Аналитика каналаMaxРецепты от Марии Петровны!

Чесночный соус делает это блюдо легендой 🤩 Ингредиенты: 450 г кабачков 300 г сметаны 20% 2 яйца 60 г рисовой муки 10 г чеснока 10 г петрушки 5 мл оливкового масла соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками толщиной 3–4 мм. Смешайте 150 г сметаны, яйца, рисовую муку, 5 г чеснока и соль — должен получиться нежный кляр. 2. Обмакните кабачки в кляр и выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом. Готовьте под крышкой на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистости. 3. Для соуса соедините оставшуюся сметану, чеснок и мелко нарезанную петрушку. 💡 Совет: Если хотите ещё более воздушный кляр — дайте ему постоять 5 минут перед жаркой, рисовая мука набухнет и корочка станет нежнее. Рецепты от Марии Петровны!

Этот салат — настоящая находка, когда хочется приготовить что-то вкусное и сытное без долгих хлопот. Копчёная курочка отлично сочетается с фасолью, пикантной корейской морковью и сыром 🥗 Ингредиенты: красная консервированная фасоль — 1 банка копчёное куриное филе — 400–500 г морковь по-корейски — 200 г твёрдый сыр — 120–150 г майонез — по вкусу соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу чеснок — по желанию свежая зелень — для украшения Приготовление: 1. С консервированной фасоли слейте жидкость, хорошо промойте её под холодной водой и оставьте на сите, чтобы стекла лишняя влага. 2. Копчёное куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада и при необходимости немного нарежьте, чтобы салат было удобнее есть. 3. Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините в глубокой миске фасоль, курицу, морковь и сыр. При необходимости добавьте соль, чёрный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте. 4. Для красивой подачи установите сервировочное кольцо на блюдо, выложите салат, слегка уплотните ложкой и уберите в холодильник примерно на 1 час. Перед подачей снимите кольцо и украсьте салат свежей зеленью. 💡 Совет: Чтобы вкус получился ещё насыщеннее, слегка подсушите немного тёртого сыра на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка и посыпьте им салат перед подачей. Если готовите заранее, заправляйте майонезом непосредственно перед подачей — так салат останется максимально свежим. Рецепты от Марии Петровны!

Эти помидоры с чесночным сыром вкуснее любого салата 🍅 Ингредиенты: Помидоры — 2 шт Сыр сливочный — 200 г Чеснок — 2 зубчика Базилик — 2 веточки Укроп — 2 веточки Сметана — 1 ст.л Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте сливочный сыр со сметаной и чесноком, добавьте соль и перец. Разделите массу на 2 части: в одну добавьте укроп, в другую — базилик. 2. Нарежьте помидоры кружочками и выложите на блюдо. Переложите сырные массы в кондитерские мешки и украсьте ими помидоры. Дополнительно украсьте свежей зеленью. 💡 Совет: используйте разные насадки для сыра — закуска будет выглядеть празднично и нарядно. Рецепты от Марии Петровны!

Помидоры которые сводят с ума по-грузински 🍅 Ингредиенты: Помидоры плотные — 700–800 г Чеснок — 3–4 зубчика Острый перец — ½–1 шт. Кинза — ½ пучка Растительное масло — 3 ст. л. Уксус яблочный — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1–1,5 ч. л. Кориандра молотая или хмели-сунели — 1 ч. л. Приготовление: 1. Нарежьте помидоры дольками и переложите в миску. Измельчите чеснок, перец и кинзу, добавьте масло, уксус, соль, сахар и специи, быстро взбейте вилкой. 2. Аккуратно перемешайте помидоры с маринадом, не мните дольки. Уберите в холодильник на 2 часа или ночь, перед подачей посыпьте зеленью. 💡 Совет: если хотите мягкий вкус, удалите семена из перца — будет ароматно, но без лишнего огня. Рецепты от Марии Петровны!

Оладьи с творогом которые раньше считали тайным символом богатства 🥞 Ингредиенты: Яйца — 2 шт Соль — щепотка Сахар — 30 г Ванильный сахар — 5 г Творог — 180 г Кефир — 90 г Мука — 160 г Сода — 5 г Приготовление: 1. Взбейте яйца с солью, творогом, сахаром, ванилью и кефиром. Добавьте муку, размешайте венчиком. Введите соду и оставьте тесто на 5 минут. 3. Жарьте оладьи до румяной корочки. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем. 💡 Совет: используйте ложку для мороженого — оладьи будут одинаковыми и красивыми. Факт: в старину верили, что чем пышнее оладьи поднимутся на сковороде, тем богаче будет семья. Хозяйки даже шептали заговоры над тестом, чтобы оно «росло, как достаток в доме». Рецепты от Марии Петровны!

Помидоры которые превращаются в японский деликатес 🍅 Ингредиенты: Помидоры черри — 600 г Соевый соус — 80 мл Рисовый уксус — 2 ст. л. Сок лимона или лайма — 1–2 ст. л. Сахар или мёд — 1–1,5 ст. л. Кунжутное масло — 1 ст. л. Имбирь тёртый — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Вода — 50–80 мл Кунжут — 1 ст. л. Зелёный лук — 2 пера Острый перец — по желанию Приготовление: 1. Сделайте крестообразный надрез на помидорах, обдайте кипятком 15–20 сек, затем ледяной водой и снимите кожицу. 2. Смешайте соевый соус, уксус, сок цитруса, сахар/мёд, кунжутное масло, имбирь и чеснок, разбавьте водой. Выложите очищенные томаты в контейнер, залейте соусом, добавьте кунжут и зелёный лук. 3. Уберите в холодильник на 2 часа или ночь. 💡 Совет: подавайте холодными, а сверху капните ещё немного кунжутного масла — вкус станет ярче и насыщеннее. Рецепты от Марии Петровны!

Грушевое варенье с лимоном 🍐 Ингредиенты: Груши (твёрдые, не перезревшие) — 1 кг Сахар — 1 кг Лимон — 1 шт Вода — 200 мл Приготовление: 1. Груши очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Лимон нарежьте кружочками, убрав косточки. Лимонные кружки залейте кипятком, проварите 3 минуты, слейте отвар. 2. На лимонном отваре сварите сироп из сахара и воды. Залейте груши и лимоны сиропом, оставьте на час. 3. Варите на медленном огне до прозрачности груш, снимая пенку. Повторите 2–3 раза, давая варенью остыть и настояться. 💡 Совет: храните варенье в тёмном месте — аромат и цвет останутся как у свежего. Рецепты от Марии Петровны!

Ватрушки которые тают во рту и пахнут детством 🤩 Ингредиенты: Молоко тёплое — 200 мл Сахар — 50 г + 2–3 ст. л. в начинку Дрожжи сухие — 7 г или свежие — 20 г Яйца — 2 шт. Сливочное масло растопленное — 50 г Соль — щепотка Мука — 350–380 г Ваниль — по желанию Творог 5–9% — 400 г Сметана — 1–2 ст. л. Изюм — 40–50 г Желток + молоко — для смазывания Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. В тёплом молоке разведите дрожжи с ложкой сахара и щепоткой муки, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто, дайте подойти 1 час. 2. Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, яйцо, ваниль и распаренный изюм. Разделите тесто на 8–10 шариков, сделайте углубления, выложите начинку. 3. Смажьте бортики желтком, выпекайте при 180 °C 18–22 минуты до золотистости. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. 💡 Совет: чтобы ватрушки получились особенно нежными, не забивайте тесто лишней мукой — лучше смазывайте руки маслом. Рецепты от Марии Петровны!

Свекольник горячий для уютного обеда 🥣 Ингредиенты: Свёкла — 2–3 шт. Картофель — 4–5 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Томатный сок — 400 г Масло растительное — 40 г Яйцо — 1 шт. Зелень — по вкусу Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Свёклу запеки в кожуре, затем натри на крупной тёрке. Отвари картофель до готовности в воде — получится овощной бульон. На масле обжарь морковь, лук и перец до золотистости, добавь томатный сок и протуши до густоты. 2. Соедини зажарку с картофелем и добавь свёклу. Посоли, приправь специями и доведи до вкуса. Перед подачей добавь в тарелку яйцо и ложку сметаны. 💡 Совет: ещё вкуснее будет, если дать свекольнику настояться 15–20 минут под крышкой. Хватит на всю семью! Рецепты от Марии Петровны!

Зразы с яйцом и луком которые считали проверкой хозяйской щедрости 🤩 Ингредиенты: Говядина (мякоть) — 1 кг Сметана — 200 г Жир для жарки — по вкусу Соль, перец — по вкусу Начинка: Лук — 3 шт Яйца варёные — 4 шт Приготовление: 1. Нарежьте мясо пластами, отбейте, приправьте солью и перцем. Лук обжарьте, яйца нарежьте кубиками и перемешайте вместе. 2. Разложите начинку на мясо, сверните рулетиками и закрепите ниткой. Обжарьте до золотистой корочки. 3. Переложите в форму, залейте сметаной и тушите 1 час при 180 °C. 💡 Совет: добавьте в начинку немного сливочного масла — зразы станут ещё сочнее. Рецепты от Марии Петровны!