Аналитика каналаMaxПостная Кухня

🥗 Салат из морской капусты с огурцом Ингредиенты • Морская капуста – 200–250 г • Огурец короткоплодный – 1 шт. • Кунжут – 1 ст. л. • Растительное масло – 1 ст. л. Приготовление 1. Семена кунжута слегка подсушите на сухой сковороде. 2. Влейте к кунжуту растительное масло и немного прогрейте всё вместе. При желании добавьте немного сухого имбиря. Затем снимите заправку с огня и остудите. 3. С морской капусты слейте лишнюю жидкость и переложите её в миску. При желании длинные полоски капусты нарежьте покороче. 4. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте к морской капусте. 5. Влейте остывшую заправку с кунжутом и растительным маслом. 6. Тщательно перемешайте салат и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

☕ Кофе по-вьетнамски Ингредиенты • Кофе – 2 ч. л. • Вода – 150 мл Приготовление 1. Для приготовления используйте кофе, выращенный, обжаренный и смолотый во Вьетнаме, поскольку кофе из других стран отличается ароматом. Вьетнамские сорта могут иметь сложный, насыщенный аромат, напоминающий кондитерские изделия. Наиболее простой аромат имеет кофе с номером 1. 2. Для заваривания установите специальный вьетнамский фильтр на прозрачный стакан. Крышку фильтра впоследствии можно использовать как подставку, чтобы не испачкать стол остатками жидкости. Вместо вьетнамского фильтра можно использовать френч-фильтр, однако вкус напитка будет отличаться. 3. Воду доведите до кипения. В основной фильтр всыпьте 2 чайные ложки кофе. Слегка встряхните фильтр или разровняйте кофе ложкой, чтобы его поверхность стала ровной. 4. Утрамбуйте кофе темпером: сначала надавите на него, как пестиком, а затем слегка поверните темпер, продолжая надавливать. Слишком рыхло уложенный кофе будет прокапывать дольше, чем хорошо утрамбованный. 5. Установите фильтр на стакан и влейте кипяток. Вода должна находиться не ниже уровня ручек фильтра и не доходить до его краёв. 6. Накройте фильтр крышкой и оставьте кофе завариваться, пока вся жидкость не прокапает в стакан. Точное время зависит от количества кофе и степени его утрамбовки, поэтому дождитесь, пока напиток полностью перестанет капать. Через прозрачный стакан удобно следить за процессом заваривания. 7. Снимите фильтр со стакана и поставьте его на перевёрнутую крышку. Готовый кофе подавайте сразу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🌾 Урбеч из семян льна Ингредиенты • Семена льна — 150 г • Вода — 100 мл • Масло оливковое — 20 мл Приготовление 1. Семена льна промойте, высыпьте в глубокую пиалу и залейте тёплой водой. Оставьте на 1–2 часа. За это время семена набухнут и впитают практически всю жидкость. 2. Перелейте получившуюся вязкую массу в чашу кухонного комбайна или измельчителя. Измельчайте и взбивайте примерно 4–5 минут, чтобы масса стала однородной и воздушной. Для этого необходимо использовать достаточно мощную технику. 3. Переложите воздушную льняную массу в пиалу, креманку или небольшую банку. 4. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте. Вместо оливкового масла можно использовать льняное. Если семена льна свежие и при измельчении выделяют достаточно собственного масла, дополнительное масло можно не добавлять. 5. По вкусу урбеч можно сделать сладким, добавив сахарный песок, или солёным, слегка присолив. 6. Готовый урбеч из семян льна подавайте к столу сразу или храните в закрытой банке в холодильнике. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

Люди, которые говорят, что пост – это не важно, а важно то, что у тебя в душе, походят на Адама с Евой, которые, видимо, тоже посчитали, что пост – это неважно и через это потеряли Рай. И чтобы нам вновь наследовать Рай, нам необходимо соблюдать пост. Нарушением поста потерян Рай, соблюдением поста Церковь предлагает нам этот Рай возвратить самим себе. ☦ Иерей Александр Сергеев Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥔 Картофель, запечённый в помидорном соусе Ингредиенты • Картофель – 5–6 шт. • Соевый соус – 2 ст. л. • Масло подсолнечное ароматное – 1–2 ст. л. • Помидор – 1 шт. • Чеснок – 2–3 зубчика • Паприка молотая – 0,5 ч. л. • Кориандр в зёрнах – щепотка • Перец, соль – по вкусу • Базилик – 0,5 ч. л. Приготовление 1. Помидор измельчите блендером до однородной массы. Также его можно предварительно бланшировать и снять кожицу или разрезать пополам и натереть мякоть на тёрке, оставив кожицу в руке. Вместо свежего помидора можно использовать замороженное помидорное пюре. 2. Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными дольками. Картофель среднего размера разрежьте на 4 части. 3. Переложите картофель в глубокую миску. Добавьте помидорное пюре, молотую паприку, кориандр в зёрнах, соль, перец и базилик. Хорошо перемешайте. 4. Добавьте соевый соус, ароматное подсолнечное масло и измельчённый чеснок. Ещё раз тщательно перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся помидорным соусом и специями. 5. Выложите картофель вместе с соусом в форму для запекания. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут. 6. Запекайте картофель до мягкости и готовности. 7. Подавайте запечённый картофель с овощами, как самостоятельное постное блюдо или в качестве гарнира. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥗 Салат из помидоров с каперсами, оливками и луком Ингредиенты • Помидоры черри – 300 г • Оливки или маслины – 10–15 шт. • Лук репчатый красный – 0,5 шт. • Каперсы – 1 ст. л. • Масло оливковое – по вкусу • Бальзамический крем – по вкусу Приготовление 1. Помидоры черри разрежьте пополам, а особенно крупные помидоры — на четвертинки. Выложите их на тарелку. 2. Добавьте к помидорам каперсы и оливки или маслины. 3. Красный репчатый лук нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх овощей. 4. Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим кремом по вкусу. Вместо оливкового масла можно использовать обычное подсолнечное, однако с оливковым маслом салат получится вкуснее. Особенно хорошо подойдёт масло с базиликом, которое обогатит и раскроет вкус блюда. 5. При желании добавьте в салат нарезанные листочки свежего базилика. 6. Готовый салат подавайте сразу после приготовления. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

Овсяный пудинг с чиа и бананом. овсянка — 2 ст.л., вода — 250 мл, семена чиа — 3 ст.л., банан — 1 шт., мёд — по вкусу. В миску или в чашу блендера выложить овсянку, залить холодной водой, дать настояться минут 20, затем взбить. Добавить в ёмкость с овсянкой семена чиа и оставить пудинг настаиваться минимум на 3 часа, а лучше на ночь, поставив в холодильник. Утром очистить банан и разделить его на 3 части. Из них 2 части размять вилкой, а одну часть оставить для украшения пудинга. Добавить мякоть банана в пудинг и перемешать. Добавить мёд по вкусу, перемешать, разложить пудинг по порционным тарелкам или баночкам и украсить кусочками банана. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

КАПУСТНЯК С ПШЕНОМ Рецепт от Ксении Елисеевой Фото по рецепту от Зои *Суп вкусный, даже нажористый . Но капусту квашеную , по мне надо отдельно протушить и потом добавить. Ингредиенты: - 2 литра воды; - 2 шт. картошки; - 1 шт. морковь; - 1 шт. луковица; - 1 зубчик чеснока; - 200 г. кислой капусты; - 0,5 стакана пшена; - 2 ст.л. томатной пасты; - Соль, перец, приправы, зелень по вкусу. Приготовление: Приготовить поджарку: лук и морковь очистить, нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту, чеснок и потушить 5 минут. Картошку почистить, нарезать и поставить вариться. Через 5 минут после того, как закипит, всыпать промытое пшено. Когда картошка и пшено будут почти готовы, добавить квашеную капусту (у меня с клюквой) и следом поджарку, соль, приправы и варить еще 10 минут. Капустняк получается густым, наваристым и очень вкусным! Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🍯 Салат с тыквой, грушей и мёдом Ингредиенты • Тыква — 150 г • Груша — 100 г • Мёд — 1 ст. л. • Орехи грецкие — 5–6 ядер • Лимонный сок — 1 ст. л. • Ингредиенты указаны на 1 порцию салата Приготовление 1. Для салата лучше всего использовать мускатную тыкву — она достаточно сладкая и ароматная. 2. Сырую тыкву очистите от кожуры, натрите на средней тёрке и выложите на порционную тарелку. 3. У груши удалите семенную коробочку. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и добавьте к тыкве. 4. Сбрызните тыкву и грушу лимонным соком. 5. Полейте салат мёдом. 6. Грецкие орехи слегка измельчите и добавьте в салат. 7. Готовый салат сразу подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.

🥖 Хлеб «Фугас» Ингредиенты • Вода – 150 мл • Сахар – 1 ч. л. • Соль – 1 ч. л. без горки • Растительное масло – 1 ст. л. и для смазывания теста • Дрожжи сухие – 1 ч. л. • Мука пшеничная – 250 г • Кунжут – по желанию Приготовление 1. В тёплой воде растворите сахар, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности должна появиться пышная пенная шапочка. 2. В готовую опару добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла. Снова хорошо перемешайте. 3. Частями всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое, эластичное тесто. 4. Миску смажьте тонким слоем растительного масла, выложите в неё тесто, накройте кухонной салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме. 5. Подошедшее тесто обомните и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Руками растяните тесто, сформировав заготовку в виде раскрытого листа. При желании можно воспользоваться скалкой. 6. С помощью роликового или острого ножа сделайте в тесте сквозные разрезы, характерные для хлеба «Фугас». 7. Немного расширьте каждый разрез руками, чтобы во время выпекания края не соединились обратно. 8. Заготовку смажьте растительным маслом и по желанию посыпьте семенами кунжута. Вместо кунжута также можно использовать семена льна, крупную морскую соль или разнообразные травы. 9. Накройте противень полотенцем и оставьте заготовку в тёплом месте ещё на 15–20 минут. В это время разогрейте духовку до 200 °C. 10. Выпекайте хлеб около 20 минут до красивого золотистого цвета. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки. 11. Готовый хлеб «Фугас» подавайте в тёплом виде в качестве дополнения к первым блюдам. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.