Аналитика каналаMaxResto_ray | Рецепты от шефа

РАЗГОВОРЫ С БАБУЛЕЙ Делюсь с вами живым диалогом с моей бабулей о борще, свинине, щуке, сметане и блинах, которые я, очевидно, буду завтра для нее жарить! 🥰

Полезный совет от моей бабули! Моей бабушке 97 лет и за свою жизнь она приготовила примерно миллион куриных бульонов, поэтому ей точно можно верить! 🙂

Нужно ли сливать первый бульон? По многочисленным просьбам, отвечаю развернуто на популярные вопросы: - откуда пена? - надо ли ее убирать? - нужно ли сливать куриный бульон? Приятного просмотра! 🙂

Сегодня бабушка учила меня правильно варить бульон! Аргументы, что я умею, что уже раньше варила бульон (тысячу раз) и что сама учу других готовить - бабушкой не принимались. Ребята, после этого урока я могу смело носить звание - бульоновед, куролог или специалист бульоных наук! 😂 Одобрено и заверено Анной Ивановной (ба) ✅

РАСПАКОВКА! Посылка от моей подписчицы и туристки Ирины из Краснодара 😍 Как вам такой формат видео? Интересно смотреть?

А вот и ответ! 😍 На следующий же день после завершения съемок моего нового куриного сборника, я уезжаю к бабушке на 6 дней. У нас уже запланировано много важных дел и я уверена, что пока я еду, бабушка придумает еще пару новых заданий и занятий! 😂 Если получится, поделюсь с вами нашими семейными моментами и обязательно передам привет бабушке от всех вас! ❤️

Ребята, как классно дружить и общаться со своими соседями! 😍 Я с большой радостью угощаю Марину своими кулинарными новинками, могу в любое время обратиться к ней за нужной специей или соусом, которые внезапно закончились и нужны именно в эту минуту и всегда получаю теплую обратную связь на каждое блюдо 🙂 И да, еще немного раскрываю карты. В новом курином сборнике будут чипсы из курицы и отдельный рецепт вяленой курицы (джерки).

Сегодня я отправилась по магазинам Луги искать хорошую курицу для своей бабули Посмотрела, какие здесь есть варианты, сравнила ассортимент и хочу рассказать вам, на что сама обращаю внимание перед покупкой. Вот мои базовые ориентиры: - Условия хранения. Курица должна находиться в исправной холодильной витрине. Я обязательно сопоставляю температуру, указанную производителем на этикетке, с реальными условиями в магазине. - Дата и срок годности. Смотрю не только на конечный срок, но и на дату изготовления. Если срок скоро заканчивается, такую курицу придётся приготовить сразу. - Упаковка. Она должна быть целой и герметичной, без повреждений, подтёков и вздутия. Даже большая скидка не заставит меня купить продукт в нарушенной упаковке. - Внешний вид.У качественной грудки однородный розовый оттенок, а кожа тушки должна быть чистой, без подозрительных пятен и выраженных кровоподтёков. Но определять качество исключительно по цвету неправильно: он может немного отличаться у разных производителей. - Количество жидкости. Небольшое количество мясного сока возможно. Если же курица буквально плавает в жидкости, я предпочту другую упаковку. При этом один этот признак ещё не позволяет утверждать, что продукт чем-то «накачали». И ещё один важный принцип: я заранее понимаю, что собираюсь готовить: грудка, бедро, голень и целая тушка решают разные кулинарные задачи. ПС. Прикрепляю удобную памятку, чтобы вы могли сохранить себе и использовать при необходимости А как выбираете курицу вы? Делитесь опытом и своими секретами!

Привет, ребята! Угадайте, куда я еду? Подсказка 👇 Это поездка запланированная, не дальняя и мне почему-то кажется, что вы будете очень рады, когда я открою все карты 🙂