начинку, сформировать вареники. Варить в кипящей подсоленой воде минуты 3-5. Ангела за трапезой!

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНА Фото-рецепт от Юлии Мироновой Ингредиенты: - баклажаны; - хумус; - чеснок; - соль, специи; - орешки. Приготовление: Нажарить баклажаны тонкими слайсами, посолить, добавить щепотку чеснока, намазать хумусом, посыпать орешками, свернуть в рулетики. Очень вкусно! Рекомендую! Ангела за трапезой!

ПОСТНЫЙ ПАРОВОЙ РУЛЕТ Фото-рецепт от Ольги Лысенко Ингредиенты: Тесто: - 1 стакан воды; - 3 стакан муки; - 1 ч.л соли; Начинка: - 300 грамм шампиньонов (можно и вёшенки или другие грибы); - 4-5 картофелин; - 1 луковица. Приготовление: Все продукты для теста смешать, замесить тесто, накрыть плёнкой, дать полежать минут 20-30. Все для начинки нарезать соломкой, посолить, поперчить, перемешать. Тесто разделить пополам, раскатать тонко в круг, разложить начинку, свернуть рулетом, края защипать, выложить в смазанную растительным маслом мантоварку или пароварку и варить минут 30-40. Подавать посыпав жареным луком, зеленью. Ангела за трапезой!

ТУРЕЦКИЙ СУП "ЭЗО ЧОРБАСИ" (суп невесты) Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Ингредиенты: - 80 грамм булгура; - 80 грамм красной чечевицы; - 1 луковица; - 2 ст.л томатной пасты; - 2 зубчика чеснока; - 3 ст.л растительного масла; - 1 помидорка; - 5 грамм сушеной мяты; - 1 ч.л куркумы; - 2-2,5 литра воды; - соль (по вкусу). Приготовление: Нарезаем мелко репчатый лук, чеснок, на небольшие кубики нарезаем помидор. Пассеруем в растительном масле лук, чеснок и помидоры. Можно сделать это сразу в кастрюле, в которой будете готовить суп. Далее всыпаем равное количество булгура и чечевицы, немного обжариваем крупу. Затем добавляем томатную пасту и куркуму. Вливаем 2 литра воды, добавляем сухую мяту, соль, далее варим суп на медленном огне около 25 минут (*у меня суп еще настаивался около 2х часов, пока были на службе). * В идеале уходит 2,5 литра воды и суп получается в меру густой. Суп вкусный, с приятной "ноткой" мяты! Сытный! Рекомендую! Ангела за трапезой!

МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРЯНИКИ Рецепт от Arico Astra Фото по рецепту от Натальи Владимировны Спасибо, я приготовила, но советую делать не очень крупные, чтобы не пригорели и быстро пропеклись. А вкусные, спасибо за рецептик! Ингредиенты: - 1 крупный апельсин; - 0,5 стакана меда (можно чуть больше); - 2 стакана муки; - 2 ч.л разрыхлителя. Приготовление: Апельсин хорошо помыть, мелко порезать, вместе с кожурой. Поместить в блендер, добавить мед и все пробить. Муку смешать с разрыхлителем и к этой смеси вылить смесь из блендера. Замесить тесто. Я делала шарики, потом их приплюснула, можно раскатать тесто и вырезать формочками. Выпекать 35-40 мин, при t=180° С. Сами поймёте, когда будет готово. *Получается целый противень прекрасных и ароматных пряников! Приятного чаепития!

ГРЕЧКА С КАРТОФЕЛЕМ Фото-рецепт от Натальи Цветковой Ингредиенты: - 150 грамм вареной гречки; - 80-100 грамм вареного картофеля; - репчатый лук - количество по желанию; - зелень и соль - по вкусу; - растительное масло-льняное (можно любое, но с льняным вкуснее у него ореховый вкус) - по вкусу. Приготовление: Гречу и картофель отварить, остудить. Картофель нарезать мелкими кубиками - 0,5-1 см примерно. Гречи по количеству должно быть больше картофеля. Это важно для вкуса . Соединить картофель с гречей, посолить, заправить маслом (лучше льняным) или постным майонезом. Репчатый лук порезать на небольшие кусочки веером. ❗️Важно, не перемешивать с гречей, а просто положить рядом, кашу есть с луком вприкуску. Сверху посыпать зеленью - по желанию. Ангела за трапезой!

ЯБЛОЧНЫЕ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПОСТНЫЕ ОЛАДЬИ Фото-рецепт от Ирины Дергач Ингредиенты: - 2 шт крупных яблока; - 200 мл минералки с газом; - 1 пакетик разрыхлителя (10 гр); - 1 ст.л ванильного сахара (на ваше усмотрение); - сахар по вкусу, здесь 3 ст. л; - мука просеянная 200 грамм, тесто должно быть довольно густым смотрите по муке может больше или меньше понадобится. Приготовление: Муку, разрыхлитель и ванильный сахар перемешать. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, смешать с сахаром и минералкой. В яблоки постепенно добавить муку, до состояния густого теста, как деревенская сметана. Жарить на огне меньше среднего. Ангела за трапезой!