Аналитика каналаMaxРецепты кондитеров

За этот канал нас тихо ненавидят продавцы кондитерских курсов 🤫 Зачем платить десятки тысяч рублей за обучения, если самые топовые рецепты уже давно есть в открытом доступе? «Галерея тортов» — это место, где кондитеры делятся своим опытом, а авторы канала бесплатно выкладывают ТЕ САМЫЕ рецепты из дорогих закрытых школ. И нет, это будут не кривые бисквиты с потекшим кремом. Никакой воды — только рабочие граммовки, которые получаются с первого раза. Перестаньте скупать дорогие курсы! Подписывайтесь и готовьте шедевры, от которых семья будет в шоке, а клиенты выстроятся в очередь 👇 ✅ ОТКРЫТЬ КАНАЛ

erid: 2W5zFGjJ9rZ ВАШ РЕБЁНОК НЕ ПОНИМАЕТ МАТЕМАТИКУ? Подпишитесь на канал Михаила, и вы увидите, что математика может быть понятной! 📌 Он преподает математику более 13 лет и прорешал 35.000+ школьных задач 📌 Выкладывает бесплатные уроки с разбором задач по алгебре и геометрии 📌 Часто устраивает эфиры, на которых объясняет сложные темы простым языком Канал Михаила — https://max.ru/join/4d8mtTtZ-yrOL7Wk54lTnaFFle22yxnUnwgDne9SAJs Подписывайтесь, чтобы не терять доступ ко всем полезным материалам! ❤️

🍫 Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом Нежный фундучно-шоколадный бисквит, яркая малиновая начинка, легкий сливочный крем и воздушный молочный ганаш для покрытия 💜 Фундучно-шоколадный бисквит Ингредиенты: • Желтки 70 г (примерно 5 шт.) • Соль 2 г • Сахар 60 г • Фундучная мука 40 г • Пшеничная мука 20 г • Какао 10 г • Кукурузный крахмал 5 г • Разрыхлитель 4 г • Теплое молоко 30 г • Растительное масло 20 г Приготовление: Желтки взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы. Добавить теплое молоко и растительное масло. Аккуратно вмешать все сухие ингредиенты. Переложить тесто в форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°C около 35-37 минут. Слегка остудить, еще теплым завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов. После охлаждения разрезать на 3 коржа. Малиновая начинка Ингредиенты: • Пюре малины 200 г • Сахар 50 г • Кукурузный крахмал 6 г Приготовление: Соединить все ингредиенты в сотейнике. Постоянно помешивая, довести до загустения. Переложить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и охладить 5-6 часов. Сливочный крем Ингредиенты: • Сахарная пудра 80г • Сливки 33% 120 г • Творожный сыр 150 г • Цедра лимона по вкусу Приготовление: Соединить все ингредиенты. Аккуратно взбить до однородного воздушного крема. Шоколадный ганаш для покрытия Ингредиенты: • Молочный шоколад 120 г • Сливки 33% 45 г Приготовление: Нагреть сливки почти до кипения. Вылить на шоколад и хорошо перемешать до однородности. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 5-6 часов. Перед использованием аккуратно взбить миксером. Сборка Собрать торт, чередуя коржи, сливочный крем и малиновую начинку. Охладить. Покрыть взбитым шоколадным ганашем. Украсить свежей малиной. Заварить чай или кофе и наслаждаться ✨ 💜Очень удачное сочетание шоколада, малины и легкой цитрусовой нотки в креме.

🧸 Как приготовить мармеладных мишек, которые не тают без холодильника? Майский супермарафон для кондитеров Ольги Пениоза в самом разгаре, и сегодня открылись 2 урока: 👉 Первый — «Мармеладные мишки» — это система, позволяющая из любого фруктового или ягодного пюре получить стабильный, упругий и очень вкусный мармелад. ➡️Второй урок — целая шоколадная композиция «сакура»🌸. 😍Вы научитесь рисовать цветущие ветви какао-маслом, а потом превращать свой рисунок в эффектный борт с объёмными лепестками и веточками. Даже если вы раньше не работали с шоколадом. 🔥Забирайте техники, которые превратятся в деньги на вашей кухне 👉https://tglink.io/1d12bfe1c14504?erid=2W5zFJhM9MT Впереди на марафоне — еще 6️⃣ уроков для кондитеров в самом удобном формате — в записи.

БИСКВИТ — новый канал для тех, кто находится в постоянном поиске новых рецептов 🤍 У нас Вы найдете: 🔸 Быстрые и проверенные рецепты ДЕСЕРТОВ 🔸 Праздничные ТОРТИКИ 🔸 СЕКРЕТЫ приготовления различных сладостей Заходите и сохраняйте новые рецепты уже сейчас!👇 ✅**ПОДПИСАТЬСЯ**

erid: 2W5zFJAhcH7 БИСКВИТ — новый канал для тех, кто находится в постоянном поиске новых рецептов 🤍 У нас Вы найдете: 🔸 Быстрые и проверенные рецепты ДЕСЕРТОВ 🔸 Праздничные ТОРТИКИ 🔸 СЕКРЕТЫ приготовления различных сладостей Заходите и сохраняйте новые рецепты уже сейчас!👇 ✅**ПОДПИСАТЬСЯ**

Этот фисташковый бисквит — настоящая находка. Он получается настолько влажным, пористым и упругим, что абсолютно не требует пропитки. Идеальная база под малиновое конфи и крем-чиз! 👇 РЕЦЕПТ (на форму диаметром 18 см): Мука — 170 г Сахар — 200 г Молоко — 60 г Подсолнечное масло — 60 г Кукурузный крахмал — 30 г Яйца — 3 шт. Фисташковая паста — 1 ч. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Сухая смесь: Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем венчиком и обязательно просеиваем. 2. Фисташковая основа: В отдельную чашку наливаем молоко, подсолнечное масло и добавляем фисташковую пасту. Размешиваем и слегка подогреваем в микроволновке до тёплого состояния, чтобы масса объединилась. 3. Замес: Яйца с сахаром взбиваем на высокой скорости миксера до пышной, плотной светлой массы (не менее 5 минут). 4. Вливаем тёплую фисташковую смесь в яичную массу, аккуратно перемешиваем миксером на низкой скорости. 5. В несколько этапов вводим сухую смесь, бережно вымешивая тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. 💡 ЛАЙФХАК: Выпекайте бисквит в кольце, обёрнутом фольгой, а не пергаментом. Пергамент забирает влагу, а фольга запечатывает её внутри бисквита.

🧸 Рецепт мармеладных мишек, которые не тают без холодильника И вкус тут не просто клубничный 😍 Клубника, базилик и лимон создают яркое сочетание с лёгкой свежестью и приятной кислинкой. Такой мармелад получается не только вкусным, но и выглядит как полноценный продукт для продажи. На бесплатном уроке вы узнаете, как из фруктового или ягодного пюре приготовить мармелад, который: ✅ держит форму ✅ не липнет к рукам ✅ остаётся упругим ✅ не тает без холодильника ✅ хорошо переносит хранение ✅ выглядит аккуратно и аппетитно ✅ подходит для продажи и подарков Разберёте технологию приготовления, узнаете, от чего зависит текстура, и получите рецепт мармеладных мишек с насыщенным вкусом и красивой формой. 🔥 Забирайте бесплатный урок «Мармеладные мишки» и приготовьте мармелад, который хочется не только съесть, но и купить. УРОК ЗАБИРАЙТЕ ТУТ 👉 https://tglink.io/62f6ecffc99356?erid=2W5zFG4fn6D

РЕЦЕПТ МАРШМЕЛЛОУ С НЕКТАРИНАМИ 🍑 Самая актуальная начинка для летних десертов: лёгкая и воздушная — с натуральным вкусом сочного нектарина. Это не просто рецепт, а готовая ОСНОВА для разных форматов: ✅ начинка для шоколадных скорлупок ✅ начинка для шоколадной плитки ✅ самостоятельный десерт ✅ летний акцент для десертных боксов Такой маршмеллоу помогает расширить ассортимент и добавить в меню свежий сезонный вкус 🍑 Забирайте полный рецепт по ссылке 👉 https://tglink.io/10df06957b70ef?erid=2W5zFHvzEuo

Вы вообще видели, что запустила кондитер и шоколатье Ольга Пениоза? 😍 Это большой майский «Супермарафон», в который вошли 20 самых популярных и фундаментальных уроков её школы, где собрано всё: — от проверенных авторских рецептов конфет 🍬 — до ТОЙ САМОЙ ореховой «Белочки» 🐿 — и мишек Haribo 🧸 ➡️Ну и, конечно, без вкуснейшего шоколадного декора тоже не обошлось Внутри — цветы 🌸, матрёшки 🪆, шоколадные «формы» для бенто-тортов, которые поднимают ценность и стоимость торта иногда в разы. 👉Сегодня в марафоне — «День легенд» 🔥 Это два продукта, которые стали абсолютными символами школы: 1️⃣ авторская двухслойная конфета с мандарином и базиликом 🍊 2️⃣ шоколадная матрёшка 🪆 Все уроки можно посмотреть в формате записей 🎥, в удобное вам время. 🤫И это, правда, огромная редкость. ➡️Присоединяйтесь скорре💛 И превратите свои «майские» в мощный рост навыков, уверенности и стоимости изделий 🚀 Ссылка для регистрации