Аналитика каналаMaxРецепты от Марии Петровны!

Домашний сулугуни за 30 минут — вкуснее, чем в магазине 🧀 Ингредиенты: Молоко – 1 л Соль – 1 ст. л. Сметана – 200 мл Яйца – 2–3 шт (лучше маленькие) Зелень, специи – по вкусу Приготовление: 1. Закипятить молоко с солью. Сметану перемешать с яйцами и тонкой струйкой влить в молоко. Добавить специи и зелень, варить 3–4 минуты, пока не появятся хлопья. 2. Откинуть массу на марлю, немного остудить, отжать и поставить под гнёт. Убрать в холодильник до полного остывания. 💡 Совет: для более нежного вкуса используйте домашнее молоко — сулугуни получится плотный, но очень сочный! Рецепты от Марии Петровны!

Блинчики, которые исчезают быстрее, чем жарятся 🥞 Ингредиенты: 500 мл молока 2 яйца 3 ст. ложки сахара щепотка соли 200 г муки 1–2 ст. ложки растительного масла (по желанию) щепотка разрыхлителя Приготовление: 1. Взбей яйца с сахаром и щепоткой соли. Влей молоко, перемешай. Постепенно добавляй муку, добиваясь консистенции как жидкая сметана. 2. Если используешь — добавь разрыхлитель, перемешай. Влей масло, ещё раз взбей. Хорошо разогрей сковороду, слегка смажь. 3. Лей тесто, быстро распределяя по поверхности. Жарь до румяности с обеих сторон. 💡Совет: Дай тесту постоять 10 минут — оно “отдохнёт” и блины будут ещё эластичнее. Рецепты от Марии Петровны!

Картошка по-деревенски с соусом — пальчики оближешь 😋 Ингредиенты: Картофель – 1 кг Соль – 1 ч. л. Паприка сладкая – ½–1 ч. л. Куркума – ¼ ч. л. Чёрный перец – по вкусу Растительное масло – 4 ст. л. Для соуса: Тунец – 1 банка Чеснок – 1 зубчик Сметана (или майонез) – 3 ст. л. Горчица зернистая – ½ ч. л. Приготовление: 1. Картофель разрезать дольками, варить 3 минуты после закипания. Смешать специи с маслом, обвалять дольки, выложить на противень. 2. Запекать при 200° около 30 минут до румяной корочки. 3. Для соуса пробить в блендере тунец, чеснок, сметану и горчицу. Подать картошку с соусом или использовать соус как намазку на хлеб. 💡 Совет: для ещё более насыщенного вкуса добавьте в специи немного копчёной паприки или сушёного тимьяна — картошка получится с ароматом печи! Рецепты от Марии Петровны!

Мука + вода + зелень. Всё так просто? Кутабы –лучшие лепешки на сковороде 😋 Ингредиенты для теста: Мука - 300 г Вода - 150 г Яйцо - 1 шт Соль - 1 г Растительное масло - 30 мл Ингредиенты для начинки: Моцарелла Тархун Кинза Базилик Петрушка Мята Копченый перец Сливочное масло Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем все до однородного состояния. Из вымешанного теста формируем шарик, накрываем пищевой пленкой и оставляем настаиваться один час. Мелко шинкуем зелень, натираем на крупной терке сыр моцарелла, по вкусу солим и добавляем щепотку копченого перца. 2. В сотейнике растапливаем сливочное масло. В миску с начинкой наливаем несколько столовых ложек растопленного сливочного масла и все тщательно перемешиваем. 3. Раскатываем скалкой тонко тесто, если тесто прилипает к скалке и к столу добавьте немного муки. На верхнюю половину раскатанного листа выкладываем начинку, нижней половинкой начинку накрываем. 4. Обрезаем лишнее тесто и обжариваем кутабы на сухой сковороде с двух сторон. 5. Обжаренные лепешки с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на некоторое время, чтобы масло впиталось. Рецепты от Марии Петровны!

Баночка этого соуса зимой дороже золота 🍅 Ингредиенты: Помидоры – 2 кг Перцы сладкие – 2 кг Чеснок – 100 г Сахар – ⅔ стакана Масло подсолнечное – ⅔ стакана Соль – 1 ст. л. с горкой Сушёные травы – ½ ч. л. (по желанию) Уксусная эссенция 70% – 1 ч. л. Приготовление: 1. Пропустить через мясорубку помидоры и чеснок, добавить сахар, соль, масло и специи. Варить 10–15 минут. 2. Перец нарезать, высыпать в кипящую смесь и варить ещё 20 минут. В конце влить уксус, перемешать. Разложить по стерилизованным банкам до краёв, закатать, перевернуть и укутать на сутки. 💡 Совет: если хотите соус с лёгкой остринкой — добавьте 1–2 острых перчика вместе с болгарскими, получится более пикантно и ароматно! Рецепты от Марии Петровны!

Домашние коржики, которые исчезают за вечер 😋 Ингредиенты: 100 г молока 100 г размягчённого маргарина 1 стакан сахара 1 яйцо 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом 2,5–3 стакана муки Приготовление: 1. Смешайте молоко, маргарин, сахар и яйцо до однородности. Добавьте соду, гашенную уксусом. Подсыпая муку, замесите мягкое тесто. 2. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто. Формочками вырежьте коржики. Выпекайте при 180 °C около 15 минут до лёгкого румянца. 💡 Совет: Не передерживайте коржики в духовке — как только края подрумянились, сразу доставайте. Так они останутся мягкими и не пересохнут. Рецепты от Марии Петровны!

Ленивый борщ, который удивит вкусом, хоть и без заморочек 🥣 Ингредиенты: Картофель — 2 шт Свёкла — 1 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Томатная паста — 2 ст.л Фарш или мясо — 200 г (по желанию) Чеснок — 2 зубчика Укроп — небольшой пучок Лавровый лист — 1–2 шт Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Морковь, свёклу и картофель натереть на тёрке. Лук нарезать и обжарить с мясом (или без). Добавить томатную пасту. 2. Переложить зажарку в кастрюлю, залить водой, всыпать овощи. Варить до готовности картофеля. Посолить, приправить и добавить зелень. 💡 Совет: если добавить щепотку сахара вместе с томатной пастой — борщ получится ярче и насыщеннее, будто варился по всем правилам. Рецепты от Марии Петровны!

Салат со свеклой и сыром 🥗 Ингредиенты: Отварная или запеченная свекла - 2 шт Сыр - 70-80 гр Чеснок - 2 зубчика Грецкие орехи - 4-5 шт Чернослив - 7-8 шт Майонез - для заправки. Приготовление: 1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.Грецкие орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, порубить на крупные кусочки. Добавить орехи к свекле. 2. Чернослив нарезать, чеснок пропустить через пресс и добавить в салат. Сыр натереть на мелкой тёрке. Немного сыра оставить для подачи, остальной добавить в салат, перемешать. 3. Выложить салат в порционные креманки, добавить немного майонеза (сеточкой), сверху выложить оставшийся сыр. Украсить половинкой грецкого ореха и подавать. Рецепты от Марии Петровны!

Салат из кабачков «Нежный и быстрый» 🥗 Ингредиенты: Кабачки — 2 шт. Плавленые сырки — 2 шт. Кукуруза — 1 банка Яйца — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Укроп — 1 пучок Майонез, соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарежьте кубиками, залейте горячей водой и оставьте на пять минут. Затем слейте воду. Сырки натрите на терке, яйца нарежьте кубиком, чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты, добавьте кукурузу и рубленый укроп. 2. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Рецепты от Марии Петровны!

Нежный и быстрый салат из доступных продуктов 🥗 Ингредиенты: Свёкла варёная – 2 шт Яйца – 3 шт Сыр твёрдый – 100 г Чеснок – 2 зубчика Огурцы солёные – 2 шт Майонез – 2 ст. л. Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Натереть свёклу, яйца и сыр. Огурцы нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс. Выложить всё слоями, промазывая майонезом. 2. Посолить, поперчить, украсить желтком и зеленью. 💡 Совет: для лёгкой версии замените майонез на греческий йогурт — получится не менее вкусно и гораздо полезнее! Рецепты от Марии Петровны!