Аналитика каналаMaxРецепты от ШЕФа | Лайфхаки, блюда на осень, Новый год

🔹 Как правильно варить пельмени 🥟 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

📌 Запеканка из капусты с фаршем ⏰ – 1 ч. 10 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Капуста – 600 гр. 🔸Говяжий фарш – 700 гр. 🔸Лук – 1 шт. 🔸Морковь – 1 шт. 🔸Сельдерей – 2 стебля 🔸Чеснок – 2 зубчика 🔸Томатная паста – 1 ст.л. 🔸Томаты в собственном соку – 600 гр. 🔸Рис – 200 гр. 🔸Вода – 200–250 мл. 🔸Соль – 1 ч.л. 🔸Чёрный перец 🔸Моцарелла (по желанию) – 150 гр. 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Лук, морковь, сельдерей и чеснок измельчить и обжарить до мягкости. 🔹 Добавить фарш, обжарить до изменения цвета, затем ввести томатную пасту и томаты, перемешать. 🔹 Добавить рис, воду, соль и перец, перемешать. 🔹 Капусту нашинковать и смешать с фаршем или выложить слоями в форму. 🔹 При желании сверху добавить тёртую моцареллу. 🔹 Запекать при 180 гр. около 50 мин. до готовности. Рецепты от ШЕФа - подписаться

📌 Сливочный суп с фрикадельками ⏰ – 40 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Лук – 1 шт. 🔸Морковь – 1 шт. 🔸Картофель – 3–4 шт. 🔸Оливковое масло – 1–2 ст.л. 🔸Плавленый сыр – 200 гр. 🔸Зелень – по вкусу 🔸Соль, специи – по вкусу Для фрикаделек: 🔸Говяжий фарш – 350 гр. 🔸Яйцо – 1 шт. 🔸Лук – 1 маленький 🔸Чеснок – 2 зубчика 🔸Соль, специи – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем, яйцом и специями. 🔹 Хорошо вымесить фарш и сформировать фрикадельки. 🔹 В кастрюле обжарить лук, добавить тёртую морковь. 🔹 Добавить нарезанный картофель и залить водой. 🔹 Довести до кипения и выложить фрикадельки. 🔹 После всплытия снять пену. 🔹 Добавить плавленый сыр и перемешать до растворения. 🔹 Посолить, добавить специи и варить ещё 10 минут. 🔹 Перед подачей посыпать зеленью. 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

📌 Форель с мятым картофелем и соусом дзадзики ⏰ – 40 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Форель или семга – 600 гр. 🔸Картофель – 600 гр. 🔸Греческий йогурт – 100 гр. 🔸Огурец – 1 шт. 🔸Зелень – 10–15 гр. 🔸Лимон – 1/2 шт. 🔸Оливковое масло – 2 ст.л. 🔸Соль 🔸Специи 🔸Чеснок 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить. 🔹 Выложить на пергамент, раздавить, посолить, добавить специи и полить маслом. 🔹 Сверху выложить рыбу, посолить, приправить, полить маслом и сбрызнуть лимоном. 🔹 Завернуть пергамент и запекать при 180 гр. около 20 мин. 🔹 Для соуса смешать йогурт с натёртым огурцом, зеленью, чесноком и солью. 🔹 Подавать рыбу с картофелем, полив соусом. Рецепты от ШЕФа - подписаться

🔹Как заворачивать трубочки 👍 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

📌 Завтрак из лаваша с ветчиной и сыром ⏰ – 15 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Ветчина 🔸Сыр 🔸Лаваш тонкий 🔸Яйцо – 1 шт. 🔸Молоко 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, выложить на лаваш. 🔹 Свернуть плотным рулетом и нарезать на небольшие кусочки. 🔹 Яйцо смешать с молоком. 🔹 Обмакнуть каждый кусочек в смесь. 🔹 Обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Рецепты от ШЕФа - подписаться

🔹Чтобы картофель не прорастал и не гнил 👌🏻 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться

📌 Завтрак в блине ⏰ – 15 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Блины 🔸Ветчина 🔸Помидор 🔸Майонез или любимый соус 🔸Яичница 🔸Сыр 👨‍🍳Приготовление: 🔹 На готовый блин выложить ветчину, помидор и немного соуса. 🔹 Добавить яичницу и посыпать тёртым сыром. 🔹 Свернуть блин конвертом. 🔹 Прогреть на сковороде на слабом огне или в микроволновке до расплавления сыра. 🔹 Подавать горячим. Рецепты от ШЕФа - подписаться

📌 Ароматный пирог из творога ⏰ – 1 час 📝Ингредиенты: 🔸Яйца – 2 шт. 🔸Сахар – 100 гр. 🔸Творог – 180 гр. 🔸Сливочное масло – 100 гр. 🔸Мука – 170–180 гр. 🔸Разрыхлитель – 10 гр. 🔸Ванилин – по вкусу 🔸Нектарин – 1–2 шт. 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Яйца взбить с сахаром. 🔹 Добавить творог и сливочное масло, перемешать. 🔹 Ввести муку, разрыхлитель и ванилин, замесить тесто. 🔹 Выложить тесто в форму. 🔹 Сверху разложить нарезанный нектарин. 🔹 Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40–45 минут. 🔹 Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Рецепты от ШЕФа - подписаться

📌 Манты на сковороде ⏰ – 1 ч. 📝Ингредиенты: Для теста: 🔸Мука – 450–500 гр. 🔸Соль – 0,5 ч.л. 🔸Яйцо – 1 шт. 🔸Растительное масло – 2 ст.л. 🔸Вода – 200 мл. Для начинки: 🔸Фарш – 800 гр. 🔸Лук – 1 шт. 🔸Картофель или морковь – по вкусу 🔸Соль, перец, острый перец – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. 🔹 Накрыть и оставить отдыхать. 🔹 Для начинки смешать фарш, мелко нарезанный лук и специи. 🔹 Тесто разделить на 3 части, раскатать и нарезать на квадраты. 🔹 Выложить начинку и сформировать манты. 🔹 Обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки снизу. 🔹 Влить немного воды, накрыть крышкой и готовить 20–25 минут. 🔹 Перед подачей посыпать зеленью. 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 - подписаться