Аналитика каналаMaxКулинария

Как вам такая идея? 😋 🧑‍🍳Кулинария

🌭 Домашние куриные колбаски с сыром 📝Ингредиенты: Куриная грудка — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Твёрдый сыр — 100 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте кусочками и вместе с репчатым луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. 2. Добавьте яйцо, соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешайте до однородной массы. 3. Сыр нарежьте небольшими брусочками или кубиками. 4. Возьмите небольшую порцию фарша, положите внутрь кусочек сыра и сформируйте продолговатую колбаску. 5. При желании заверните каждую колбаску в пищевую плёнку или пергамент для более ровной формы. 6. Готовьте колбаски на пару 20–25 минут либо запекайте в духовке при 180°C около 30–35 минут. 7. Для румяной корочки после приготовления слегка обжарьте их на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. 8. Подавайте горячими с любимым гарниром, овощами или свежим салатом. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Картофельные зразы с печенью на ужин 📝Ингредиенты: Печень индейки — 250 г Картофель — 5–6 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Мука — 100 г Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Картофель очистите, отварите до мягкости и разомните в пюре. 2. Добавьте одно яйцо, муку и немного соли, перемешайте до получения мягкого картофельного теста. 3. Печень индейки промойте, нарежьте небольшими кусочками. 4. Лук измельчите и обжарьте на сковороде до мягкости. 5. Добавьте печень к луку, посолите и готовьте до полной готовности. 6. Готовую печень измельчите удобным способом до состояния начинки. 7. Из картофельного теста сформируйте лепёшку, выложите внутрь печёночную начинку и аккуратно защипните края. 8. Обжарьте зразы на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. 9. Подавайте горячими со сметаной, зеленью или овощным салатом. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Картофельные зразы с сыром 📝Ингредиенты: Картофель — 5–6 средних шт. Яичные желтки — 2 шт. Пшеничная мука — 4 ст.л. Твёрдый сыр — 100 г Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу — Для панировки: Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 100 г ⏳Приготовление: 1. Картофель очистите и отварите до полной готовности. 2. Слейте воду, разомните картофель в однородное пюре и полностью остудите. 3. Добавьте яичные желтки, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте руками. 4. Сыр натрите на крупной тёрке. 5. Разделите картофельную массу на равные части и сформируйте небольшие лепёшки. 6. В центр каждой лепёшки выложите тёртый сыр, соедините края и сформируйте зразы. 7. Яйца для панировки слегка взбейте вилкой. 8. Каждую зразу сначала обмакните в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. 9. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте зразы с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. 10. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся расплавленным. 🧑‍🍳Кулинария

🍕 Пицца на батоне 📝Ингредиенты: Батон — 1 шт. Куриное филе — по вкусу Майонез — по вкусу Кетчуп — по вкусу Болгарский перец — по вкусу Корнишоны — по вкусу Помидоры черри — по вкусу Сыр — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Батон нарежьте порционными ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. 2. Каждый ломтик смажьте смесью майонеза и кетчупа. 3. Куриное филе заранее отварите или обжарьте, затем нарежьте небольшими кусочками и распределите по хлебу. 4. Сверху выложите нарезанный болгарский перец, корнишоны и половинки помидоров черри. 5. Обильно посыпьте каждую мини-пиццу тёртым сыром. 6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. 7. Подавайте горячими сразу после приготовления. 🧑‍🍳Кулинария

🥩 Дымляма — тушёное мясо с овощами 📝Ингредиенты: Говядина — 600 г Картофель — 300 г Морковь — 150 г Репчатый лук — 150 г Болгарский перец — 150 г Помидор — 1 шт. Капуста — 150 г Чеснок — по вкусу Петрушка — по вкусу Кинза — по вкусу Зира — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Вода с томатной пастой — 1 стакан ⏳Приготовление: 1. Говядину нарежьте крупными кусочками. 2. Картофель, морковь, лук, болгарский перец и помидор нарежьте крупными кусками, капусту — большими ломтиками. 3. В казан или толстостенную кастрюлю слоями выложите мясо, затем лук, морковь, картофель, болгарский перец, помидоры и капусту. 4. Каждый слой слегка посолите, поперчите и приправьте зирой. 5. Добавьте измельчённый чеснок и часть свежей зелени. 6. Разведите томатную пасту в стакане воды и залейте овощи с мясом. 7. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 2 часов, не перемешивая. 8. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и кинзой. 🧑‍🍳Кулинария

🥒 Рулетики из кабачков с мясной начинкой 📝Ингредиенты: Кабачки — 3 небольшие шт. Мясной фарш — 800 г Сметана — по вкусу Твёрдый сыр — около 130 г Сушёный чеснок — 1 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Кабачки вымойте и нарежьте вдоль тонкими слайсами. 2. Мясной фарш соедините с солью, чёрным перцем, сушёным чесноком и паприкой. Хорошо перемешайте. 3. На каждый слайс кабачка выложите небольшое количество мясной начинки. 4. Аккуратно сверните кабачки в плотные рулетики. 5. Выложите рулетики вертикально или плотно друг к другу в форму для запекания. 6. Сверху смажьте небольшим количеством сметаны. 7. Посыпьте рулетики тёртым сыром. 8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут до полной готовности фарша и мягкости кабачков. 9. Подавайте рулетики горячими, при желании украсив свежей зеленью. 🧑‍🍳Кулинария

🥒 Кабачковые лепёшки с картофелем 📝Ингредиенты: Кабачки — 3 небольшие шт. Болгарский перец — 1/2 шт. Зелёный лук — по вкусу Сыр — 150 г Картофель — 1 шт. Тёплое молоко — 300 мл Тёплая вода — 300 мл Мука — 420 г Дрожжи — 10 г Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Яйца — 2 шт. ⏳Приготовление: 1. В тёплой воде и молоке растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. 2. Добавьте яйца, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа. 3. Кабачки и картофель натрите на крупной тёрке, при необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. 4. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук измельчите, сыр натрите на крупной тёрке. 5. Соедините овощи и сыр, тщательно перемешайте начинку. 6. Подошедшее тесто разделите на равные части и сформируйте небольшие лепёшки. 7. В центр каждой лепёшки выложите начинку, защипните края и аккуратно расплющите заготовку. 8. Обжарьте лепёшки на сухой или слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки либо запеките в духовке до готовности. 9. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся тягучим. 🧑‍🍳Кулинария

🥟 Идеальные сочники с творогом 📝Ингредиенты: Пшеничная мука — 500 г Сливочное масло — 300 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Творог — 500 г Сахар — 100 г Ванилин — щепотка Сметана — 1–2 ст.л. ⏳Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности. 2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. 3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое эластичное тесто. 4. Для начинки соедините творог, сахар, ванилин и сметану, тщательно перемешайте. 5. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм и вырежьте кружочки. 6. На одну половину каждого кружочка выложите творожную начинку и накройте второй половиной теста, не защипывая края. 7. Переложите сочники на противень, застеленный пергаментом. При желании смажьте верх взбитым яйцом для румяной корочки. 8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Сочные куриные рулетики с грибной начинкой 📝Ингредиенты: Куриная грудка — 3 шт. Шампиньоны — 400 г Твёрдый сыр — 150 г Репчатый лук — 1 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу Паприка — по вкусу Для панировки: Пшеничная мука — 100 г Панировочные сухари — 150 г Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка — по вкусу Растительное масло — для жарки ⏳Приготовление: 1. Репчатый лук мелко нарежьте, шампиньоны измельчите. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до испарения жидкости и золотистого цвета. Остудите, затем смешайте с натёртым сыром. 2. Куриные грудки разрежьте вдоль, раскройте «книжкой» и слегка отбейте. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и паприку. 3. Выложите на каждую грудку грибную начинку и сверните плотным рулетиком. При необходимости закрепите зубочистками. 4. Подготовьте панировку: в одну тарелку насыпьте муку, во второй взбейте яйца с солью, перцем и паприкой, в третью высыпьте панировочные сухари. 5. Каждый рулетик обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и после этого тщательно покройте панировочными сухарями. 6. Обжарьте рулетики до румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке при 180°C около 15–20 минут. Подавайте горячими с любимым гарниром. 🧑‍🍳Кулинария