MaxМоя Дача | Сад и Огород

САМОЕ ВКУСНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО Густое домашнее повидло с насыщенным яблочным вкусом. Количество сахара можно регулировать по вкусу, сохраняя основной порядок приготовления. Ингредиенты: Яблоки — сколько потребуется Вода — примерно 0,5 стакана на 6 литровую кастрюлю Сахар — по рецепту 1 кг на 1кг яблочного пюре, можно меньше по вкусу Приготовление: 1. Возьмите твёрдые, не рыхлые яблоки и тщательно вымойте. Крупные яблоки нарежьте, удалив сердцевину. Некрупные яблоки можно использовать целиком. 2. Сложите яблоки в кастрюлю не до самых краёв, чтобы их было удобно перемешивать. Добавьте немного воды — примерно 0,5 стакана на 6 литровую кастрюлю. 3. Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Время от времени перемешивайте. С момента закипания тушите яблоки примерно 15-20 минут, ориентируясь на их мягкость. 4. Проваренные яблоки протрите через сито, затем пробейте пюре блендером до гладкости. 5. Взвесьте получившееся пюре. По рецепту сахар добавляется из расчёта 1 кг на 1кг яблочного пюре, но его количество можно уменьшить по вкусу. 6. Сначала добавьте половину нормы сахара, поставьте пюре на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 1 час, регулярно перемешивая. 7. Через 1 час выключите огонь, добавьте вторую половину сахара или по вкусу и тщательно перемешайте. 8. Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам и закатайте.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ ЗАМОРАЖИВАТЬ Считается, что заморозка — один из самых лучших способов сохранения свежести продуктов. Однако это не совсем так, потому что при минусовой температуре теряется много полезных витаминов и минералов. Мы привыкли закупаться и готовить впрок, убирая еду в холодильник. Не всем продуктам подходит такой способ хранения, особенно это касается морозильной камеры. Холод «убивает» многие микро- и макроэлементы, которые оказывают благотворное влияние на наш организм, а пища фактически становится «мёртвой». Виды заморозки Есть два способа заморозки продуктов. Первый – традиционный: продукт охлаждают при температуре -5 градусов, дожидаясь, пока жидкость не перейдет в твёрдое состояние. После этого продукт помещают в морозильник, где температура поддерживается на уровне -18 градусов. Второй способ – это шоковая заморозка, при которой пищу помещают в холод до -35 градусов, где она практически моментально становится твёрдой.️ Продукты, которые нельзя держать в морозилке Есть определенные продукты, которые ни в коем случае нельзя подвергать заморозке. Среди них: -Яйца (сырые и варёные) – их вкус и аромат испортятся. -Консервы — банки, которые можно хранить даже при комнатной температуре, в морозильной камере часто вздуваются, из-за чего их содержимое портится. -Кефир, сметана и йогурт – в размороженном состоянии могут вызвать кишечную инфекцию. -Макароны — непригодны для употребления после размораживания. -Некоторые овощи (капуста, томаты, огурцы) – содержат много воды и после разморозки теряют вкус. -Сыры мягких сортов — при перемещении в тепло в них начинают размножаться патогенные микроорганизмы. -Арбуз и клубника – портятся на морозе. -Кофе в зернах – оттаявшие зерна не подходят для заваривания. -Соусы на мучной основе. -Майонез – утратит консистенцию. -Горячие блюда – пар, идущий от них, испортит другие продукты в морозильной камере. -Сухари – потеряют текстуру и станут слишком мягкими. -Мёд – быстро засахарится и утратит полезные свойства. -Шоколад – на поверхности появится ледовый налет, который испортит продукт. -Чеснок и лук – станут мягкими и потеряют все витамины. -Специи – на холоде теряют аромат. -Имбирный корень – лишается всех полезных свойств. Продукты, которые можно замораживать -Тесто (необходимо предварительно завернуть в пергаментную бумагу). -Сыры твёрдых сортов. -Фрукты и ягоды с небольшим содержанием воды (малина, груши, бананы). -Замаринованное мясо. -Блинчики с начинкой. -Сваренный рис. -Запеканки из творога. -Пироги. -Молоко. -Пряные травы. -Соки. -Хлеб. -Цитрусовые. -Томатная паста. -Жареные пирожки. -Домашние вафли. -Пюре из картофеля. -Рыбные палочки. -Нарезанные овощи. Как правильно это делать: полезные советы Есть несколько правил, которые помогут по максимуму сохранить пользу продуктов, если вы собираетесь заморозить: -Рыбу и мясо следует порезать крупными кусками – после разморозки их будет проще подготавливать к дальнейшей обработке. -Перед тем как поместить мясо в морозильную камеру, его нужно вымыть и обязательно просушить бумажным полотенцем. То же самое касается овощей, фруктов и грибов. -Продукты рекомендуется укладывать в полиэтиленовый пакет и помещать его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. -Если вы хотите заморозить сок или молоко, проследите, чтобы бутылка была заполнена не до краёв, а на ¾. -Овощи следует предварительно нарезать. -Свежую зелень лучше мелко порубить, распределить по формочкам для льда и залить водой. -Чтобы ломтики твердого сыра не слиплись, положите между ними немного крахмала.

Йод в теплице Подвешивание открытой баночки с йодом способствует его испарению, что создаёт благоприятный микроклимат и защищает растения от болезней. Такой подход помогает получить здоровый урожай томатов, так как йод улучшает обмен азота в растениях, ускоряет созревание плодов и повышает их вкусовые качества. МОЯ ДАЧА - ПОДПИСАТЬСЯ

СОРТА НЕ БОЛЕЮЩИЕ ФИТОФТОРОЙ Проверенные сорта томатов, которые не болеют фитофторой и приносят от 5 до 10 кг плодов с одного куста: Бари — ранний сорт, у которого есть одна особенность — он плодоносит постоянно. С одного куста можно собрать до 10 кг. Плоды розовые, очень сочные, массой 100-120 г. Среднеспелый, промежуточный, растение до 2 м высотой, урожайность с квадратного метра 20-25 кг. Рай — сорт для любителей розовых томатов. Очень урожайный, устойчивый к болезням, включая фитофтору. Валентин — подходит для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Известен своей устойчивостью к заболеваниям и засухе. Правильная формировка куста сильно влияет на урожайность. В теплице урожай выше, чем в открытом грунте. Огородник — ранний сорт. В теплице высота куста всего 60 см. Рекомендуется формировать куст в два стебля. Урожайность в теплице до 15 кг с квадратного метра, в открытом грунте — около 11 кг. Начинает плодоносить с середины июня до заморозков. Поздние сорта-гибриды: Малиновое чудо — высокоурожайный сорт с крупными сладкими плодами. Устойчив к заболеваниям. Владимир — проверенный поздний сорт, дающий стабильный урожай и устойчивый к фитофторе. Мазарин — известен своими крупными сердцевидными плодами, устойчивостью к болезням и высоким урожаем. Новичок — компактный, урожайный, подходит для консервирования. Устойчив к болезням. Эти сорта отличаются хорошей урожайностью, устойчивостью к фитофторе и подходят для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Моя Дача - ПОДПИСАТЬСЯ

У меня весь укроп растёт без зонтиков — делюсь секретом Ранней весной огородники сеют укроп. Сначала он радует ароматной зеленью, но вскоре начинает цвести, и все силы уходят в зонтики. В итоге зелени становится меньше. Я нашла способ, как вырастить укроп с минимальным количеством зонтиков. Выбор семян и подкормки Лучшее время для посева — около 20 апреля. Выбирайте сорта Аллигатор, Амазон, Салют — они долго не зацветают и дают много зелени. При выборе семян обращайте внимание: - на назначение (нужны сорта на зелень); - на сроки созревания (лучше средние и поздние); - на рекомендации о склонности к цветению. Чтобы укроп был густым, его нужно подкармливать: - компостом — для питания почвы; - навозом — для лучшего усвоения полезных веществ; - крапивой — её можно разложить по грядке или сделать настой и поливать 2 раза в месяц. Посев укропа Семена сначала проращиваю во влажной марле в тёплой воде. После появления ростков высаживаю в грунт. Сеять нужно густо — так укроп меньше цветёт. Сразу после посадки важно обильно поливать, чтобы сформировалась крепкая корневая система. Моя Дача - ПОДПИСАТЬСЯ

Важные подкормки плодовых деревьев в августе Моя Дача - ПОДПИСАТЬСЯ

❤ Эти помидоры улетают со стола первыми! Хочу поделиться любимым рецептом салата из помидоров с луком на зиму, который я готовлю каждый год! Зимой такая баночка очень выручает — открываешь, и сразу чувствуется вкус лета! ✏ Ингредиенты: На одну банку 0,5 л: Помидоры — сколько войдёт в банку Репчатый лук — 1 небольшая штука Чёрный перец горошком... ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...👇👇👇

Вот это погреб! 🔥 Долговечный погреб из пластика, который помогает сохранить закрутки и любимые напитки. Моя Дача - ПОДПИСАТЬСЯ

Устали от огромного количества дачных каналов, в которых всё одно и то же? 🤬 Мы хотим Вас порадовать! Появился канал «Удачная дача» 🌸 💯 Канал, в котором дачные эксперты собрали ВСЁ в одном месте! • Невероятные хитрости и рабочие советы, которые может сделать каждый • Бюджетные способы изменить вашу дачу и огород до неузнаваемости • Секреты богатого урожая, здоровых растений и вечноцветущих клумб ❕Лучшие посты с этого канала: – Рассада растет как на дрожжах, а всё благодаря подкормке, которая есть у каждого дома... (Читать) – Одна таблетка в литре воды и рассада выросла вдвое за ночь! Разведите в 1л. воды 1 таблетку… (Читать) – Сейчас купить теплицу стоит бешеных денег, а мы сделали её всего за пару тысяч из простого… (Читать) 😳 Вы отпишитесь от всех дачных каналов и оставите только этот! Зайдите и убедитесь сами!👇 https://max.ru/udachnaya_dacha