Аналитика каналаMaxРецепты от шефа

Идеальный мексиканский начос 😙 📋Ингредиенты: -Фарш - 300 г (у меня говядина, свинина 50 на 50) -Лепешки кукурузные -Сыр моцарелла -Петрушка -Лук -Чеснок -Помидоры чери -Паприка, соль, перец - по вкусу -Сливочное масло Выпекаем при 100⁰ 15 минут

Окрошка 📋Ингредиенты: - Варёная колбаса - 250 г. - Картофель - 3 шт. - Яйцо - 4 шт. - Редис - 5 шт. - Укроп - 1 пучок - Зелёный Лук - 1 пучок - Кефир - 1,5 л. - Минеральная вода - по вкусу - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель отварить в мундирах, остудить и очистить от кожицы. Яйца сварить. 2. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком. 3. В глубокую миску отправить нарезанные кубиком огурцы и мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Посолить и аккуратно помять толкушкой. 4. Добавить все остальные ингредиенты и залить все кефиром. 5. Хорошо все перемешать, посолить и добавить душистого перца.

Самое вкусное чесночное масло 😋 📋Ингредиенты: - Молодой чеснок — 20 зубчиков - Оливковое масло — 40 мл - Сливочное масло — 120 г - Зелень (петрушка) — 10 г - Соль — 1 ч. л.

Сырная пицца из 3 ингредиентов 📋Ингредиенты: - Картофель - 5 шт - Мука - 250 г - Моцарелла - 200 г

Моцарелла в рисовой бумаге 📋Ингредиенты: - Моцарелла - 200 г. - Рисовая бумага - 8 Листов - Масло растительное - для жарки - Соус терияки - 30 г. - Соевый соус - 5 г. - Кунжут жареный - для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Моцареллу нарезаем на брусочки. 2. Рисовую бумагу разрезаем пополам и смачиваем ее водой с двух сторон (Вода впитывается примерно за 20-30 секунд). 3. В нижнюю часть папируса укладываем моцареллу, подгибаем к ней края бумаги и скручиваем в ролл. 4. Слегка обжариваем на растительном масле, добавляем терияки и соевый соус. Тушим пару минут на среднем огне. Нужно чтобы сыр внутри начал таять.

🍝 Паста в сливочно-томатном соусе с пармезаном 📋Ингредиенты: ‣ макароны ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ томатная паста – 70 г. ‣ сливки 20% – 200 мл. ‣ пармезан – 100 г. ‣ паприка – 1 ч. л. ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ оливковое масло 🍽️ Приготовление: 1. Отварить макароны до состояния al dente по инструкции, сохранить стакан воды после варки. 2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный чеснок 1-2 минуты до аромата. 3. Добавить томатную пасту, сливки и немного воды из-под макарон, прогреть пару минут. 4. Вмешать тёртый пармезан, паприку, соль и перец, перемешать до однородного соуса. 5. Добавить готовые макароны в соус, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.

Вак бэлиш 😋 📋Ингредиенты: Для теста: - Мука — 370 г - Соль — ½ ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Кефир — 250 мл - Сода пищевая — ½ ч. л. - Масло сливочное растопленное — 80 г Для начинки: - Говядина — 350 г - Картофель — 4-5 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Соль — по вкусу - Перец — по вкусу - Масло сливочное растопленное — 40 г - Яйцо (для смазки) — 1 шт. - Бульон куриный/говяжий — по необходимости

🍔 Лукошки-бургеры 📋Ингредиенты: ‣ фарш – 1200 г. ‣ сыр тёртый – 200 г. ‣ солёные огурцы – 150 г. ‣ томаты – 200 г. ‣ лук синий ‣ сливочный плавленый сыр – 250 г. ‣ специи 🍽️ Приготовление: 1. Из фарша сформировать «лукошки» с углублением внутри. 2. Внутрь выложить сливочный сыр, нарезанные помидоры, огурцы и синий лук. 3. Сверху посыпать тёртым сыром. 4. Готовить в аэрогриле: сначала при 160°C около 15 минут, затем при 185°C ещё около 10 минут до готовности.

🥔 Запечённый картофель с курицей и сыром 📋Ингредиенты: ‣ картофель крупный – 3 шт. ‣ куриная грудка (запечённая/отварная) – 200-250 г. ‣ сыр – 150 г. ‣ сливочное масло Соус: ‣ греческий йогурт/сметана – 200 г ‣ соевый соус – 3 ст. л. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ соль, перец, паприка 🍽️ Приготовление: 1. Картофель тщательно вымыть и запечь в мундире при 180°C около 40 минут до мягкости. 2. Пока картофель запекается, приготовить соус: смешать йогурт (или сметану), соевый соус, измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. 3. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на тёрке. 4. В готовом картофеле сделать крестообразные надрезы, слегка раскрыть. 5. В каждую картофелину положить кусочек сливочного масла и слегка подсолить. 6. Вложить внутрь курицу, полить соусом и посыпать сыром. 7. Запекать в духовке при 180°C ещё 25-30 минут до расплавления сыра и лёгкой румяной корочки.

Это блюдо вас будут просить готовить каждый день 🔥 📋Ингредиенты: -картофель: 5 шт -лук: 1 шт -соль: 15 г -черный перец: 15 г -свиная отбивная: 1 кг -сыр: 300 г -рикотта: 200 г -майонез: 30 г -горчица: 10 г -помидоры: 3 шт -чеснок: 15 г Выпекаем при 180⁰ 30 минут