Аналитика каналаMaxПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ЗАПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ Фото-рецепт от Екатерины Моисеевой Ингредиенты: - баклажаны; - оливковое масло; - соль; - любимые специи; - помидоры; - постный майонез; - зелень. *Пропорции смотрите по количеству порций и вашему желанию. Приготовление: Баклажаны разрезать пополам. Надрезать, полить маслом. Добавить специи, посолить. Запечь 15-20 минут при t=180°С. Размять вилкой мякоть. Помидоры порезать кубиками и положить сверху на баклажаны. Смазать майонезом (или посыпать сыром ВНЕ поста). Запекать еще 15-20 минут при t=180°С. После готовности посыпать зеленью. Ангела за трапезой!

ЛУКОВНИК Ингредиенты: Для теста: - 1,5 стакана теплой воды; - 1 ч.л соли; - 2 ст.л сахара; - 35 грамм дрожжей свежих (или 11 г сухих); - 0,5 стакана растительного масла; - 1 ст.л крахмала; - 4,5 стакана муки. Для начинки: - 1 кг репчатого лука; - зелень по вкусу (по желанию); - соль - по вкусу; - перец чёрный - по вкусу; - растительное масло для жарки. Приготовление: Тёплую воду вылить в миску. Добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на пару минут, чтобы дрожжи разошлись, затем перемешать. Добавить растительное масло, крахмал и муку. Замесить тесто. Накрыть тесто и дать постоять 25–30 минут. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Тем временем тесто обмять и дать подойти ещё раз. К готовому луку добавить зелень, соль и перец.Тесто хорошо вымесить на столе. Тесто разделить на 6 частей, одна из них должна быть больше других. Немного теста оставить на украшение. Самую большую часть раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортики. Начинку разделить на 5 частей, одну часть выложить в форму и распределить по тесту. Раскатываем остальные кусочки теста и повторяем слои лепешка-начинка. Последнюю лепешку делаем чуть больше, чем остальные, и подтыкаем её края внутрь. Пирог украшаем по своему желанию и смазываем растительным маслом. Выпекаем при t=200°C, 35–40 минут. Готовый пирог остудить и нарезать. Ангела за трапезой!

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ Повседневный удачный рецепт, для него подойдет и свежая, и квашеная капуста🥬 Ингредиенты: - 200 грамм капусты; - 3 картофелины; - 1 луковица; - специи по вкусу; - 2-3 ст.л растительного масла. Приготовление: Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле, а через пару минут добавьте к нему капусту и слегка протушите. Натрите картофель на крупной терке, все ингредиенты перемешайте , выложите в форму и запекайте 30 минут при t=180°C. Ангела за трапезой!

КАША ПО-СУВОРОВСКИ Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной. Ингредиенты: - 100 грамм перловой крупы; - 100 грамм сушеного гороха; - 100 грамм пшена; - 80 грамм моркови; - 80 грамм репчатого лука; - 40 грамм растительного масла; - 450-500 мл горячей воды; - соль, перец – по вкусу. Приготовление: Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить. Почистить и ополоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук нарезать ножом на небольшие кубики. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить. Ангела за трапезой!

ПОСТНОЕ МОРОЖЕНОЕ Фото-рецепт от HUU Ингредиенты: - замороженные бананы; - замороженная малина; - кокосовое молоко. *Количество в зависимости от желаемой порции. Приготовление: Банан и малину пробить в блендере. Добавить немного кокосового молока. Для сластён можно добавить ложечку мёда. Все еще раз взбить и можно есть! *Получается очень вкусное домашнее мороженое на скорую руку! Ангела за трапезой!

🗓 С 14 по 27 августа — Успенский пост Это единственный пост, который посвящён Богородице и по строгости сравним с Великим. Завершится он 28 августа праздником Успения Пресвятой Богородицы. На это время приходятся праздники, в народе именуемые «спасами»: 🍯 медовый (14.08), 🍏 яблочный (19.08). С началом поста! Мира и радости в душе 🙏🌿

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ Фото-рецепт от Светланы Иноземцевой Ингредиенты: - 1 стакан тёплой воды; - щепотка соли; - 1 ст.л подсолнечного масла; - 3 стакана муки. Приготовление: Из указанных ингредиентов замесить тесто. Фарш можно приготовить из мякоти любой белой рыбы, я делала из филе мелких судаков. Добавила в фарш лук, соль, перец, 1 ст.л подсолнечного масла и десертную ложку соевого соуса. Сформировать пельмени и отварить их в подсоленной кипящей воде до готовности. При подаче добавить зелень и заправить постным майонезом, соевым соусом или полить нерафинированным растительным маслом. Ангела за трапезой!

🥔 Молодая картошка с грибами в духовке Ингредиенты • Картофель – 400 г • Маринованные шампиньоны – 300 г • Лук репчатый – 1 шт. • Масло растительное – 3 ст. л. • Соль, перец – по вкусу • Гранулированный чеснок – 1 ч. л. Приготовление 1. Духовку заранее включите и разогрейте до 180 градусов. 2. Клубни молодого картофеля очистите, вымойте и просушите. Затем нарежьте картофель крупными кусочками. 3. Репчатую луковицу очистите, сполосните, просушите и нарежьте полукольцами. 4. Маринованные шампиньоны можно нарезать или использовать целиком, если они не слишком крупные. Для этого блюда подойдут не только шампиньоны, но и другие виды маринованных грибов. 5. Форму для духовки смажьте растительным маслом. Выложите в форму картофель, маринованные грибы и лук. 6. Добавьте соль, перец и гранулированный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты в форме, чтобы картофель, грибы и лук равномерно покрылись маслом и специями. Специи можно использовать на своё усмотрение. 7. Переставьте форму в разогретую духовку и запекайте молодую картошку с грибами 25 минут. Ангела за трапезой! 😇

🍊 Марокканский салат из редиса и апельсина Ингредиенты • Апельсины – 2 шт. • Лук красный – 0,5 шт. • Редис – 10 шт. • Листья салата – 4–6 шт. • Сахар – по вкусу • Масло растительное – 2 ст. л. • Сок лимонный – 1 ст. л. • Соль, перец – по вкусу • Мята – по желанию Приготовление 1. Апельсины очистите, удалите белые перепонки и плёнки. Апельсиновые дольки поломайте на небольшие кусочки. 2. Редис нарежьте тонкими ломтиками, сложите в глубокую миску и добавьте к нему кусочки апельсинов. 3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в миску к редису и апельсинам. На этом этапе при желании добавьте свежую мяту. 4. Для соуса соедините лимонный сок, сахар и соль. Хорошо размешайте, чтобы сахар и соль растворились, затем влейте растительное масло и снова перемешайте. 5. На дно порционных креманок выложите салатные листья. 6. Аккуратно перемешайте редис, апельсины и красный лук, стараясь не помять апельсиновые кусочки. 7. Разложите марокканский салат из редиса и апельсина в креманки на салатные листья. 8. Полейте салат приготовленным соусом, приправьте чёрным молотым перцем и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇

🍅 Гаспачо с картошкой Ингредиенты • Картошка – 1 шт. • Помидоры – 3 шт. • Огурец – 1 шт. • Чеснок – 1 зубчик • Оливковое масло – 1 ст.л. • Уксус белый винный – 1 ст.л. • Хлеб – по вкусу • Соль, перец, вода – по вкусу Приготовление 1. Вскипятите воду для бланширования томатов. 2. Зубчик чеснока разотрите с солью в кашицу. 3. Холодную вареную картошку разомните вместе с чесноком и солью. Хлеб должен быть вчерашний, и вареная картошка — тоже вчерашняя. 4. Томаты бланшируйте в кипятке 3 минуты, затем обдайте их холодной водой, удалите кожицу, разрежьте поперек на половины и удалите семена. 5. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Если свежих помидоров нет, можно взять помидоры в собственном соку. 6. Разомните помидоры вместе с картошкой и чесноком. Не нужно добиваться однородного пюре. 7. Огурец разрежьте вдоль на 2 половины и ложкой вычистите семена. 8. Нарежьте огурец мелкими кубиками. 9. Добавьте к остальным ингредиентам огурец, оливковое масло, белый винный уксус и перец. 10. Постепенно вмешивайте в гаспачо воду, пока не получите желательную для вас консистенцию. Можно оставить суп довольно густым, на это уйдет примерно 300 мл воды. 11. Подавайте гаспачо с картошкой и хлебом. Ангела за трапезой! 😇