Аналитика каналаMaxКулинария

🥒 Кабачковые лепёшки с картофелем 📝Ингредиенты: Кабачки — 3 небольшие шт. Болгарский перец — 1/2 шт. Зелёный лук — по вкусу Сыр — 150 г Картофель — 1 шт. Тёплое молоко — 300 мл Тёплая вода — 300 мл Мука — 420 г Дрожжи — 10 г Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Яйца — 2 шт. ⏳Приготовление: 1. В тёплой воде и молоке растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. 2. Добавьте яйца, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа. 3. Кабачки и картофель натрите на крупной тёрке, при необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. 4. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук измельчите, сыр натрите на крупной тёрке. 5. Соедините овощи и сыр, тщательно перемешайте начинку. 6. Подошедшее тесто разделите на равные части и сформируйте небольшие лепёшки. 7. В центр каждой лепёшки выложите начинку, защипните края и аккуратно расплющите заготовку. 8. Обжарьте лепёшки на сухой или слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки либо запеките в духовке до готовности. 9. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся тягучим. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Вкуснейшая запеканка 📝Ингредиенты: Картофель — 960 г Сливочное масло — 25 г Говяжий фарш — 880 г Репчатый лук — 200 г Баклажаны — 460 г Помидоры — 430 г Сметана 10% — 220 г Растительное масло — 1 ч.л. (для жарки) Твёрдый сыр — 115 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Картофель очистите, отварите до готовности, слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в пюре. 2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 1 час. Затем промойте холодной водой и хорошо отожмите. 3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. 4. Добавьте говяжий фарш и готовьте около 7 минут, разбивая комочки. 5. Добавьте баклажаны и тушите до их мягкости. 6. Выложите нарезанные помидоры, добавьте соль и специи, затем готовьте ещё несколько минут. 7. Вмешайте сметану и тушите начинку около 5 минут. 8. В форму для запекания выложите картофельное пюре, сверху равномерно распределите мясную начинку. 9. Посыпьте натёртым сыром. 10. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут до золотистой сырной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🍪 Творожные трубочки со сгущёнкой 📝Ингредиенты: Творог – 180 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – щепотка Рисовая мука – 50 гр. Варёная сгущёнка – 1 банка ⏳Приготовление: 1. Смешать яйцо, творог, сахар и щепотку соли. 2. Добавить рисовую муку и перемешать до однородной консистенции. 3. Разогреть гриль или сковороду, выкладывать небольшие порции теста и обжаривать до готовности. 4. На горячую заготовку выложить ложку варёной сгущёнки и свернуть трубочкой. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Вяленая куриная грудка 📝Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Соевый соус — 3–4 ст.л. Копчёная паприка — 1 ч.л. Специи для курицы — по вкусу Соль — по вкусу Деревянные шпажки — для приготовления ⏳Приготовление: 1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте длинными полосками одинаковой толщины. 2. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с соевым соусом, копчёной паприкой, солью и любимыми специями. 3. Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике. 4. Нанижите полоски курицы на деревянные шпажки так, чтобы между кусочками оставалось небольшое расстояние для циркуляции воздуха. 5. Разместите шпажки на решётке духовки или подвесьте их так, чтобы мясо не касалось противня. Вниз поставьте противень для сбора капель. 6. Готовьте при температуре 60°C окололеная куриная грудка 7. Остудите готовую грудку и храните в холодильнике в герметичном контейнере. Подавайте как полезную закуску или используйте для бутербродов и салатов. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Запечённый молодой картофель с мясной начинкой 📝Ингредиенты: Молодой картофель — 5–6 шт. Подсолнечное масло — 2 ст.л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу — Для начинки: Подсолнечное масло — 1 ст.л. Говяжий фарш — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Томаты в собственном соку — 200 г Томатная паста — 1 ст.л. Смесь перцев — 0,5 ч.л. Соль — по вкусу Вода — 20–30 мл Твёрдый сыр — 150 г ⏳Приготовление: 1. Молодой картофель тщательно вымойте, обсушите, смажьте подсолнечным маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут до мягкости. 2. Пока картофель готовится, мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на подсолнечном масле до мягкости. 3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая комочки, до изменения цвета. 4. Выложите томаты в собственном соку, добавьте томатную пасту, соль, смесь перцев и воду. Перемешайте и тушите 10–15 минут до загустения соуса. 5. Готовый картофель слегка остудите, сделайте сверху продольный надрез и аккуратно разомните мякоть вилкой внутри, не повреждая кожицу. 6. Наполните картофель мясной начинкой, сверху посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 8–10 минут, пока сыр полностью не расплавится. 7. Подавайте горячим со сметаной и свежими овощами. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Глазированная курочка с карамельной корочкой 📝Ингредиенты: Курица (цыплёнок) — 1,3 кг Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 4 ст.л. Зерновая горчица — 2 ст.л. Варенье — 1 ч.л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Ингредиенты: 1. Курицу промойте, обсушите и при необходимости разделайте на порционные кусочки. 2. Чеснок измельчите и смешайте с соевым соусом, зерновой горчицей и вареньем. 3. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте маринад. 4. Обмажьте курицу получившейся смесью со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа (лучше на ночь). 5. Переложите курицу в форму для запекания и полейте оставшимся маринадом. 6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа 20 минут до румяной карамельной корочки. 7. Во время запекания можно несколько раз поливать курицу выделившимся соком для более яркой глазировки. 8. Подавайте горячей с овощами, картофелем или любимым гарниром. 🧑‍🍳Кулинария

🌭 Домашние куриные колбаски с сыром 📝Ингредиенты: Куриная грудка — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Твёрдый сыр — 100 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте кусочками и вместе с репчатым луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. 2. Добавьте яйцо, соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешайте до однородной массы. 3. Сыр нарежьте небольшими брусочками или кубиками. 4. Возьмите небольшую порцию фарша, положите внутрь кусочек сыра и сформируйте продолговатую колбаску. 5. При желании заверните каждую колбаску в пищевую плёнку или пергамент для более ровной формы. 6. Готовьте колбаски на пару 20–25 минут либо запекайте в духовке при 180°C около 30–35 минут. 7. Для румяной корочки после приготовления слегка обжарьте их на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. 8. Подавайте горячими с любимым гарниром, овощами или свежим салатом. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Картофельные зразы с печенью на ужин 📝Ингредиенты: Печень индейки — 250 г Картофель — 5–6 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 100 г Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Картофель очистите, отварите до мягкости и разомните в пюре. 2. Добавьте одно яйцо, муку и немного соли, перемешайте до получения мягкого картофельного теста. 3. Печень индейки промойте, нарежьте небольшими кусочками. 4. Лук измельчите и обжарьте на сковороде до мягкости. 5. Добавьте печень к луку, посолите и готовьте до полной готовности. 6. Готовую печень измельчите удобным способом до состояния начинки. 7. Из картофельного теста сформируйте лепёшку, выложите внутрь печёночную начинку и аккуратно защипните края. 8. Обжарьте зразы на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. 9. Подавайте горячими со сметаной, зеленью или овощным салатом. 🧑‍🍳Кулинария

🍝 Фаршированные ракушки с мясом и сырной начинкой 📝Ингредиенты: Крупные макароны-ракушки — 300 г Мясной фарш — 400–500 г Репчатый лук — 1 шт. Перетёртые томаты — 1 банка Сливки — 150–200 мл Творожный сыр — 1 упаковка Яйцо — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Зелень — по вкусу Твёрдый сыр — 100 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Макароны-ракушки отварите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. 2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. 3. Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте до изменения цвета мяса. 4. Влейте перетёртые томаты и сливки, перемешайте и тушите несколько минут до получения густого соуса. 5. Для сырной начинки смешайте творожный сыр, яйцо, измельчённый чеснок и зелень. 6. Наполните ракушки мясной начинкой, затем добавьте сверху немного сырной смеси. 7. Выложите ракушки в форму для запекания, полейте оставшимся соусом и посыпьте тёртым сыром. 8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой сырной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🍕 Пицца на батоне 📝Ингредиенты: Батон — 1 шт. Куриное филе — по вкусу Майонез — по вкусу Кетчуп — по вкусу Болгарский перец — по вкусу Корнишоны — по вкусу Помидоры черри — по вкусу Сыр — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Батон нарежьте порционными ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. 2. Каждый ломтик смажьте смесью майонеза и кетчупа. 3. Куриное филе заранее отварите или обжарьте, затем нарежьте небольшими кусочками и распределите по хлебу. 4. Сверху выложите нарезанный болгарский перец, корнишоны и половинки помидоров черри. 5. Обильно посыпьте каждую мини-пиццу тёртым сыром. 6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. 7. Подавайте горячими сразу после приготовления. 🧑‍🍳Кулинария