Аналитика каналаMaxТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ

ТОРТ «КАРТОШКА» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18–20 см): КОРЖ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 50 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Мука — 80 г ✅ Какао — 1 ст. л. с горкой ✅ Разрыхлитель — ½ ч. л. «КАРТОШКА»: ✅ Шоколадное печенье — 400 г ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Сгущённое молоко — 2–3 ст. л. МУСС: ✅ Сливки 33% — 500 мл ✅ Тёмный шоколад — 200 г ✅ Сахарная пудра — 60 г ✅ Желатин — 15 г ✅ Вода — 120 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо взбить с сахаром до пышности, добавить сметану и перемешать. 2. Всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешать. 3. Перелить тесто в форму и выпекать при 180 °C 15–20 минут. Полностью остудить. 4. Печенье измельчить в крошку. Добавить мягкое масло и сгущёнку, тщательно перемешать. 5. Сформировать 16–18 шариков. 5–6 шариков разрезать пополам, 4–5 отложить для украшения. 6. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть, затем распустить на слабом огне. 7. Шоколад растопить и остудить до тёплого состояния. 8. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотности и разделить массу на 2 части. 9. В первую часть добавить половину шоколада, взбить и влить половину желатина. 10. Корж выложить в разъёмную форму, залить половиной мусса и разровнять. 11. По бортику формы выложить половинки «картошек» срезом наружу, остальные шарики распределить по поверхности. 12. Во вторую часть сливок вмешать оставшийся шоколад и желатин, взбить. 13. Вылить мусс поверх торта, разровнять и убрать в холодильник минимум на 8–10 часов. 14. Готовый торт украсить отложенными «картошками». ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ (БИСКВИТ): ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Мука — чуть меньше 1 стакана ✅ Какао — 2 ст. л. с горкой ✅ Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом) ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ): ✅ Варёная сгущёнка — 1 банка ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Какао — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бисквит * Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы (3–5 минут). * Добавить муку, какао, растительное масло и гашёную соду. Перемешать до однородности. * Вылить массу на смазанный противень, разровнять. * Выпекать 10 минут при 180°C. 2. Крем * Взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой. * Добавить какао, ещё раз взбить до гладкости. 3. Сборка * Готовый корж горячим свернуть в фольгу или полотенце, оставить на пару минут. * Развернуть, перевернуть и нанести крем. * По желанию добавить орехи или ломтики банана. * Свернуть рулет и при желании полить растопленным шоколадом. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы корж не ломался, сворачивайте его горячим. ✅ Крем наносите на слегка тёплый корж — так рулет сворачивается легче. ✅ Для более насыщенного вкуса добавьте в крем щепотку соли — отлично подчеркнёт шоколад. ✅ Рулет лучше хранить в холодильнике, но подавать слегка охлаждённым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ЗА 20 МИНУТ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ СУП 😲 Он получается нежный, ароматный, с ярким вкусом колбасок и очень приятной сырной текстурой. Именно такие рецепты потом хочется варить снова и снова без малейших сомнений. 1. Сначала я обжариваю овощи до мягкости, потом добавляю к ним... Показать еще

ТОРТ «3 СТАКАНА» — БЕЗ ВЕСОВ, БЕЗ МИКСЕРА И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ 😍 ВСЁ ИЗМЕРЯЕТСЯ ОДНИМ СТАКАНОМ, ГОТОВИТСЯ НА КЕФИРЕ, А ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫЙ, МЯГКИЙ И НАСТОЛЬКО НЕЖНЫЙ, ЧТО ПРОПИТКА ПРОСТО НЕ НУЖНА 🔥 ШОКОЛАДНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, ДОМАШНИЙ — РЕЦЕПТ ИЗ СЕРИИ «СМЕШАЛ И В ДУХОВКУ», А НА ВЫХОДЕ НАСТОЯЩИЙ ТОРТ К ЧАЮ ✨ ЕСЛИ НУЖЕН БЫСТРЫЙ, ПРОВЕРЕННЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК — ЭТО ТОТ САМЫЙ ВАРИАНТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ 💛 ТОРТ «3 СТАКАНА» НА КЕФИРЕ — БЕЗ МИКСЕРА, БЕЗ ВЕСОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Кефир — 1 стакан ✅ Мука — 1 стакан ✅ Какао — 2 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 40 мл КРЕМ: ✅ Варёная сгущёнка — 300 г ✅ Жирная сметана — 400 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо растереть с сахаром венчиком до растворения сахара. 2. Влить кефир, перемешать до однородности. 3. Добавить растительное масло, перемешать. 4. Всыпать соду, перемешать. 5. Просеять муку и какао, аккуратно вымешать тесто до гладкой консистенции. 6. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. 7. Выпекать при 180°C около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Полностью остудить. 8. Бисквит разрезать на коржи. Верхний корж измельчить в крошку. 9. Для крема соединить сметану и варёную сгущёнку, тщательно перемешать до однородности. 10. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать верх и бока, обсыпать бисквитной крошкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ОН БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ, КАК ЛЮБИМОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ДЕТСТВА 😍 ВОЗДУШНЫЕ, МЯГКИЕ БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ, ПРОПИТАННЫЕ ЛЁГКОЙ КИСЛО-СЛАДКОЙ НОТКОЙ, И ТОТ САМЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР — НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, СЛИВОЧНЫЙ, ОТ КОТОРОГО ХОЧЕТСЯ ЗАКРЫТЬ ГЛАЗА 🤤 СОХРАНЯЙТЕ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ ЗАПОМИНАЕТСЯ И ПРОСЯТ ПОВТОРИТЬ 💛✨ ТОРТ «НЕЖНОСТЬ» С КРЕМОМ ПЛОМБИР ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): КОРЖИ: ✅ Пшеничная мука — 170 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйца (крупные) — 4 шт. ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ПРОПИТКА: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 50 г ✅ Лимонный сок — 2 ст. л. КРЕМ «ПЛОМБИР»: ✅ Сливочное масло — 130 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Пшеничная мука — 3 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Сметана 25–30% — 350 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. Муку просеять с разрыхлителем и частями аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой сверху вниз. 3. Дно формы Ø 18–20 см застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180°C 30–35 минут, духовку не открывать. 4. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. 5. Для пропитки соединить воду, сахар и лимонный сок, прогреть до растворения сахара, остудить. 6. Для крема яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану, перемешать. 7. Вмешать просеянную муку, поставить массу на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить под плёнкой «в контакт». 8. Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности. По ложке добавить остывший сметанный крем, каждый раз взбивая. 9. Готовый крем охладить 1–2 часа. 10. Коржи пропитать сиропом, прослоить кремом, собрать торт. Верх и бока выровнять кремом. 11. Убрать торт в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. ✅ Сметану для крема берите густую и жирную — крем получится стабильным. ✅ Крем обязательно полностью остужайте перед соединением с маслом. ✅ Для аромата можно добавить цедру лимона в пропитку. ✅ Торт раскрывает вкус после полной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» (SCHWARZWALD) — КЛАССИЧЕСКИЙ С ВИШНЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18–20 см, 8–10 порций): БИСКВИТ: ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Сахар — 170 г ✅ Пшеничная мука — 100 г ✅ Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г ✅ Какао — 30 г ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Сода — 1/4 ч. л. КРЕМ: ✅ Сливки 33–35% — 750 г ✅ Сахарная пудра — 170 г ✅ Какао — 2 ч. л. НАЧИНКА И ПРОПИТКА: ✅ Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 400 г ✅ Сахар — 50 г УКРАШЕНИЕ: ✅ Шоколад — 100 г ✅ Коктейльная вишня — 8–10 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку, крахмал и какао просеять. Сливочное масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 180°C. 2. Яйца соединить с сахаром и прогреть на водяной бане до 40–43°C, постоянно помешивая. 3. Снять с бани и взбить миксером 10–15 минут до пышной, светлой и устойчивой массы. 4. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты и соду движениями снизу вверх, сохраняя воздушность. 5. Тонкой струйкой ввести растопленное масло, аккуратно перемешать. 6. Перелить тесто в разъёмную форму с пергаментом на дне. Выпекать 45–60 минут при 180°C, не открывая духовку первые 30 минут. 7. Готовый бисквит остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 6–8 часов. Затем разрезать на 3 коржа. 8. Вишню с сахаром довести до кипения, проварить 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Сироп сохранить для пропитки коржей. 9. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивого крема. Отделить 1/3 крема для украшения, в оставшийся крем вмешать какао. 10. Коржи пропитать вишнёвым сиропом. Каждый корж смазать шоколадным кремом и выложить слой вишни. 11. Собрать торт. Бока тонко обмазать светлым кремом. 12. Шоколад натереть или сделать стружку и обсыпать бока и центр торта. 13. Верх украсить кремом и коктейльной вишней. 14. Убрать торт в холодильник на 4–6 часов для пропитки и стабилизации. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ТОРТ «НАПОЛЕОН» — КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Сливочное масло — 500 г ✅ Молоко — 1 стакан ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Сметана — 100 г ✅ Соль — щепотка ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — около 600 г (по замесу) ЗАВАРНОЙ КРЕМ: ✅ Сахар — 600 г ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Мука — 2 ст. л. ✅ Крахмал (кукурузный) — 2 ст. л. ✅ Молоко — 1,3 л ✅ Сливочное масло — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску всыпать часть муки. Натереть холодное сливочное масло прямо в муку, перемешать до крошки и отставить. 2. В отдельной ёмкости соединить молоко, яйцо, сахар, соль и сметану. Перемешать. 3. Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Расплющить его на столе, выложить масляную крошку и завернуть тесто конвертом. 4. Раскатать, снова сложить конвертом. Повторить процедуру ещё 2 раза. Завернуть тесто в плёнку и убрать в морозильник на 20 минут. 5. Охлаждённое тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек тонко раскатать, вырезать круг, наколоть вилкой. 6. Выпекать коржи при 220°C по 5–7 минут до золотистого цвета. Обрезки сохранить для крошки. 7. Для крема молоко довести до кипения. Яйца смешать с сахаром, добавить муку и крахмал, перемешать до гладкости. 8. Влить немного горячего молока в яичную смесь, перемешать, затем вернуть всё в кастрюлю. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. 9. Снять крем с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Накрыть плёнкой «в контакт» и полностью остудить. 10. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Последний корж прижать, обмазать верх и бока кремом. 11. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт со всех сторон. 12. Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь, для полной пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Коржи можно слегка прижимать — так торт получится мягче и сочнее. ✅ Чем дольше пропитка, тем вкуснее и нежнее торт. ✅ Крем должен полностью остыть перед сборкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ТОРТ «НОВИНКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (9 порций): КОРЖИ: ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Пшеничная мука — 400 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Какао — 2 ст. л. ✅ Соль — щепотка КРЕМ: ✅ Сметана — 350 г ✅ Сахарная пудра — 4 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ПРОПИТКА: ✅ Фруктовый или ягодный сок — 40 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло растопить и полностью остудить. 2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. 3. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. 4. Влить остывшее растопленное масло, перемешать. 5. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить однородное густоватое тесто. 6. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать. 7. Формы диаметром около 18 см застелить пергаментом, слегка смазать. В одну выложить светлое тесто, в другую — шоколадное. 8. Выпекать при 180°C около 25 минут до готовности. Остудить коржи полностью. 9. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, оставить на 10 минут для растворения. 10. Каждый корж срезать сверху и разрезать пополам. 11. На блюдо выложить корж, сбрызнуть соком, смазать кремом. 12. Чередуя светлые и шоколадные коржи, собрать торт, каждый слой пропитывая соком и кремом. 13. Верх и бока торта смазать кремом, украсить крошкой из обрезков. 14. Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ВАША ГЕРАНЬ НЕ ЦВЕТЁТ? ВОЗМОЖНО, ЕЙ ПРОСТО НЕ ХВАТАЕТ УХОДА 🌸🪴 Этот простой раствор помогает растению выглядеть сильнее. Главное — поливать только по сухой земле. Я выращиваю цветы 27 лет и вот что я делаю: 1. В литр отстоянной воды добавляю перекись и главное... Показать еще

ОХ, ДЕВОЧКИ, ЭТОТ СЛИВОЧНЫЙ СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ Я ТОЧНО БУДУ ГОТОВИТЬ ЕЩЁ НЕ РАЗ 😍 С первой ложки стало понятно, что рецепт просто шикарный. Нежный, ароматный, сытный и такой уютный, что хочется сразу налить вторую тарелку. 1. Сначала я обжариваю лук, морковь и колбаски, потом добавляю... Показать еще