Аналитика каналаMaxРецепты от шефа

Сочное мясо на обед 😋 📋Ингредиенты: -мясо - 700 гр -соль, перец - по вкусу -сметана -сыр - 100 гр Для начинки: -картофель - 3 шт -лук - 1 шт -соль - по вкусу -прованские травы - 1/2 ч. л

Настоящая неаполитанская пицца с хрустящей корочкой 🥰 📋Ингредиенты: -Вода 600 мл. -Мука 1 кг. -Соль 30 гр. -Свежие дрожжи 2 гр. (или 1/2 ч.л. сухих) -Томатный соус -Свежая моцарелла -Базилик -Оливковое масло Выпекаем при 180⁰ 30 минут

🍲 Подлива с горошком и фрикадельками 📋Ингредиенты: - морковь – 1 шт. - сладкий перец – 1 шт. - замороженный горошек – 200 г. - томатная паста – 2 ст. л. - горячая вода/бульон – 400 г. - соль - перец - сахар – 0,5 ч. л. - сушёные травы - зелень – пучок Фрикадельки: - фарш – 400 г. - сухари панко – 2-3 ст. л. - яйцо – 1 шт. - соль - перец - итальянские травы – 0,5 ч. л. - мука 🍽️ Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для фрикаделек и обвалять их в муке. 2. Овощи нарезать мелким кубиком. Горошек залить кипятком, чтобы стал мягче. 3. На хорошо разогретой сковороде обжарить фрикадельки и убрать. 4. На той же сковороде обжарить овощи 5 минут, добавить томатную пасту, специи и сахар, жарить ещё 2 минуты. 5. Добавить горячую воду или бульон, вернуть фрикадельки, посолить и томить 18-20 минут. В конце посыпать зеленью.

🍰 Белковый печёночный пирог 📋Ингредиенты: - куриная печень отварная – 500 г. - морковь отварная – 300 г. - яйца варёные – 2 шт. - лёгкий сыр – 100 г. Заливка: - яйца – 3 шт. - молоко – 100 мл. - соль – 1 ч. л. - сухой чеснок - чёрный перец - приправа для курицы 🍽️ Приготовление: 1. Печень отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать печень и яйца средним кубиком. 2. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке. 3. Всё смешать. 4. Для заливки взбить яйца с молоком, солью и специями. Залить основную массу и перемешать. 5. Выложить в форму и запекать при 180°C около 45 минут. 6. Пирогу дать полностью остыть перед извлечением из формы.

Творожно-тыквенное суфле 😘 📋Ингредиенты: -Творог 5% - 400 гр. -Пюре тыквы - 400 гр, готовое в баночках из детского питания или сделать самим -Сахар - 100 гр. -Кукурузный крахмал- 30 гр. -Яйцо - 4 шт. -Сметана 10% - 50 гр. Выпекаем при 170⁰ 55 минут

Домашний торт «Чeрепаха» 😉 📋Ингредиенты: -Яйца 6 шт. -Сахар 150 г. -Ванилин -Разрыхлитель 1 чл. -Мука 180 г. Для крема: -Сметана 800 г. 20% -Сахар 150 г. Для посыпки: -Шоколад или миндальные лепестки Выпекаем при 180⁰ 15 минут

Чебуреки без масла 🤤 📋Ингредиенты: -Фарш - 500 гр. -Помидор - 2 шт. -Лук - 3 шт. -Лаваш -Чёрный молотый перец -Сметана - 2 ст.л. -Яйцо -Чеснок Выпекаем при 180⁰ 10 минут

Митболы с моцареллой ❤️ 📋Ингредиенты: -Фарш говяжий - 400 гр. -Зелень -Паниров. сухари - 2 стл. -Молоко - 50 мл. -Соль, специи -Моцарелла - 100 гр. -Томатный соус - 1 банка Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Трубочки как в детстве 🍦 📋Ингредиенты: -Слоенное тесто - 1 пласт -Желтки - 3 шт -Вода - 80 мл -Сахар - 180 г -Белки - 3 шт Выпекаем при 180⁰ 15 минут

🥪 Самый сырный бутерброд 📋Ингредиенты: ‣ чиабатта ‣ сыр Бри/камамбер ‣ томаты свежие ‣ зелень ‣ бальзамический соус ‣ соус песто 🍽️ Приготовление: 1. Разрезать чиабатту пополам и слегка обжарить на сковороде. 2. Выложить сверху нарезанный мягкий сыр. 3. Добавить томаты, зелень и бальзамический соус. 4. Вторую половинку чиабатты смазать соусом песто. 5. Соединить половинки и запекать в духовке или микроволновке 3-4 минуты до расплавления сыра.