Аналитика каналаMax🥮 Выпечка

🍶 Меренга для декорирования куличей 📝 Ингредиенты: Белки - 70 гр (2 крупных яйца) Сахарная пудра - 140 гр Крахмал кукурузный - 9 гр Лимонная кислота - щепотка 🔥 Приготовление: 1. В чашу миксера кладем белки, сахарную пудру и лимонную кислоту, начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной, и взбиваем до плотной, глянцевой меренги и стойких пиков (обычно на это уходит около 10 минут). В конце добавляем крахмал и аккуратно вмешиваем на небольшой скорости 2. Отсаживаем гнёзда на пергамент (силиконизированный, чтобы они не прилипали) и сушим в духовке при 80-85 гр. около 1,5-2 часов 🥮 Выпечка - Подписаться

🍶 Помадка для кулича и ром бабы 📝 Ингредиенты: Сгущённое молоко Сухое молоко Лимонный сок 🥮 Выпечка - Подписаться

🍧 Ягодное суфле 📝 Ингредиенты: Ягоды любые – 500 гр Сахар - 120 гр Ванилин Желатин – 25 гр Вода холодная – 60 мл 🥮 Выпечка - Подписаться

🥮 Воздушные и аппетитные краффины на Пасху 📝 Ингредиенты: Мука - 600 гр Теплое молоко - 250 мл Соль - 0,5 ч.л Сахар - 150 гр Ванилин Сухие дрожжи - 1 ст.л Яичный желток - 3 шт Масло сливочное - 60 гр Масло растительное - 2 ст.л Сливки 30% - 60 мл Сухофрукты - 400 гр Ликер - 3 ст.л Сливочное масло для прослойки - 40 гр Для смазывания краффинов: Яичный желток - 1 шт Молоко - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 170 гр. 40 минут 🥮 Выпечка - Подписаться

🥠 Воздушные пышки 📝 Ингредиенты: Кефир - 300 мл Масло - 50 гр Соль - 0,5 ч.л Сахар - 3 ст.л Мука - 500 гр Разрыхлитель - 2 ч.л Сахарная пудра для посыпки 🔥 Приготовление: 1. Смешиваем кефир, сахар, соль и сливочное масло, просееваем муку и замешиваем тесто, даём ему отдохнуть 30 - 60 мин. 2. Раскатываем и нарезаем на ромбы или квадраты. Обжариваем с двух сторон и посыпаем сахарной пудрой. 🥮 Выпечка - Подписаться

🧁 Невероятно нежный и воздушный творожный кулич 📝 Ингредиенты: Творог - 300 гр Сливочное масло - 70 гр Яйцо - З шт Сахар - 180 гр Соль - щепотка Мука - 180 гр Разрыхлитель - 15 гр Ванилин - щепотка Изюм - 130 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 160 гр. 50 минут 🥮 Выпечка - Подписаться

Яблочные оладьи с творогом Ингредиенты: 100 грамм яблока (вес указан уже после терки) 100 грамм творога обезжиренного 1 яйцо 50 грамм молока 50 грамм муки 1/4 чайной ложки разрыхлителя или соды ванильный сахар по желанию 5 грамм растительного/оливкового масла для жарки Приготовление: Яблоки очистить и натереть на средней тёрке. Добавить творог, молоко и яйцо, перемешать. Просеять муку, разрыхлитель/соду, ванильный сахар по желанию, добавить сахарозаменитель. Сковороду хорошо разогреть, смазать немного маслом, затем убавить огонь чуть ниже среднего и выпекать оладьи с двух сторон до золотистого цвета. 🥮 Выпечка - Подписаться

🍓 Мини чизкейки 📝 Ингредиенты: Тарталетки – 6 шт Сметана 20% – 2 ст.л Творожный сыр – 2 ст.л Сгущённое молоко – 50 гр Ягоды Сахарная пудра 🔥 Приготовление: 1. Смешать сметану, творожный сыр и сгущёнку, можно пробить блендером до однородности. 2. Разлить смесь по тарталеткам, дать постоять 10-15 минут. 3. Запекать в аэрогриле при 170 гр. 8-10 минут. 4. Перед подачей украсить ягодами и присыпать сахарной пудрой. 🥮 Выпечка - Подписаться

😍 Творожная пасха с варёной сгущёнкой и сметаной ⠀ 📝 Ингредиенты: Творог 9% - 600 гр⠀ Варёная сгущёнка - 380 гр (1 банка)⠀ Сметана - 150 гр⠀ Масло сливочное - 100 гр⠀ Мак - 30 гр Малина - для украшения⠀ 🥮 Выпечка - Подписаться

Творожный чизкейк без выпечки Ингредиенты: 350 г песочного печенья 180г сливочного масла 400 г творога 200 г сметаны 200 г молока 2 ст л агар-агара 100 г сахара / 1/2 ч л стевии фрукты и кокосовая стружка для украшения Приготовление: Перемели печенье в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Добавь растопленное сливочное масло, хорошо перемешай - это основа для нашего чизкейк. Разъемную форму застели бумагой для выпечки, выложи печенье, хорошо утрамбуй и отправь в холодильник на 30-40 минут. Творог со сметаной протри через сито или пробей блендером - так будет быстрее. На медленном огне разогрей молоко, раствори в нем сахар и агар-агар. Доведи молочную смесь до кипения, постоянно помешивая и сразу добавь к творогу. Хорошо перемешай. Выложи творожную начинку на основу чизкейка и отправь в холодильник на пару часов. 🥮 Выпечка - Подписаться