MaxКулинария

🫔 Конвертики из лаваша с курицей и сулугуни 📝Ингредиенты: Армянский лаваш — 4 листа Куриная грудка — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сыр сулугуни — 200 г Укроп — 1 пучок Сметана — 3 ст.л. Яйца — 2 шт. Паприка — 0,5 ч.л. Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте соль и паприку, затем остудите. 2. Натрите сулугуни на крупной тёрке, мелко порубите укроп и соедините с куриной начинкой. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. 3. Лаваш разрежьте на удобные прямоугольники, выложите начинку и сверните плотными конвертиками. 4. Взбейте яйца и смажьте ими каждый конвертик со всех сторон. 5. Выложите заготовки на противень или в форму для запекания. 6. Запекайте до золотистой хрустящей корочки и подавайте горячими. 🧑‍🍳Кулинария

🧁 Воздушные ватрушки с творогом 📝Ингредиенты: Тёплый кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 50 мл Мука — 500 г Сахар — 2 ст.л. Дрожжи — 1 ст.л. Крахмал — 1 ст.л. Соль — щепотка Сода — щепотка Растительное масло — 1 ст.л. — Для начинки: Творог — 300 г Желток — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. Сахар — 100 г ⏳Приготовление: 1. Смешайте тёплый кефир, яйцо, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, соду и крахмал. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. 2. Продолжайте вымешивать около 5 минут. В конце добавьте растительное масло — тесто станет более эластичным и перестанет сильно липнуть к рукам. 3. Оставьте тесто в тёплом месте до увеличения в объёме. 4. Для начинки смешайте творог, желток, сметану и сахар до однородности. 5. Разделите тесто на порции, сформируйте булочки и сделайте в центре углубление. Наполните его творожной начинкой. 6. Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🍳 Пышный омлет на пару в сковороде 📝Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Молоко — 200 мл Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Соедините яйца с молоком, добавьте соль и аккуратно перемешайте до однородности. Взбивать массу не нужно. 2. Вылейте смесь в подходящую форму или сковороду. 3. В большую сковороду налейте кипяток, установите форму с омлетом, накройте крышкой и готовьте при интенсивном кипении около 15 минут. 4. Готовый омлет аккуратно отделите лопаткой от стенок формы. 5. Переверните на тарелку и сразу подавайте к столу. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Хрустящие куриные ножки в панировке 📝Ингредиенты: Куриные ножки — по вкусу Соевый соус — по вкусу Растительное масло — для жарки Мука — для панировки Яйцо — 1 шт. Кукурузные хлопья — по вкусу — Для маринада: Соль — по вкусу Перец — по вкусу Паприка — по вкусу Перец чили — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Замаринуйте куриные ножки в соевом соусе со специями минимум на 2–3 часа, а лучше оставьте на ночь. 2. Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым яйцом и измельчёнными кукурузными хлопьями. 3. Обваляйте ножки сначала в муке, затем окуните в яйцо и тщательно покройте панировкой из кукурузных хлопьев. 4. Разогрейте растительное масло и обжаривайте ножки на среднем огне по 7–8 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности. 🧑‍🍳Кулинария

🥧 Французский пирог-невидимка 📝Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 70 гр. Соль - щепотка Ванильный сахар - 1 ч.л. Растопленное сливочное масло - 35 гр. Молоко - 100 мл. Мука - 80 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Яблоки - 700-800 гр. ⏳Приготовление: 1. Выпекать 35-40 мин. при 180 гр. (проверяйте на сухую зубочистку, если яблочки начинают пригорать сверху, накрывайте фольгой и продолжите выпекать). 🧑‍🍳Кулинария

🥣 Майонез на молоке 📝Ингредиенты: Молоко — 100 мл Растительное масло — 200 мл Соль — 0,5 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Горчица — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. ⏳Приготовление: 1. В высокий стакан для погружного блендера налейте молоко комнатной температуры и растительное масло. 2. Опустите блендер на дно стакана и начните взбивать, не поднимая его. Когда масса станет светлой и густой, медленно поднимите блендер вверх, продолжая взбивать. 3. Добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок. 4. Ещё раз хорошо пробейте до однородной консистенции. 5. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте до желаемой густоты. 🧑‍🍳Кулинария

🍌 Нежный банановый рулет с ягодами 📝Ингредиенты: Бананы — 2 шт. Яйца — 3 шт. Творожный сыр — 200 г Сахар — 50 г Сметана (20%) — 50 г Сгущённое молоко — 70 г Мука Ягоды (чёрная смородина или другие) — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Бананы измельчите в пюре, добавьте яйца и взбейте до однородности. По желанию вмешайте 70 г муки, чтобы основа получилась более прочной. 2. Перелейте тесто на застеленный и смазанный растительным маслом пергамент. 3. Выпекайте до готовности, затем полностью остудите основу. 4. Для крема смешайте творожный сыр, сметану и сгущённое молоко до однородности. 5. Смажьте остывший корж кремом, добавьте ягоды и аккуратно сверните рулетом. 6. Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо стабилизировался. 🧑‍🍳Кулинария

🫔 Хрустящие конвертики с грибами и сыром 📝Ингредиенты: Бездрожжевой лаваш — по вкусу Шампиньоны — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Варёные яйца — 2 шт. Сыр — 70 г Сливки — 100 мл Петрушка — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Растительное масло — для жарки ⏳Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до испарения жидкости. 2. Влейте сливки, добавьте соль и перец, затем тушите ещё 2–3 минуты. 3. Натрите на тёрке варёные яйца и сыр, мелко порубите петрушку. Соедините их с грибной начинкой. 4. Нарежьте лаваш полосками шириной 8–10 см. На край каждой полоски выложите начинку и сверните треугольным конвертиком. 5. Обжарьте конвертики на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🥟 Сочники 📝Ингредиенты: Мука — 350 г Яйцо — 1 шт. Сода пищевая — 1/2 ч.л. Соль — щепотка Сахар — 2 ст.л. Ванилин — щепотка Сметана (20%) — 200 г Сливочное масло — 120 г Начинка: Творог — 250 г Яйцо — 1 шт. Ванилин — по вкусу Сахар — 5 ст.л. Кукурузный крахмал — 2 ст.л. ⏳Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и солью до светлой массы. 2. Добавьте яйцо и сметану, хорошо перемешайте. 3. Соедините муку с содой и постепенно вмешайте в жидкую массу. 4. Замесите мягкое тесто и уберите его в холодильник на 20 минут. 5. Для начинки смешайте творог, сахар, ванилин, белок яйца и разотрите ложкой. 6. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте. 7. Раскатайте тесто толщиной около 1,5 см и вырежьте кружочки. 8. На каждый кружок выложите по 1 ст.л. начинки и сложите пополам, не защипывая края. 9. Переложите сочники на противень с пергаментом, смажьте желтком. 10. Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета. 🧑‍🍳Кулинария