Аналитика каналаMaxРецепты от Марии Петровны!

Натуральный кетчуп без добавок — и дети, и взрослые будут в восторге 🍅 Ингредиенты: томаты — 3 кг яблоки кисловатые — 0,5 кг лук репчатый — 250 г соль — 1,5 ст. л. сахар — 1,5 стакана чеснок — 1 головка яблочный уксус — 50 мл смесь перцев — 1 ч. л. копчёная паприка — 1 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры, яблоки и лук нарежь, положи в кастрюлю и вари ~20 минут до мягкости. Пробей массу блендером до однородности. Верни в кастрюлю и увари 40–50 минут до густоты. 2. За 10 минут до готовности добавь соль, сахар, уксус, пряности и чеснок. Попробуй и откорректируй вкус. Разлей горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закатай и укутай до остывания. 💡 Совет: Если хочешь ультра-гладкий кетчуп, после измельчения протри массу через сито — текстура получится как у премиальных соусов. Рецепты от Марии Петровны

Нежная творожно-сырная начинка в запечённом баклажане 🍆 Ингредиенты: баклажан — 1 шт. творог — 100 г сыр — 50 г яйцо — 1 шт. зелень — по вкусу соль — по вкусу Приготовление: 1. Разрежь баклажан пополам и отвари 5–7 минут в подсоленной воде. Смешай творог, сыр, яйцо и рубленую зелень. Вынь мягкую серединку баклажана, измельчи и добавь в начинку. 2. Наполни лодочки, посыпь сыром. Запекай 30 минут. 💡 Совет: Чтобы баклажан получился ещё более нежным и не горчил — посоли его срезы заранее и оставь на 10 минут. Сок вытянет лишнюю горечь, и вкус станет ярче и мягче. Рецепты от Марии Петровны!

Салат «Чайка» — тот самый вкус из СССР, простой и очень душевный 🥗 Ингредиенты: яйца — 4–5 шт. зелёный горошек консервированный — 1 банка (250 мл) твёрдый сыр — 200 г лук (белый/фиолетовый) — 1 шт. майонез или сметана — по вкусу (по желанию: свежие или маринованные огурцы) Приготовление: 1. Отвари яйца вкрутую, остуди, нарежь кубиками. Лук мелко нашинкуй, обдай кипятком, дай стечь. Натри сыр, немного оставь для украшения. 2. С горошка слей жидкость. Соедини яйца, лук, сыр и горошек (добавь огурцы, если хочешь). Заправь майонезом или сметаной и перемешай. Перед подачей посыпь оставленным сыром. 💡 Совет: Чтобы салат стал мягче и нежнее по вкусу, дай ему настояться 20–30 минут в холодильнике — ингредиенты «подружатся», и вкус станет более гармоничным. Рецепты от Марии Петровны

Мясо по-французски на сковороде — быстро, сочно, без духовки 🥘 Ингредиенты: свинина (вырезка) — 500 г картофель — 4 шт лук — 2 шт твёрдый сыр — 200 г майонез — 3 ст. л. растительное масло — 2 ст. л. соль, перец, приправы — по вкусу Приготовление: 1. Нарежь свинину тонкими ломтиками, слегка отбей, посоли и поперчи. Обжарь по 3–4 минуты с каждой стороны. Картофель нарежь ломтиками, обжарь 7 минут и убери. 2. Лук обжарь до мягкости. Собери блюдо слоями: картофель → лук → мясо → майонез → тёртый сыр. Накрой крышкой и готовь 8–10 минут, пока сыр не расплавится. 💡 Совет: Чтобы сырная шапка была более румяной, открой крышку в самом конце ещё на минуту — пар выйдет, сыр чуть подсушится и станет особенно аппетитным. Рецепты от Марии Петровны

Медальоны под сливочным соусом — блюдо, которое тает во рту 😋 Ингредиенты: свиная вырезка — 450 г сливки — 240 мл горчица — 1/2 ч. л. чеснок — 2 зубчика куриный бульон — 60 мл мука — для обваливания растительное масло — для жарки сливочное масло — для жарки прованские травы — по вкусу соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежь свинину на медальоны толщиной 2–3 см, обваливай в муке. Обжарь на смеси растительного и сливочного масла по 3 минуты с каждой стороны. 2. Добавь чеснок, горчицу, прованские травы и бульон — туши минуту. Влей сливки и готовь ещё 2 минуты. Верни мясо, посоли, поперчи и туши 5 минут. 💡 Совет: Чтобы соус стал более густым и кремовым, увеличь огонь в конце и дай ему слегка выпариться — получится идеальная текстура, как во французских ресторанах. Рецепты от Марии Петровны!

Сочные котлеты в ароматной подливке — мягкие, нежные, как в детстве 🤩 Ингредиенты: говяжий фарш — 600 г лук — 1 шт чеснок — 1 зубчик белый хлеб — 1 ломтик сливки 10% — 30 мл томатная паста — 45 г мука — 15 г вода — 200 мл панировочные сухари — 200 г соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Размочи хлеб в сливках, слегка отожми и смешай с фаршем. Добавь мелко рубленный лук и чеснок, посоли, поперчи и хорошо вымешай. Сформируй котлеты и обваляй их в сухарях. 2. Обжарь до золотистой корочки со всех сторон. Сделай подливку: смешай томатную пасту, муку и воду, посоли, размешай до однородности. Залей котлеты соусом и туши под крышкой около 15 минут. 💡 Совет: Добавь в фарш немного натёртого картофеля — котлеты будут ещё сочнее, а структура более нежной. Рецепты от Марии Петровны

Борщ по-флотски — тот самый, что готовили моряки 🥣 Ингредиенты: тушёная говядина — 1 банка свёкла — 2 шт. картофель — 2 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. капуста — 1/4 вилка томатная паста — 2 ст. л. сахар — 1 ст. л. уксус 9% — 1 ст. л. растительное масло — 2 ст. л. лавровый лист — 1 шт. соль, перец — по вкусу сметана и зелень — для подачи Приготовление: 1. Вскипяти 2.5 л воды, нарежь картофель и вари 10 минут. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь (3–4 мин), затем свёклу (5 мин). Вмешай томатную пасту, сахар и уксус, туши 7–10 минут. 2. Добавь капусту в кастрюлю, затем тушёнку (разомни вилкой) и овощную зажарку. Приправь лавровым листом, солью и перцем, вари 15–20 минут. Э Дай настояться под крышкой 30 минут. 💡 Совет: Чтобы цвет борща был насыщенным и ярким, свёклу перед тушением можно сбрызнуть половиной чайной ложки лимонного сока — оттенок станет рубиновым и не потускнеет при варке. Рецепты от Марии Петровны

Доброе утро , мои дорогие подписчики 🥰 Прекрасного и вкусного дня! Рецепты от Марии Петровны!

Настоящая находка для праздничного стола 🥗 Ингредиенты: 200 г крабовых палочек 200 г ветчины 2 плавленых сырка (180–200 г) 4 яйца, сваренные вкрутую 1 крупное яблоко (кисло-сладкое) 100 г очищенного арахиса 120–150 г майонеза соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Ветчину и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Плавленые сырки подморозьте 15–20 минут и натрите на средней тёрке. 2. Яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно. Яблоко вымойте и натрите на крупной тёрке. Арахис слегка подсушите на сухой сковороде и мелко порубите. Сборка салата (слоями): Плавленые сырки Желтки, смешанные с 1–2 ст. л. майонеза Крабовые палочки с 1–2 ст. л. майонеза Тёртое яблоко Ветчина с 1–2 ст. л. майонеза Измельчённый арахис Белки, смешанные с оставшимся майонезом. 💡 Совет: Чтобы салат получился особенно нежным, дайте ему настояться в холодильнике минимум 1 час. Рецепты от Марии Петровны!

Самый сытный салат — простой, нежный и просто пальчики оближешь 🥗 Ингредиенты: Куриная грудка — 300 г Сыр твёрдый — 170 г Кукуруза консервированная — 120 г Яйца — 3 шт Майонез — 120 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отвари грудку и яйца, остуди. Нарежь сыр и мясо мелкими кубиками, яйца поруби. Смешай всё с кукурузой, добавь майонез, посоли и перемешай. 💡 Совет: для лёгкости замени половину майонеза на йогурт — салат останется таким же вкусным, но станет чуть “полегче”. Рецепты от Марии Петровны!