Аналитика каналаMaxПостные рецепты – полезное питание

Молочную пищу постом употреблять благословлять нельзя. Если необходимость, то после надо каяться в этом. Преподобный Иосиф Оптинский Постные рецепты в ТГ | в MAX

🦑 «Оливье» с кальмарами Ингредиенты • Кальмары — 3–4 тушки • Огурцы маринованные — 2–3 шт. • Морковь — 1 шт. • Картофель — 1–2 шт. • Майонез постный — по вкусу • Лук репчатый — 1 головка • Соль — по вкусу Приготовление 1. Кальмаров отварите в подсоленной воде в течение 5–7 минут. Затем очистите их от кожицы, внутренностей и плёнок. 2. Нарежьте кальмаров соломкой, кубиками или тонкими брусочками и переложите в салатник. 3. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности в небольшой кастрюле. Остудите и добавьте к кальмарам. 4. Морковь отварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте её в салатник к кальмарам и картофелю. 5. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. 6. Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник. 7. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. 8. Заправьте салат постным майонезом, посолите по вкусу и ещё раз аккуратно перемешайте. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

🍄 Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом Ингредиенты • Шампиньоны – 500 г • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 1 зубчик • Лимонный сок – по вкусу • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Масло постное – 2 ст. л. • Укроп – 5–6 веточек • Лавровый лист – 2 шт. Приготовление 1. Репчатый лук и чеснок очистите. Укроп промойте и обсушите. 2. Шампиньоны не мойте, поскольку они быстро впитывают воду и из-за этого дольше готовятся. Очистите грибы от остатков загрязнений жёсткой стороной новой кухонной губки. 3. Шампиньоны среднего размера нарежьте тонкими ломтиками. Мелкие грибы можно оставить целыми. 4. В сковороде хорошо разогрейте рафинированное постное масло. Выложите шампиньоны и быстро обжарьте их на сильном огне до румяной корочки. 5. Уменьшите огонь до среднего. Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте к грибам и обжаривайте около 3 минут. 6. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте его в сковороду вместе с лавровыми листьями. Накройте сковороду крышкой и готовьте грибы в выделившемся собственном соку ещё 3–4 минуты. 7. Добавьте лимонный сок по вкусу, чтобы уравновесить естественную сладость шампиньонов и лука. Тушите грибы ещё около 3 минут, затем посолите и поперчите по вкусу. 8. Укроп мелко нарубите, добавьте в сковороду и перемешайте. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте грибы на 5–10 минут, чтобы они впитали ароматы лимонного сока, чеснока, лаврового листа и укропа. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

🥬 Постный штрудель с тушёной капустой Ингредиенты Для теста: • Вода – 140 мл • Масло растительное – 60 мл + для смазывания рулетов • Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом • Сок лимона – 1 ст. ложка • Соль – 0,5 ч. ложки Для начинки: • Капуста белокочанная – 850 г • Сухари панировочные – 20 г • Масло растительное – 1–2 ст. ложки • Соль – 1 ч. ложка • Перец чёрный молотый – 1 щепотка Приготовление 1. Капусту нашинкуйте. 2. В кастрюле или в большой сковородке разогрейте растительное масло. Выложите капусту и, помешивая, обжаривайте на достаточно большом огне. Когда капуста слегка обжарится и немного подрумянится, уменьшите огонь и тушите капусту до мягкости и существенного уменьшения в объёме, примерно 30 минут. 3. Тушёную капусту посолите, добавьте чёрный молотый перец, перемешайте и снимите с огня. 4. В большой миске соедините воду, соль, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте. 5. Постепенно добавляя муку, замесите гладкое, мягкое и не липнущее к рукам тесто. При необходимости, если тесто будет прилипать к рукам, добавьте немного муки. 6. Тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Затем на 20 минут поместите его в холодильник — тесто станет более однородным и пластичным. 7. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. 8. Разделите тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатайте на столе, посыпанном мукой, в пласт размером примерно 35х25 см. Можно растянуть тесто руками в более тонкий пласт. 9. Посыпьте каждый пласт теста панировочными сухарями. 10. Равномерно выложите сверху тушёную капусту. Сверните тесто с начинкой в рулет и аккуратно подверните края. 11. Противень застелите пергаментной бумагой. Рулеты выложите на противень, смажьте растительным маслом и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. 12. Выпекайте капустные штрудели в течение 30 минут. Затем выньте их из духовки и, пока они ещё горячие, снова смажьте растительным маслом. 13. Постный штрудель с тушёной капустой можно подавать к столу сразу после приготовления. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

🥑 Бутерброд с авокадо и форелью Ингредиенты • Хлеб чёрный – 1 шт. • Авокадо – 1 шт. • Форель солёная или копчёная – 20 г • Помидор черри – 1 шт. • Растительное масло – 1 ч. л. • Петрушка свежая, соль – по вкусу Приготовление 1. Авокадо разрежьте вдоль пополам, доходя ножом до косточки. Поверните половинки в противоположные стороны, удалите косточку и снимите кожицу. 2. При желании отрежьте от авокадо несколько кусочков для украшения бутерброда. Остальную мякоть используйте для приготовления намазки. 3. Помидор черри нарежьте несколькими кружочками. 4. Мякоть авокадо соедините со свежей петрушкой и небольшим количеством растительного масла. Измельчите чоппером или погружным блендером до желаемой консистенции: можно оставить небольшие различимые кусочки или довести массу до однородности. При необходимости посолите, учитывая степень солёности форели. 5. Намажьте хлеб густой массой из авокадо, равномерно распределяя её обычным столовым ножом. 6. Поверх авокадо выложите кусочек солёной или копчёной форели. 7. Для простой подачи положите сверху кружочки помидора. Для праздничной подачи сначала красиво выложите оставленные кусочки авокадо, а поверх них разместите помидор. 8. Подавайте бутерброд сразу после приготовления, поскольку через несколько часов измельчённая мякоть авокадо может потемнеть. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

🥗 Салат из чечевицы с солёными огурцами Ингредиенты • Чечевица зелёная – 200 г • Солёные или маринованные огурцы – 160 г • Яблоко – 1 шт. • Горчица по-французски – 1,5 ст. л. • Соль – 0,5 ч. л. • Перец чёрный молотый – на кончике ножа • Карри – 0,5 ч. л. • Лимонный сок – 2–3 ст. л. Приготовление 1. Зелёную чечевицу тщательно промойте, переложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Добавьте соль, доведите до кипения и варите около 30 минут на слабом огне под крышкой. За время приготовления несколько раз перемешайте чечевицу, чтобы она варилась равномерно. 2. Готовую чечевицу слегка остудите. Если в кастрюле осталась лишняя вода, аккуратно слейте её. Переложите чечевицу в миску. 3. Солёные или маринованные огурцы нарежьте небольшими ломтиками и добавьте к чечевице. 4. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками «на один укус». Добавьте яблоко в миску. 5. Добавьте французскую горчицу, чёрный молотый перец, карри и лимонный сок. Тщательно перемешайте салат. 6. Подавайте салат из чечевицы с солёными огурцами тёплым или полностью охлаждённым. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

Искренний пост требует, чтоб все органы и члены нашего тела постились; так, например, для глаз постом должно быть не услаждать их очаровательными и соблазнительными картинами; для духа – не ласкать его нежными звуками музыки и светским пением, которые расслабляют душу. Искренний пост требует также отказывать и духу в суетных развлечениях, как, например, чтение светских повестей, игра в карты. Протоиерей Евгений Попов Постные рецепты в ТГ | в MAX

Пост, когда совершается надлежащим образом, много способствует к умилостивлению Бога за грехи наши… Святитель Пётр Киевский Постные рецепты в ТГ | в MAX

🥗 Салат из нута, перца и оливок Ингредиенты • Нут варёный – 200 г • Перец сладкий – 100 г • Оливки зелёные – 50 г • Петрушка – 10 г • Соль – по вкусу • Масло оливковое – 1 ст. л. • Сок лимонный – 1 ч. л. Приготовление 1. Сухой нут предварительно залейте холодной водой и оставьте на несколько часов или на ночь. 2. Набухший нут хорошо промойте, залейте свежей холодной водой и поставьте на огонь. Варите 45–60 минут, до мягкости. В конце приготовления посолите, затем слейте воду и остудите нут. 3. Переложите варёный нут в салатник и добавьте зелёные оливки. Мелкие оливки можно оставить целыми, а крупные нарезать колечками. 4. Сладкий перец нарежьте соломкой и добавьте в салатник. 5. Петрушку измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. 6. Посолите салат по вкусу, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, затем перемешайте. 7. Дайте салату немного настояться и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX

🥬 Репа в фольге в духовке Ингредиенты • Репа – 200 г • Растительное масло – 1 ст. л. • Соль – по вкусу • Итальянские травы – 0,25 ч. л. Приготовление 1. Репу тщательно вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. 2. Переложите нарезанную репу в глубокую миску, добавьте соль, итальянские травы и растительное масло. Тщательно перемешайте. 3. Выложите репу на слой фольги и плотно заверните, сформировав конверт. 4. Отправьте репу в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 25–30 минут, до мягкости. 5. Готовую репу переложите на порционную тарелку и подавайте горячей в качестве гарнира или самостоятельного блюда с ломтиком хлеба, свежими овощами и зеленью. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX