Аналитика каналаMaxРецепты от Марии Петровны!

Дети их просто обожают. Яблочные улитки на сковороде 🍏 Ингредиенты: Кефир — 150 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 3 ст.л. Соль — ½ ч.л. Мука — 330 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Яблоко — 2 шт. Приготовление: 1. Разбиваем в миску яйцо, высыпаем соль и сахар, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь кефир, перемешиваем. 2. Высыпаем в массу муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и слегка липкое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. 3. Очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем маленьким кубиком. Обминаем тесто на столе, посыпанном мукой, раскатываем его в тонкий пласт. 4. Высыпаем на пласт яблочные кусочки, распределяем по всей поверхности равномерно. Сворачиваем тесто в рулет начинкой внутрь. Делим длинный рулет на части шириной примерно 2 см. В сковороде на растительном масле обжариваем получившиеся улитки с обеих сторон до румяной корочки. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Рецепты от Марии Петровны!

Яблочный пирог, где тесто мягкое, а сверху карамельная корочка 🥧 Ингредиенты: Желтки — 2–3 шт. Сахар — 100 г Сахар — 3 ст. л. Сливочное масло — 25 г Сливочное масло — 25 г Молоко — 125 мл Соль — 1/3 ч. л. Ванилин — 1 пакетик Мука — 180 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Яблоки — 2–3 шт. Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Взбить желтки с сахаром до светлой массы. Добавить растопленное масло и молоко. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать до однородного теста. 2. Вылить в форму. Выложить сверху дольки яблок. Полить оставшимся маслом и посыпать сахаром. Выпекать при 180°C около 35 минут. Посыпать сахарной пудрой. 💡 Нарежь яблоки не слишком тонко — тогда они останутся сочными внутри, а сверху дадут ту самую лёгкую карамельную корочку. Рецепты от Марии Петровны

Ηe уcпeвaю пoкупaть бeлoкoчaнную кaпуcту - эти котлеты получаются нежными даже без хлеба 🤩 Ингредиенты: Капуста — 500 г Фарш — 600 г Яйцо — 1 шт. Лук — 2 шт. Пармезан — 50 г Соль — 1 ч. л. Перец — по вкусу Мука или панировочные сухари — для обваливания Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Измельчить капусту и лук. Смешать с фаршем. Добавить яйцо, соль, перец и сыр. Перемешать до однородности. 2. Сформировать котлеты. Обвалять в муке или сухарях. Обжарить с двух сторон под крышкой. При желании довести под крышкой с водой или в духовке. 💡 Если капуста сочная, слегка отожми её перед смешиванием — котлеты будут держать форму лучше и не расплывутся на сковороде. Рецепты от Марии Петровны!

Этот «Наполеон в стакане» тает во рту с первой ложки Ингредиенты: Сливочное масло — 120 г Мука — 180 г Сахар — 1,5 ст. л. Соль — щепотка Молоко — 300 мл Сахар — 60 г Желтки — 2 шт. Мука — 2 ст. л. Сливочное масло — 30 г Приготовление: 1. Смешать муку, соль и сахар. Натереть холодное масло и сделать крошку. Обжарить крошку до золотистого цвета. Смешать желтки, сахар и молоко. 2. Добавить муку и варить до загустения. Остудить крем. Выложить слоями крошку и крем в стакан. Охладить около часа. 💡 Если хочешь ещё более «наполеоновский» вкус — добавь в крем немного ванили или каплю коньяка. А крошку не пережаривай, она должна быть золотистой, а не тёмной — тогда вкус будет мягким и сливочным. Рецепты от Марии Петровны!

Картошка по деревенски. Вкуснятина!🤩 Ингредиенты: Картофель -1 кг. Сливочное масло -25 г. Паприка -1 ч.л. Соль -1 щепотка Перец -1 щепотка Соус: Сметана -2 ст.л. Майонез -2 ст.л. Огурцы малосольные -1 шт. Чеснок -1 зубчик Зелень -по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить от кожуры и нарезать вдоль на шесть частей. Варить картофель в кипящей соленой воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Потом снова вернуть в кастрюлю. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить паприку и перемешать. 2. Полить картофель пряным маслом, закрыть крышкой и встряхнуть ее, чтобы все ломтики оказались в масле. Противень застелить бумагой для выпечки и уложить картофель в один слой. 3. Запекать при 250°C 15-25 минут. Пару раз перемешивать картофель лопаткой для равномерного хрустящего слоя! Готовим соус. Смешать в миске сметану и майонез, тертый соленый огурец, измельченные чеснок и укроп, соль и перец. Все перемешать. Достать готовый картофель и сразу подавать, пока он хрустящий снаружи, а внутри — нежная мякоть. Рецепты от Марии Петровны!

Уже давно перестала покупать майонез и все, кто его пробует, тоже больше не покупают: 3 лучших рецепта за 5 минут 🤩 Рецепт №1: Майонез на перепелиных яйцах Ингредиенты: масло растительное 250-300 мл яйца перепелиные 5 шт соль 1-2 ч. л сахар 1 ч. л горчица 1 ч. л уксус 6%. 1 ст.л Приготовление: 1. В чашу блендера или банку поместите соль, горчицу, сахар, уксус, яйца перепелиные и масло подсолнечное. 2. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Желтки должны быть целыми. Опустите блендер так, чтобы желтки оказались внутри ячейки с ножом. Взбивайте в течение 10-20 секунд, не поднимая блендер. Через минуту майонез готов будет. Он получится густым и очень вкусным. Рецепт №2: Майонез А-ля «Провансаль» Ингредиенты: растительное масло 250-300 мл яйцо -1 шт сушёный чеснок -1/2 ч. л чёрный молотый перец- по вкусу сахар -1 ч. л соль- 1/2 ч.л горчица- 1 ч. л лимонный сок -2 ст. л Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поместите их в чашу блендера. Опустите блендер так, чтобы не повредить желток, и взбивайте, не поднимая его, пока масса не начнет белеть. 2. Майонез будет готов менее чем за минуту. По желанию можно добавить сушеный чеснок для аромата. Майонез получится густым и вкусным. Рецепт №3: Майонез на молоке Ингредиенты: молоко -150 мл масло растительное -300 мл уксус 6% -2 ст. л соль -1/2 ч. л сахар -1 ч. л горчица -1 ч. л Приготовление: 1. В банку или чашу блендера налейте молоко и растительное масло. Опустите погружной блендер и взбивайте около 20 секунд. Затем добавьте соль, сахар, уксус и горчицу. Взбивайте еще 20 секунд. Рецепты от Марии Петровны!

Цветная капуста в сырной панировке, которую хочется повторить Ингредиенты: Цветная капуста — 1 кочан Яйца — 3 шт. Мука — 6 ст. л. Панировочные сухари — 1 стакан Сыр — 50 г Карри — 1/2 ч. л. Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Разобрать капусту на соцветия. Отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Взбить яйца с солью и специями. Добавить муку и перемешать. 2. Смешать сухари с тёртым сыром. Обмакнуть капусту в кляр. Обвалять в сырной панировке. Обжарить до румяной корочки с двух сторон. 💡 Чтобы корочка была максимально хрустящей, после варки дай капусте полностью обсохнуть — лишняя влага мешает панировке «схватиться» и даёт мягкий, а не хрустящий результат. Рецепты от Марии Петровны!

Этот способ даёт рассыпчатый рис с отдельными зёрнышками Ингредиенты: Рис — 1 стакан Кипяток — 1 стакан Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Пергамент — для накрывания Приготовление: 1. Промыть рис до прозрачной воды. Разогреть масло на сковороде. Обжарить рис 2 минуты, помешивая. Влить кипяток в пропорции 1:1. Посолить. 2.Накрыть сначала пергаментом, затем крышкой. Готовить на минимальном огне 15 минут. Перемешать вилкой. 💡 Пергамент — не просто «фишка», он удерживает пар и не даёт лишней влаге попадать обратно в рис. За счёт этого зёрна остаются сухими и рассыпчатыми, а не превращаются в кашу. Рецепты от Марии Петровны!

Всего одна банка скумбрии — и получилось вкусно 🥧 Ингредиенты: Кефир — 1 стакан Яйца — 2 шт. Мука — 1,5–2 стакана Растительное масло — 3 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Скумбрия консервированная — 1 банка Зелёный лук — пучок Приготовление: 1. Смешать кефир, яйца, соль и масло. Добавить муку и замесить тесто. Вылить половину теста в форму. Размять рыбу и смешать с луком. Выложить начинку. Залить оставшимся тестом. 2. Выпекать при 180°C 30–40 минут Смазать верх маслом или сметаной. 💡Дайте пирогу постоять 10–15 минут после духовки — он «схватится», и нарезать его будет намного удобнее. Рецепты от Марии Петровны!

Баурсаки, которые остаются мягкими даже остывшими 🤩 Ингредиенты: Творог — 300 г Яйца — 3 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 100 г Сода — 1 ч. л. Растительное масло — 20 мл Мука — около 300 г Растительное масло — около 200 мл для жарки Приготовление: 1. Смешать творог с яйцами. Добавить соль, сахар и соду. Влить растительное масло. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Сформировать жгут и нарезать кусочки. 2. Разогреть масло. Обжарить до золотистой корочки. Выложить на салфетку. 💡 Не перегружай сковороду — баурсаки увеличиваются в размере и любят пространство, тогда они прожариваются равномерно и остаются воздушными. Рецепты от Марии Петровны!