Аналитика каналаMaxКулинария

🥘 Биррия из говядины 📝Ингредиенты: Говядина на кости — 1 кг. Томаты — 350 гр. Лук — 200 гр. Чеснок — 30 гр. Острый перец — 30 гр. Орегано, тимьян, зира — по 1 ч. л. Кумин, корица, чёрный перец, соль — по 0,5 ч. л. Вода — 1 стакан. Лавровый лист — 1–2 шт. Фасоль, красный лук, кинза, лимон — для подачи. ⏳Ингредиенты: 1. Говядину нарежьте крупными кусками и обжарьте до румяной корочки. 2. Томаты, лук, чеснок и острый перец измельчите в блендере до однородности. 3. Добавьте к мясу получившийся соус, влейте воду, добавьте специи и лавровый лист. 4. Доведите до кипения, затем тушите под крышкой на слабом огне 2–3 часа до мягкости мяса. 5. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте немного воды. 6. Подавайте с фасолью, красным луком, кинзой и дольками лимона. 🧑‍🍳Кулинария

🥬 Сочные стейки из капусты с фаршем и сыром 📝Ингредиенты: Капуста — 1 кочан. Фарш — 300–400 гр. Лук — 1 шт. Зелень — по вкусу. Помидор — 1 шт. Сыр — 100–150 гр. Масло растительное — 1–2 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Соль — по вкусу. Паприка копчёная — по вкусу. Аджика сушёная — по вкусу. ⏳Приготовление: 1. Капусту нарезать стейками толщиной около 1,5 см. 2. Смешать масло, соевый соус и специи, смазать капусту маринадом. 3. Фарш смешать с солью, специями, тёртым луком и зеленью. 4. На каждый стейк выложить фарш, сверху добавить ломтики помидора. 5. Запекать при 200 гр. около 35 мин. 6. Посыпать тёртым сыром и готовить ещё 5–7 мин. до румяной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🍰 Ревани — турецкий манный пирог 📝Ингредиенты: Для пирога: Яйца — 3 шт. Сахар — 1 стакан. Соль — щепотка. Кефир — 1 стакан. Масло растительное — 2 ст.л. Манка — 1 стакан. Мука — 0,5 стакана. Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Для сиропа: Вода — 1 стакан. Сахар — 1 стакан. Лимон — 1/2 шт. ⏳Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. 2. Добавить кефир и растительное масло. 3. Всыпать манку, муку и разрыхлитель. 4. Перемешать до однородного теста. 5. Вылить в форму (22–24 см). 6. Выпекать при 180°C 45–50 мин. 7. Для сиропа смешать воду, сахар и сок лимона. 8. Довести до кипения и немного проварить. 9. Горячий пирог залить сиропом. 10. Дать полностью пропитаться и остыть. 🧑‍🍳Кулинария

🍗 Лодочки с курицей и картофелем 📝Ингредиенты: Картофель — 2–3 шт. Морковь — 1 шт. Шампиньоны — по вкусу. Куриные бёдра — 3 шт. Лук — по вкусу. Моцарелла — по вкусу. Греческий йогурт — по вкусу. Копчёная паприка — по вкусу. Соль — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. ⏳Приготовление: 1. Картофель и морковь нарезать кубиками, выложить в кипящую воду и варить около 7–8 минут. 2. Куриные бёдра нарезать и замариновать в греческом йогурте с копчёной паприкой, солью и чёрным перцем. 3. Шампиньоны и лук нарезать небольшими кусочками. 4. Из пергамента сформировать лодочки для запекания. 5. На дно каждой лодочки выложить картофель и морковь, затем добавить шампиньоны, лук и курицу. 6. Сверху посыпать моцареллой. 7. Запекать при 180°C около 40 минут до полной готовности курицы и румяной сырной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🥩 Свиные рулетики с огурцом и сыром 📝Ингредиенты: Свинина — 500 гр. Маринованные огурцы — 2 шт. Сыр — 100 гр. Лимонный сок — 2 ст. л. Растительное масло — для жарки. Соль — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. ⏳Приготовление: 1. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить. 2. Поперчить мясо, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 минут. 3. Маринованные огурцы разрезать вдоль на четыре части, сыр нарезать брусочками. 4. Свинину посолить и ещё раз поперчить по вкусу. 5. На каждый пласт мяса выложить огурец и сыр, затем плотно свернуть в рулетик. 6. Закрепить рулетики кулинарной нитью или зубочистками. 7. Разогреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки. 8. Переложить рулетики в форму и запекать в разогретой до 180°C духовке около 12 минут. 9. Перед подачей удалить кулинарную нить или зубочистки. 🧑‍🍳Кулинария

🌯 Треугольники с курицей в тортилье 📝Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Укроп — 1 пучок. Чеснок — 2 зубчика. Майонез — 2 ст. л. Кетчуп — 2 ст. л. Соль — по вкусу. Копчёная паприка — 1/2 ст. л. Тортилья — по необходимости. Яйца — 2 шт. ⏳Приготовление: 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить до полной готовности. 2. Добавить соль и копчёную паприку, перемешать и немного остудить. 3. Укроп мелко нарезать, чеснок измельчить. 4. Соединить курицу с укропом, чесноком, майонезом и кетчупом, тщательно перемешать. 5. Тортилью нарезать на полосы или подходящие части для формирования треугольников. 6. Выложить начинку на край каждой заготовки и свернуть плотным треугольником. 7. Яйца взбить до однородности и обмакнуть в них каждый треугольник. 8. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. 9. Подавать треугольники горячими. 🧑‍🍳Кулинария

🔥 Шашлычки из кабачка с фетой 📝Ингредиенты: Кабачок — по вкусу. Сыр фета — по вкусу. Оливковое масло — по вкусу. Мёд — по желанию. Чеснок — 1 зубчик. Орегано — по вкусу. Перец чили — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. Лимон — по вкусу. ⏳Приготовление: 1. Сыр фета нарезать небольшими брусочками. 2. Соединить оливковое масло, измельчённый чеснок, сок лимона, орегано, перец чили и чёрный перец. 3. Добавить фету в получившийся маринад, аккуратно перемешать и оставить ненадолго пропитаться. 4. Кабачок нарезать вдоль тонкими слайсами. 5. Каждый кусочек феты завернуть в слайс кабачка. 6. Нанизать заготовки на деревянные шпажки. 7. Обжарить шашлычки с обеих сторон до румяности и мягкости кабачка. 8. Перед подачей по желанию полить небольшим количеством мёда. 🧑‍🍳Кулинария

🍄 Шампиньоны в сливочном соусе под сыром 📝Ингредиенты: Шампиньоны — по вкусу. Соевый соус — по вкусу. Сливки — по вкусу. Сыр — по вкусу. Специи — по вкусу. Растительное масло — для смазывания формы. ⏳Приготовление: 1. Шампиньоны промыть и обсушить. 2. Добавить к грибам соевый соус, сливки и любимые специи, тщательно перемешать. 3. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и выложить шампиньоны. 4. Запекать при 180°C около 35 минут, несколько раз перемешав грибы во время приготовления. 5. Посыпать шампиньоны тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут до румяной сырной корочки. 🧑‍🍳Кулинария

🔥 Печень по-грузински 📝Ингредиенты: Печень куриная — 500 г Томаты — 2–3 шт. Кинза — 30 г Красный лук — 1 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки ⏳Приготовление: 1. Нарежьте печень и обжарьте на масле 10–15 минут. 2. Добавьте нарезанные томаты, лук, чеснок и кинзу. 3. Посолите, поперчите, перемешайте. 4. Накройте крышкой и тушите ещё 15 минут до готовности. 🧑‍🍳Кулинария

🫐 Пирог с ягодами на кефире 📝Ингредиенты: Кефир — 250 мл. Яйца — 2 шт. Сахар — 100 гр. Растительное масло — 100 мл. Мука — 250 гр. Разрыхлитель — 10 гр. Ягоды — 1 стакан. Миндальные лепестки — 2 ст. л. ⏳Приготовление: 1. Яйца соединить с сахаром и взбить до однородности. 2. Добавить кефир и растительное масло, хорошо перемешать. 3. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замешать однородное тесто без комочков. 4. Перелить тесто в форму для выпечки. 5. Сверху равномерно распределить ягоды и посыпать миндальными лепестками. 6. Выпекать при 180°C около 40 минут до румяности и готовности. 7. Готовый пирог немного остудить перед подачей. 🧑‍🍳Кулинария