Аналитика каналаMaxРецепты от шефа

🍴 Рубленые котлеты из куриной печени 🗒️ Ингредиенты: ‣ куриная печень – 550 г. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ морковь – 1 шт. ‣ лук – 1-2 шт. ‣ мука – 3 ст. л. ‣ специи, соль ‣ сметана – 1 ст. л

🥩 Шашлык в духовке 🗒️ Ингредиенты: ‣ куриное филе – 800 г. ‣ паприка – 1 ст. л. ‣ сухой чеснок – 1,5 ст. л. ‣ соль – 1 ч. л. ‣ острый перец – по вкусу Чесночное масло: ‣ сливочное масло – 1 ст. л. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ пармезан – 2 ст. л. ‣ соль – по вкусу ‣ петрушка 🍽️ Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать на небольшие кубики, добавить специи, соль и перемешать, насадить на шпажки, выложить на форму и запекать 30 минут при 200 градусах до золотистого цвета, переодически переворачивая. 2. Смешать все ингредиенты для чесночного масла и смазать им готовый шашлык.

🍜 Лагман по-узбекски 🗒️ Ингредиенты: ‣ говядина – 600 г. ‣ лук – 1 шт. ‣ морковь – 1 шт. ‣ помидор – 1 шт. ‣ перец – 1 шт. ‣ твердая часть пекинской капусты – 50-100 г. ‣ томатная паста – 2 ст. л. ‣ соевый соус – 2 ст. л. ‣ масло ‣ сухой чеснок, зира, черный перец, соль ‣ зелень ‣ лапша для лагмана 🍽️ Приготовление: 1. Обжариваем говядину на сильном огне до корочки на растительном масле. 2. Добавляем лук, морковь и тушим под закрытой крышкой 10 минут. 3. Добавляем специи, соевый соус, томатную пасту разбавленную в 300 мл. воды. Тушим под закрытой крышкой 25 минут. 4. Добавляем помидор, перец, пекинскую капусту и тушим еще 5-10 минут. 5. Посыпаем зеленью и подаем с лапшой для лагмана.

🍚 Сливочный рис с овощами и мясом 🗒️ Ингредиенты: ‣ бедра куриные – 6 шт. ‣ специи для мяса ‣ горчица – 1 ч. л. ‣ майонез – 2 ст. л. ‣ рис – 1 ст. ‣ сливки 10% – 2 ст. л. ‣ вода – 50 г. ‣ морковь – 1 шт. ‣ болгарский перец – 1 шт. ‣ специи по вкусу ‣ масло сливочное – 30 г

🥯 Слоеночки с колбасой 📌 Ингредиенты: Тесто слоеное б/д - 500гр Колбаса - 300 гр Сыр - 200 гр Соус томатный - 50 гр Укроп Яйцо Укроп Кунжут

🥔 Картофельная запеканка 🗒️ Ингредиенты: ‣ картофель – 1 кг. ‣ помидоры черри ‣ красный лук ‣ яйцо – 3 шт. ‣ сливочный сыр – 1 ст. л. ‣ тертый сыр – 150 г. ‣ молоко – 150 мл. ‣ шпинат ‣ петрушка ‣ соль, специи 🍽️ Приготовление: 1. Картофель отчищаем от кожуры и отвариваем до мягкого состояния. 2. Далее форму смазываем растительным маслом, выкладываем картофель, сминаем его, стаканом формируем основу с бортиками, солим, добавляем специи и снова добавляем масла для сочности. 3. Сверху выкладываем половинки черри, лук и шпинат. В отдельной емкости смешиваем яйцо, молоко, петрушку и сливочный сыр. 4. Этой массой делаем заливку. Сверху посыпаем сыром и убираем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на минут 40-50 до румяности сыра.

🥞 Блины мордовские 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 4 шт ‣ манка – 800 г ‣ дрожжи сухие – 11 г ‣ сахар – 3 ст.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ вода горячая – 600 мл ‣ молоко – 600 мл

Фаршированные перцы ⏰ 16 минут 🌡️ 180 ℃ 📖 Ингредиенты: • Перец романо 2 шт • Фарш индейки 100 гр • Грибы 3-4 шт • Моцарелла 5 мини шариков • Киноа заранее отваренный 100гр • Зелень для посыпки

🍫 Шоколадный пудинг 📌 Ингредиенты: Вода - 350 мл Какао - 25 гр Кукурузный крахмал - 25 гр Сахар - 2 ст.л Приготовление: 1. В кастрюле соединить какао, кукурузный крахмал и сахар. 2. Постепенно влить воду, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. 3. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, довести массу до кипения и загустения. 4. Перелить шоколадный пудинг в подходящую ёмкость или порционные формочки. 5. Дать немного остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на 4–5 часов. 6. Перед подачей украсить по желанию

😍 Куриные гнёзда с ананасом и сыром 📌 Ингредиенты: Куриный фарш - 400 гр Болгарский перец - 2 шт Репчатый лук - 1 шт Укроп - 30 гр Консервированные ананасы Майонез Соус шрирача Сыр чеддер - 300 гр Соль Перец