Аналитика каналаMaxРецепты Тортов

Слоёные трубочки с карамельным белковым кремом 🍦 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 1–2 желтка ✅ 3 белка (95 г) ✅ 180–200 г сахар ✅ 80 мл вода ✅ 1 ст.л лимонный сок ✅ щепотка соль ✅ упаковка слоёного теста Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Торт «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» 🎂 💗💗💗💗💗💗💗 Нам понадобится: Бисквит: ✅Яйцо - 2 ✅Сгущенное - 1 банка ✅Масло сливочное - 100 ✅Мука - 200 ✅Разрыхлитель - 6 ✅Соль - 2 ✅Ванилин - 3 В миске соединить яйцо, растопленное сливочное масло все хороше перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью по желанию добавить ванилин. Сделать 3 коржа диаметром 18 см t 170 10-13 минут,порезать их после остывания на 2 части. Можно сразу испечь 6 коржей если есть желание и возможность. Крем: ✅Сыр творожный - 0.550 ✅Сахарная пудра - 90 ✅Ванильная паста - 10 ✅Сливки не взбитые - 100 ✅Сливки взбитые 33% - 400 ✅Сублимат малины - 10 Сыр и сливки должны быть максимально охлажденными. Взбить 350 мл сливок в пышную устойчивую массу, переложить в миску, убрать в холодильник. Сыр соединить с сах.пудрой хорошо растереть с помощью венчика, добавить ванильную пасту и сливка все хорошо перемешать до полного объединения. После добавить взбитые сливки и в самом конце добавляем сублимат, крем готов. На каждый корж берём 150 - 160 г крема, оставшийся крем используем на украшение торты после его стабилизации через 10-14 часов. ✅Пропитка - Молоко 20-30 мл на корж. Начинка и декор на ваше усмотрение. Собираем торт в форме 18 см, убираем в холодильник на 10-14 часов, украшаем. Автор: Павел Сизов villi_vonki Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТОРТ «НАТАША» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Нам понадобится: ТЕСТО: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сахар — 220 г ✅ Мука — 260 г ✅ Сметана — 300 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Мак — по вкусу ✅ Грецкие орехи — по вкусу ✅ Изюм — по вкусу КРЕМ: ✅ Сметана (самая жирная) — 500 г ✅ Сахарная пудра — по вкусу ПРОПИТКА: ✅ Сахар + вода — 1:1 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Грецкие орехи измельчить. Изюм залить кипятком на 2–3 минуты, затем обсушить и смешать с небольшим количеством муки. 2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить сметану, аккуратно перемешать. 3. Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в тесто до однородности. 4. Тесто разделить на 3 равные части. В одну часть добавить мак, во вторую — орехи, в третью — изюм. 5. Выпекать коржи в форме диаметром 18 см при 180°C примерно 30–40 минут. Готовые коржи полностью остудить. При необходимости каждый корж можно разрезать на 2 части. 6. Для пропитки смешать сахар и воду в равных пропорциях, слегка прогреть до растворения сахара. 7. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой до густоты. 8. Коржи пропитать сиропом, промазать кремом и собрать торт. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. 9. Украсить по желанию. Вариант украшения: варёная сгущёнка — 1 банка + сливочное масло — 100 г, бисквитная крошка. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТОП-15‼️ НАЧИНКИ для блинчиков 🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 г зеленого лука, 5-10 г укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 г Укроп 5-10 г Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 г, 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 г изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 г укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 г мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 г грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 г, обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы "Варёнки" Состав: 200 г колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 г сметаны, 100 г сыра. Вареная колбаса 200 г, пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 г сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 г печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 г печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 г свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 г) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 г ветчины, 150 г сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 г, 150 г сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 г творога, 100 г кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 г творога и 100 г мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 г говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 г, соль. 500 г говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 г ванили. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 г ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТОРТ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК БЕЗ ЯИЦ 💗💗💗💗💗💗💗 Нам понадобится: Диаметр торта — 23 см Вес — около 2,6 кг (без декора) Нам понадобится: ТЕСТО (12 коржей): ✅ Сметана — 400 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г ✅ Мука — примерно 600 г ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — по вкусу ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: ✅ Ягоды (любые) — 350 г ✅ Сахар — 60 г (по вкусу) ✅ Желатин — 5 г ✅ Вода — 40 г КРЕМ: ✅ Сметана от 20% — 400 г ✅ Сливки от 30% — 500 г ✅ Можно заменить сливки дополнительной сметаной ✅ Сгущённое молоко — 380 г ✅ Лимонный сок — 60–100 г ✅ Цедра лимона — по вкусу На каждый корж — примерно 100 г крема ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста смешать сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился. 2. Добавить соду и растопленное охлаждённое сливочное масло, перемешать. 3. Частями добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. 4. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики. При желании убрать в холодильник на 20 минут. 5. Каждый шарик раскатать тонко сразу на пергаменте в круг диаметром 23 см, наколоть вилкой. 6. Выпекать коржи при 200°C примерно 5–7 минут до лёгкого румянца. Горячие коржи при необходимости подрезать по форме. Остудить. 7. Для начинки желатин залить водой и оставить набухать. Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить около 1 минуты. 8. Желатин растопить до жидкого состояния и добавить в ягодную массу. Перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения. 9. Для крема холодные сливки взбить до плотных пиков. 10. Добавить сгущённое молоко, затем сметану, лимонную цедру и постепенно влить лимонный сок. Взбить до густого, устойчивого крема. Убрать в холодильник. 11. Собирать торт, чередуя коржи, крем и ягодную начинку. Каждый корж промазывать примерно 100 г крема. 12. Накрыть последним коржом, слегка прижать и промазать верх небольшим количеством крема. 13. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. 14. После стабилизации выровнять торт оставшимся кремом и украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Яичные рулеты с творожным сыром и красной рыбой ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Нам понадобится: ✅Яйцо - 4 шт. ✅Картофельный крахмал - 20 г ✅Сметана - 40 г ✅Соль, перец - по вкусу ✅Чеснок - 3 зубчика ✅Творожный сыр - 250 г ✅Слабосол. красная рыба - 200 г ✅Раст. масло - 1 ст. л. 1. Вилкой взбейте яйца, крахмал, 20 г сметаны, соль и перец. 2. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Приготовьте из яичной массы 2 блинчика, обжаривая их с обеих сторон до румяности. 3. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с творожным сыром, 20 г сметаны, солью и перцем. Нарежьте рыбу ломтиками. 4. Смажьте один блинчик половиной сыра. На край выложите часть рыбы и сверните. Так же приготовьте второй рулет. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТОРТ 3 СТАКАНА Без весов и миксера! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Нам понадобится: d формы 16 см стакан - 250 мл Коржи: ✅ яйцо - 2 шт. ✅ кефир - 1 стакан ✅ сахар - 1 стакан ✅ мука - 1 стакан ✅ какао - 2 ст.л. ✅ сода пищевая - 0,5 ч.л. ✅ масло растительное - 2 ст.л ✅ соль щепотка Крем: ✅ сгущенка вареная - 380 г ✅ сметана 20% - 380 г ⏰ Выпекать 40-45 минут при 180С Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТОРТ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Диаметр торта — 23 см Вес — около 2,6 кг (без декора) Нам понадобится: ТЕСТО (12 коржей): ✅ Сметана — 400 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г ✅ Мука — ≈ 600 г ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Соль — щепотка ✅ Ваниль — по вкусу ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: ✅ Ягоды (малина, вишня, смородина и т.д.) — 350 г ✅ Сахар — 60 г (или по вкусу) ✅ Желатин — 5 г ✅ Вода — 40 г КРЕМ: ✅ Сметана от 20 % — 400 г ✅ Сгущённое молоко — 380 г ✅ Сливки от 30 % (или сметана) — 500 г ✅ Лимонный сок — 60–100 г ✅ Цедра лимона — по вкусу * Из этого количества получается 12 коржей по ~105 г, на каждый корж — около 100 г крема. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто для коржей. Сметану соединить с сахаром, ванилью и щепоткой соли, перемешать и дать сахару немного раствориться. Влить остывшее растопленное сливочное масло, добавить соду, перемешать. 2. Замес теста. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, эластичное, не липнущее тесто. Разделить на 12 кусочков (по ~105 г), скатать шарики. 3. Выпечка коржей. Каждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий круг диаметром ~23 см, наколоть вилкой. Выпекать при 200°C 5–7 минут до лёгкого румянца. Сразу подровнять до нужного диаметра (крышкой/кольцом), обрезки сохранить для посыпки. 4. Ягодная начинка. Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить 1 минуту. Набухший желатин растворить (на водяной бане или в микроволновке), влить в тёплое ягодное пюре, перемешать и остудить до загустения. 5. Крем. Очень холодные сливки взбить до мягких пиков. В отдельной миске соединить сметану, сгущёнку, цедру и частями влить лимонный сок — масса начнёт густеть. Аккуратно вмешать взбитые сливки — должен получиться плотный, держящий форму крем. 6. Сборка торта. На подложку/тарелку выложить первый корж, распределить около 100 г крема, немного ягодной начинки. Чередовать: корж → крем → ягоды, пока не закончатся коржи. Верхний корж покрыть тонким слоем крема. Торт накрыть и убрать в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь). 7. Оформление. Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать бока торта. По желанию украсить верх кремом, ягодами, крошкой. СОВЕТЫ: Коржи должны быть тонкими, тогда торт получится особенно нежным и хорошо пропитанным. Ягоды подойдут любые: малина, вишня, смородина, черника, клубника (можно брать замороженные). Сгущёнка нужна только хорошего качества (молоко + сахар), иначе крем может не загустеть. Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — от лёгкой кислинки до яркого лимонного акцента. Торт лучше выстаивать ночь — структура становится стабильной, а вкус более насыщенным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД 🎃😍🎃😍🎃😍🎃😍 Тыква, которую с удовольствием едят даже дети. Нам понадобится: ✅ 600 г тыквы ✅ 200 г яблок ✅ 100 г сахара ✅ сок половины лимона ✅ сок 1 апельсина ✅ 10 г агар-агара Тыкву и яблоки очищаем, нарезаем на кубики. Добавляем воду 1,5 стакана, варим до мягкости. Около 15 минут. Пробиваем блендером в пюре. Добавляем сахар, сок лимона и апельсина, смешиваем. Помешивая доводим пюре до кипения. Замачиваем агар в 5 ст.л. воды, либо в жидкости, где варились тыква с яблоком, либо в апельсиновом соке. Вводим агар в пюре, смешиваем, провариваем 4 минуты. Форму смазываем слегка растительным маслом, переливаем пюре. Полностью остужаем при комнатной температуре. Ставим в холодильник на пару часов. Достаем из формы, нарезаем на порции. Автор alena_rst Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Вкусный торт на день рождения 🎂🎉🎂🎉🎂🎉🎂🎂🎉 Нам понадобится: ✅100 г сливочного масла ✅банка сгущенного молока ✅2 яйца ✅1 стакан муки ✅1/2 ч.л. соды ✅1-2 ч.л. какао Крем: ✅600 г сметаны ✅150 г сахара Приготовление: Сначала растопите масло и смешайте его со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки. Затем добавьте соду, которая была погашена лимонным соком. Разделите тесто на 3 части, в одну из них добавьте какао, и выпекайте каждую часть отдельно. У меня маленькая просьба: кто сохранит рецепт в закладки, оставьте любой смайлик в комментариях. Хочу знать, кто ценит то, что я делаю. Это для меня очень важно. Сметану взбейте с сахаром миксером (я взбивала 5 минут) и намазывайте крем на горячие коржи. Добавляйте крем понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов