Аналитика каналаMaxРозовый баклажан

Кабачки на зиму Каждый год закрываю на зиму и храню в тепле без холодильника. Моя любимая заготовка для долгого хранения без стерилизации. ✅ Что нужно Кабачки 1 кг Помидоры 750 г Морковь 250 г Болгарский перец 250 г Перец Чили 1 шт крупный Чеснок 50 г Соль 1 ст л с небольшой горкой Сахар 100 г Уксус 9% 50 мл Растит. масло 70 мл Ингредиенты на 2 литра готового продукта. #кабачки #заготовкиназиму #консервация #еда #рецепты #розовыйбаклажан

Икра из баклажанов на зиму Давно пользуюсь этим способом. Когда зимой ставлю на стол такую закуску, все думают, что я только что приготовила. Рецепт очень простой. ✅ Что нужно Баклажаны 14 шт Зелень 1 пучок Чеснок 5 шт Уксус 30 мл Растит. масло 60 мл Соль, перец по вкусу Ингредиенты даю на 3 банки по 0.5 л готовой икры. Баклажаны в рецепте среднего размера. Из зелени кинза, пучок большой. Зубчики чеснока средние, уксус 9%. ✅ Как готовить 1. Баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы шкурка во время приготовления не лопнула. Застелить противень фольгой, поставить на него решётку из духовки и выложить на неё баклажаны. Запекать около 1 часа при 250 С. Во время запекания перевернуть пару раз, чтобы они пропеклись равномерно и не подгорели. Температура и время советую учитывать исходя из особенности своей духовки. Баклажаны должны стать мягкими внутри, а шкурка немного сморщиться. 2. Когда баклажаны совсем чуть-чуть остынут нужно надрезать их вдоль. Держа их за хвостики делать это очень удобно, даже если они горячие. Извлечь из баклажанов мякоть с помощью ложки. Если баклажаны хорошо пропеклись, то мякоть отделяется от шкурки легко и без остатка. Мякоть нужно слегка измельчить ножом. 3. Выложить мякоть в дуршлаг, поставив под него ёмкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. Она должна стечь полностью. Её выливаем, она не нужна. 4.Нарезать зелень по вкусу. Я люблю баклажаны с кинзой, но можно использовать петрушку. Добавить зелень к баклажанам. Выдавить туда же чеснок (количество по желанию), посолить и поперчить. Влить в баклажаны немного уксуса и растительного масла. Всё перемешать. 5. Подготовить банки с крышками. Их я всегда стерилизую классическим способом, тщательно и надёжно, 15-20 минут, чтобы можно было уверенно хранить консервацию всю зиму. Банки ставлю на решётку. Крышки просто кипячу в кастрюльке с водой. Когда банки готовы разложить по ним икру, чтобы в банках не оставалось полостей и пустых мест. Накрыть баночки подготовленными крышками и простерилизовать, опять же, классическим способом. Для этого я кладу на дно кастрюли полотенце, ставлю банки и заливаю водой по их плечики. Держу на огне 30 минут. 6. Простерилизованную икру закатать любой машинкой, перевернуть и оставить на 24 часа в тепле. Хранить их можно где угодно. Я храню у себя в квартире всю зиму и они прекрасно стоят в тёплом помещении. Законсервированные по этому рецепту баклажаны на вкус получаются как только что приготовленные. Натуральная запеченная баклажановая икра с чесноком и зеленью - это всегда отличная закуска к любому столу и ароматная намазка на хлеб для быстрого перекуса. А еще я её часто использую для приготовления салатов или любых горячих блюд. #баклажаны #икраизбаклажанов #заготовки #консервация #еда #рецепты

Битые баклажаны Знаете что это такое? Наверняка много уже таких рецептов видели или, по крайней мере, слышали. Это когда баклажаны перед приготовлением отбивают до мягкого состояния. И мякоть при фаршировке из них вырезать не приходится. ✅ Как мы готовили 1. Отбили баклажаны и хорошенько прокатали скалкой. Стали они гибкими и плоскими. Надрезали вдоль с одной стороны, раскрыли конвертиком и нафаршировали мясом и рисом с разными овощами. 2. В фарш добавили лук, консервированные резаные томаты, пропаренный рис (мы его не отваривали, пошёл он у нас прямо так, сухим). А чтобы начинки было побольше, решили еще и консервированные горошек с кукурузой положить. Овощи не обжаривали. Тоже прямо так и положили. Запекли в духовке. Ели со сметаной и наслаждались. Ну, очень вкусно вышло. И так это просто. А вы пробовали такой способ с отбиванием баклажанов? Напишите, как вам. Нам вот нравится. И еще напишите, чем еще фаршируете баклажаны. Это, как всегда, в нашу копилку рецептов пойдет. #битыебаклажаны #еда #рецепты #какприготовить #розовыйбаклажан

Рецепт с баклажанами по-турецки Блюдо из серии чем проще, тем вкуснее. Турецкий рецепт на противне. Вкусно так, что сразу же хочется приготовить снова. ✅ Что нужно Баклажаны 400 г Перец 300 г Помидоры 250 г Чеснок 10 шт Лук 120 г Фарш 500 г Соль, перец по вкусу Зира, сухие травы по 1 ч л Растит. масло 4 ст л ✅ Как готовить 1. Овощи нарезать крупным кубиком. Чеснок оставить целыми зубчиками. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами, полить маслом, перемешать. Все это можно делать прямо на противне. Противень застелить фольгой. 2. Из любого фарша сформировать фрикадельки. Фарш посолить, поперчить, добавить зиру. 3. Выложить фрикадельки к овощам, отправить в разогретую духовку и запекать 35 минут при 200 С. Готовое блюдо посыпать при подаче свежей зеленью. Это гениально вкусно и очень просто в приготовлении! #баклажаны #еда #рецепты #турецкийрецепт #какприготовить

Ужин из фарша и кабачков Почти как блинчики с начинкой, но сочнее и готовить проще и быстрее. ✅ Что нужно Кабачки 500 г Фарш 200 г Сметана 3 ст л с горкой Яйца 2 шт Мука 4 ст л с горкой Лук 150 г Сыр 100 г Сладкий перец 100 г Чеснок 2 шт Соль, перец по вкусу Рецепт на 4 больших порции. Как у вас с кабачками? Идеи не иссякли? У нас их столько, что можно все лето готовить каждый день разные блюда. #кабачки #ужин #еда #рецепты #какприготовить

Шоколадный кекс из кабачков Великолепный кекс, готовится проще некуда. Всего 10 минут и уже ставлю в духовку. Невероятно шоколадный, нежный-нежный, влажно-сочный. Кстати, в рецепте огромный старый переросший кабачок. Если не знаете куда девать таких гигантов, вот вам и рецептик. ✅ Что нужно Кабачки 200 г Обычный сахар 60 г Ванильный сахар 8 г Яйца 2 шт средние Мука 60 г Разрыхлитель 1 ч л Какао 1 ст л с горкой Шоколад 80 г Сахарная пудра 1 ч л Муки реально столько, это не ошибка. Основа кекса - именно кабачки. Ингредиенты дала для формы 10х12 см. У меня тут силиконовая. Если будете делать в металлической, застелите ее пекарской бумагой. Бумагу смажьте маслом. #кабачки #выпечка #кекс #еда #рецепты #какприготовить

Девочки, кто любит грамотную заморозку и компактное хранение? Делюсь своей самой любимой за последний год находкой. Очень нужная в хозяйстве вещь.  Вакууматор для продуктов, легкий, аккуратный, не занимает много места, простой в использовании, управление сенсорное и интуитивно понятное, разберется кто угодно с первого раза. Нажимаете на кнопку - из пакета воздух откачивается, нажимаете на другую - крепко запаивает. Есть встроенный резак, чтобы убрать лишнее.  Можно вакуумировать на влажном и на сухом режимах. Стейки, фарш, рыбу, овощи, фрукты, крупы, бутерброды, специи. Кстати, очень удобно брать с собой собранные и плотно упакованные вот так сэндвичи на работу, в школу, в дорогу. К этой машинке продаются пакеты разных размеров, есть рулонные варианты тоже. Ссылочки вам оставила, это на Озон👇 Вакууматор Пакеты Рулоны Нарадоваться и наиграться не могу уже почти год. Очень мне нравится этот вакуумный упаковщик. Советую всем, берите, не пожалеете. Правда удобная для кухонных хозяйских нужд штука. Тем более сейчас самая пора заготовок. Можно столько всего заморозить на зиму правильно и аккуратно. Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/dw97HYL

Фаршированные кабачки от наших бабушек Так готовили и наши мамы, и наши бабушки, и до сих пор лучшего рецепта для фаршировки кабачков не найти. Самый вкусный, на мой взгляд, вариант. Советская классика. Способ этот почти все знают, но все равно стоит его посмотреть. Вдруг да найдется в нём что-то новенькое и, скорее всего, так и будет. Ведь у каждой хозяйки свой неповторимый вариант из кабачков. ✅ Что нужно Кабачок 800 г Фарш 300 г Лук 100 г Морковь 100 г Помидоры 100 г Чеснок 4 зубчика Рис 50 г Томатная паста 2 ст л Сметана 2 ст л Растит. масло 2 ст л Вода 300 мл Соль, перец по вкусу Специи по желанию Кстати, можно кабачки нафаршировать и заморозить. Вот такой у меня сегодня рецептик из кабачков, простой, но самый вкусный. Буду рада, если напомнила вам и вы сегодня приготовите. #кабачки #фаршировкакабачков #рецептыизкабачков #еда #рецепты #розовыйбаклажан

Блинчики с кабачками и картошкой Такие блинчики хочется жарить и есть, вот честное слово, без остановки и чуть ли ни каждый день пока идут кабачки. Рецепт для ужина, обеда и завтрака. ✅ Что нужно Яйца 2 шт Соль 1/2 ч л Сахар 1 ч л Кефир 350 мл Мука 120 г Растит. масло 2 ст л Сода 1/2 ч л Кабачки 250 г Картошка 160 г Соль ещё 1/2 ч л Лук, петрушка, чеснок по вкусу Из указанного количества ингредиентов у меня получается 8 штук, сковорода диаметром 24 см. Блинчики делаю чуть меньше размера сковороды. #кабачки #блиныизкабачков #блинчики #еда #рецепты #розовыйбаклажан

Разборный пирог с баклажанами "Лодочки" Вкусно, просто, красиво и есть удобно, т.к. пирог разборный или отрывной. Каждый может оторвать (отщипнуть) отдельный маленький пирожок. Пеку, когда есть немного баклажанов и слоеное тесто. На подготовку уходить 20 минут, дальше работает духовка. ✅ Что нужно Тесто слоеное 500 г Баклажаны 4 шт Помидоры 5 шт Сыр сулугуни 280 г Яйцо 1 шт Растит. масло 3 ст л Зелень по вкусу Соль, перец, специи по вкусу Рецепт на 8 порций, форма для запекания у меня 22х32 см, тесто слоеное бездрожжевое, сыр подходит в принципе любой, не только сулугуни, яйцо нужно для смазывания. Баклажаны и помидоры небольшие. ✅ Как готовить 1. Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, посолить, оставить на 15 минут, затем промыть и отжать. Помидоры нарезать такими же кружочками по 0,5 см, натереть сыр на крупной терке. 2. Тесто разделить на 8 частей, слегка раскатать каждую часть. Выложить отжатые баклажаны и нарезанные помидоры. Проложить их натертым сыром и скрепить края, придав тесту форму лодочки. Пустоты между овощами и тестом тоже заполнить сыром. 3. Выложить лодочки в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Тесто сверху смазать яйцом. Начинку в лодочках посолить, поперчить, посыпать любыми специями по вкусу и сбрызнуть растительным маслом. 4. Выпекать в заранее разогретой духовке около 1 часа при 190 С до готовности и желаемой румяности, учитывая особенности своей духовки. У меня пирог выпекался 1 час 15 минут. Готовый пирог можно украсить любой зеленью и сразу подавать к столу, пока он теплый. #баклажаны #пироги #выпечка #еда #рецепты #розовыйбаклажан