Аналитика каналаMaxТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ

НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ИЗ ПАТИССОНОВ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНУЮ ИКРУ 😲 Получается нежная, ароматная и очень аппетитная закуска. Зимой баночки заканчиваются незаметно. 1. После обжарки овощей соединяю их с патиссонами и томатной пастой, чтобы постепенно раскрыть весь вкус… Показать еще

ТОРТ «НАПОЛЕОН» ПО-НОВОМУ — С БЕЗЕ, ОРЕХАМИ И КРЕМОМ НА СГУЩЁНКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 550 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Маргарин или сливочное масло (холодное) — 300 г ✅ Сметана 20% — 200 г ✅ Яичные желтки — 6 шт ПРОСЛОЙКА БЕЗЕ: ✅ Яичные белки — 6 шт ✅ Сахар — 270 г ✅ Грецкие орехи — 200 г КРЕМ: ✅ Сливочное масло (мягкое) — 500 г ✅ Сгущёнка варёная — 1 банка ✅ Сгущёнка обычная — 1 банка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить натёртый на крупной тёрке холодный маргарин (или масло), перетереть руками до крошки. 2. Желтки смешать со сметаной, добавить к мучной крошке и быстро собрать тесто в ком. Долго не вымешивать. 3. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 4. Для безе охлаждённые белки взбить миксером до пышной пены. Постепенно, не прекращая взбивание, всыпать сахар. Взбить до плотных устойчивых пиков. 5. Грецкие орехи порубить до средней крошки и аккуратно вмешать в белковую массу лопаткой. 6. Охлаждённое тесто слегка обмять и разделить на 7 равных частей. 7. Каждый кусок теста раскатывать тонко сразу на пергаменте, накрывая вторым листом. Вырезать корж диаметром около 23 см (удобно крышкой). 8. На 6 коржей выложить по 3 ст. л. белково-ореховой массы, равномерно распределяя, не доходя до краёв. Один корж оставить без начинки. 9. Выпекать коржи по одному в разогретой духовке при 180°C около 18–20 минут до золотистого цвета. Если духовка сильно печёт — выпекать при 160°C. 10. Для крема взбить мягкое сливочное масло до пышности. Добавить обычную сгущёнку, взбить. Затем добавить варёную сгущёнку и ещё раз взбить до однородности. Все ингредиенты должны быть одной температуры. 11. На блюдо нанести немного крема. Выложить первый корж, промазать кремом. Собрать торт, чередуя коржи с безе и крем. Два коржа (без безе) использовать внизу и сверху. 12. Слегка прижать торт руками, выровнять. Обмазать верх и бока кремом. 13. Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт со всех сторон. 14. Оставить торт пропитываться при комнатной температуре 2–3 часа, затем убрать в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Масло и сгущёнка для крема должны быть одной температуры, иначе крем расслоится. ✅ Белковый слой не делайте слишком толстым — он должен подсохнуть, а не «потечь». ✅ Орехи можно заменить фундуком или смесью орехов. ✅ Торт получается очень сытным — идеально для праздников и большой компании. ✅ На следующий день вкус становится ещё ярче и насыщеннее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡

//max.ru/join/icXu6QoAr9nRYvyKhEY8o0xezxS5iemsLxS3bmB5FtQ">ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ВСЕГО ДВЕ МИНУТЫ ВАРКИ ДАДУТ ТАКОЙ РЕЗУЛЬТАТ 😲 Овощи остаются плотными, сочными и сохраняют свой яркий вкус. Очень удачный рецепт для сезона заготовок. 1. После нарезки соединяю овощи с маслом, уксусом, солью и сахаром, а затем быстро довожу до готовности… Показать еще

СМЕТАННИК — ДОМАШНИЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ (2 КОРЖА + СМЕТАННЫЙ КРЕМ) ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см, высокий борт): СВЕТЛЫЙ КОРЖ: ✅ Яйца — 3 шт ✅ Сахар — 200 г ✅ Сметана 20% — 150 г ✅ Мука — 300 г ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Уксус — для гашения соды ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ: ✅ Яйца — 3 шт ✅ Сахар — 200 г ✅ Сметана 20% — 150 г ✅ Мука — 270 г ✅ Какао — 30 г ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Уксус — для гашения соды СМЕТАННЫЙ КРЕМ: ✅ Сметана 20% — 700 г (можно 1 л, по желанию) ✅ Сахарная пудра — 200 г ✅ Загуститель для сметаны — 4 пакетика (или по инструкции) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для светлого коржа: в миску вбить 3 яйца и взбить до густой пены. 2. Постепенно всыпать 200 г сахара и взбивать, чтобы максимально растворить сахар. 3. Добавить 150 г сметаны, взбить 2–3 минуты до однородности (масса станет жиже — это нормально). 4. Просеять в тесто половину муки, хорошо перемешать/взбить, чтобы не было комков. 5. Погасить 1 ч. л. соды уксусом и добавить в тесто, перемешать. 6. Просеять оставшуюся муку, взбить до однородности. Оставить тесто постоять 10 минут (появятся пузырьки). 7. Перелить в форму (дно застелить пергаментом или присыпать мукой; бока лучше не смазывать). Выпекать: духовку разогреть до 180°C, затем уменьшить до 130–150°C и печь 20–25 минут до сухой зубочистки. Остудить. 8. Для шоколадного коржа: повторить шаги 1–3. 9. Муку просеять так: какао смешать с частью муки и учитывать, что какао «заменяет» часть муки. Всего мука + какао должны дать примерно 300 г смеси (в этом корже: 270 г муки + 30 г какао). 10. Просеять часть муки, перемешать. Погасить соду уксусом и добавить. 11. Остальную муку смешать с какао, аккуратно вмешать ложкой, затем взбить миксером до однородности. Дать постоять 10–15 минут. 12. Выпечь шоколадный корж так же, как светлый. Полностью остудить оба коржа (минимум 30–40 минут). 13. Для крема: сметану взбить около 1 минуты до однородности и «воздушности». 14. Ввести сахарную пудру частями, взбить до растворения. 15. Добавить загуститель для сметаны и быстро взбить до густого крема (обычно 1–2 минуты). Если крем не густеет — добавьте ещё загустителя (ориентируйтесь на инструкцию и консистенцию). 16. Каждый корж разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа. Сложить слоями «шахматкой»: светлый–тёмный–светлый–тёмный. 17. Промазать каждый слой кремом, выровнять верх и бока. 18. Если края коржей подсохли — слегка срезать. Обрезки раскрошить отдельно: светлую крошку и тёмную. 19. Верх разделить визуально на 4 сектора: 2 сектора посыпать светлой крошкой, 2 — тёмной. Бока обсыпать оставшейся крошкой, слегка прижимая. 20. Убрать торт в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь. Перед подачей достать за 1 час, чтобы крем стал мягче. СОВЕТЫ: ✅ Просеивайте муку прямо в тесто — так коржи получаются воздушнее. ✅ Обязательно дайте тесту постоять 10–15 минут перед выпечкой — поднимется лучше. ✅ Коржи должны полностью остыть перед сборкой, иначе крем «поплывёт». ✅ Загуститель добавляйте по консистенции: у разных фирм расход отличается. ✅ Для шоколадного коржа уменьшайте муку на количество какао. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙

НЕ ДУМАЛА, ЧТО ОБЫЧНЫЕ КАБАЧКИ МОГУТ ПОЛУЧИТЬСЯ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ 😲 Пряный соус отлично пропитывает каждый кусочек, а закуска получается очень ароматной. Зимой такие баночки долго не задерживаются. 1. После подготовки овощей довожу маринад до кипения и постепенно добавляю все ингредиенты… Показать еще

НЕ ДУМАЛА, ЧТО ОБЫЧНАЯ КАПУСТА МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ НАСТОЛЬКО ВКУСНОЙ 😲 Салат выходит сочным, ярким и отлично подходит практически к любому горячему блюду. Готовлю его каждый сезон. 1. После нарезки овощей добавляю масло, соль и сахар, чтобы они начали отдавать свой сок… Показать еще

НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ГОРЧИЦА ТАК СИЛЬНО ИЗМЕНИТ ВКУС ОБЫЧНЫХ ОГУРЦОВ 😲 Получается ароматная, пикантная закуска, которая отлично сочетается практически с любыми блюдами. Одной банкой обычно не обходится. 1. После подготовки огурцов довожу до кипения пряный маринад и отправляю в него нарезанные кусочки… Показать еще

ТОРТ «ГОРКА» — ПРОСТОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ, С ЧАЕМ САМОЕ ТО ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 450 г ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Сметана — 1/2 стакана ✅ Маргарин или сливочное масло — 100 г ✅ Соль — 2 щепотки ✅ Сода, гашёная — 1/2 ч. л. КРЕМ: ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Какао — 3 ст. л. ✅ Мука — 3 ст. л. ✅ Молоко — 500 мл ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Сливочное масло — 50 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Орехи (арахис, грецкие) — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать яйцо, сахар и соль, слегка взбить венчиком. 2. Добавить растопленный, но не горячий маргарин (или масло), сметану и гашёную соду. Хорошо перемешать. 3. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. 4. Разделить тесто на 2–3 части, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут. 5. Для крема смешать сахар, какао и муку. Добавить яйцо и немного тёплого молока, размешать до гладкости. 6. Влить смесь в оставшееся молоко, поставить на слабый огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. 7. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до растворения. Накрыть плёнкой «в контакт» и остудить. 8. Охлаждённое тесто по одной части раскатать в жгут и нарезать на небольшие кусочки размером с фундук. Скатать шарики. 9. Выложить шарики на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. 10. Выпекать при 200–220°C около 15 минут до лёгкого румянца. Полностью остудить. 11. В остывший крем добавить орехи по вкусу. Перемешать. 12. Соединить шарики с большей частью крема, выложить на блюдо в виде горки, слегка утрамбовывая. 13. Оставшимся кремом обмазать верх и бока, посыпать орехами. СОВЕТЫ: ✅ Шарики не пересушивайте — они должны быть слегка золотистыми. ✅ Крем можно сделать более шоколадным, добавив ещё 1 ложку какао. ✅ Торт вкусен сразу, но на следующий день становится ещё лучше. ✅ Отлично подойдёт к чаю или кофе, особенно для домашнего стола. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒