Супершоколадный бисквит который тает во рту 🍫
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Какао — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Разрыхлитель — 11 г
Ванилин — щепотка
Приготовление:
1. Соедини муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и какао. Влей молоко и масло, перемешай. Отдельно взбей яйца 5 минут и введи их в тесто.
2. Вылей массу в форму и выпекай при 180°C 35–40 минут. Укрась глазурью или растопленным шоколадом.
💡 Совет: чтобы бисквит получился ещё нежнее, добавь щепотку соли — она усилит вкус шоколада.
Рецепты от Марии Петровны!
Пирог на сметане с ягодами без хлопот 🥧
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Мука — 220 г
Сода — 1 ч.л.
Черная смородина — 1 стакан
Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавь растопленное масло и сметану, еще раз взбей. Вмешай муку с содой, аккуратно перемешай ложкой.
2. Введи ягоды и переложи тесто в форму. Выпекай при 180° около 35 минут до золотистой корочки.
💡 Совет: смородину можно заменить вишней или малиной — получится каждый раз новый вкус.
Рецепты от Марии Петровны!
Запеканка с яблоками нежнее облака 🤩
✏️ Ингредиенты:
Творог — 800 г
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 1/4 ч.л.
Молоко — 160 мл
Манная крупа — 80 г
Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Манку залей молоком и оставь на 15 минут для набухания. Творог пробей блендером или разомни до однородности. Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
2. Соедини творог, манку с молоком и яйца, тщательно перемешай. Добавь кубики яблок и снова перемешай. Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при 170°C около 60 минут до золотистой корочки.
💡 Совет: подай со сметаной или ягодным соусом — вкус будет просто сказочный.
Рецепты от Марии Петровны!
Салат «Каштан» просто пальчики оближешь 😋
Слои выкладываем в следующем порядке:
Отварная говядина (мелким кубиком)
Маринованный огурчик (мелким кубиком)
Отварной картофель ( на терке)
Вареные яйца ( на терке)
Грибы с луком( поджарить и переложить на ситечко чтобы убрать лишний жир)
Твердый сыр ( на терке)
Грецкие орехи ( поджарить и измельчить)
🥣 Приготовление:
1. На каждый слой делаете легкую сетку из сметаны и по надобности присаливаете.
⠀
Рецепты от Марии Петровны!
Когда мне лень, всегда готовлю этот десерт. «Наполеон» в стакане»: просто пальчики оближешь. Съедают за 2 минуты 🧁
Ингредиенты:
Масло сливочное -120 гр
мука пшеничная -180 гр
сахар -1,5 ст. л.
соль -1 щепотка
молоко -300 мл
сахар -60 гр
желток куриного яйца -2 шт
мука пшеничная -2 ст. л.
масло сливочное -30 гр
Приготовление песочной крошки:
Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль и сахар. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке. Тщательно перемешайте массу до получения песочной крошки.
2. Обжарка крошки: Выложите полученную крошку на сковороду.
Поставьте сковороду на плиту на умеренный огонь. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Это займет около 8-10 минут.
3. Приготовление заварного крема: В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар и добавьте желтки. Влейте молоко и взбейте все венчиком.
Добавьте муку и снова взбейте до однородной массы. Поставьте кастрюлю на плиту на умеренный огонь. Заваривайте крем до загустения, около 6-10 минут. Снимите с огня и охладите крем.
4. Сборка десерта: Когда песочная крошка и крем остынут, начните сборку десерта. Выложите в стаканы или чашки по 2 ст.л. песочной крошки. Затем добавьте по 2 ст.л. заварного крема. Повторяйте слои до заполнения емкости. Охладите десерт в холодильнике около часа. Подавайте к столу, украсив по вкусу.
Рецепты от Марии Петровны!
Солянка по-классике лучше любой закуски 🤩
Ингредиенты:
Капуста — 1,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Огурцы — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец — 0,5 кг
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст.л.
Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуй капусту, морковь натри, лук порежь полукольцами, перец — соломкой, огурцы и помидоры — кубиками.
2. Сложи все овощи в кастрюлю, добавь масло, уксус, сахар, соль и специи. Перемешай и вари на среднем огне около 1 часа, пока овощи не станут прозрачными.
3. Разложи по стерилизованным банкам, закатай и укутай до полного остывания.
💡 Совет: эта солянка идеальна как холодная закуска и как основа для супа — универсальный запас на зиму.
Рецепты от Марии Петровны!
Салат из кабачков и помидоров который спасет зимой 🤩
Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) — 1 кг
Томаты — 1,5 кг
Болгарский перец — 4 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежь помидоры и вари их с сахаром и солью 10 минут. Добавь кубики кабачков и перца, масло. Туши 30 минут. За 15 минут до готовности вмешай чеснок.
2. В конце добавь уксус, доведи до кипения. Разлей по стерилизованным банкам, закатай и укутавай до остывания.
💡 Совет: чтобы вкус был насыщеннее, добавь щепотку молотого кориандра или паприки.
Рецепты от Марии Петровны!
Воздушные булочки-сметанники — классический рецепт 🤩
Ингредиенты (на 11 булочек):
Для теста:
Тёплое молоко (около 37 °C) — 220 мл
Свежие дрожжи — 20 г (или сухие — 6–7 г)
Сахар — 80 г (можно больше, по вкусу)
Желтки — 3 шт. (или 1 яйцо)
Сливочное масло — 70 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 450 г (ориентироваться по консистенции)
Для крема (начинки):
Сметана (20–25%) — 250 г
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 30 г (можно заменить мукой)
Ваниль — щепотка (по желанию)
Дополнительно:
1 желток + 1 ст. л. молока — для смазывания
Немного растительного масла — для формирования
Приготовление:
1. Готовим опару. В миске соединяем тёплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешиваем до полного растворения. Если не уверены в дрожжах — накройте миску и подождите 10 минут. Если появилась пенка всё в порядке.
2. Добавляем оставшийся сахар, соль и желтки. Можно заменить желтки на одно яйцо. Постепенно вводим просеянную муку и начинаем замешивать тесто.
3. Когда тесто соберётся в ком, начинаем вымешивать руками. Оно должно получиться мягким, но не липким. Далее вводим сливочное масло по кусочку, в 2–3 приёма, продолжая вымешивать.
4. Вымешиваем 10–12 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Скатываем его в шар, кладём в миску, смазанную маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на подъём (примерно 1–1,5 часа).
5. Когда тесто увеличится в 2–3 раза, обминаем его и, при желании, даём подойти ещё раз — для более мягкой структуры.
6. Делим тесто на 11 частей. Каждый кусочек (примерно по 78 г) округляем, собирая края в центр. Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Готовим крем. Смешиваем сметану, сахар, ваниль и крахмал (или муку) до однородной густой массы. Крахмал делает крем нежнее и стабильнее.
8. Формируем углубления. Стакан окунаем в растительное масло и делаем в центре каждой булочки углубление. Булочки смазываем желтком, взбитым с молоком — до начинки, чтобы крем не пачкался.
9. Начиняем. В каждую воронку кладём по 1,5 ч. л. крема. Можно добавить немного ягод, орехов или фруктов. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15–18 минут до золотистого цвета.
Рецепты от Марии Петровны!
Оладьи с творогом которые раньше считали тайным символом богатства 🥞
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 5 г
Творог — 180 г
Кефир — 90 г
Мука — 160 г
Сода — 5 г
Приготовление:
1. Взбейте яйца с солью, творогом, сахаром, ванилью и кефиром. Добавьте муку, размешайте венчиком. Введите соду и оставьте тесто на 5 минут.
3. Жарьте оладьи до румяной корочки. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
💡 Совет: используйте ложку для мороженого — оладьи будут одинаковыми и красивыми.
Факт: в старину верили, что чем пышнее оладьи поднимутся на сковороде, тем богаче будет семья. Хозяйки даже шептали заговоры над тестом, чтобы оно «росло, как достаток в доме».
Рецепты от Марии Петровны!
Супершоколадный бисквит который тает во рту 🍫
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Какао — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Разрыхлитель — 11 г
Ванилин — щепотка
Приготовление:
1. Соедини муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и какао. Влей молоко и масло, перемешай. Отдельно взбей яйца 5 минут и введи их в тесто.
2. Вылей массу в форму и выпекай при 180°C 35–40 минут. Укрась глазурью или растопленным шоколадом.
💡 Совет: чтобы бисквит получился ещё нежнее, добавь щепотку соли — она усилит вкус шоколада.
Рецепты от Марии Петровны!
Пирог на сметане с ягодами без хлопот 🥧
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Мука — 220 г
Сода — 1 ч.л.
Черная смородина — 1 стакан
Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавь растопленное масло и сметану, еще раз взбей. Вмешай муку с содой, аккуратно перемешай ложкой.
2. Введи ягоды и переложи тесто в форму. Выпекай при 180° около 35 минут до золотистой корочки.
💡 Совет: смородину можно заменить вишней или малиной — получится каждый раз новый вкус.
Рецепты от Марии Петровны!
Запеканка с яблоками нежнее облака 🤩
✏️ Ингредиенты:
Творог — 800 г
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 1/4 ч.л.
Молоко — 160 мл
Манная крупа — 80 г
Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Манку залей молоком и оставь на 15 минут для набухания. Творог пробей блендером или разомни до однородности. Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
2. Соедини творог, манку с молоком и яйца, тщательно перемешай. Добавь кубики яблок и снова перемешай. Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при 170°C около 60 минут до золотистой корочки.
💡 Совет: подай со сметаной или ягодным соусом — вкус будет просто сказочный.
Рецепты от Марии Петровны!
Салат «Каштан» просто пальчики оближешь 😋
Слои выкладываем в следующем порядке:
Отварная говядина (мелким кубиком)
Маринованный огурчик (мелким кубиком)
Отварной картофель ( на терке)
Вареные яйца ( на терке)
Грибы с луком( поджарить и переложить на ситечко чтобы убрать лишний жир)
Твердый сыр ( на терке)
Грецкие орехи ( поджарить и измельчить)
🥣 Приготовление:
1. На каждый слой делаете легкую сетку из сметаны и по надобности присаливаете.
⠀
Рецепты от Марии Петровны!
Когда мне лень, всегда готовлю этот десерт. «Наполеон» в стакане»: просто пальчики оближешь. Съедают за 2 минуты 🧁
Ингредиенты:
Масло сливочное -120 гр
мука пшеничная -180 гр
сахар -1,5 ст. л.
соль -1 щепотка
молоко -300 мл
сахар -60 гр
желток куриного яйца -2 шт
мука пшеничная -2 ст. л.
масло сливочное -30 гр
Приготовление песочной крошки:
Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль и сахар. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке. Тщательно перемешайте массу до получения песочной крошки.
2. Обжарка крошки: Выложите полученную крошку на сковороду.
Поставьте сковороду на плиту на умеренный огонь. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Это займет около 8-10 минут.
3. Приготовление заварного крема: В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар и добавьте желтки. Влейте молоко и взбейте все венчиком.
Добавьте муку и снова взбейте до однородной массы. Поставьте кастрюлю на плиту на умеренный огонь. Заваривайте крем до загустения, около 6-10 минут. Снимите с огня и охладите крем.
4. Сборка десерта: Когда песочная крошка и крем остынут, начните сборку десерта. Выложите в стаканы или чашки по 2 ст.л. песочной крошки. Затем добавьте по 2 ст.л. заварного крема. Повторяйте слои до заполнения емкости. Охладите десерт в холодильнике около часа. Подавайте к столу, украсив по вкусу.
Рецепты от Марии Петровны!
Солянка по-классике лучше любой закуски 🤩
Ингредиенты:
Капуста — 1,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Огурцы — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец — 0,5 кг
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст.л.
Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуй капусту, морковь натри, лук порежь полукольцами, перец — соломкой, огурцы и помидоры — кубиками.
2. Сложи все овощи в кастрюлю, добавь масло, уксус, сахар, соль и специи. Перемешай и вари на среднем огне около 1 часа, пока овощи не станут прозрачными.
3. Разложи по стерилизованным банкам, закатай и укутай до полного остывания.
💡 Совет: эта солянка идеальна как холодная закуска и как основа для супа — универсальный запас на зиму.
Рецепты от Марии Петровны!
Салат из кабачков и помидоров который спасет зимой 🤩
Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) — 1 кг
Томаты — 1,5 кг
Болгарский перец — 4 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежь помидоры и вари их с сахаром и солью 10 минут. Добавь кубики кабачков и перца, масло. Туши 30 минут. За 15 минут до готовности вмешай чеснок.
2. В конце добавь уксус, доведи до кипения. Разлей по стерилизованным банкам, закатай и укутавай до остывания.
💡 Совет: чтобы вкус был насыщеннее, добавь щепотку молотого кориандра или паприки.
Рецепты от Марии Петровны!
Воздушные булочки-сметанники — классический рецепт 🤩
Ингредиенты (на 11 булочек):
Для теста:
Тёплое молоко (около 37 °C) — 220 мл
Свежие дрожжи — 20 г (или сухие — 6–7 г)
Сахар — 80 г (можно больше, по вкусу)
Желтки — 3 шт. (или 1 яйцо)
Сливочное масло — 70 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 450 г (ориентироваться по консистенции)
Для крема (начинки):
Сметана (20–25%) — 250 г
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 30 г (можно заменить мукой)
Ваниль — щепотка (по желанию)
Дополнительно:
1 желток + 1 ст. л. молока — для смазывания
Немного растительного масла — для формирования
Приготовление:
1. Готовим опару. В миске соединяем тёплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешиваем до полного растворения. Если не уверены в дрожжах — накройте миску и подождите 10 минут. Если появилась пенка всё в порядке.
2. Добавляем оставшийся сахар, соль и желтки. Можно заменить желтки на одно яйцо. Постепенно вводим просеянную муку и начинаем замешивать тесто.
3. Когда тесто соберётся в ком, начинаем вымешивать руками. Оно должно получиться мягким, но не липким. Далее вводим сливочное масло по кусочку, в 2–3 приёма, продолжая вымешивать.
4. Вымешиваем 10–12 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Скатываем его в шар, кладём в миску, смазанную маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на подъём (примерно 1–1,5 часа).
5. Когда тесто увеличится в 2–3 раза, обминаем его и, при желании, даём подойти ещё раз — для более мягкой структуры.
6. Делим тесто на 11 частей. Каждый кусочек (примерно по 78 г) округляем, собирая края в центр. Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Готовим крем. Смешиваем сметану, сахар, ваниль и крахмал (или муку) до однородной густой массы. Крахмал делает крем нежнее и стабильнее.
8. Формируем углубления. Стакан окунаем в растительное масло и делаем в центре каждой булочки углубление. Булочки смазываем желтком, взбитым с молоком — до начинки, чтобы крем не пачкался.
9. Начиняем. В каждую воронку кладём по 1,5 ч. л. крема. Можно добавить немного ягод, орехов или фруктов. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15–18 минут до золотистого цвета.
Рецепты от Марии Петровны!
Оладьи с творогом которые раньше считали тайным символом богатства 🥞
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 5 г
Творог — 180 г
Кефир — 90 г
Мука — 160 г
Сода — 5 г
Приготовление:
1. Взбейте яйца с солью, творогом, сахаром, ванилью и кефиром. Добавьте муку, размешайте венчиком. Введите соду и оставьте тесто на 5 минут.
3. Жарьте оладьи до румяной корочки. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
💡 Совет: используйте ложку для мороженого — оладьи будут одинаковыми и красивыми.
Факт: в старину верили, что чем пышнее оладьи поднимутся на сковороде, тем богаче будет семья. Хозяйки даже шептали заговоры над тестом, чтобы оно «росло, как достаток в доме».
Рецепты от Марии Петровны!