Аналитика каналаMaxРецепты Тортов

Нарезаем высокий торт КРАСИВО🎂 Автор yasirova_anna Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Такое мороженое можно приготовить дома за 10 минут🥰 Не передать словами какое оно вкусное 😋🤌🏻 Рецепт на 18 стаканчиков: Сгущенка - 540 г Холодные сливки 33% - 1 л Шоколад - 200 г (у меня горький) Вафельные стаканчики Шоколад растапливаем, добавляем сгущенку и перемешиваем, немного остужаем. Сливки взбиваем начиная с малых оборотов и, постепенно увеличивая их, взбиваем до плотных пик. Добавляем к взбитым сливкам смесь с шоколадом и сгущенкой, перемешиваем и раскладываем массу по стаканчикам. Украшаем по желанию. Убираем в морозилку на 2-3 часа. И все готово ✔ Храню охлажденное мороженое в вакуумных пакетах, так оно не впитывает запахи и занимает мало места в морозилке ✨ Автор mirrecipes Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

МЯГКИЙ КАРАМЕЛЬНО-ЯБЛОЧНЫЙ МЕДОВИК 🎂🍏🎂🍏🎂🍏🎂🍏🎂🍏 Нам понадобится: яблочное пюре: ✅800 г очищенных и нарезанных зеленых яблок запечь (180 С примерно 20 мин). Я нарезаю ломтиками, добавляю немного воды. Запекаю до состояния каши. Важно, чтобы яблоки очень хорошо пропеклись, но не было лишней жидкости. Готовые яблоки перетереть через сито. Коржи: ✅ 240 г муки + подпыл, ✅ 100 г коричневого сахара, ✅ 80 г мёда, ✅ 60 г яблочного пюре, ✅ 60 г яиц, ✅ 4 г соды, ✅ 4 г соли. Карамель: ✅ 150 г сахара, ✅ 50 г пюре, ✅ 50 г сливок жирность 33-35%, ✅ 50 г сл.масла 82,5%. Крем: ✅ 300 г сливок жирность 33-35%, ✅ 200 г пюре, ✅ 50 г сах.пудры, ✅ ваниль - по желанию. Приготовление: Для карамели: на умеренном огне растопить сахар в сотейнике, не перемешивая (можно встряхивать). Сливки соединить с пюре и нагреть, не доводя до кипения. Горячую смесь вылить в расплавленный сахар. Активно перемешать, держа на плите 30 сек. Убрать с плиты, внести масло, активно перемешивая. Сразу перелить карамель в другую емкость. Охладить. Перед использованием пробить блендером до посветления. Для теста: в сотейнике соединить сахар, мёд и пюре. Нагревать на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Убавить огонь на минимум и внести соду, прогреть 30 сек. Снять с плиты, через 3 мин внести яйца, активно перемешивая. Вылить смесь в муку, добавить соль, замесить тесто. Тесто переложить в пакет, убрать в холодильник на 30 мин. Разделить тесто на 8 частей. Поочередно раскатать, держа остальные куски под пленкой. Выпекать при температуре 180 С примерно 4-5 мин. У горячих коржей сразу подрезать края. Складывать коржи друг на друга остывшими. Крем. Хорошо охлажденные сливки взбить до мягких пиков. Внести пудру, взбить до устойчивого состояния. Внести пюре, взбить 30 сек. Каждый корж промазать кремом, произвольно нанося на крем карамель из кондитер.мешка. Обрезки по необходимости подсушить. Измельчить. Обсыпать торт. Охладить, затем подавать на стол порционно к чаю и т.д. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Лавандовый торт с черничным конфитюром 💜💜💜💜💜💜💜💜💜 ⠀ Ингредиенты на диаметр 18 см (на фото 1/3 рецепта и микротортик): ✅ 220 г муки ✅ 1 ч л разрыхлителя ✅ 6 яиц ✅ 1 щепотка соли ✅ 220 г сахара ✅ 80 г йогурта ✅ 60 мл растительного масла ✅ 1 ч л цветов лаванды ✅ краситель ⠀ Конфитюр из черники: ✅ 400 г черники ✅ 60 г сахара ✅ 15 г крахмала ⠀ Лавандовый сироп для пропитки: ✅ 100 г сахара ✅ 100 г воды ✅ 1 щепотка лаванды ⠀ Крем: ✅ 400 г сливочного сыра ✅ 150 г сливок ✅ 80 г сахарной пудры Приготовление: Разделяем яйца на желтки и белки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на небольшой скорости миксера до пышной мягкой пены ⠀ К белкам всыпаем половину сахара, увеличиваем скорость и взбиваем до твердых пиков. К желткам всыпаем оставшуюся половину сахара и также взбиваем миксером до посветления и пышности ⠀ Ко взбитым желткам добавляем лаванду и краситель. Далее в эту массу добавляем йогурт и перемешиваем до однородности. Когда белки взбиты до плотных пиков, соединяем вместе обе массы и осторожно перемешиваем лопаткой ⠀ Во взбитую яичную массу просеиваем муку вместе с разрыхлителем примерно в 2-3 этапа. Осторожно вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх ⠀ Берем пару столовых ложек теста и смешиваем с растительным маслом, добавляем масляную часть к основному тесту и вмешиваем лопаткой. Готовое бисквитное тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа в форме диаметром 18 см при температуре 180 С до сухой зубочистки ⠀ Даем бисквиту немножко постоять в кольце или в форме, после чего осторожно вырезаем ножом и охлаждаем на решетке. Готовые коржи заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 3-4 часа в холодильнике, можно оставить на ночь. Для конфитюра: Отправляем ягоды в сотейник, добавляем сахар, перемешанный с кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородности, отправляем на плиту и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты, чтобы крахмал начал свое действие. Накрываем конфитюр пищевой пленкой и даем остыть Для сиропа: Сахар, лаванду и воду доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Затем процеживаем через сито и остужаем Для крема: холодный сливочный сыр, холодные жирные сливки для взбивания, сахарную пудру соединяем в чаше миксера и перемешиваем до однородности сначала на небольшой скорости миксера, затем увеличить скорость миксера до средней и взбить крем до плотного состояния. Перекладываем его в кондитерский мешок и храним в холодильнике. Сборка торта: Каждый корж разрезаем на два, пропитываем сиропом, на корж наносим небольшое количество крема, разравниваем, делаем бортик из крема и в середину выкладываем черничный конфитюр, равномерно разравниваем. Все слои собираем аналогичным образом. Остатками крема делаем черновую обмазку по краям и сверху тортика. Охлаждаем, украшаем на свой и подаем на стол порционно к чаю или кофе. ⠀ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Торт "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА" 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Для коржей: ✅ Молоко сгущённое — 400 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука пшеничная — 160 г ✅ Разрыхлитель теста — 1 ст.л. Для крема: ✅ Сливки жирные (жирностью от 33%) — 400 мл ✅ Сахарная пудра — ½ стакана ✅ Молоко сгущённое — 50 г ✅ Сливочный сыр — 100 г Способ приготовления: 1. Подготовка коржей: Сначала смешиваем яйца и сгущёнку в глубокой миске, добиваясь однородности массы. Затем добавляем предварительно просеянную муку вместе с разрыхлителем и снова хорошенько всё перемешиваем до образования вязкого, слегка жидковатого теста. Затем берём заранее нарезанный пергамент, выкладываем небольшие порции теста (примерно три столовых ложки), распределяя его тонким равномерным слоем по поверхности бумаги. Выпекаем в нагретой до 180°C духовке около 5–7 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовые коржи сразу снимаем с пергамента и даём остыть на чистой бумаге. Если хочется круглых аккуратных коржей, используйте форму-крышку подходящего диаметра, чтобы очертить идеальный контур на пергаменте перед распределением теста. 2. Крем: Взбейте охлажденные сливки до крепких пиков, постепенно вводя сахарную пудру. Добавьте сгущённое молоко и сливочный сыр, продолжая взбивать до полного соединения компонентов. Совет: Перед сборкой убедитесь, что коржи полностью остыли! 3. Сборка торта: Нанести немного крема на поверхность блюда или подложки, кладём первый корж и равномерно покрываем его частью крема. Повторяем процедуру со всеми коржами, формируя многослойный десерт. Готовое изделие украсьте по вкусу: посыпьте крошкой из обжаренных обрезков коржа, добавьте кокосовую стружку или миндальные хлопья. Автор рецепта Veroni Vkus Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Белый шоколадный ганаш с йогуртовым порошком 🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️ Нам понадобится: ✅ 300 г белого шоколада ✅ 100 г сливок 33–35% ✅ 30 г размягчённого сливочного масла ✅ 20–30 г йогуртового порошка Приготовление: 1. Нагрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения. 2. Залейте горячими сливками шоколад и оставьте на 1 минуту. 3. Перемешивайте до однородности, пока шоколад полностью не растает. 4. Добавьте размягчённое сливочное масло и хорошо пробейте погружным блендером. 5. Добавьте йогуртовый порошок и вмешайте до полного растворения/объединения. 6. Накройте ганаш плёнкой «в контакт» (чтобы плёнка касалась поверхности) и уберите в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь). 7. Перед использованием дайте постоять при комнатной температуре или слегка взбейте, чтобы получить более воздушную текстуру. Для более плотного ганаша (идеально для макарон): ✅ 350 г белого шоколада ✅ 100 г сливок Для более мягкой, кремовой текстуры: ✅ 300 г белого шоколада ✅ 120–130 г сливок Автор macarons.amor Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Меренговый торт 🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂 Нам понадобится: Меренга: ✅ 200 г яичного белка комнатной t (около 6 яиц С1) ✅ 300 г мелкого сахара (у меня 50/50 сахар и пудра) ✅ 1 ч. л. лимонного сока (опционально) ✅ 30 г кукурузного крахмала Крем: ✅ 400 г сливочного сыра ✅ 400 г сливок 33%-36% ✅ 60-110 г сахарной пудры (у меня 60 г) Начинка: ✅ любые ягоды, у меня ~300 г Клубники в начинку и ~500 г для украшения МЕРЕНГА Белки комнатной температуры взбить до состояния пивной пены Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар по 1 ст. л. Взбивать до полного растворения сахара Готовая меренга должна быть плотной, блестящей и без крупинок сахара Добавить кукурузный крахмал (сок лимона по желанию), взбить минутку на средних оборотах Выключить миксер, промешать лопаткой доставая до дна На силиконизированном пергаменте нарисовать три круга диаметром 20 см. Красиво отсадить меренгу из кондитерского мешка. Надо сделать три коржа Выпекать при 150’С ~30 минут. Выпекать все три коржа сразу. Эти коржи ждать на столе не могут Остудить КРЕМ Хололные сливки, холодный сливочный сыр, сахарную пудру помесить в емкость. Взбить до загустения и жестких пиков СБОРКА Корж, крем, ягоды, корж, крем, ягоды, корж, крем немного для украшения, угоды для украшения Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

РЕЦЕПТ ТОРТА «ПЛОМБИР-ЛАТТЕ» 🎂☕🎂☕🎂☕🎂☕🎂 Нам понадобится: Ванильный бисквит ✅ Яйца - 120 г ✅ Сахар - 150 г ✅ Молоко - 60 г ✅ Растительное масло - 30 г ✅ Мука - 125 г ✅ Ваниль - 2,5 г ✅ Разрыхлитель - 2,5 г В чаше смешать и просеять все сухие ингредиенты. Отдельно соединить молоко и растительное масло. Яйца с сахаром взбить до пышной светлой массы в течение 3–5 минут. Поочерёдно вводить сухую смесь и молочно-масляную смесь, перемешивая на минимальной скорости миксера до однородности. Перелить тесто в форму диаметром 15 см и выпекать при 170°C около 30 минут до готовности. Готовый бисквит завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 4–5 часов. Крем «Латте» для сборки ✅ Творожный сыр - 330 г ✅ Сливки 33% - 90 г ✅ Сахарная пудра - 70 г ✅ Кофе 3 в 1 - 1 пакетик Соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до плотной однородной массы. Добавить пакетик кофе 3 в 1 и тщательно перемешать до полного объединения Автор видео и рецепта: dari_tart Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Круассаны со сгущёнкой 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 🥐 Нам понадобится: ✅ Слоёное дрожжевое тесто- 250 г ✅ Варёная сгущёнка ✅ Сахарная пудра Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте на треугольники. Выложите немного сгущёнки и сверните круассаны, начиная с широкой стороны. Края хорошо защипните, чтобы начинка не вытекла. Смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке ~20 минут до румяности. Готовые круассаны посыпьте сахарной пудрой. Автор katya_pleshkova Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ 🍫САН-СЕБАСТЬЯН 🔥 Если рецепт понравился оставьте любой смайлик в комментариях 🌸 Творожный сыр - 550 г Сахар -120 г Кукурузный крахмал -18 г Какао -38 г Яйца -3 больших или 4 маленьких Сливки 33% - 370 мл Размять сыр в чаше миксера с насадкой весло (можно с ложкой ,с силиконовой лопатой). Смешать кукурузный крахмал,какао с сахаром. Когда смесь станет однородной, ввести кукурузный крахмал,какао,сахар . Добавить яйца по одному перемешать все до однородности. Влить сливки и перемешать. Перелить в застеленную форму (диаметр 18-20 см)и выпекать 30-35 минут при температуре 230-250° . Достаём из духовки, не оставляем в ней остывать. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 8-12 часов . Снять кольцо только после полной стабилизации. Автор cheesecakes_homemade Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов