Аналитика каналаMaxРецепты от Марии Петровны!

Смешала кефир со сметаной- получился сливочный домашний сыр 🧀 Ингредиенты: Сметана 500 мл Кефир 500 мл Укроп 1 пуч. Соль 1 ч. л Приготовление: 1. Сложите марлю в 6 раз. Застелите марлей дуршлаг. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток. 2. Укроп мелко нарежьте. Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе. При желании придать остроту сыру, в укроп можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Рецепты от Марии Петровны!

Нежное сметанное печенье к чаю 🤩 Ингредиенты: Мука — 2 стакана Сливочное масло (мягкое) — 100 г Сметана — 300 г Яйцо — 1 шт. Сахар — для присыпки Приготовление: 1. Замеси мягкое тесто из муки, масла и сметаны, убери в холодильник на 30 минут. Разогрей духовку до 200 °C. Раскатай тесто толщиной около 5 мм, вырежи печенье формочкой. 2. Смажь яйцом, обильно присыпь сахаром. Выпекай ~20 минут до золотистого цвета. 💡 Совет: для аромата можно добавить в тесто ванильный сахар или щепотку корицы. Рецепты от Марии Петровны!

Холодная аджика без варки — остринка на зиму 🤩 Ингредиенты: Помидоры — 10 кг Перец сладкий — 2 кг Перец горький — 2 кг (или меньше по вкусу) Чеснок — 2 кг (или меньше по вкусу) Укроп, петрушка — по вкусу Соль — по вкусу Аспирин — 10 таблеток Приготовление: 1. Перемели помидоры, перцы и чеснок через мясорубку. Добавь соль, зелень и измельчённый аспирин, перемешай. Оставь в эмалированной кастрюле на сутки, иногда помешивая. 2. Разлей по банкам и закатай. 💡 Совет: лучше подать с хлебом, мясом или пловом, а остроту регулируй количеством перца и чеснока. Рецепты от Марии Петровны!

Огурчики на зиму без лишней возни 🥒 Ингредиенты на 1 литровую банку: Огурцы — сколько влезет Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 3 ст. л. (для маринованных) или 1 ст. л. (для консервированных) Зонтик укропа — 1 шт. Лист смородины — 1 шт. Лист малины — 1 шт. Лист хрена (часть) — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Перец горошком — 5 шт. Приготовление: 1. Огурцы замочи в холодной воде на несколько часов, обрежь кончики. В стерилизованную банку уложи зелень, чеснок и перец, плотно набей огурцами. 2. Залей кипятком на 5 мин, слей, снова залей кипятком на 5 мин и снова слей. В рассол добавь соль, сахар и уксус, закипяти, залей в банку и закатай. Укутай до полного остывания. 💡 Совет: если хочешь, чтобы огурцы остались хрустящими, добавь чуть больше листа хрена. Рецепты от Марии Петровны!

Курник в домашнем исполнении 🤩 Ингредиенты: Тесто Яйца — 2 шт. Кефир — 250 мл Соль — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Мука — 3,5 стакана Маргарин — 250 г Начинка: Куриный фарш или грудка — 300 г Картофель — 2 шт. Лук — 3 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Смешай муку с яйцами, добавь размельчённый маргарин. Кефир погаси содой, введи в тесто и замеси. Охлади 15 минут. Раздели тесто на 2 части, раскатай первую, выложи на противень. 2. Сверху распределите начинку: мясо, картофель и лук, приправив солью и перцем. Накрой второй частью теста, защипни края и выпекай при 200°C около 20 минут. 💡 Совет: для золотистой корочки смажь верх пирога взбитым яйцом перед выпечкой. Рецепты от Марии Петровны!

Пирожки с зелёным луком пышные и воздушные 🤩 Ингредиенты: Тёплая вода — 1 стакан Сухие дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Подсолнечное масло — 2 ст. л. Мука пшеничная — 400 г Для начинки: варёный рис, зелёный лук, варёные яйца Приготовление: 1. Смешай воду, дрожжи и сахар, оставь до появления пенной шапочки. Добавь соль, масло, муку, замеси мягкое тесто, оставь на 35 минут. Раздели тесто на шарики, раскатай и выложи начинку. 2. Защипни края и обжарь пирожки до золотистой корочки. 💡 Совет: жарь на среднем огне, чтобы тесто пропеклось, а корочка была нежной. Рецепты от Марии Петровны!

Тертый пирог из детства 🥧 Ингредиенты: Мука — 2,5 ст. Маргарин — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 0,5 ст. Сода — 0,5 ч. л. Майонез — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Варенье или повидло — 0,5 ст. Приготовление: 1. Муку смешай с содой, натри туда маргарин, перетри в крошку. Яйцо взбей с сахаром, добавь лимонный сок и майонез. Соедини с крошкой, замеси тесто, раздели на 2 части, меньшую убери в морозилку на 10 мин. 2. Большую раскатай, выложи на противень, смажь вареньем. Замёрзшую часть натри сверху, выпекай при 200 °C около 20 мин до золотистости. 💡 Совет: вкусно и с вареньем, и с густой карамелью — пробуй разные начинки. Рецепты от Марии Петровны!

Вареники с капустой, которые хочется есть прямо со сковороды 🥟 Ингредиенты: Капуста — 500 г Морковь — 50 г Подсолнечное масло — 50 мл Томатная паста — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Лук — 1–2 шт. Подсолнечное масло — 50 мл Сметана — 3 ст. л. Мука — 3 стакана Тёплая вода — 0,5 стакана Соль — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Нашинковать капусту и обжарить. Добавить морковь и томатную пасту. Потушить до мягкости и остудить. Смешать ингредиенты для теста. Замесить мягкое тесто. 2. Раскатать и нарезать на кусочки. Сформировать лепёшки. Выложить начинку и слепить вареники. Отварить в подсоленной воде 5–10 минут. Подать с жареным луком или сметаной. 💡 Совет: Начинку обязательно полностью остуди перед лепкой — горячая капуста размягчает тесто, и вареники могут раскрываться при варке Рецепты от Марии Петровны!

Пирог на сметане с ягодами без хлопот 🥧 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 180 г Сметана — 250 г Сливочное масло — 30 г Мука — 220 г Сода — 1 ч.л. Черная смородина — 1 стакан Приготовление: 1. Взбей яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавь растопленное масло и сметану, еще раз взбей. Вмешай муку с содой, аккуратно перемешай ложкой. 2. Введи ягоды и переложи тесто в форму. Выпекай при 180° около 35 минут до золотистой корочки. 💡 Совет: смородину можно заменить вишней или малиной — получится каждый раз новый вкус. Рецепты от Марии Петровны!

Запеканка с яблоками нежнее облака 🤩 ✏️ Ингредиенты: Творог — 800 г Яйцо — 3 шт. Сахар — 80 г Соль — 1/4 ч.л. Молоко — 160 мл Манная крупа — 80 г Яблоки — 3 шт. Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Манку залей молоком и оставь на 15 минут для набухания. Творог пробей блендером или разомни до однородности. Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. 2. Соедини творог, манку с молоком и яйца, тщательно перемешай. Добавь кубики яблок и снова перемешай. Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при 170°C около 60 минут до золотистой корочки. 💡 Совет: подай со сметаной или ягодным соусом — вкус будет просто сказочный. Рецепты от Марии Петровны!