Аналитика каналаMaxКулинария

🫙 Домашняя заготовка из куриной печени 📝Ингредиенты: Куриная печень — 3,5 кг Сало — 1,2 кг Репчатый лук — 1,5 кг Морковь — 1 кг Сливочное масло — 600 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Куриную печень тщательно промойте, удалите плёнки и лишние прожилки. 2. Сало нарежьте небольшими кусочками и вытопите в глубокой кастрюле или казане. 3. Репчатый лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на вытопленном жире до мягкости. 4. Добавьте куриную печень и готовьте, периодически перемешивая, до полной готовности. 5. Добавьте сливочное масло, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте. 6. Готовую массу измельчите до желаемой консистенции. 7. Разложите заготовку по чистым банкам объёмом 0,7 л. Из указанного количества ингредиентов получается около 10 банок. 8. Для длительного хранения используйте безопасный способ консервирования мясных продуктов с обработкой под давлением. Обычная стерилизация в кипящей воде для печени и других мясных заготовок небезопасна. 🧑‍🍳Кулинария

Сколько слов вы соберёте из слова «ПРЕДЛОЖЕНИЕ»? 🔤 Бесплатная игра «Слова из слова» — прямо в MAX, без установки и регистрации. Соединяйте буквы, открывайте уровни, тренируйте память и словарный запас. Начинается с простого — а дальше затягивает! 👉 ИГРАТЬ БЕСПЛАТНО А внутри ещё 27 бесплатных игр: пасьянсы, маджонг, судоку, шахматы, шарики и три в ряд 🎮

🍄 Маринованные шампиньоны 📝Ингредиенты: Шампиньоны — 400–500 г Вода — 1 л Соль — 1 ч.л. Репчатый лук — 1 шт. Укроп — 2–3 веточки Чеснок — 1 зубчик — Для маринада: Яблочный уксус 5% — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1,5 ст.л. Чёрный молотый перец — по вкусу Ароматное оливковое масло — 3 ст.л. Зернистая горчица — 1 ч.л. ⏳Приготовление: 1. Шампиньоны тщательно промойте и при необходимости очистите. 2. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте 1 ч.л. соли и доведите до кипения. 3. Опустите шампиньоны в кипящую воду и отварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг и немного остудите. 4. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, укроп измельчите, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. 5. Для маринада соедините яблочный уксус, соль, сахар, чёрный молотый перец, оливковое масло и зернистую горчицу. Хорошо перемешайте. 6. Соедините шампиньоны с луком, укропом и чесноком. 7. Залейте подготовленным маринадом и тщательно перемешайте. 8. Переложите грибы в закрывающуюся ёмкость и уберите в холодильник, чтобы они хорошо промариновались. 9. Перед подачей ещё раз перемешайте и подавайте охлаждёнными. 🧑‍🍳Кулинария

🌮 Конвертики с картофелем, сыром и зеленью 📝Ингредиенты: Картофельное пюре – 200 гр. Сыр – 40 гр. Зелень – 4 гр. Лаваш – 100 гр. Подсолнечное масло (для жарки) ⏳Приготовление: 1. Лист лаваша разрезать на 4 прямоугольника. 2. Для начинки смешать картофельное пюре, измельчённую зелень и тёртый сыр. 3. Разогреть сковороду и слегка смазать подсолнечным маслом. 4. Выложить начинку на лаваш, завернуть конвертом и смочить края водой, чтобы они хорошо склеились. 5. Обжарить конвертики с двух сторон до румяной хрустящей корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🍅 Маринованные помидоры черри с луком 📝Ингредиенты: Помидоры черри — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Мёд — 2 ст. л. Лимонный сок — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Прованские травы — 1 ч. л. Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте пополам. 2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 3. Для маринада соедините оливковое масло, соевый соус, мёд и лимонный сок. 4. Чеснок измельчите и добавьте в маринад вместе с прованскими травами. 5. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте маринад. 6. Соедините помидоры черри с репчатым луком и залейте подготовленным маринадом. 7. Аккуратно перемешайте и уберите закуску в холодильник минимум на 1–2 часа. 8. Перед подачей ещё раз перемешайте и подавайте охлаждённой. 🧑‍🍳Кулинария

🧀 Сырники в духовке 📝Ингредиенты: Творог — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — по вкусу Соль — щепотка Манная крупа — 40 г Пшеничная мука — 3–5 ст.л. Пшеничная мука — для обваливания ⏳Приготовление: 1. Творог переложите в глубокую миску и разомните вилкой до однородности. 2. Добавьте яйца, сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте. 3. Всыпьте манную крупу и 3–5 ст.л. муки, снова перемешайте. 4. Оставьте творожную массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. 5. Сформируйте сырники и слегка обваляйте каждый в муке. 6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут до золотистого цвета. 8. Подавайте сырники тёплыми со сметаной, вареньем или любимым дополнением. 🧑‍🍳Кулинария

🍪 Хрустящий хворост 📝Ингредиенты: Яйца — 8 шт. Пшеничная мука — 600 г Пшеничная мука для посыпки — 100 г Соль — 1/3 ч.л. Сахар — 2 ст.л. Подсолнечное масло — 500 мл Сахарная пудра — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте. 2. Постепенно всыпьте 600 г муки и замесите плотное однородное тесто. 3. Рабочую поверхность присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. 4. Нарежьте пласт небольшими полосками или ромбиками. В центре каждой заготовки сделайте надрез и выверните один край через отверстие. 5. В глубокой посуде хорошо разогрейте подсолнечное масло. 6. Обжаривайте хворост небольшими порциями с двух сторон до золотистого цвета. 7. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 8. После остывания щедро посыпьте сахарной пудрой. 🧑‍🍳Кулинария

🦀 Горячая закуска из крабовых палочек 📝Ингредиенты: Крабовые палочки — 150 г Деликатесная икра с копчёным лососем — 1/2 банки Майонез — 1/2 ч.л. Сыр — 60 г Багет — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Крабовые палочки аккуратно разберите на тонкие волокна. 2. Сыр натрите на тёрке. 3. Соедините крабовые палочки, деликатесную икру, сыр и майонез. 4. Тщательно перемешайте начинку до однородности. 5. Багет нарежьте порционными ломтиками и выложите на противень. 6. На каждый ломтик багета распределите подготовленную крабовую массу. 7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут до румяной корочки. При желании используйте режим конвекции. 8. Подавайте закуску горячей сразу после приготовления. 🧑‍🍳Кулинария

🦑 Запечённый кальмар с томатами и пармезаном 📝Ингредиенты: Кальмар — 2 тушки Панировочные сухари — 2 ст.л. Помидоры черри — 6–7 шт. Чеснок — 2 зубчика Петрушка — по вкусу Орегано — 1 ч.л. Сыр пармезан — 50 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Тушки кальмара очистите, промойте, обсушите и нарежьте кольцами. 2. Переложите кальмара в форму для запекания. 3. Помидоры черри разрежьте пополам, чеснок и петрушку мелко измельчите. 4. Добавьте к кальмару черри, чеснок, петрушку, панировочные сухари и орегано. 5. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 6. Пармезан натрите на мелкой тёрке и равномерно посыпьте блюдо. 7. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 15–20 минут. 8. В аэрогриле готовьте при 180°C около 10–12 минут. 9. Подавайте кальмара горячим сразу после приготовления. 🧑‍🍳Кулинария

🥒 Овощной тарт с картофельной основой 📝Ингредиенты: Картофель — 1 кг Огурцы — 1–2 шт. Кабачок — 1/3 шт. Укроп — 1 пучок Чеснок — 2 зубчика Сметана или натуральный йогурт — 4 ст.л. Растительное масло — по вкусу Соль — по вкусу Специи — по вкусу — Для верхушки: Руккола — по вкусу Помидоры — по вкусу Красный лук — по вкусу Кедровые орехи — по вкусу Растительное или оливковое масло — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Картофель отварите до полной готовности и слегка остудите. 2. Выложите картофель в форму и разомните, формируя плотную основу с небольшими бортиками. 3. Посолите, поперчите, сбрызните маслом и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут до золотистой корочки. 4. Огурцы и кабачок мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. 5. Добавьте измельчённый укроп, чеснок, сметану или натуральный йогурт, соль и любимые специи. Хорошо перемешайте. 6. Готовую картофельную основу немного остудите и равномерно распределите сверху овощную начинку. 7. Добавьте рукколу, нарезанные помидоры и тонкие полукольца красного лука. 8. Посыпьте тарт кедровыми орехами и слегка сбрызните маслом. 9. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. 🧑‍🍳Кулинария