MaxРецепты от шефа

🥘 Вкусный ужин за 10 минут 📋Ингредиенты: - фарш – 300-400 г. - помидоры – 5-6 шт. - моцарелла – 300 г. - лук репчатый – 1 шт. - оливковое масло - красный и чёрный перец - спагетти – 200 г. - томатная паста – 1 ст. л. - чеснок – 3 зубчика - соль 🍽️ Приготовление: 1. Сварить спагетти до состояния аль денте. 2. Помидоры слегка обжарить на оливковом масле, сделать надрезы сверху крест-накрест, добавить нарезанный лук, накрыть крышкой и потомить 10 минут. 3. Снять кожицу с помидоров, в центр добавить фарш, размять помидоры, перемешать с солью и специями. 4. Добавить томатную пасту, чеснок и натертую моцареллу, снова перемешать. 5. В конце соединить с готовыми спагетти, прогреть и подавать горячим.

Быстрый слоеный пирог со шпинатом и сырной заливкой 🥧 📋Ингредиенты: -слоеное тесто – 200 г. -пучок шпината -помидор Заливка: -сметана – 100 г. -яйцо – 2 шт. -чеснок – 1 зубчик -тертый сыр – 100 г. -соль, перец -прованские травы – 1 ч. л. Выпекаем при 180⁰ до золотистости

Пиццы – ватрушки 🍕 📋Ингредиенты: -творог – 200 г. -яйцо – 1 шт. -пармезан – 50 г. -мука рисовая – 3 ст. л. -соль -сушеный чеснок Начинка: -креветки – 70 г. -брокколи – 1 соцветие -пармезан – 20 г. -грецкий орех – 2 шт. -брынза – 30 г. Выпекаем при 180⁰ 30 минут

🍝 Паста в сливочно-томатном соусе 📋Ингредиенты: - макароны – 200 мл - сливки – 100 мл - сыр – 50-80 г - томатная паста – 1 ст.л - чеснок – 1-2 зубчика - сушёный базилик, орегано и соль – по вкусу - растительное масло – для жарки

😋 Десерт из воздушного риса 📋Ингредиенты: - сливочное масло – 90 г - какао – 2 ст.л - маршмэллоу – 170 г - воздушный рис – 100 г

🍖 Зельц вместо колбасы 📋Ингредиенты: - свиная рулька – 1 шт - курица – 1 шт - лук – 1 шт - морковь – 1 шт - лавровый лист – 2-3 шт - перец чёрный горошком – 10 шт - соль – по вкусу - желатин – 10 г - чеснок – 3 зубчика 🍽 Приготовление: 1. В кастрюлю выкладываем рульку, курицу и обжаренные на сухой сковороде лук с морковью. Это придаст бульону и блюду нереальный аромат. 2. Соль, перец, лаврушку, заливаем холодной водой и варим на медленном огне 3-4 часа под крышкой. 3. Отделяем мясо от косточек и разделяем на волокна вилками. Добавляем чеснок. Желатин растворяем в двух половниках бульона и добавляем к мясу. Можно и без него, но он даст плотность зельцу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. 4. В пластиковую бутылку выкладываем мясо и немного утрамбовываем. Сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

🥗 Яркий овощной салат 📋Ингредиенты: - капуста – 500 г - огурец – 1 шт - болгарский перец – 1 шт - красный лук – 1 шт - редька – 1 шт - морковь – 1 шт - чеснок – 3 зубчика - зелёный лук – 2 стебля - кориандр – 1 ч.л - паприка – 1 ч.л - соль и чёрный перец – по вкусу - сахар – 1 ч.л - растительное масло – 100 мл - уксус – 1 ст.л

🥭 Фруктовая сальса с манго, авокадо и креветками 📋Ингредиенты: - манго – 1 шт - авокадо – 1 шт - красный лук – 1 ст.л - рукола – 40 г - креветки – 200 г - оливковое масло – 20 мл - сливочное масло – 10 г - сок лайма – 2 ч.л - соль и хлопья чили – по вкусу - чеснок – 2 зубчика - хлеб – несколько кусочков

🫐 Пирог на скорую руку 📋Ингредиенты: - яйца – 2 шт - мука – 200 г - сахар – 170 г - ванильный сахар – 10 г - разрыхлитель – 7 г - соль – 1/3 ч.л - молоко – 8 ст.л - растительное масло – 8 ст.л - ягоды – 300 г + 1 ст.л муки 🍽 Приготовление: 1. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. 2. К ягодам добавить немного муки, перемешать. 3. Добавить ягоды в тесто, очень аккуратно перемешать. 4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. 5. Переложить тесто в форму. 6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если будете использовать замороженные ягоды, то время выпечки увеличится, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста. 7. Посыпать пирог сахарной пудрой.