Аналитика каналаMaxРецепты Тортов

Корпусный десерт «Ежевика» 💜💜💜💜💜💜💜💜 Нам понадобится: ✅Пюре ежевики 175г ✅Сироп глюкозы 15г ✅Сок лимона 8г ✅Сахар 15г ✅Агар 2г ✅Свежие ягоды 40г Выход геля: 220г Пюре ежевики, ягоды, глюкозный сироп , сок лимона отправляем в сотейник. Смешиваем Сахар и агар и дождиком всыпаем в пюре. Кипятим массу 30 секунд, далее выливаем в емкость и стабилизируем в холодильнике. После того, как масса застыла режем на кусочки и перемалываем в измельчителе до однородного состояния. Отсаживаем в форму для начинки и замораживаем. Взбитый ганаш: ✅Сливки 33% (1) 50г ✅Желатин 180 Блум 2г ✅Белый шоколад 80г ✅Сливки 33% (2) 200г Выход ганаша 320г Желатин замачиваем в 12г холодной воды. Сливки (1) доводим до кипения, добавляем шоколад, набухший желатин и пробиваем блендером до однородности, добавляем сливки (2) перемешиваем до однородности. Убираем ганаш в холодильник на стабилизацию на 3-4 часа. Достаем из холодильника и немного взбиваем. Отсаживаем в форму, вставляем замороженную начинку и заполняем до конца ганашом. Убираем в морозильную камеру. Глазурь: ✅Белый шоколад 100г ✅Какао масло 100г Шоколад и какао-масло растапливаем до однородности, добавляем жирорастворимый краситель, окунаем замороженный десерт. Автор karina_tortograd Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Бетонный ганаш для покрытия торта 🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️ Не липнет к рукам и не тает в жару 🤌 Сохраняйте рецепт и ваш торт будет ровным и красивым😍 Нам понадобится: ✅ Белый шоколад - 400 г ✅ Сливочное масло 82% - 200 г Приготовление: 1. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Рабочая температура растопленного шоколада — 30–32 °C, не перегревайте. 2. Добавьте мягкое сливочное масло жирностью не менее 82%. Введите масло в шоколад и взбейте миксером на низких оборотах до полного объединения. 3. Готовый ганаш будет иметь желтоватый оттенок. Чтобы его убрать, добавьте при взбивании жирорастворимый белый краситель или диоксид титана — масса станет белее. 4. Покрывайте торт сразу, так как ганаш быстро застывает. Торт перед этим должен быть хорошо охлаждён. 5. Не пропускайте черновой слой. Нанесите его, чтобы убрать неровности и запечатать крошку. Отправьте торт в холодильник на 15–20 минут, затем наносите финишное покрытие. Автор trubkiiina Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Торт с профитролями и кремом пломбир ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Нам понадобится: Бисквит ✅ 2 яйца С1 взбить со ✅130 г сахара до светлой пышной массы. Добавить ✅55 г молока и ✅35 г растительного масла, перемешать. Затем добавить ✅150 г муки, ✅30 г какао и ✅10 г разрыхлителя. Выпекать 30–35 минут при 180°C. Крем пломбир ✅ 300г молока поставить нагреваться. Отдельно смешать ✅170 г сахара, ✅30 г кукурузного крахмала, ✅1 яйцо С1 и ✅щепотку соли. Влить горячее молоко, перемешать и вернуть на плиту. Варить до загустения, затем добавить 50 г сливочного масла. Накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить. Отдельно взбить 250 г холодных сливок и соединить с заварной основой. Профитроли ✅ 100 г воды, ✅50 г сливочного масла и ✅ ¼ ч. л. соли довести до кипения. Всыпать 75 г муки и быстро перемешать до однородного комка. Остудить до тёплого состояния и по одному вмешать 2 яйца. Отсадить небольшие шарики и выпекать 20 минут при 180°C, затем ещё 20 минут при 160°C. Сборка Бисквит смазать небольшим количеством крема. Большую часть профитролей смешать с кремом и выложить на бисквит. Сверху добавить оставшиеся профитроли. Для глазури смешать ✅150 г растопленного шоколада и ✅40 мл растительного масла. Полить торт и посыпать орехами. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Торт "МУХОМОР" ❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️ Нам понадобится: ✅ Клубника или банан ✅ Печенье Савоярди 1 пачка ✅ Творожный сыр 500 г (или сметана 30%) ✅ Сгущенка 200 г ✅ Молоко или сок для пропитки печенья После сборки дать постоять в холодильнике пару часов. Крем у меня получился жидковат ,так как у меня крем состоял из всего ,что было в холодильнике😂 немножко творожного сыра ,немножко сметаны ,сгущенки ,сливок 😂 зато все остатки использовала ) было вкусно 🤤 Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

БЮДЖЕТНЫЙ ПИРОГ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 Нам понадобится: Тесто: ✅ 1 стакан кефира ✅ 1 ст. л. сыра ✅ 1 стакан муки ✅ ½ ч. л. соды Начинка: ✅ 1 банка рыбных консервов ✅ 2 варёных яйца ✅ зелень по вкусу ✅ 50 г сыра Приготовление 1. Смешайте все ингредиенты для теста и вылейте его в смазанную форму. 2. Рыбу разомните вилкой, добавьте нарезанные яйца и зелень. 3. Выложите начинку на тесто. 4. Выпекайте при 180°C около 20 минут. 5. Достаньте пирог, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут. Готово! Пирог вкусен как горячим, так и холодным. ❤️ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Молочный ломтик 🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫 Нам понадобится: Бисквит: ✅Яйцо 3 шт ✅Сахар 100 г ✅Соль щепотка ✅Кефир 100 г ✅Растительное масло 50 г ✅Мед 20 г ✅Ванильная паста 1 ч л ✅Мука 100 г ✅Кукурузный крахмал 40 г ✅Какао 25 г ✅Сода 3 г Начинка: ✅Белый Шоколад 100 г ✅Сливки 33% 80 г ✅Творожный сыр 250 г ✅Сгущенка 30 г ✅Ванильная паста 1 ч л Гдазурь: ✅Молочный шоколад 80 г ✅Сливочное масло 40 г Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Этот декор подойдёт для капкейков, бенто-тортов, пирожных и муссовых десертов. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Себестоимость — копейки, эффект — вау! Нам понадобится: ✅ Сгущёнка — 69 г ✅ Желатин — 6 г ✅ Вода — 21 г ✅ Водорастворимый пищевой краситель — по цвету настроения Как готовить: 1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. 2. Сгущёнку прогреваем в микроволновке и вмешиваем краситель. 3. Желатин растапливаем до жидкого состояния и соединяем со сгущёнкой. 4. Разливаем по формочкам 5. Стабилизируем в холодильнике 30–40 минут — и готово ✨ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Кокосовые творожные сырки ✨ ❤️❤️💗❤️❤️💗❤️❤️💗 Нам понадобится: ✅Творог - 300 г ✅Кокосовая сгущёнка - 100 г ✅Сметана - 70 г ✅Сливочное масло - 70 г ✅Шоколад белый или кондитерская глазурь - 150-200 г ✅Миндаль ✅Сублимированная малина (по желанию) Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. В силиконовую форму выкладываем малину и миндаль, сверху заливаем растопленным шоколадом, и края формы (бортики) смазываем шоколадом. Немного шоколада оставляем. Убираем форму в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл. Для творожной массы соединяем творог, сметану, сгущенку и мягкое сливочное масло. Пробиваем погружным блендером до однородной консистенции. Творожную массу выкладываем в форму на шоколад, хорошо разравниваем и сверху заливаем оставшимся шоколадом и убираем в холодильник на 1-1,5 часа. И можно пробовать ✨ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Нежный лимонный торт с маковым бисквитом😍 🍋💛🍋💛🍋💛🍋💛🍋 Тортик получается очень нежным, легким и вкусным. Диаметр 20 см. КОРЖ: ✅Масло растительное - 50 мл. ✅Яйцо - 1 шт. ✅Сахар - 100 г ✅1 лимон (сок и цедра) ✅Мука - 140 г ✅Йогурт - 150 г (у меня активия термостатная) ✅Мак кондитерский - 30 г ✅Разрыхлитель - 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить яйцо с сахаром, цедрой и лимоном. Добавить йогурт. Просеять муку с Разрыхлитель и замесить тесто. Влить масло и всыпать мак. Тесто будет не очень густым. Выпекать в духовке при 140С до лёгкого румянца. Сразу накрыть плёнкой. Корж остудить и оставить в холодильнике на несколько часов (можно на ночь). Не вынимая из формы. МУССОВЫЙ СЛОЙ: ✅Листовой желатин - 12 г ✅Сливки 33% - 350 г ✅Белый шоколад - 150 г ✅Йогурт - 100 г ✅Паста лимонная 100-150 г (в зависимости от кислоты) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочить желатин в холодной воде. Растопить шоколад. Нагреть сливки 100 мл и растопить в нем желатин. Смешать сливки и шоколад. Добавить лимонную пасту (я добавила 130 г) и йогурт. Все перебить блендером до однородности. Взбить оставшиеся сливки (250 мл). Объединить 2 массы. Простелить внутри формы с коржом ацетатную плёнку и вылить сверху мусс. Убрать в холодильник на 4-6 часов до полной стабилизации. Украсить по желанию. Автор sopova5145 Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов

Чизкейк без выпечки и желатина 💗💗💗💗💗💗💗💗💗 Нам понадобится: Ингредиенты не форму 18-20 см: ✅Песочное печенье-200-220 г ✅Сливочное масло-90 г ✅Творожный сыр-500 г ✅Сливки 33%-200мл ✅Сахарная пудра-100 г ✅Ванилин по вкусу Для Вишневого слоя: ✅Вишня(у меня замороженная)~200 г ✅Вода-1/4 стакана +еще 1/4 стакана для разведения крахмала ✅Сахар-2 ст.л. ✅Крахмал(лучше кукурузный)-1 ст.л. (Можно не делать вишневый слой, заменить карамелью или не сладким вареньем, однако сочетание нежного чизкейка и легкой кислинки от вишни 💣 💔) Я брала в этот раз сыр Рикотта, с ним чизкейк выходит очень нежным и воздушным, менее жирным. Однако, хуже держит форму и не такой сливочный, как просто крем чиз или творожный- выбирайте на свой вкус ✨ Из печенья делаем крошку (я делала с помощью комбайна, можно поместить печенье в пакет и побить скалкой или молотком для отбивных). Масло растопить. Смешать вместе, высыпать в форму и утрамбовать(я утрамбовала с помощью чашки, главное гладкое или немного выпуклое дно). Убираем форму в холодильник. Сливочный сыр взбиваем с пудрой пару минут-до пышности. Отдельно взбиваем холодные сливки с щепоткой ванили до стойких пиков Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов