ОВОЩНОЕ РАГУ
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
- 500 грамм грибов;
- 3 крупные картофелины;
- 1 кабачок;
- 1 луковица;
- 1 баночка фасоли;
- по желанию 1 баклажан, 1 помидор, 1 болгарский перец;
- соль, перец, специи, зелень по вкусу.
Приготовление:
Все овощи нарезать крупными кубиками.
Из фасоли слить воду.
В большой казан с толстым дном налить растительное масло, хорошо разогреть и положить картофель, грибы, кабачок, лук.
Жарить на среднем огне, без крышки, периодически помешивая.
Соль, перец, специи по вкусу.
В конце добавить фасоль, перемешать.
Попробовать на вкус, добавить при необходимости недостающие ингредиенты, зелень (у меня была сушеная).
Отключить, накрыть крышкой.
Подавать с капустным салатом или свежими овощами.
Ангела за трапезой!
ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ
Фото--рецепт от Анны Крецовой
Ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 2 ст.л с горкой крахмала;
- 1 стакан холодной воды для крахмала;
- 500 грамм замороженных ягод
- сахар по вкусу.
Приготовление:
Замороженную ягоду, у меня домашняя вишня, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, проварить до мягкости ягоды, добавить сахар. В отдельной ёмкости развести в небольшом количестве холодной воды 2 ст.л. с горкой крахмал и тонкой струйкой ввести в ягоды, проварить 3-5 минут. В горячем виде разлить, остудить, поставить в холодильник.
Ангела за трапезой!
👠 Я возрастная, мне уже поздно выглядеть стильно...
Я тоже так думала, пока не поняла, что стиль доступен в любом возрасте и при любой фигуре — главное знать рабочие сочетания.
Выбери свой возраст и я соберу для тебя красивые образы на каждый день:
ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА
Фото-рецепт от alenushkin_plush
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан холодной заварки;
- 1стакан сахара неполный;
- 3 ст.л растительного масла;
- 3 ст. л варенья (фруктов/сухофруктов кусочками/орехов);
- 1ч.л соды, погашенной уксусом.
Приготовление:
Смешать жидкие ингредиенты, соду и сахар, мешать до растворения. Постепенно вмешать муку, должно получиться тесто, которое льётся (может не вся мука понадобиться) как домашняя молодая не жирная сметана, тягуче льётся. Если было не жидкое варенье, то добавить фрукты/орехи. Залить в промасленную форму и в духовку t=180°С на 30-40 минут. Проверяем - протыкаем палочкой. Она должна остаться сухая.
*Очень вкусно с малиновым или черносмородиновым вареньем. Неподражаемый аромат дает айвовое варенье. Можно вместо варенья положить просто ягоды, с сушеной клюквой очень хорошо! Даже яблоки небольшими кусочками подходят. Всё получалось вкусно! Можно просто сверху выложить дольками сливы для красоты. Присыпать сахарной пудрой не обязательно, тесто сладкое.
Приятного чаепития!
ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
- 300 грамм сухой красной пестрой фасоли;
- 100 грамм очищенных грецких орехов;
- 3 большие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 120 г кинзы;
- растительное масло;
- 1 ч. л приправы хмели-сунели;
- соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Для лобио красную фасоль замочите в холодной воде на 4 ч. Затем промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости, 1,5–2 ч. Откиньте фасоль на дуршлаг, часть отвара сохраните.
Лук и 2 зубчика чеснока для лобио очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле, 10 мин. Ближе к концу добавьте хмели-сунели. Снимите с огня и остудите.
Переберите грецкие орехи для лобио, проверяя, чтобы там не было частиц скорлупы и перегородок. Проверните грецкие орехи через мясорубку или измельчите блендером вместе с луком и чесноком.
У кинзы отрежьте корешки, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.
Смешайте фасоль для лобио, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолите и поперчите.
Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио из красной фасоли настояться под крышкой или пленкой 1 час и подавайте.
Ангела за трапезой!
🍪Постное кунжутное печенье.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная - 150 г
• Сахар - 50 г
• Масло растительное - 50 мл
• Кунжут белый - 50 г
• Вода - 50 мл
• Сода пищевая - 0,25 ч.л.
• Соль мелкая - на кончике ножа
• Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Приготовление:
1. В просторную миску положите просеянную муку, сахарный песок, мелкую соль, соду и лимонную кислоту. Важно использовать мелкую соль, чтобы она успела раствориться в тесте. При желании в тесто можно добавить сладкие пряности на свой вкус.
2. Перемешайте сухие ингредиенты, в центре сделайте углубление, влейте воду и растительное масло.
3. Замесите мягкое однородное тесто. Должна стать заметной реакция лимонной кислоты и соды.
4. Скатайте десять шариков и каждый обваляйте со всех сторон в кунжуте.
5. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15 минут. Печенье должно увеличиться в размерах и слегка подрумяниться.
Ангела за трапезой! 😇
На праздник Пасхи Господней:
✅ С 13 по 19 апреля — Светлая Седмица, сплошная, поста в среду и пятницу нет.
✅ На первой неделе после Пасхи вместо утренних и вечерних молитв читаются часы Пасхи. Последний раз они читаются утром в субботу Светлой седмицы.
✅ На Светлой седмице вместо Покаянного канона, канонов Богородице и Ангелу Хранителю читается канон Пасхи.
✅ Правило ко Святому Причащению читается перед причастием, но без псалмов.
🕊 До праздника Вознесения Господня:
✅ Праздник Вознесения наступает через 40 дней после Пасхи. В этот период все молитвословия начинаются с тропаря Пасхи:
«Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ, и сущим во гробех живот даровав»,
который читается три раза.
✅ Молитва «Царю Небесный» не читается, так как обращена к Святому Духу. Связано это с тем, что, начиная со Страстной седмицы, мы мысленно следуем за евангельским повествованием. Согласно Евангелию, Святой Дух сойдет на апостолов только через 50 дней после Воскресения Христова — на Троицу. Тогда «Царю Небесный» начнут читать вновь.
✅ Вместо молитвы «Достойно есть» читается кондак Пасхи:
«Ангел вопияше Благодатней: Чистая Дево, радуйся! И паки реку: радуйся! Твой Сын воскресе тридневен от гроба и мертвыя воздвигнувый; людие, веселитеся! Светися, светися, новый Иерусалиме, слава бо Господня на тебе возсия. Ликуй ныне и веселися, Сионе. Ты же, Чистая, красуйся, Богородице, о восстании Рождества Твоего».
🌿 С Вознесения до Троицы:
Этот период длится 10 дней. Уже не произносится тропарь Пасхи, но и молитва «Царю Небесный» по-прежнему не читается. Молитвословия сразу начинаются с Трисвятого: «Святый Боже, Святый Крепкий, Святый Безсмертный, помилуй нас».
✅ Молитва перед едой:
До праздника Вознесения Господня вместо молитвы «Отче наш» перед едой читается тропарь Пасхи «Христос Воскресе из мертвых». После еды вместо «Благодарим Тя» — кондак «Ангел вопияше».
✅ Со дня Святой Пасхи до дня Святой Троицы поклоны НЕ кладут.
Христос Воскресе! 🕊
СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ
Фото-рецепт от Анны Семиной
Ингредиенты:
- 300 грамм шампиньонов;
- 0,5 кг картофеля;
- 2 средних луковицы;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать не слишком мелко, залить водой так, чтоб она его только покрывала. Посолить, отварить до готовности.
Слить воду в отдельную посуду, картофель потолочь.
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные грибы, все обжарить до готовности затем в блендере измельчить грибы с луком. Добавить грибы к картофелю, немного посолить, поперчить, еще раз перемешать все блендером, добавить картофельный отвар до нужной густоты. Довести до кипения, но не кипятить! (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить). При подаче посыпать зеленью.
Суп-пюре должен получиться густым и однородным. Если выходит слишком густой суп, надо разбавить его оставшимся картофельным отваром. Подавать можно с чесночными сухариками.
Ангела за трапезой!
🥔 Картошка с рыбными консервами
Ингредиенты
• Картошка — 500 г
• Лук репчатый — 6 шт.
• Рыбные консервы — 1 шт.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
1. Картошку отварите и дайте ей остыть, чтобы руки не жгла — на это уйдёт примерно 1 час. Если сварить картошку заранее, то всё остальное укладывается в 45 минут.
2. Лук очистите и достаточно мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук в 2–3 ст. л. растительного масла до коричневатости. На средне-слабом огне это занимает около 15 минут, плюс 5 минут на остаточном тепле.
4. Пока жарится лук, почистите картошку и натрите её на «щелях» или нарежьте тонкими пластинками любым другим способом.
5. К картошке добавьте 1 ст. л. растительного масла, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Можно заранее разделить картофель на 2 части, так как блюдо будет двухслойным.
6. Духовку разогрейте до 200°C. Рыбу разомните вилкой в труху.
7. Выложите первый слой картофелем.
8. Выложите второй слой рыбой.
9. Выложите третий слой жареным луком.
10. Четвёртым слоем снова выложите картофель.
11. Запекайте на среднем уровне при 200°C с циркуляцией воздуха 20 минут. Если любите более зажаристо, увеличьте время и температуру.
Ангела за трапезой! 😇
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ОВОЩНОЕ РАГУ
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
- 500 грамм грибов;
- 3 крупные картофелины;
- 1 кабачок;
- 1 луковица;
- 1 баночка фасоли;
- по желанию 1 баклажан, 1 помидор, 1 болгарский перец;
- соль, перец, специи, зелень по вкусу.
Приготовление:
Все овощи нарезать крупными кубиками.
Из фасоли слить воду.
В большой казан с толстым дном налить растительное масло, хорошо разогреть и положить картофель, грибы, кабачок, лук.
Жарить на среднем огне, без крышки, периодически помешивая.
Соль, перец, специи по вкусу.
В конце добавить фасоль, перемешать.
Попробовать на вкус, добавить при необходимости недостающие ингредиенты, зелень (у меня была сушеная).
Отключить, накрыть крышкой.
Подавать с капустным салатом или свежими овощами.
Ангела за трапезой!
ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ
Фото--рецепт от Анны Крецовой
Ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 2 ст.л с горкой крахмала;
- 1 стакан холодной воды для крахмала;
- 500 грамм замороженных ягод
- сахар по вкусу.
Приготовление:
Замороженную ягоду, у меня домашняя вишня, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, проварить до мягкости ягоды, добавить сахар. В отдельной ёмкости развести в небольшом количестве холодной воды 2 ст.л. с горкой крахмал и тонкой струйкой ввести в ягоды, проварить 3-5 минут. В горячем виде разлить, остудить, поставить в холодильник.
Ангела за трапезой!
👠 Я возрастная, мне уже поздно выглядеть стильно...
Я тоже так думала, пока не поняла, что стиль доступен в любом возрасте и при любой фигуре — главное знать рабочие сочетания.
Выбери свой возраст и я соберу для тебя красивые образы на каждый день:
ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА
Фото-рецепт от alenushkin_plush
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан холодной заварки;
- 1стакан сахара неполный;
- 3 ст.л растительного масла;
- 3 ст. л варенья (фруктов/сухофруктов кусочками/орехов);
- 1ч.л соды, погашенной уксусом.
Приготовление:
Смешать жидкие ингредиенты, соду и сахар, мешать до растворения. Постепенно вмешать муку, должно получиться тесто, которое льётся (может не вся мука понадобиться) как домашняя молодая не жирная сметана, тягуче льётся. Если было не жидкое варенье, то добавить фрукты/орехи. Залить в промасленную форму и в духовку t=180°С на 30-40 минут. Проверяем - протыкаем палочкой. Она должна остаться сухая.
*Очень вкусно с малиновым или черносмородиновым вареньем. Неподражаемый аромат дает айвовое варенье. Можно вместо варенья положить просто ягоды, с сушеной клюквой очень хорошо! Даже яблоки небольшими кусочками подходят. Всё получалось вкусно! Можно просто сверху выложить дольками сливы для красоты. Присыпать сахарной пудрой не обязательно, тесто сладкое.
Приятного чаепития!
ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
- 300 грамм сухой красной пестрой фасоли;
- 100 грамм очищенных грецких орехов;
- 3 большие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 120 г кинзы;
- растительное масло;
- 1 ч. л приправы хмели-сунели;
- соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Для лобио красную фасоль замочите в холодной воде на 4 ч. Затем промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости, 1,5–2 ч. Откиньте фасоль на дуршлаг, часть отвара сохраните.
Лук и 2 зубчика чеснока для лобио очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле, 10 мин. Ближе к концу добавьте хмели-сунели. Снимите с огня и остудите.
Переберите грецкие орехи для лобио, проверяя, чтобы там не было частиц скорлупы и перегородок. Проверните грецкие орехи через мясорубку или измельчите блендером вместе с луком и чесноком.
У кинзы отрежьте корешки, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.
Смешайте фасоль для лобио, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолите и поперчите.
Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио из красной фасоли настояться под крышкой или пленкой 1 час и подавайте.
Ангела за трапезой!
🍪Постное кунжутное печенье.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная - 150 г
• Сахар - 50 г
• Масло растительное - 50 мл
• Кунжут белый - 50 г
• Вода - 50 мл
• Сода пищевая - 0,25 ч.л.
• Соль мелкая - на кончике ножа
• Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Приготовление:
1. В просторную миску положите просеянную муку, сахарный песок, мелкую соль, соду и лимонную кислоту. Важно использовать мелкую соль, чтобы она успела раствориться в тесте. При желании в тесто можно добавить сладкие пряности на свой вкус.
2. Перемешайте сухие ингредиенты, в центре сделайте углубление, влейте воду и растительное масло.
3. Замесите мягкое однородное тесто. Должна стать заметной реакция лимонной кислоты и соды.
4. Скатайте десять шариков и каждый обваляйте со всех сторон в кунжуте.
5. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15 минут. Печенье должно увеличиться в размерах и слегка подрумяниться.
Ангела за трапезой! 😇
На праздник Пасхи Господней:
✅ С 13 по 19 апреля — Светлая Седмица, сплошная, поста в среду и пятницу нет.
✅ На первой неделе после Пасхи вместо утренних и вечерних молитв читаются часы Пасхи. Последний раз они читаются утром в субботу Светлой седмицы.
✅ На Светлой седмице вместо Покаянного канона, канонов Богородице и Ангелу Хранителю читается канон Пасхи.
✅ Правило ко Святому Причащению читается перед причастием, но без псалмов.
🕊 До праздника Вознесения Господня:
✅ Праздник Вознесения наступает через 40 дней после Пасхи. В этот период все молитвословия начинаются с тропаря Пасхи:
«Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ, и сущим во гробех живот даровав»,
который читается три раза.
✅ Молитва «Царю Небесный» не читается, так как обращена к Святому Духу. Связано это с тем, что, начиная со Страстной седмицы, мы мысленно следуем за евангельским повествованием. Согласно Евангелию, Святой Дух сойдет на апостолов только через 50 дней после Воскресения Христова — на Троицу. Тогда «Царю Небесный» начнут читать вновь.
✅ Вместо молитвы «Достойно есть» читается кондак Пасхи:
«Ангел вопияше Благодатней: Чистая Дево, радуйся! И паки реку: радуйся! Твой Сын воскресе тридневен от гроба и мертвыя воздвигнувый; людие, веселитеся! Светися, светися, новый Иерусалиме, слава бо Господня на тебе возсия. Ликуй ныне и веселися, Сионе. Ты же, Чистая, красуйся, Богородице, о восстании Рождества Твоего».
🌿 С Вознесения до Троицы:
Этот период длится 10 дней. Уже не произносится тропарь Пасхи, но и молитва «Царю Небесный» по-прежнему не читается. Молитвословия сразу начинаются с Трисвятого: «Святый Боже, Святый Крепкий, Святый Безсмертный, помилуй нас».
✅ Молитва перед едой:
До праздника Вознесения Господня вместо молитвы «Отче наш» перед едой читается тропарь Пасхи «Христос Воскресе из мертвых». После еды вместо «Благодарим Тя» — кондак «Ангел вопияше».
✅ Со дня Святой Пасхи до дня Святой Троицы поклоны НЕ кладут.
Христос Воскресе! 🕊
СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ
Фото-рецепт от Анны Семиной
Ингредиенты:
- 300 грамм шампиньонов;
- 0,5 кг картофеля;
- 2 средних луковицы;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать не слишком мелко, залить водой так, чтоб она его только покрывала. Посолить, отварить до готовности.
Слить воду в отдельную посуду, картофель потолочь.
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные грибы, все обжарить до готовности затем в блендере измельчить грибы с луком. Добавить грибы к картофелю, немного посолить, поперчить, еще раз перемешать все блендером, добавить картофельный отвар до нужной густоты. Довести до кипения, но не кипятить! (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить). При подаче посыпать зеленью.
Суп-пюре должен получиться густым и однородным. Если выходит слишком густой суп, надо разбавить его оставшимся картофельным отваром. Подавать можно с чесночными сухариками.
Ангела за трапезой!
🥔 Картошка с рыбными консервами
Ингредиенты
• Картошка — 500 г
• Лук репчатый — 6 шт.
• Рыбные консервы — 1 шт.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
1. Картошку отварите и дайте ей остыть, чтобы руки не жгла — на это уйдёт примерно 1 час. Если сварить картошку заранее, то всё остальное укладывается в 45 минут.
2. Лук очистите и достаточно мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук в 2–3 ст. л. растительного масла до коричневатости. На средне-слабом огне это занимает около 15 минут, плюс 5 минут на остаточном тепле.
4. Пока жарится лук, почистите картошку и натрите её на «щелях» или нарежьте тонкими пластинками любым другим способом.
5. К картошке добавьте 1 ст. л. растительного масла, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Можно заранее разделить картофель на 2 части, так как блюдо будет двухслойным.
6. Духовку разогрейте до 200°C. Рыбу разомните вилкой в труху.
7. Выложите первый слой картофелем.
8. Выложите второй слой рыбой.
9. Выложите третий слой жареным луком.
10. Четвёртым слоем снова выложите картофель.
11. Запекайте на среднем уровне при 200°C с циркуляцией воздуха 20 минут. Если любите более зажаристо, увеличьте время и температуру.
Ангела за трапезой! 😇
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ