Съедобная ткань
💛❤️💛❤️💛❤️💛❤️
Нам понадобится:
✅30г желатина 220 блум
✅60г воды
✅30г белого шоколада
✅2 ч л глицерина
✅Белый жидкий краситель
✅Кандурин жемчужный
✅Крахмал кукурузный
Соединить желатин и воду. Оставить на 5 минут.
Растопить белый шоколад.
Нагреть желатин, чтобы он стал жидким.
Соединить желатин, шоколад, краситель и глицерин. Перемешать венчиком. Вылить на силиконовый коврик и разровнять. Дать застыть.
Затем снять и припылить кандурином с одной стороны, а крахмалом с другой.
Автор Блог кондитера Тапиока
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Этот декор подойдёт для капкейков, бенто-тортов, пирожных и муссовых десертов.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Себестоимость — копейки, эффект — вау!
Нам понадобится:
✅ Сгущёнка — 69 г
✅ Желатин — 6 г
✅ Вода — 21 г
✅ Водорастворимый пищевой краситель — по цвету настроения
Как готовить:
1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать.
2. Сгущёнку прогреваем в микроволновке и вмешиваем краситель.
3. Желатин растапливаем до жидкого состояния и соединяем со сгущёнкой.
4. Разливаем по формочкам
5. Стабилизируем в холодильнике 30–40 минут — и готово ✨
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Вкусный торт на день рождения
🎂🎉🎂🎉🎂🎉🎂🎂🎉
Нам понадобится:
✅100 г сливочного масла
✅банка сгущенного молока
✅2 яйца
✅1 стакан муки
✅1/2 ч.л. соды
✅1-2 ч.л. какао
Крем:
✅600 г сметаны
✅150 г сахара
Приготовление:
Сначала растопите масло и смешайте его со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки. Затем добавьте соду, которая была погашена лимонным соком. Разделите тесто на 3 части, в одну из них добавьте какао, и выпекайте каждую часть отдельно.
У меня маленькая просьба: кто сохранит рецепт в закладки, оставьте любой смайлик в комментариях. Хочу знать, кто ценит то, что я делаю. Это для меня очень важно.
Сметану взбейте с сахаром миксером (я взбивала 5 минут) и намазывайте крем на горячие коржи. Добавляйте крем понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Сливочный крем «Пятиминутка»
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасение, когда нужно быстро и красиво
Готовится за 5 минут, отлично держит форму и подходит для любых десертов.
ВСЕГО 4 ИНГРЕДИЕНТА
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Сахарная пудра — 200 г
✅ Молоко - 100 мл
✅ Ванилин — 1 пакетик
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ПРАГА»
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот рулет советую приготовить всем — объедение!
Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Мука – 75 г
✅Какао – 15 г
✅Сахар – 90 г
✅Яйцо крупное – 3 шт.
✅Соль – 1 щепотка
Крем:
✅Молоко – 150 г
✅Крахмал – 15 г (лучше кукурузный)
✅Сахар – 60 г
✅Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
✅Какао – 5 г (1 ч.л. с горкой)
Глазурь:
✅Шоколад – 50 г
✅Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать примерно 10-15 минут при температуре 180 С.
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% жирности и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать на стол порционно к чаю и т.д.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Меренговый торт
🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂
Нам понадобится:
Меренга:
✅ 200 г яичного белка комнатной t (около 6 яиц С1)
✅ 300 г мелкого сахара (у меня 50/50 сахар и пудра)
✅ 1 ч. л. лимонного сока (опционально)
✅ 30 г кукурузного крахмала
Крем:
✅ 400 г сливочного сыра
✅ 400 г сливок 33%-36%
✅ 60-110 г сахарной пудры (у меня 60 г)
Начинка:
✅ любые ягоды, у меня ~300 г Клубники в начинку и ~500 г для украшения
МЕРЕНГА
Белки комнатной температуры взбить до состояния пивной пены
Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар по 1 ст. л.
Взбивать до полного растворения сахара
Готовая меренга должна быть плотной, блестящей и без крупинок сахара
Добавить кукурузный крахмал (сок лимона по желанию), взбить минутку на средних оборотах
Выключить миксер, промешать лопаткой доставая до дна
На силиконизированном пергаменте нарисовать три круга диаметром 20 см.
Красиво отсадить меренгу из кондитерского мешка. Надо сделать три коржа
Выпекать при 150’С ~30 минут. Выпекать все три коржа сразу. Эти коржи ждать на столе не могут
Остудить
КРЕМ
Хололные сливки, холодный сливочный сыр, сахарную пудру помесить в емкость. Взбить до загустения и жестких пиков
СБОРКА
Корж, крем, ягоды, корж, крем, ягоды, корж, крем немного для украшения, угоды для украшения
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Бетонный ганаш для покрытия торта
🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️
Не липнет к рукам и не тает в жару 🤌
Сохраняйте рецепт и ваш торт будет ровным и красивым😍
Нам понадобится:
✅ Белый шоколад - 400 г
✅ Сливочное масло 82% - 200 г
Приготовление:
1. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Рабочая температура растопленного шоколада — 30–32 °C, не перегревайте.
2. Добавьте мягкое сливочное масло жирностью не менее 82%. Введите масло в шоколад и взбейте миксером на низких оборотах до полного объединения.
3. Готовый ганаш будет иметь желтоватый оттенок. Чтобы его убрать, добавьте при взбивании жирорастворимый белый краситель или диоксид титана — масса станет белее.
4. Покрывайте торт сразу, так как ганаш быстро застывает. Торт перед этим должен быть хорошо охлаждён.
5. Не пропускайте черновой слой. Нанесите его, чтобы убрать неровности и запечатать крошку. Отправьте торт в холодильник на 15–20 минут, затем наносите финишное покрытие.
Автор trubkiiina
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ СКРУТОК
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Рулет с брусникой и грецким орехом🤤💔
Под размер вашей подложки - целый рулет у вас или половинка (в видео 2 половинки), сделайте очертания подложки на противне. Положите подложки на противень и слегка присыпьте сахарной пудрой или кукурузным крахмалом!
И при отсадке не выступайте за края, а оставьте 0,5см, тк меренга раздувается в духовке!
Отпеките меренгу прямоугольниками и соберите как на видео! Это так просто! Не нужно сворачивать, переживать, что растрескается и тд).
Рецепт
Меренга:
✅Белок - 200 г
✅Сахар (мелкий или сахарную пудру)- 400 г
✅Щепотка соли
✅Лимонный сок - 20 г
✅Кукурузный крахмал- 30 г
Начинка:
✅Брусника - 300 г
✅Сахар - 60 г
✅Кукурузный крахмал - 12 г
Крем:
✅Творожный сыр - 250 г
✅Сливки 250 г
✅Сахарная пудра - 100 г
Приготовление:
Белок, сахар и шепотку соли взбить до плотного состояния, очень плотного, чтобы переворачивая миску у вас меренга стояла на месте! К взбитой меренге добавьте сок лимона, перемешайте хорошо и добавьте кукурузный крахмал, так же, хорошо перемешать.
Отпечь меренгу - 165-170 градусов - 10-12 минут, режим верх/низ, в конце можно добавить конвекцию.
Ягодная начинка:
К бруснике высыпать сахар и кукурузный крахмал, хорошо проварить до кипения и прозрачности, как уйдет мутность от крахмала, тогда начинка и готова.
Крем:
Творожный сыр объединить со сливками и сахаром. Взбивать сначала на низкой скорости. Как только масса чуть разойдется, то включите высокую скорость. Взбейте до плотного состояния. Крем будет плотным, но очень воздушным🤤
Сборка на видео ⤴️
Посыпьте орешками, которые нравятся. Один я посыпала грецким орехом, второй - фисташкой.
Очень вкусно с грецким.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот ароматный, влажный и высокий бисквит станет отличной основой для тортов и пирожных.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 18–20 см, высотой 10 см)
Нам понадобится:
✅ Желтки — 340 г (можно заменить цельными яйцами)
✅ Сахар — 180 г
✅ Мука — 250 г
✅ Какао — 20 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Кипяток — 165 г
✅ Растворимый кофе — 5 г
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин или ванильный экстракт — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Начните взбивать желтки с солью в миксере 2–3 минуты, пока масса не станет пышной.
2. В отдельной посуде растворите кофе в кипятке.
3. Постепенно вводите сахар в желтковую массу, продолжая взбивать 10–15 минут, пока она не станет воздушной и светлой.
4. Добавьте горячий кофе и масло, аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку, какао и разрыхлитель.
6. Введите сухие ингредиенты в яичную массу в несколько этапов, перемешивая венчиком для сохранения пышности.
7. Вылейте тесто в форму, не смазывая её.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут, затем снизьте температуру до 160 °C и продолжайте до готовности (проверяйте шпажкой).
9. В первые 20–25 минут духовку не открывайте. По желанию накройте бисквит фольгой.
10. Готовый бисквит оставьте в форме на 15 минут, затем извлеките и дайте остыть при комнатной температуре.
СОВЕТЫ
- Для лучшего результата рекомендуется готовить бисквит за день до сборки торта, завернув его в плёнку и оставив в холодильнике на 6–8 часов.
- Растворимый кофе придаёт насыщенный вкус, но при желании его можно заменить крепким эспрессо или ароматизатором.
- Если используете цельные яйца, взбивайте их дольше, пока объём не увеличится в 3 раза.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Съедобная ткань
💛❤️💛❤️💛❤️💛❤️
Нам понадобится:
✅30г желатина 220 блум
✅60г воды
✅30г белого шоколада
✅2 ч л глицерина
✅Белый жидкий краситель
✅Кандурин жемчужный
✅Крахмал кукурузный
Соединить желатин и воду. Оставить на 5 минут.
Растопить белый шоколад.
Нагреть желатин, чтобы он стал жидким.
Соединить желатин, шоколад, краситель и глицерин. Перемешать венчиком. Вылить на силиконовый коврик и разровнять. Дать застыть.
Затем снять и припылить кандурином с одной стороны, а крахмалом с другой.
Автор Блог кондитера Тапиока
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Этот декор подойдёт для капкейков, бенто-тортов, пирожных и муссовых десертов.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Себестоимость — копейки, эффект — вау!
Нам понадобится:
✅ Сгущёнка — 69 г
✅ Желатин — 6 г
✅ Вода — 21 г
✅ Водорастворимый пищевой краситель — по цвету настроения
Как готовить:
1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать.
2. Сгущёнку прогреваем в микроволновке и вмешиваем краситель.
3. Желатин растапливаем до жидкого состояния и соединяем со сгущёнкой.
4. Разливаем по формочкам
5. Стабилизируем в холодильнике 30–40 минут — и готово ✨
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Вкусный торт на день рождения
🎂🎉🎂🎉🎂🎉🎂🎂🎉
Нам понадобится:
✅100 г сливочного масла
✅банка сгущенного молока
✅2 яйца
✅1 стакан муки
✅1/2 ч.л. соды
✅1-2 ч.л. какао
Крем:
✅600 г сметаны
✅150 г сахара
Приготовление:
Сначала растопите масло и смешайте его со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки. Затем добавьте соду, которая была погашена лимонным соком. Разделите тесто на 3 части, в одну из них добавьте какао, и выпекайте каждую часть отдельно.
У меня маленькая просьба: кто сохранит рецепт в закладки, оставьте любой смайлик в комментариях. Хочу знать, кто ценит то, что я делаю. Это для меня очень важно.
Сметану взбейте с сахаром миксером (я взбивала 5 минут) и намазывайте крем на горячие коржи. Добавляйте крем понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Сливочный крем «Пятиминутка»
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасение, когда нужно быстро и красиво
Готовится за 5 минут, отлично держит форму и подходит для любых десертов.
ВСЕГО 4 ИНГРЕДИЕНТА
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Сахарная пудра — 200 г
✅ Молоко - 100 мл
✅ Ванилин — 1 пакетик
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ПРАГА»
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот рулет советую приготовить всем — объедение!
Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Мука – 75 г
✅Какао – 15 г
✅Сахар – 90 г
✅Яйцо крупное – 3 шт.
✅Соль – 1 щепотка
Крем:
✅Молоко – 150 г
✅Крахмал – 15 г (лучше кукурузный)
✅Сахар – 60 г
✅Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
✅Какао – 5 г (1 ч.л. с горкой)
Глазурь:
✅Шоколад – 50 г
✅Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать примерно 10-15 минут при температуре 180 С.
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% жирности и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать на стол порционно к чаю и т.д.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Меренговый торт
🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂
Нам понадобится:
Меренга:
✅ 200 г яичного белка комнатной t (около 6 яиц С1)
✅ 300 г мелкого сахара (у меня 50/50 сахар и пудра)
✅ 1 ч. л. лимонного сока (опционально)
✅ 30 г кукурузного крахмала
Крем:
✅ 400 г сливочного сыра
✅ 400 г сливок 33%-36%
✅ 60-110 г сахарной пудры (у меня 60 г)
Начинка:
✅ любые ягоды, у меня ~300 г Клубники в начинку и ~500 г для украшения
МЕРЕНГА
Белки комнатной температуры взбить до состояния пивной пены
Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар по 1 ст. л.
Взбивать до полного растворения сахара
Готовая меренга должна быть плотной, блестящей и без крупинок сахара
Добавить кукурузный крахмал (сок лимона по желанию), взбить минутку на средних оборотах
Выключить миксер, промешать лопаткой доставая до дна
На силиконизированном пергаменте нарисовать три круга диаметром 20 см.
Красиво отсадить меренгу из кондитерского мешка. Надо сделать три коржа
Выпекать при 150’С ~30 минут. Выпекать все три коржа сразу. Эти коржи ждать на столе не могут
Остудить
КРЕМ
Хололные сливки, холодный сливочный сыр, сахарную пудру помесить в емкость. Взбить до загустения и жестких пиков
СБОРКА
Корж, крем, ягоды, корж, крем, ягоды, корж, крем немного для украшения, угоды для украшения
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Бетонный ганаш для покрытия торта
🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️
Не липнет к рукам и не тает в жару 🤌
Сохраняйте рецепт и ваш торт будет ровным и красивым😍
Нам понадобится:
✅ Белый шоколад - 400 г
✅ Сливочное масло 82% - 200 г
Приготовление:
1. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Рабочая температура растопленного шоколада — 30–32 °C, не перегревайте.
2. Добавьте мягкое сливочное масло жирностью не менее 82%. Введите масло в шоколад и взбейте миксером на низких оборотах до полного объединения.
3. Готовый ганаш будет иметь желтоватый оттенок. Чтобы его убрать, добавьте при взбивании жирорастворимый белый краситель или диоксид титана — масса станет белее.
4. Покрывайте торт сразу, так как ганаш быстро застывает. Торт перед этим должен быть хорошо охлаждён.
5. Не пропускайте черновой слой. Нанесите его, чтобы убрать неровности и запечатать крошку. Отправьте торт в холодильник на 15–20 минут, затем наносите финишное покрытие.
Автор trubkiiina
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ СКРУТОК
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Рулет с брусникой и грецким орехом🤤💔
Под размер вашей подложки - целый рулет у вас или половинка (в видео 2 половинки), сделайте очертания подложки на противне. Положите подложки на противень и слегка присыпьте сахарной пудрой или кукурузным крахмалом!
И при отсадке не выступайте за края, а оставьте 0,5см, тк меренга раздувается в духовке!
Отпеките меренгу прямоугольниками и соберите как на видео! Это так просто! Не нужно сворачивать, переживать, что растрескается и тд).
Рецепт
Меренга:
✅Белок - 200 г
✅Сахар (мелкий или сахарную пудру)- 400 г
✅Щепотка соли
✅Лимонный сок - 20 г
✅Кукурузный крахмал- 30 г
Начинка:
✅Брусника - 300 г
✅Сахар - 60 г
✅Кукурузный крахмал - 12 г
Крем:
✅Творожный сыр - 250 г
✅Сливки 250 г
✅Сахарная пудра - 100 г
Приготовление:
Белок, сахар и шепотку соли взбить до плотного состояния, очень плотного, чтобы переворачивая миску у вас меренга стояла на месте! К взбитой меренге добавьте сок лимона, перемешайте хорошо и добавьте кукурузный крахмал, так же, хорошо перемешать.
Отпечь меренгу - 165-170 градусов - 10-12 минут, режим верх/низ, в конце можно добавить конвекцию.
Ягодная начинка:
К бруснике высыпать сахар и кукурузный крахмал, хорошо проварить до кипения и прозрачности, как уйдет мутность от крахмала, тогда начинка и готова.
Крем:
Творожный сыр объединить со сливками и сахаром. Взбивать сначала на низкой скорости. Как только масса чуть разойдется, то включите высокую скорость. Взбейте до плотного состояния. Крем будет плотным, но очень воздушным🤤
Сборка на видео ⤴️
Посыпьте орешками, которые нравятся. Один я посыпала грецким орехом, второй - фисташкой.
Очень вкусно с грецким.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Этот ароматный, влажный и высокий бисквит станет отличной основой для тортов и пирожных.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 18–20 см, высотой 10 см)
Нам понадобится:
✅ Желтки — 340 г (можно заменить цельными яйцами)
✅ Сахар — 180 г
✅ Мука — 250 г
✅ Какао — 20 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Кипяток — 165 г
✅ Растворимый кофе — 5 г
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин или ванильный экстракт — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Начните взбивать желтки с солью в миксере 2–3 минуты, пока масса не станет пышной.
2. В отдельной посуде растворите кофе в кипятке.
3. Постепенно вводите сахар в желтковую массу, продолжая взбивать 10–15 минут, пока она не станет воздушной и светлой.
4. Добавьте горячий кофе и масло, аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку, какао и разрыхлитель.
6. Введите сухие ингредиенты в яичную массу в несколько этапов, перемешивая венчиком для сохранения пышности.
7. Вылейте тесто в форму, не смазывая её.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут, затем снизьте температуру до 160 °C и продолжайте до готовности (проверяйте шпажкой).
9. В первые 20–25 минут духовку не открывайте. По желанию накройте бисквит фольгой.
10. Готовый бисквит оставьте в форме на 15 минут, затем извлеките и дайте остыть при комнатной температуре.
СОВЕТЫ
- Для лучшего результата рекомендуется готовить бисквит за день до сборки торта, завернув его в плёнку и оставив в холодильнике на 6–8 часов.
- Растворимый кофе придаёт насыщенный вкус, но при желании его можно заменить крепким эспрессо или ароматизатором.
- Если используете цельные яйца, взбивайте их дольше, пока объём не увеличится в 3 раза.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов