Аналитика каналаMaxРецепты от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, еда, готовить

🔹 Моя продуктивность в выходные😁 Рецепты от ШЕФа

📌 Яйца по-турецки ⏰ — 20 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Греческий йогурт – 250 г 🔸Яйца – 3 шт. 🔸Уксус – 1 ч.л. 🔸Сливочное масло – 30 г 🔸Чеснок – 1 зубчик 🔸Хлопья чили – 0,5 ч.л. 🔸Паприка – 1 ч.л. 🔸Соль, перец – по вкусу 🔸Зелень – по вкусу 🔸Свежий хлеб – для подачи 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Смешать греческий йогурт с натёртым чесноком, солью и перцем до однородности. 🔹 Растопить сливочное масло, добавить паприку и хлопья чили, прогреть около минуты и дать настояться. 🔹 В горячей воде с добавлением уксуса приготовить яйца пашот, варя каждое примерно по 3 минуты. 🔹 Выложить на тарелку йогуртовую основу, сверху аккуратно разместить яйца пашот. 🔹 Посыпать свежей зеленью и полить ароматным острым маслом. 🔹 Подавать сразу с ломтиками свежего хлеба для идеального завтрака. Рецепты от ШЕФа

📌 Гребешки с пастой и крем-соусом ⏰ — 25 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Гребешки — 300–400 г 🔸Спагетти — на 2 порции 🔸Сливки — 200 мл 🔸Шпинат замороженный — 2 кусочка 🔸Грибы — 50 г 🔸Песто — 1 ч.л 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Гребешки разморозить, обсушить и обжарить на хорошо разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. 🔹 На той же сковороде обжарить грибы и шпинат 3–4 минуты. 🔹 Добавить сливки, песто, соль и готовить на слабом огне до лёгкого загустения соуса. 🔹 Отварить спагетти до готовности и добавить в соус, перемешать. 🔹 Гребешки можно вернуть в пасту или подать сверху на тарелке. Рецепты от ШЕФа

📌 Домашний хлеб в формах ⏰ — 2 ч. 📝Ингредиенты (на 2 буханки по 500 г): 🔸Тёплая вода — 400 мл 🔸Соль — 2 ч.л без горки 🔸Сахар — 4 ч.л без горки 🔸Прессованные дрожжи — 25 г (или 5 г сухих) 🔸Мука — 600 г 🔸Растительное масло — 40 мл 👨‍🍳Приготовление: 🔹 В тёплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и соль, перемешать. 🔹 Постепенно добавить муку и замесить тесто. 🔹 Влить растительное масло и хорошо вымесить тесто около 3 минут. 🔹 Оставить тесто в тёплом месте на 1 час. 🔹 Обмять тесто, разделить на части и сформировать заготовки под формы. 🔹 Выложить в смазанные формы и оставить подниматься до краёв формы. 🔹 Выпекать при 200°C 30–40 минут (в зависимости от формы и размера). Рецепты от ШЕФа

📌 Курица карри с бататом в аэрогриле ⏰ — 35 мин. 📝Ингредиенты: Для курицы: 🔸Куриные ножки или крылья – 500 г 🔸Растительное или оливковое масло – 2 ст.л 🔸Соль – 0,75 ч.л 🔸Карри – 2 ч.л 🔸Лук сушёный – 0,5 ч.л 🔸Чеснок сушёный – 0,5 ч.л Для батата: 🔸Батат – 700 г 🔸Растительное или оливковое масло – 1 ст.л 🔸Итальянские травы – 1 ч.л 🔸Соль – 0,25 ч.л 🔸Чеснок сушёный – 0,25 ч.л 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Смешать масло, соль, карри, сушёный лук и чеснок. Обвалять курицу в маринаде и оставить минимум на 15 минут. 🔹 Разогреть аэрогриль или духовку до 200°C. Выложить курицу и готовить 15–17 минут (в духовке время может быть больше). 🔹 Один раз перевернуть в процессе приготовления, чтобы получилась равномерная румяная корочка. 🔹 Батат нарезать крупными кусочками, смешать с маслом, солью, чесноком и итальянскими травами. 🔹 Готовить батат при 200°C около 7–10 минут, один раз перемешав в процессе для равномерной запекания. 🔹 Подавать горячим — ароматная курица и мягкий батат отлично сочетаются вместе Рецепты от ШЕФа

📌 Картофельный гратен ⏰ — 1 ч. 📝Ингредиенты: 🔸Картофель — 1,5 кг 🔸Бекон копчёный — 200–250 г 🔸Сливки — 400 мл 🔸Лук — 1 шт 🔸Сыр — 250 г 🔸Соль и любимые специи — по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами, бекон — небольшими кусочками. 🔹 В форму для запекания выложить слоями картофель, лук и бекон, слегка подсаливая и добавляя специи между слоями. 🔹 Залить всё сливками и сверху посыпать тёртым сыром. 🔹 Накрыть форму фольгой и запекать при 180°C около 50 минут. 🔹 Снять фольгу и готовить ещё 10 минут до румяной сырной корочки. Рецепты от ШЕФа

📌 ПП творожный чизкейк ⏰ — 40 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Творог — 200 г 🔸Яйцо — 2 шт (1 в основу, 1 в начинку) 🔸Рисовая мука — 110 г 🔸Подсластитель — по вкусу 🔸Мягкий творог — 200 г 🔸Ягоды — по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Смешать творог, 1 яйцо, рисовую муку и подсластитель. 🔹 Выложить массу в форму и выпекать при 180°C 10 минут. 🔹 Смешать мягкий творог, 1 яйцо и подсластитель до однородности. 🔹 Выложить начинку на основу. 🔹 Выпекать ещё 30 минут при 180°C. 🔹 Полностью остудить чизкейк и убрать в холодильник для стабилизации. Рецепты от ШЕФа

🔹 Чашка бодрящего кофе 😄 Рецепты от ШЕФа

📌 Хрустящие куриные крылья с чесночным маслом ⏰ — 45 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Куриные крылья — 1 кг 🔸Соль — 1 ч.л 🔸Перец — 0,5 ч.л 🔸Прованские травы — 1 ч.л 🔸Крахмал (любой) — 3 ст.л 🔸Чеснок — 3 зубчика Для ароматного масла: 🔸Сливочное масло — 30 г 🔸Чеснок — 2 зубчика 🔸Зелень — по вкусу 🔸Соль — по желанию 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Крылья промыть и обсушить бумажными полотенцами. 🔹 Добавить соль, перец, прованские травы, чеснок и крахмал. Перемешать. 🔹 Выложить на противень в один слой. 🔹 Запекать при 200°C 15–20 минут, затем перевернуть и готовить ещё 15–20 минут до румяности. 🔹 Для масла растопить сливочное масло, добавить чеснок и зелень, слегка посолить. 🔹 Полить готовые крылья чесночным маслом и подать сразу. Рецепты от ШЕФа

📌 Салат с запечённой фетой ⏰ — 20 мин. 📝Ингредиенты: Для запечённого сыра: 🔸Фета без рассола — 200 г 🔸Кукурузный крахмал — для панировки 🔸Яйцо — 1 шт 🔸Панировочные сухари — для панировки Для салата: 🔸Листья салата — по вкусу 🔸Помидоры черри — по вкусу 🔸Огурец — 1 шт 🔸Красный лук — по вкусу 🔸Болгарский перец — 1 шт 🔸Соль, перец — по вкусу 🔸Оливковое масло — для заправки 🔸Сок лимона — по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Фету нарезать кубиками, обвалять сначала в крахмале, затем в яйце и после — в панировочных сухарях. 🔹 Выложить сыр в аэрогриль и запекать 8–10 минут при 180°C до золотистой корочки. 🔹 Нарезать листья салата, черри, огурец, красный лук и болгарский перец. 🔹 Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соком лимона. 🔹 Перемешать салат и сверху выложить хрустящую запечённую фету. Рецепты от ШЕФа