Аналитика каналаMaxТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ

КАРТОШКУ В БАНКАХ СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ ОГУРЦОВ 😲 Картошку в таком виде я заготавливаю не только осенью: небольшие клубни остаются плотными, в меру пикантными и хорошо держат форму. Открою банку — и уже есть готовая закуска к мясу или удобная основа для салата. 1. Картофель очистите и замочите в холодной воде на 1–2 часа. Крупные клубни разрежьте на несколько частей.… Показать еще

ЭТИ ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ДО ВЕСНЫ НЕ ДОЖИВАЮТ 😲 К зимнему столу я стараюсь припасти несколько баночек таких баклажанов. Кружочки остаются нежными, а острая перечная заливка делает их особенно аппетитными. 1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см.… Показать еще

ЭТО САЛО ИЗ БАНКИ РЕЖЕТСЯ КАК МАСЛО 😲 Держу несколько банок такого сала в запасе: с ним и гости не застанут врасплох, и сытный перекус собирается без лишней суеты. После охлаждения кусочки становятся нежными, хорошо режутся тонкими ломтиками и получаются в меру солёными. 1. В 2 л воды всыпьте 400 г соли. Доведите рассол до кипения.… Показать еще

ХРУСТЯЩИЙ ОГУРЧИК МЕНЯЕТ ВЕСЬ ВКУС ЭТОГО САЛАТА 😲 СЫТНЫЙ, ЯРКИЙ И ПИКАНТНЫЙ — МАРИНОВАННЫЙ ОГУРЧИК ДАЁТ ТОТ САМЫЙ ХРУСТЯЩИЙ «ВАУ»-АКЦЕНТ! КУРОЧКА, ФАСОЛЬ, ЯЙЦА, ЧЕСНОЧОК И ЗЕЛЕНЬ ПРЕКРАСНО СОЧЕТАЮТСЯ, А ЛЁГКАЯ ЗАПРАВКА ДЕЛАЕТ САЛАТ НЕЖНЫМ И ОЧЕНЬ ДОМАШНИМ! 1. Отварить куриное филе и яйца, остудить и нарезать кубиками. 2. Слить жидкость с фасоли. 3. Маринованные огурцы нарезать соломкой. 4. Смешать все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. 5. Добавить мелко… Показать еще

САЛАТ ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ — СО СТОЛА ИСЧЕЗАЕТ ПЕРВЫМ 😲 Мягкая печень, хрустящий огурчик — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋 Нам понадобится: Показать еще

ТОРТ «ВЕТКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквитного коржа: ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 150 г ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Щепотка соли Для белково-орехового коржа: ✅ Белки — 3 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Орехи (любые) — 60 г ✅ Мука — 20 г ✅ Ванилин — по вкусу Для крема: ✅ Сливочное масло (82%) — 300 г ✅ Сахар — 270 г ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Молоко — 180 г ✅ Коньяк — 1 ст. л. ✅ Ванилин — по вкусу Для пропитки: ✅ Сахар — 70 г ✅ Вода — 80 мл ✅ Коньяк — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Белково-ореховый корж: * Орехи измельчите ножом. * Белки смешайте с ложкой сахара и взбейте до густой массы. * Остальной сахар соедините с орехами и мукой. * Аккуратно смешайте белковую и ореховую массы. * Выложите в форму с пергаментом и выпекайте при 130–150°C в течение 2–2,5 часов (или при 120°C с конвекцией — 2,5 часа). 2. Крем: * Смешайте молоко, желтки, сахар, коньяк и ванилин. * Варите на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите. * Размягчённое масло взбейте до пышности. * Постепенно вводите остывший крем, продолжая взбивать. 3. Пропитка: * Смешайте воду, сахар и коньяк. * При необходимости алкоголь можно заменить другим ароматным напитком. 4. Бисквит: * Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до густой пены. * Постепенно добавьте просеянную муку. * Выпекайте при 180°C около 20–25 минут. * Остудите и разрежьте бисквит на 2 коржа. * Обрезки измельчите в крошку. * Каждый корж пропитайте сиропом. 5. Сборка торта: * Укладывайте коржи в любом порядке, каждый щедро смазывая кремом. * Бока и верх также покройте кремом и обсыпьте крошкой. * При желании украсьте торт цветами или веточками из крема с помощью кондитерского мешка, либо просто посыпьте тёртым молочным шоколадом. * Поставьте торт на несколько часов в холодильник для стабилизации и пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Для более насыщенного вкуса можно слегка поджарить орехи перед использованием. ✅ Крем будет идеально гладким, если все ингредиенты будут одной температуры. ✅ Верх можно украсить шоколадной стружкой, орехами или кремовыми узорами — как в классическом советском варианте. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰

ЭТИ БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ ПРОСЯТ ОТКРЫТЬ СРАЗУ ДВЕ БАНКИ 😲 Едва открою баночку, на столе сразу появляются сочные баклажанные рулетики с яркой остринкой и пряной зеленью. Я заготавливаю их щедро, потому что семья неизменно просит добавки. 1. Тонкие длинные баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной 3–4 мм.… Показать еще

ЭТОТ ПЕРЕЦ С ГОРЧИЦЕЙ СЪЕЛИ ЗА ОДИН УЖИН 😲 Поначалу планировала убрать весь перец на хранение, но первую порцию домашние съели за ужином. Он получается сочным, с приятной горчичной пикантностью и мягким кисло-сладким вкусом. 1. Очищенный болгарский перец нарежьте произвольными квадратами.… Показать еще

ТОРТ С БЕЗЕ И ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 порций): БЕЗЕ: ✅ Яичные белки — 7 шт. ✅ Сахарная пудра — 380 г ✅ Фундук (жареный) — 150 г ✅ Белый винный уксус — 5 мл ✅ Растительное масло — для смазывания КРЕМ: ✅ Горький шоколад — 200 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Херес — 60 мл ✅ Сливки жирные — 800 мл ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Горький шоколад — 50 г ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Фундук — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180°C в режиме конвекции. 2. Жареный фундук измельчить в блендере до крупной крошки, чтобы сохранялась текстура. 3. Белки взбить миксером до пышной устойчивой пены. Постепенно, небольшими порциями, добавить сахарную пудру, продолжая взбивать до плотных пиков. Влить винный уксус, кратко взбить. Аккуратно вмешать измельчённые орехи. 4. Противень смазать растительным маслом. С помощью кондитерского мешка отсадить белковую массу в виде круглых коржей. Сформировать 4 коржа, один сделать чуть толще — для верха. Выпекать каждый корж около 40 минут. Остудить. 5. Для крема растопить на водяной бане шоколад с сахаром и хересом до однородности. Влить 150 мл сливок, перемешать и полностью остудить. 6. Оставшиеся сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать шоколадную массу. 7. Собрать торт: выложить корж, нанести слой крема. Повторить со всеми коржами. На верхний корж нанести более толстый слой крема. 8. Для украшения растопить шоколад со сливочным маслом, слегка остудить и произвольно полить верх торта. Посыпать измельчённым фундуком. 9. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК СЪЕДАЮТ РАНЬШЕ ОГУРЦОВ 😲 Маринованный чеснок у нас заканчивается намного раньше огурцов, поэтому маленьких баночек я не жалею. После маринада зубчики остаются крепкими, приятно похрустывают и теряют резкую горечь. 1. Головки чеснока разделяю на зубчики и снимаю шелуху. Для заготовки отбираю только плотные зубчики, а мягкие, потемневшие и повреждённые убираю.… Показать еще