Аналитика каналаMaxПостная Кухня

Чрево говорит: дай. — Охотно дам, если, получив просимое, сохранишь целомудрие. А если жертвуешь этим ради земного, то получи от меня грязь, да и ту не в избытке. Когда же сделаешься воздержным, тогда дам и в избытке. ☦ Святитель Григорий Богослов. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

Да и что такое пост, как не наказание тела для того, чтобы укротить страсти. Святые отцы учат убивать страсти, а не тело. ☦ Преподобный Иоанн Валаамский. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

Суп с галушками и овощами — постное блюдо. Желаем крепкого здоровья души и тела! 🍶🍲🥕🥙 Потребуется: 2 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 сладкий перец или помидор 3 ст. л. муки соль перец лавровый лист растительное масло зелень Шаги приготовления: 1. Лук и перец измельчить кубиками. Морковь натереть, картофель нарезать брусочками. 2. Картофель залить кипятком в кастрюле, посолить и варить. Можно использовать мясной или рыбный бульон, если пост нестрогий. 3. Обжарить лук, морковь и перец на масле до мягкости. 4. Для галушек: смешать половник горячего бульона с 1 ст.л. муки, добавить соль, перец и зелень. 5. Когда картофель сварится, ложкой опускать тесто в кипящий бульон. Галушки сначала опустятся, затем всплывут. 6. После всплытия всех галушек добавить зажарку и зелень, довести до кипения и выключить. Подавать горячим. Приятного аппетита! ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком!

🥟 Постные жареные пирожки с капустой. Ингредиенты: Для теста: • Вода – 1 стакан • Мука – 3 стакана • Соль – 1 ч.л. • Сахар – 1 ч.л. • Дрожжи сухие (быстродействующие) – 1,5 ч.л. Для начинки: • Капуста – 500 г • Соль, перец – по вкусу • Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. Для теста: смешать муку, соль, сахар и дрожжи. 2. Сделать лунку, влить теплую воду, замесить тесто. 3. Вымешивать тесто 5-10 минут, сформировать шар, накрыть и оставить в теплом месте на 40-60 минут. 4. Капусту нарезать соломкой, посолить и помять руками. 5. Тушить капусту на сковороде или в мультиварке до готовности 20-40 минут. 6. Подошедшее тесто обмять, разделить на части. 7. Раскатать лепешки, выложить начинку, сформировать пирожки. 8. Оставить пирожки на расстойку 10-15 минут. 9. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон под крышкой. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🍌 Постный банановый кекс. Ингредиенты: - Банан спелый — 2 шт. - Мука пшеничная — 2 стакана - Сок мультивитамин — 1 стакан - Сода — 1 ч. л. - Соль — щепотка - Изюм — горсть - Клюква сушеная — горсть - Орехи — горсть - Сахар — 0,5 стакана - Масло растительное — 4 ст. л. - Пудра сахарная — 1-2 ст. л. Приготовление: 1. Изюм и клюкву замочите в горячей воде на несколько минут, затем обсушите бумажным полотенцем. 2. Бананы очистите и разомните в пюре вилкой. Добавьте сахар, сок, растительное масло, щепотку соли и соду. 3. Всыпьте изюм, клюкву и порубленные орехи, перемешайте. 4. Добавьте просеянную муку, замесите густое тесто. 5. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. 6. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. 7. Остудите кекс, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥟 Постные пельмени. Ингредиенты: • Мука пшеничная в/с – 400 г + подпыл • Вода – 150 мл • Соль – 1/2 ч. л. • Картофель – 3 клубня • Грибы – по вкусу • Лук репчатый – 1 головка • Морковь – по вкусу • Масло подсолнечное – для жарки грибов • Соль – по вкусу Приготовление: 1. В глубокую миску насыпьте заранее просеянную муку. Примерно 100 г из основной порции оставьте на замес и подпыл. 2. В муку введите сначала полстакана кипятка, затем оставшуюся часть тёплой воды. Добавьте соль. 3. Замесите эластичное тесто. 4. Тесто уберите в пакет, затем положите на 15 минут в морозилку или на 1 час в холодильник. 5. Картофель сварите в солёной воде и разомните в пюре. 6. Из грибов приготовьте грибной фарш с морковью и луком, обжарив грибы на подсолнечном масле. Можно использовать заготовленный вариант грибной икры с морковью. 7. Картофельное пюре соедините с грибным фаршем, посолите по вкусу и перемешайте. 8. Охлаждённое постное тесто разделите на несколько частей. 9. Кусочки теста раскатайте в жгутики. 10. Жгутики нарежьте шариками и раскатайте в кружки, используя муку для подпыла. 11. В середину каждого круга выложите картофельно-грибной фарш. 12. Круги слепите полумесяцами, затем соедините края полумесяцев в форме классических пельменей. 13. Пельмени отварите в подсоленной воде до всплытия. 14. Готовые постные пельмени с грибами и картошкой выловите шумовкой на тарелку и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥔 Молодой картофель с чесноком и укропом. Ингредиенты: • Молодой картофель – 1 кг • Чеснок – 4 зубчика • Укроп – 1 пучок • Соль морская – по вкусу • Масло оливковое – 1 ст. л. Приготовление: 1. Для приготовления молодого картофеля с чесноком и укропом используйте мелкий молодой картофель. 2. Картофель отварите с момента закипания 10 минут. 3. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. 4. Чеснок мелко нарежьте. 5. Укроп тоже мелко нарежьте. 6. Выложите отварной картофель в сотейник с оливковым маслом и жарьте до румяности. 7. Присыпьте картофель морской солью. 8. Сверху выложите укроп с чесноком. 9. Накройте сотейник крышкой и потрясите его, чтобы укроп и чеснок распределились по всему картофелю. 10. Молодой картофель с чесноком и укропом готов, подавайте горячим. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥛 Овсяное молоко. Ингредиенты: • Хлопья овсяные грубого помола (Геркулес) – 100 г • Вода кипяченая – 500 мл • Мед, соль – по вкусу Приготовление: 1. Овсяные хлопья залить кипяченой водой, оставить на ночь. 2. Добавить мед и соль по вкусу. 3. Взбить блендером до однородности. 4. Процедить через сито или марлю. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ С СУХОФРУКТАМИ. Ингредиенты: Яблоки (сладкие) 4 штуки Лимонный сок 1 ч.л. Изюм 1 горсть Орехи 1 горсть Сухофрукты 80 г Мед 2 ст.л. Приготовление - Срежьте у яблок верхушку и удалите середину. Сбрызните внутри лимонным соком. - Смешайте изюм, сухофрукты, рубленые орехи и мед. - Выложите начинку в яблоки, накройте верхушками. - Запекайте около 25-30 минут в духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!!! ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком!

🍽️ Постные тефтели. Ингредиенты: - Чечевица красная — 1 стакан - Рис отварной — 1 стакан - Морковь — 1 шт. - Томатная паста — 90 г - Вода — 300 мл - Соль, пряности — по вкусу - Сахар — 1 ч.л. Приготовление: 1. Чечевицу залейте 2 стаканами воды и посолите. Варите до полного впитывания воды и размягчения чечевицы. 2. Когда чечевица будет готова, добавьте в кастрюлю отварной рис и пряности по вкусу (например, карри, куркуму, паприку, черный молотый перец). Тщательно перемешайте. 3. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в "фарш". Перемешайте до однородного состояния. 4. Сформируйте тефтели размером со среднее яйцо и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут. 5. В небольшом сотейнике соедините воду с томатной пастой, добавьте соль, сахар и немного пряностей. Доведите соус до кипения. 6. Готовые тефтели переложите в сковороду и залейте приготовленным соусом. Тушите 5 минут на медленном огне. 7. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.