ЗЕФИР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Нам понадобится:
Для меренги:
✅ 2 белка средних яиц
✅ 220 г сахара
Для сиропа:
✅ 200 г пюре из красной смородины
✅ 8-9 г агар-агара не меньше 900 бл
✅ 80 мл воды
✅ Пакетик ванильного сахара при желании
Приготовление:
В сотейнике соединить воду, сахар, ванилин, пюре смородины, агар хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
Как только сироп закипит начать взбивать в чаше миксера белки с щепоткой соли.
Сироп готов к применению после 5-6 минут после закипания.
Медленной струйкой введите его к взбитым белкам и продолжайте взбивать до плотной массы.
Переложите зефирную массу и в кондитерский мешок.
Отсадите зефир на пергамент или силиконовый коврик. Оставьте сушиться на 5-6 часов.
Затем соедините половинки зефирок, обваляйте в сахарной пудре и наслаждайтесь самым вкусным домашним зефиром собственного производства 🤗
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
ПИРОЖНОЕ «КАРАМЕЛЬНАЯ ДЕВОЧКА»
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
Нам понадобится:
Коржи
Ингредиенты:
✅ Вареная сгущенка — 400 г
✅ Яйцо — 100 г (2 шт С1)
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Мука — 140 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
Приготовление:
1️⃣ Объединить вареную сгущенку с яйцами.
2️⃣ Влить растопленное сливочное масло и все перемешать.
3️⃣ Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
4️⃣ Распределить в пласты толщиной 1 мм на антипригарное покрытие и выпекать поочередно при 200°С 3 минуты.
5️⃣ Пока коржи еще горячие, подрезать квадратом.
Крем
Ингредиенты:
✅ Творожный сыр — 250 г
✅ Варёная сгущёнка — 250 г
✅ Сливки 33% — 300 г
Приготовление:
1️⃣ Творожный сыр перемешать с вареной сгущенкой.
2️⃣ Влить холодные сливки и все взбить до появления рисунка.
Сборка
Приготовление:
1️⃣ Собрать пирожные в квадратной форме 20 см, чередуя коржи и крем.
2️⃣ Последний слой загрунтовать и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
3️⃣ Подрезать квадрат, снять форму, подрезать края и обсыпать верх крошкой от оставшихся коржей.
4️⃣ Нарезать на 10 пирожных.
Совет: Выпекать коржи поочередно, чтобы они не стали слишком хрупкими.
Автор Крафтологии
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
МЕДОВЫЙ ТОРТ «АНГАРСКИЙ»
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Без раскатки коржей
Нам понадобится:
ТЕСТО:
✅Сливочное масло — 150 г
✅Сахар — 200 г
✅Мёд — 2 ст. л.
✅Сода — 1 ч. л.
✅Яйца — 2 шт.
✅Мука — 300 г
Размер противня: 30 × 40 см
Количество коржей: 2
Выпекать: 10 минут при 180 °C
СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
✅Сметана 20% — 700 г
✅Сахар — 150 г
✅Ванильный сахар — 1 пакетик
Выход торта: около 1,4 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюле соединить сливочное масло, сахар и мёд. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и мёда. До кипения не доводить.
2. Добавить соду, быстро перемешать. Масса вспенится и увеличится в объёме. Прогреть 15–20 секунд и снять с огня.
3. Дать смеси остыть до тёплого состояния. Добавить яйца и тщательно размешать венчиком до однородности.
4. Частями всыпать муку, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густым, вязким, гладким и блестящим, без комочков.
5. Противень застелить качественным пергаментом. Визуально разделить тесто на 2 части и равномерно распределить одну часть по противню тонким слоем.
6. Выпекать при 180 °C 10 минут до лёгкого золотистого цвета. Корж получится мягким и эластичным. Аналогично испечь второй корж.
7. Остуженные коржи подровнять по краям. Обрезки измельчить в крошку для обсыпки.
8. Каждый корж разрезать пополам — получится 4 прямоугольных коржа.
9. Для крема сметану заранее отвесить (через марлю 2 слоя, 6–8 часов или ночь). Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышного и густого крема.
10. Собрать торт, промазывая каждый корж щедрым слоем крема. Верх и бока также покрыть кремом.
11. Обсыпать торт крошкой со всех сторон. По желанию украсить дополнительно.
СОВЕТЫ:
Яйца добавляйте только в остывшую медовую массу, иначе они свернутся.
Сметану обязательно отвешивайте — от этого зависит густота крема.
Коржи не требуют пропитки, торт получается мягким сразу.
Для праздничного варианта увеличьте ингредиенты в 2 раза.
В прослойку можно добавить чернослив, орехи или сухофрукты.
Храните торт в холодильнике, но перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15–20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
ЭТОТ СОВЕТСКИЙ БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ ТОРТ Я ГОТОВИЛА С ОСОБОЙ ТЕПЛОТОЙ И НОСТАЛЬГИЕЙ 🤍
ОН ПОКОРЯЕТ СВОЕЙ ПРОСТОТОЙ, НЕЖНЫМ БИСКВИТОМ И НАСТОЯЩИМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ.
ВКУС ПОЛУЧАЕТСЯ ТОТ САМЫЙ — ЗНАКОМЫЙ, ДОМАШНИЙ И ОЧЕНЬ УЮТНЫЙ.
ИСКРЕННЕ РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ТОРТ — КЛАССИКА, КОТОРАЯ НЕ ТЕРЯЕТ СВОЕГО ШАРМА 🍰
СОВЕТСКИЙ ТОРТ
«БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ»
🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂
Нам понадобится:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 150 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
✅ Сливочное масло — 260 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Сгущённое молоко — 210 г
✅ Коньяк — 1 ст. л.
СИРОП:
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — 80 г
✅ Коньяк — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры и добавить коньяк.
2. Для бисквита яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. Ввести просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
4. Выпекать бисквит в форме 20–22 см до готовности, полностью остудить и выдержать в холодильнике несколько часов или ночь.
5. Срезать верхушку бисквита для крошки, разрезать бисквит на 2 коржа.
6. Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
7. В 2–3 приёма добавить сгущённое молоко, взбивая до однородности, в конце добавить коньяк.
8. Нижний корж пропитать частью сиропа, нанести слой крема равномерной толщины.
9. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом, покрыть верх и бока кремом.
10. Обсыпать бока бисквитной крошкой и украсить по желанию.
11. Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.
ПРИЯТНОГО аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Девочки, это последний шанс ‼️
👆 Большой Обучающий сборник по капкейкам
в ВК пока по АКЦИИ - 990₽.
Но это ненадолго!
Если уже присматривались, но откладывали на потом — сейчас тот самый момент забрать в ВК.
Потом будет обидно, что не взяли по такой "вкусной" цене.
Каждый модуль потом будет дороже.
Как только доделаем наших ботов продаж в ВК и ТГ, цена поднимется везде.
А те счастливчики, кто уже успел приобрести,
ставьте реакции 🔥👍❤️ и другие.
Ваши реакции = лучший ориентир для тех, кто ещё думает!
Как забрать по старой цене в ВК?
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как💌
Эти Вкусняшки ПЕРВЫМИ исчезают со СТОЛА
🍰🌺🧁🍰🌺🧁🍰🌺
Девчонки, мы обновили Обучающий сборник капкейков — теперь это ОГОНЬ🔥 Совсем другой уровень! 😎
Настоящая находка для тех, кто любит радовать близких на любой праздник и торжество 🥰
Мы добавили новый мощный модуль:
🍴«ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ: РЕСТОРАННЫЙ УРОВЕНЬ У ВАС ДОМА»
🧁Закусочные (фуршетные) капкейки с разными вкусами
Маленькие • аккуратные • очень аппетитные
Поставили на стол — и гости тянутся к ним первыми
Не салаты. Не горячее. А они...
👌 И самое приятное:
— не нужно быть кондитером
— не нужны дорогие продукты
— не нужен опыт
Всё получится с первого раза, даже у новичка
Смотрите что вошло в новый модуль:
✅ Основа закусочных капкейков
✅ Кремы для закусочных капкейков
✅ Как сделать «вау-эффект» без сложных техник
✅ Оформление для фуршета и продажи
✅ 9 рецептов закусочных капкейков с начинками и кремами
✅ 10 универсальных сочетаний начинок
📝 Всё объяснено спокойно, понятно — по шагам:
что взять • сколько положить • как сделать,
чтобы получилось с первого раза.
📚 Теперь внутри всего сборника:
— 🍰 12 рецептов сладких капкейков
— 🧁 9 закусочных (фуршетных) капкейков
— 👍 разные кремы, которые держат форму
— 🍓 начинки, которые получаются вкусными
— 💡 авторские советы и лайфхаки
— 🛟 разбор ошибок: что делать, если вдруг не так
🎁 ПОДАРОК — 15 рецептов курдов
➕️ с 21 апреля дарим еще один
🎁 ПОДАРОК — Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов
🔁 Важно‼️ все обновления — бесплатны навсегда (кто покупал ранее, уже получили обновления)
✨ Это не «на один раз».
Это кулинарная шпаргалка на долгие годы.
Открыл → сделал → порадовался.
НО ЕСТЬ ПЛОХАЯ НОВОСТЬ для тех, кто НЕ успеет.
‼️Совсем скоро АКЦИЯ закончится везде‼️
В нашем боте в MAX..>>
цена - 1490₽
каждый модуль - 990₽
Модули:
- Десертные капкейки
- Закусочные капкейки
В каждом модуле обучающий материал, как в Большом сборнике
+ свой ПОДАРОК 🎁
Как только доделаем ботов продаж в ВК и ТГ
будет еще дороже —
потому что ценность сборника, после всех обновлений, выросла в разы, а мы все продаем за бесценок.
💰 в ВК Большой сборник
пока по АКЦИИ - 990₽
‼️Осталось несколько дней АКЦИИ‼️
✅ Если хотите:
— красивый стол на любой праздник
— спокойствие на кухне
— и радость от того, что всё получилось
— да ещё сэкономить при этом
Забирайте в ВК по старой цене
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌
Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁
Кексы пятиминутки
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Получаются очень мягкие и вкусные!
Нам понадобится:
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Пакетик ванильного сахара (8 г)
- 70 г сахара
- 70 мл. растительного масла
- 80 мл. молока
- Пакетик разрыхлителя (10 г)
- 150 г муки
- По вкусу фрукты/сухофрукты/орехи/ корица
⠀
Приготовление:
Для начала яйцо соединяем с солью, сахаром и ванильным сахаром, перетираем, затем добавляем масло и молоко, перемешиваем, после добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем.
Распределяем тесто по формочкам для кексов, по одной полной столовой ложке и сверху я распределила тертое яблоко, измельчённый кешью и чуть-чуть присыпала корицей. Можно что угодно по Вашему вкусу.
Отправляем в разогретую до 180° духовку на ~25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ
🎂🍌🎂🍌🎂🍌🎂🍌🎂🍌
Нам понадобится:
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма диаметром 22–24 см):
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 80 г
✅ Какао — 20 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Молоко — 30 мл
✅ Растительное масло — 30 г
КРЕМ И НАЧИНКА:
✅ Желатин — 20 г
✅ Вода — 60 мл
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Крахмал — 20 г
✅ Сметана — 550 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Бананы — 800 г
✅ Шоколад — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
2. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
3. Влить молоко и растительное масло, перемешать тесто до однородности.
4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто.
5. Выпекать при температуре 180°C примерно 20–25 минут до сухой шпажки. Полностью остудить.
6. Желатин залить холодной водой и оставить для набухания.
7. Для крема: яйца смешать с сахаром, добавить крахмал и сметану, хорошо перемешать.
8. Поставить смесь на плиту и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения и первых пузырьков.
9. В горячий крем добавить набухший желатин, перемешать до растворения.
10. Добавить сливочное масло, перемешать и оставить крем остывать.
11. Бисквит разрезать на 2 коржа.
12. В разъёмное кольцо выложить первый корж, смазать кремом, сверху выложить нарезанные бананы.
13. Второй корж измельчить, смешать с оставшимся кремом и выложить сверху, разровнять.
14. Убрать торт в холодильник на несколько часов до стабилизации.
15. Перед подачей снять кольцо и украсить тёртым шоколадом. Подавать на стол порционно к саю, кофе и т.д.
СОВЕТЫ:
- Бананы выбирайте спелые, но плотные.
- Крем можно готовить заранее и слегка остудить перед сборкой.
- Для более насыщенного вкуса используйте тёмный шоколад.
- Торт особенно вкусен после ночи в холодильнике.
- Хранить торт лучше в холоде и подавать на стол охлаждённым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Корзиночка «Сникерс»
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Соленая карамель, арахис, шоколад. Этот идеальный вариант найдет понимание не только у энергичных бодрых на все готовых людей. Он не оставит равнодушным всех любителей сочетания, казалось бы несочетаемого. Соленого и сладкого.
Начинка у нас будет плотная. Она не течет и тарталетка остается хрустящей.
Делаем основу из тонкого слоя растопленного темного шоколада, чтобы тесто не раскисало. Следующий слой — «крем» из сгущенки.
Увариваем сгущенку до коричневого цвета или сразу покупаем банку «варенки». Добавляем к ней щепотку крупной морской соли и наполнитель из жареного соленого, крупно нарубленного арахиса.
Можем украсить все это дело топингом из взбитых сливок. На захотим возиться — купим их в магазине (там, где покупали песочные корзинки, только в соседнем отделе). А если есть время — взобьем шапку из сливок собственноручно.
На 250 мл жирных сливок нам понадобится 1 столовая ложка сахарной пудры. Соединяем. Взбиваем. Украшаем. В совсем «ленивом» и бюджетном варианте используем растопленный молочный шоколад.
Автор kuban24.
Приятного аппетита