Аналитика каналаMaxРецепты от шефа

Паста с креветками 🦐 📋Ингредиенты: -креветки варено-мороженные -шпинат -творожный сыр -помидоры черри -соль, перец, оливковое масло -макароны -сыр – по вкусу Выпекаем при 180⁰ 17 минут

Запеканка на завтрак 🫔 📋Ингредиенты: -Творог - 200 г р -Яйцо - 2 шт -Молоко - 150 мл -Сыр - 100 гр -Лаваш - 150 гр -Соль (по вкусу) Запекаем при 180 градусах до румяной корочки

🥘 Гречка по-купечески с курицей и грибами 📋Ингредиенты: - гречка – 300 г. - куриное филе – 300-400 г. - грибы вешенки – 300 г. - вода (кипяток) – 600 мл. - морковь – 1 шт. - лук репчатый – 1 шт. - чеснок – 2 зубчика - острый стручковый перец - зелень - сметана - соль - масло 🍽️ Приготовление: 1. Обжарьте гречку на сухой сковороде до орехового аромата. 2. Нарежьте грибы, морковь брусками, лук кубиком, куриное филе небольшими кусочками. Измельчите чеснок, острый перец и петрушку. 3. Обжарьте грибы до золотистости и временно уберите. Обжарьте курицу до корочки, тоже уберите. 4. В той же сковороде обжарьте лук, добавьте морковь, накройте крышкой и томите до мягкости. Затем снимите крышку и обжарьте до золотистого цвета. 5. Верните мясо и грибы, добавьте острый перец, чеснок и петрушку, перемешайте. Засыпьте обжаренную гречку, снова перемешайте. 6. Залейте кипятком, посолите и закройте крышкой. Томите на небольшом огне 20 минут до готовности. 7. Подавайте со сметаной и посыпьте свежим укропом.

Ягодный пирог 🥧 📋Ингредиенты: -мука – 180 г. -разрыхлитель – 1 ч. л. -холодное сливочное масло – 100 г. -сахар – 60 г. -яйцо – 1 шт. Заливка: -яйцо – 3 шт. -сметана – 200 г. -сахар – 130 г. -мука – 2 ст. л. -любые ягоды Выпекаем при 180⁰ 35 минут

🥘 Фрикадельки в сливочно-грибном соусе 📋Ингредиенты: - фарш – 500 г - яйцо – 1 шт - манка – 3-4 ст.л - соль, кориандр и перец чёрный молотый – по вкусу - сливки 20% – 300 мл - шампиньоны – 300 г - лук – 1 шт

🧆 Быстрые котлетки в томатном соусе 📋Ингредиенты: - фарш – 600 г - соль, перец, паприка и сушёный чеснок – по вкусу - лук – 2 шт - чеснок – 1 зубчик - белый хлеб – 1 ломтик - молоко – 50 мл - мука – 1 ст.л - томатный соус – 4 ст.л - бульон или вода – 500 мл - планировочные сухари – для обваливания

🧆 Нежнейшие котлетки 📋Ингредиенты: ‣ куриное филе – 400 г ‣ лук – 1 шт ‣ кукуруза консервированная – 100 г ‣ яйца – 2 шт ‣ укроп – 1 пучок ‣ паприка – 3/4 ч.л ‣ чёрный молотый перец, соль и любимые специи – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Куриное филе рубим в блендере и добавляем кукурузу, мелко нарезанный лук, яйца, нарезанные укроп и все специи. 2. Хорошо перемешиваем и выкладываем ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. 3. Готовим на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут. Еще вкусно подавать с соусами.

🍝 Фарфалле или макароны бабочки с грибами 📋Ингредиенты: - шампиньоны – 200 г - репчатый лук – 1 шт - петрушка – 1 пучок - вино – 70 мл - фарфалле – 200 г в сухом виде - сливочное масло – 30 г - пармезан – 100 г 🍽 Приготовление: 1. Первым делом грибы нарезаем достаточно крупно, а лук мелко. Обжариваем лук на растительном масле пару минут, затем грибы до готовности, добавляем зелень, любимые специи и вино. Томим 5 минут, чтобы выпарился алкоголь. 2. Отвариваем макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. 1 половник воды, в которой варились макароны, добавляем к грибам и томим ещё пару минут. 3. Теперь убавляем огонь до минимального, соединяем спагетти с грибами, добавляем сливочное масло, тёртый пармезан и перемешиваем. 4. Перед подачей обязательно посыпьте макароны пармезаном!

🍆 Запеченные овощи с нутом 📋Ингредиенты: ‣ баклажан – 1 шт. ‣ болгарский перец – 1 шт. ‣ лук – 1 шт. ‣ головка чеснока – 1 шт. ‣ помидоры – 2 шт. ‣ нут отварной/консервированный ‣ грецкие орехи ‣ зелень любая ‣ соль – 1 ч. л. ‣ чёрный перец ‣ оливковое масло ‣ сыр фета 🍽️ Приготовление: 1. Баклажан проткнуть ножом в нескольких местах, с чеснока снять верхушку. 2. Все овощи слегка сбрызнуть оливковым маслом и запечь при 200°C до мягкости баклажана и перца. 3. С баклажана, перца и помидоров снять кожицу. 4. В блендер сложить все овощи, нут, орехи, соль, перец и зелень, измельчить до однородного пюре. 5. Выложить пюре в чашу, полить оливковым маслом. При желании добавить фету перед подачей.

🐟 Пирог с форелью и шпинатом Ингредиенты: ‣ форель ‣ шпинат ‣ творожный сыр ‣ лимон ‣ слоёное тесто ‣ кунжут ‣ желток ‣ соль, перец 🍽️ Приготовление: 1. Обжарьте шпинат на оливковом масле, добавьте соль. 2. Смешайте творожный сыр с обжаренным шпинатом, цедрой и соком лимона. 3. На раскатанное тесто выложите форель, посолите и поперчите. 4. Сверху распределите начинку из шпината, боковые полоски теста перекрутите и переплетите друг с другом. 5. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. 6. Выпекайте при 200°C 25-30 минут до золотистой корочки.