Аналитика каналаMaxКулинария

🍝 Классическая карбонара с беконом и сливками 📝Ингредиенты: Сырокопченый бекон – 200 гр. Желтки – 2 шт. Сливки (20%) – 150 мл. Спагетти – по вкусу. Вода, в которой варились спагетти – по вкусу. Черный перец – по вкусу. Чеснок – по вкусу. Твердый сыр (у меня пармезан) – по вкусу. ⏳Приготовление: 1. В кипящей подсоленной воде варим спагетти до состояния al dente. 2. В это время обжариваем бекон без масла, добавляем чеснок, сливки, соль, перец по вкусу. 3. Сковороду с беконом снимаем с огня, перекладываем в нее спагетти, выливаем сверху половник воды из-под спагетти, перемешиваем и добавляем два желтка. 4. Тщательно перемешиваем, посыпаем сыром и подаем. 🧑‍🍳Кулинария

🥪 Горячие бутерброды 📝Ингредиенты: Тостовый хлеб — по вкусу Копчёная колбаса — по вкусу Сладкий перец — по вкусу Помидоры — по вкусу Майонез — по вкусу Сыр — по вкусу Зелень — по вкусу Чёрный перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Нарежьте колбасу, сладкий перец, помидоры и зелень небольшими кусочками. 2. Смешайте начинку с майонезом и приправьте чёрным перцем. 3. Выложите смесь на ломтики тостового хлеба. 4. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. 5. Запекайте при 200°C около 10–12 минут до расплавления сыра и румяной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Картошка в беконе на мангале 📝Ингредиенты: Картофель — по вкусу Сыровяленый бекон — по вкусу Сметана (от 25%) — по вкусу Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Картофель в мундире отварите до готовности или запеките в микроволновке. 2. Для соуса смешайте сметану с мелко нарезанным укропом, солью и перцем. 3. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1,5–2 см и хорошо обваляйте в соусе. 4. Каждый кусочек заверните в полоску бекона. 5. Выложите картофель на решётку и обжаривайте на умеренных углях до золотистой корочки бекона. 6. Оставшийся соус подавайте отдельно для макания. 🧑‍🍳Кулинария

🥘 Том ям с курицей и кокосовым молоком 📝Ингредиенты: Куриное филе или Индейка — 300 г Шампиньоны — 200 г Помидоры черри — 100 г Паста Том Ям — 2,5 ч.л. Вода — 120 мл Кокосовое молоко — 200 г Рис — для подачи ⏳Приготовление: 1. Нарежьте курицу (или индейку) небольшими кусочками и обжарьте до лёгкой золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте ещё несколько минут. 3. Положите половинки помидоров черри. 4. Смешайте пасту том ям с водой и влейте к остальным ингредиентам. 5. Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения. 6. Варите 5–7 минут на небольшом огне до готовности курицы. 7. Подавайте том ям с горячим отварным рисом. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Куриные кармашки 📝Ингредиенты: Куриный фарш — 500 г Яйцо — 1 шт. Творожный сыр — 100 г Шпинат — по вкусу Помидор — 1 шт. Сыр — 80–100 г Оливковое масло — по вкусу Панировка — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Любимые специи — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Смешайте куриный фарш с яйцом, солью, перцем и любимыми специями. 2. На противне, застеленном пергаментом, сформируйте из фарша 4 большие плоские котлеты. Влажной ложкой сделайте углубление в центре каждой. 3. Смажьте основу творожным сыром, выложите шпинат, ломтики помидора и посыпьте тёртым сыром. 4. Аккуратно заверните края, формируя кармашки. 5. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте панировкой. 6. Запекайте при 180°C около 25 минут до румяной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🥘 Сочная запеканка с говядиной и овощами 📝Ингредиенты: Кабачки — 2 шт. Картофель — 5 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Говяжий фарш — 400 г Помидоры — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Сыр — по желанию ⏳Приготовление: 1. Нарежьте лук, картофель и кабачки кружочками или ломтиками. 2. Выложите в форму слоями: лук, картофель и кабачки, слегка посолив овощи. 3. Сверху равномерно распределите говяжий фарш, приправьте солью и чёрным перцем. 4. Добавьте измельчённый чеснок, разложите ломтики помидоров и при желании посыпьте тёртым сыром. 5. Накройте форму крышкой или фольгой и запекайте при 180°C около 50 минут до полной готовности. 🧑‍🍳Кулинария

🌶 Запечённые перцы с курицей, сыром и беконом 📝Ингредиенты: Болгарский перец — 4 шт. Куриная грудка — 500 г Сыр — 120 г Бекон — 100 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сушёный базилик — по вкусу Сушёный чеснок — по вкусу Зелёный лук — для подачи ⏳Приготовление: 1. Разрежьте перцы пополам и удалите семена с плодоножкой. 2. Куриное филе и сыр нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль, перец, сушёный базилик и чеснок, затем хорошо перемешайте. 3. Наполните половинки перцев приготовленной начинкой. 4. Оберните каждый перец полоской бекона и выложите на противень. 5. Запекайте при 180°C около 30 минут до готовности курицы и румяного бекона. 6. Перед подачей украсьте мелко нарезанным зелёным луком. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Домашний куриный рулет со специями 📝Ингредиенты: Куриное филе — 800 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сухой чеснок — 1 ч.л. Прованские травы — 1/2 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Желатин — 10 г ⏳Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и смешайте с солью, перцем, сухим чесноком, прованскими травами, паприкой и желатином. 2. Сформируйте плотный рулет и очень тщательно заверните его в несколько слоёв фольги или пищевой плёнки, чтобы сок не вытекал во время приготовления. 3. Запеките рулет до полной готовности. 4. Пока рулет ещё тёплый, при желании дополнительно плотно оберните его пищевой плёнкой, чтобы создать эффект пресса. 5. Полностью остудите, затем уберите в холодильник на несколько часов. После охлаждения нарежьте ломтиками и подавайте. 🧑‍🍳Кулинария

🥔 Картофель-гармошка с ароматными специями 📝Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Оливковое масло — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Молотый чеснок — по вкусу Орегано — по вкусу Петрушка — для подачи ⏳Приготовление: 1. Сделайте на картофеле частые надрезы, не прорезая его до конца. Для удобства положите клубень между двумя деревянными палочками. 2. Смажьте картофель оливковым маслом и приправьте солью, перцем, молотым чесноком и орегано. 3. Готовьте в аэрогриле при 180°C около 24 минут, перевернув картофель в середине приготовления. 4. Если запекаете в духовке, готовьте при 180°C около 40 минут. 5. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. 🧑‍🍳Кулинария

🍊 Мороженое с мандарином 📝Ингредиенты: Сливки – 350 мл. Сгущённое молоко – 150 мл. Мандарины – 6 шт. Сахар – 30-40 гр. Крахмал – 1 ст.л. ⏳Приготовление: 1. Срезать верхушку с мандаринов, аккуратно достать мякоть и убрать шкурку с долек. 2. В сотейнике смешать мякоть мандаринов с сахаром, нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения. 3. Влить разведённый в воде крахмал, готовить до загустения массы, затем остудить. 4. В миске взбить сливки со сгущённым молоком до густых пиков. 5. Добавить остывший мандариновый джем и ещё раз взбить до объединения ингредиентов. 6. С помощью кондитерского мешка заполнить кремом очищенные чашечки из мандарина, при желании сверху добавить немного джема, накрыть крышечкой и отправить в морозилку на ночь. 🧑‍🍳Кулинария