Аналитика каналаMaxСалаты | Десерты - Рецепты

🥔 Картофельно-сырные панкейки 📌 Ингредиенты: Картофель - 4-5 шт Сыр - 200 гр Мука - 200 гр Соль Чёрный перец Салаты

Банановая намелака 💛🍌💛🍌💛🍌💛🍌💛 Это отличная альтернатива свежим бананам в торте. Не приторная и нежная. Нам понадобится: ✅ 150 г пюре банана (сначала работала со свежим бананом, который пастеризовала, но разные по зрелости бананы давали разный результат, а ждать когда бананы дозреют, не всегда получается, поэтому я перешла на пастеризованное замороженное пюре) ✅ 75 г белого шоколада ✅ 75 г сливок 33% ✅10 г лимонного сока (обязательно, особенно если вы работаете с цельным фруктом, а не пюре) ✅ 15-20 г банановой пасты (можно и без нее, но она дает более насыщенный вкус) ✅ 2,5 г желатина Желатин замочить в 15 г холодной воды. Если используете свежий банан, измельчить его блендером до состояния пюре, добавить лимонный сок и пасту, пастеризовать, нагрев в микроволной печи или на плите до 80 градусов. Если работаете с пюре, прогреть примерно до 40 градусов, так же добавив лимонный сок и пасту. Добавить сливки, белый шоколад. Прогревать импульсами в микроволновке, чтобы растопить весь шоколад. Желатин нагреть, влить в смесь, и пробить погружным блендером. Вылить в плоскую тару для стабилизации. Данного количества хватает на торт 2,2-2,5кг на 2 прослойки. Приятного аппетита Салаты

Вкусный салат на грузинский манер 🔥 Ингредиенты; Фасоль консервированная красная Зерна 1 граната Кинза - 1 пучок Чеснок - 1 зубчик Лук - 1 шт Орехи грецкие - горсть Заправка: Растительное масло - 3 ст/л Бальзамический уксус - 1 ст/л Хмели сунели - 0,5 ч/л Соль, перец по вкусу Салаты

🍗 Куриные гнёзда с секретом 📌 Ингредиенты: Куриный фарш - 1 кг Яйцо - 1 шт Лук - 2-3 шт Молоко - 70 мл Помидоры - 2-3 шт Соль Перец Сыр - 150 гр Сметана Салаты

Конфи вытекает из торта? Сохраните эту пропорцию ♥♥♥♥♥♥♥♥ Нам понадобится: ✅200 г ягодного пюре ✅40 г сахара ✅5 г пектина NH ✅5–7 г лимонного сока Сахар обязательно сначала смешиваю с пектином. Пюре нагреваю примерно до 40 °C, постепенно всыпаю сахар с пектином, постоянно перемешивая венчиком. Довожу до кипения и провариваю примерно 30–60 секунд. Снимаю с огня, добавляю лимонный сок и полностью охлаждаю. После охлаждения конфи становится стабильным, хорошо держит начинку, но при этом остаётся мягким и приятным по текстуре. И ещё важный момент: даже стабильное конфи я не выкладываю прямо к краю торта. Всегда делаю бортик из крема, особенно если торт высокий или ему предстоит перевозка. Приятного аппетита Салаты

Закуска из форели, авокадо и манго Ингредиенты: • форель слабосолёная – 100 г. • манго – 1 шт. • авокадо – 1 шт. • зелёный лук • каперсы • свежий тимьян • кунжутное масло • сок лайма • соевый соус • хлопья паприки Салаты

ТОРТ «ШАХМАТНЫЙ» 🖤♥🖤♥🖤♥🖤♥🖤 Светлый и шоколадный бисквит + нежный сметанный крем. Нам понадобится: БИСКВИТ ✅ Яйца — 7 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Мука — 200 г ✅ Сода — ½ ч. л. (погасить уксусом) ✅ Ванилин — по вкусу Для шоколадного бисквита: От общего количества муки отнимите 3 ст. л. и вместо них добавьте 3 ст. л. какао. Я выпекала в своей духовке 25 минут при 160°C. Ориентируйтесь на свою духовку и готовность бисквита. КРЕМ ✅ Сметана 25% — 600 г ✅ Сливки 33–34% — 150 мл ✅ Сахар — 180 г ✅ Ванилин — по вкусу Сметану заранее переложить в сито, застеленное марлей, и оставить на ночь в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными. Соединить сметану, сливки, сахар и ванилин и взбивать миксером примерно 5–7 минут, до получения густого крема. СБОРКА Готовые светлый и шоколадный бисквиты разрезать и чередовать светлые и шоколадные части как показано на видео, чтобы при разрезе получился красивый шахматный узор. Промазать каждый слой кремом, собрать торт и убрать в холодильник для пропитки. Автор tut__eda_ Приятного аппетита Салаты

Китайский салат с говядиной 🥢 Ингредиенты: ‣ говядина – 200 г ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ красный перец – 0,5 ч.л ‣ паприка – 2 ч.л ‣ кунжут – 1 ч.л ‣ растительное масло – 2 ст.л ‣ соевый соус – 3 ст.л ‣ винный уксус – 1 ч.л ‣ устричный соус – 1 ч.л ‣ сахар – 1 ч.л ‣ перец чили – 2 шт ‣ соль – 2 щепотки ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л Салаты

Интересный и сочный салат 🫘 Ингредиенты: ‣ куриная грудка - 300 гр ‣ огурцы - 2 шт ‣ помидоры - 2-3 шт ‣ фасоль консерв. - 1 банка ‣ яйца отварные 4 шт ‣ сметана для заправки ‣ соль, перец - по вкусу ‣ сухари Салаты

ТОРТ «Черепаха» 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 Нам понадобится: Для бисквитных лепешек: ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Сахар — 230 г ✅ Мука — 230 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ✅ Сливки 33%— 800 г ✅ Сметана 20% — 200 г ✅ Сахарная пудра — 150 г Приготовление: 1. Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной белой пены (5–7 мин). Всыпьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой. 2. Выложите тесто ложкой в виде маленьких лепешек на пергамент. Выпекайте при 180°C до румяности. 3. Соедините сливки, сметану и пудру. Быстро перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до однородности. 4. Каждую лепешку окуните в крем и выложите слоями на блюдо в виде круглой горки. Обмажьте остатками крема сверху и по бокам. 5. По желанию украсьте торт шоколадной глазурью, присыпьте какао-порошком или просто натрите шоколад через терку. 6. Уберите в холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь). Автор zara_cake.tj Приятного аппетита Салаты