Аналитика каналаMaxРецепты Тортов

ДЕСЕРТ Анна Павлова 🏹 💟💟💟💟💟💟 Нам понадобится: Меренга: ✅4 белка ✅250 г сахарной пудры ✅15 г крахмала ✅1 ст.л. лимонного сока взбить яйца до пышной пены, частями всыпать сахарную пудру (я делю в три подхода), непрерывно взбивать и добавить сок лимонный, после 2-3 минут взбивания — добавить крахмал, выпекать при 90° - 2 часа. остудить в выключенной духовке крем: ✅500 г творожного сыра ✅50 г сливок 33% ✅100 г сахарной пудры любой джем, конфи — то, что вы любите 🍋 этап сборки: меренга -> крем -> конфи -> крем -> декор Автор juliya.procakes Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Торт «Сказка» 🍰🍰🍰🍰🍰🍰 Нам понадобится: Бисквит: ✅ Яйца - 4 шт ✅ Сахар - 120 г ✅ Мука - 100 г ✅ Крахмал - 20 г ✅ Ванильный сахар - 8 г Пропитка: ✅ Сахар - 100 г ✅ Вода - 110 г Крем «Шарлотт»: ✅ Масло сливочное 82,5% - 200 г ✅ Сахар - 170 г ✅ Молоко - 125 г ✅ Яйцо - 1 шт Декор: ✅ Какао - 2 ч. л ✅ Цукаты Автор colorkitchenn Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Домашний торт «Прага» 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 Насыщенные шоколадные коржи, нежный крем и глянцевая глазурь — тот самый торт, который получается особенно вкусным после ночи в холодильнике. Нам понадобится: Для коржей: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Сметана 20% — 200 г ✅ Сгущённое молоко — 100 г ✅ Мука — 180 г ✅ Какао — 30 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка Для крема: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Вода — 20 мл ✅ Сгущённое молоко — 120 г ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Какао — 1 ст. л. Для глазури: ✅ Тёмный шоколад — 100 г ✅ Сливочное масло — 50 г Приготовление Корж. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте сметану и сгущённое молоко, перемешайте. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль. Соедините с жидкой смесью, замесите однородное тесто. Перелейте в форму 20–22 см и выпекайте при 180 °C около 30–35 минут. Остудите. Крем. Желток смешайте с водой и сгущённым молоком. На слабом огне, постоянно помешивая, прогрейте до лёгкого загустения. Полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. Постепенно добавьте остывшую сгущённую смесь и какао. Остывший корж разрежьте на 2–3 слоя. Промажьте кремом и соберите торт. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Перемешайте до гладкости. Покройте верх и бока торта глазурью. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Торт БАУНТИ 💟💟💟💟💟💟 Нам понадобится: Бисквит: ✅Яйцо 3 шт ✅Соль 0.5 ч л ✅Сахар 200 г ✅Мука 250 г ✅Какао 60 г ✅Разрыхлитель 1 ч л ✅Сода 1 ч л ✅Растительное масло без запаха 110 г ✅Кипяток 200 г Выпекать при 160° 40-45мин Начинка Баунти: ✅Сливочное масло 100 г ✅Кокосовое масло ( можно заменить на сливочное ) 40 г ✅Молоко 100 г ✅Кокосовая стружка 200-220 г ✅Сахар 150 г Крем: ✅Сливки 33% 400 г ✅Творожный сыр 400 г ✅Сахарная пудра 100 г Глазурь для подтеков: ✅Темный шоколад 40 г ✅Растительное масло без запаха 15 г (1 ст л) Крем для выравнивания: ✅Сливочное Масло 100 г ✅Творожный сыр 280 г ✅Сахарная пудра 80 г Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 4 мин, добавить сыр и перемешать миксером. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Торт Шоколад-Карамель 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 Нам понадобится: Бисквит: ✅150 г сахар ✅ 180 г мука ✅ 45 г какао ✅ 9 г разрыхлителя ✅ 1/5 ч. л сода ✅ 90 г растительное масло без запаха ✅ 4 яйца СО ✅ 180 г горячая вода Крем пломбир карамельный: ✅ 2 яйца С1 ✅ 350 г сметана (от 20%) ✅100 г сахар ✅ 25 г кукурузный крахмал ✅150 г сливочное масло ✅50 г варёная сгущёнка Крем для покрытия: ✅ 300 г творожный сыр ✅ 150 г сливочное масло ✅ 125 г варёная сгущёнка Выпекайте при 180° до готовности (проверяйте зубочисткой), остудите и охладите минимум 2 часа Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую

Меренговый рулет 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Нам понадобится: ✅200г белков + ✅1 ч.л лимонного сока + ✅300г сахара взбить до стойких пиков, добавить ✅20г кукурузного крахмала и еще раз взбить в течении пол минуты. Выложить на пергамент, по желанию присыпать миндальными лепестками и выпекать при 150 г ~25-35 минут. Для крема ✅Смешать 350г творожного сыра + ✅100г сахарной пудры и ✅130мл сливок 33%, взбить в однородную массу. Остывший рулет смазать кремом, по желанию добавить либо свежесваренную ягодную начинку либо джем. Завернуть рулет и украсить, дать постоять в холодильнике 1 час и подавать) Автор katerina_baking Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

ЗЕФИР ИЗ АНАНАСОВ 🍍🍍🍍🍍🍍🍍 Многие боятся работать с экзотикой, но посмотрите, какой «бетонный» и стабильный результат получается по этому рецепту! Масса настолько плотная, что не падает с лопатки, даже если её активно трясти. А какие из неё выходят завитки — чёткие, рельефные и очень аппетитные!😋 В сотейник: ✅Пюре ананаса (измельчён кусоч) 150г ✅Сироп из той же банки — 100 г ✅Сахар — 190 г ✅Агар-агар (сила 900) — 9 г В дежу для взбивания: ✅ Белок — 70 г ✅ Сахар — 70 г ✅ Щепотка лимонной кислоты Варим сироп до 104 градусов (это около 6 минут на средней температуре), вливаем в пышно взбитый белок и взбиваем до плотности. Отсаживаем сразу, масса стабилизируется очень быстро! Автор piter_v_zefire Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Трендовые корпусные десерты без сливок и заморочек 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 В этот раз сделала кофейные зерна и кусочки сыра. Получилось по 9 штук. Делала без добавления сахара и подсластителей и сгущенки, тк по мне сладости от шоколада тут более чем достаточно ↓ Нам понадобится: (для кофейных зерен) ✅ 360 г творога 5% ✅ 240 г мягкого творога ✅ 120 г творожного сыра ✅ 90 г сливочного масла ✅ 50 г белого шоколада ✅ 2 ст.л какао ✅ + печенье савоярди и эспрессо для обмакивания Для глазури: ✅ 180 г молочного шоколада ✅ 50 г какао масла (можно заменить на обычное растительное, но тогда не так хрустеть будет) 1. Для творожной основы пробиваем все ингредиенты блендером и выкладываем первым слоем в форму. Дальше обмакиваем печеньки савоярди в кофе и выкладываем придавливая в форму. Сверху закрываем творожной основой, немножко встряхиваем форму чтобы все равномерно распределилось, выравниваем и убираем в морозилку на 3 часа, а лучше на ночь до полной заморозки 2. Расстапливаем шоколад (я топила импульсами в микроволновке), добавляем масло, хорошо перемешиваем и окунаем наши замороженные кофейные зерна. Застывает шоколад на них моментально. Убираем десерты на разморозку в холодильник, чтоб внутри начинка подтаяла и можно пробовать Нам понадобится: (для сырных кусочков) ✅ 360 г творога 5% ✅ 240 г мягкого творога ✅ 120 г творожного сыра ✅ 90 г сливочного масла ✅ 50 г белого шоколада ✅ 90 г пармезана Для глазури: ✅ 180 г молочного шоколада ✅ 50 г какао масла (можно заменить на обычное растительное, но тогда не так хрустеть будет) ✅ примерно 1 ч.л куркумы (для цвета) Тут по приготовлению все так же как и в кофейных зернах. Только в основу добавляем мелко нарезанный сыр пармезан и глазурь делаем с добавлением куркумы (для цвета) Получается ну оочень вкусные десерты! Автор shlomadaria Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Кекс «Столичный» (по ГОСТу). 🍪🍪🍪🍪🍪🍪 Нам понадобится: ✅Мука — 240 г ✅Сливочное масло — 180 г (175 г в тесто, 5 г для смазывания формы) ✅Сахар — 170 г ✅Изюм — 180 г ✅Яйца (С1) — 3 шт. ✅Ванильный сахар — 10 г ✅Разрыхлитель — ½ ч. л. ✅Щепотка соли ✅Сахарная пудра для посыпки Приготовление: 1.Подготовка ингредиентов: Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло и яйца необходимо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. 2.Взбивание масла и сахара: Взбивайте сливочное масло с солью, ванильным и обычным сахаром до образования легкой, пышной массы (около 5 минут на высокой скорости миксера). Затем постепенно добавляйте яйца и взбивайте до однородности. 3.Добавление изюма и муки: Добавьте вымытый и просушенный изюм в тесто. Затем просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее в масляную основу с помощью лопатки. Тесто должно получиться густым и насыщенным. 4.Выпекание: Выложите тесто в форму для выпекания (если используете металлическую форму, предварительно смажьте ее маслом и присыпьте мукой). Размер формы — около 20х10 см. Выровняйте поверхность теста и сделайте разрез по всей длине для красивого «разрыва». Выпекайте при температуре 160°C около 90 минут. Автор Марина malina_foodvideo Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую

КРЕМ «Пломбир» 😋😋😋😋😋 😋 Можно использовать в торты: Медовик Наполеон Молочная девочка Готовим из заварной основы и взбитых сливок. ЗАВАРНОЙ КРЕМ: ✅ Молоко 350 г ✅ Яйцо 50 г ✅ Крахмал кукурузный 35 г ✅ Сахар 100 г ✅ Ванильный сахар 20 г ✅ Сливочное масло 50 г ✅ 250 г взбитых сливок жирность 33% ‼‼ ВАЖНОЕ ПРАВИЛО Пропоруии крема - 1 часть заварной основы + 1/2 часть сливок. Если у нас 500 грамм заварного крема, то сливок берём 250 грамм. ГОТОВИМ: 1. Смешать в миске все сухие ингредиенты и яйцо, хорошо перемешать венчиком. 2. Молоко отвесить в сотейник или кастрюлю в которой будем варить крем. Нагреть молоко до теплого состояния. 3. Половину молока влить в смесь, мешая её при этом венчиком, до однородности, чтобы не осталось комочков. Оставшееся молоко острит на плите греется. Оно должно почти начать закипать когда мы будем вливать заварную основу. 4. Вылить смесь молока, крахмала и сахара обратно в горячее молоко, оставшееся в сотейнике и уварить до загустения, постоянно помешивая. Крем должен хорошо загустеть и закипеть. Мешать необходимо интенсивно и не останавливаясь, иначе кое начнет пригорать. 5. Снять с огня, перелить в чашу, положить в горячий крем сливочное масло. Перемешать до объединения и однородности. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания, либо на ночь. Я готовлю заварной крем накануне, ночь он у меня стоит в холодильнике. На следующий день. Остывший заварной крем разбить в деже миксера насадкой лопатка, или ручным миксером перемешать недолго до однородности. Чтобы не было комочков. 6. Отдельно взбить 250 г сливок до устойчивости и пышности, аккуратно лопаткой вмешать в заварной крем. Крем очень нежный и вкусный, напоминает мороженое. Прослоить данным кремом коржи и убрать в холодильник на ночь на стабилизацию. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️