Аналитика каналаMaxНа скорую руку рецепты

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком — Пушистые дрожжевые пирожки с сытной начинкой из яиц и лука. Просто, бюджетно и очень вкусно! ~120 руб. ~40 мин (+ 30 мин расстойка + 10 мин варка яиц) Мука пшеничная — 250 г Вода тёплая — 200 мл Дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Яйца — 3 шт. Лук зелёный — 1 пучок Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки Соль — по вкусу В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 20 минут в тепле. Добавьте муку и щепотку соли, замесите тесто. Влейте 2 ст. л. масла, снова вымесите и оставьте в тепле на 30 минут. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Зелёный лук нашинкуйте, смешайте с яйцами, посолите. Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие колобки, каждый чуть раскатайте. В центр положите 1 ст. л. начинки, защипните края, сформируйте пирожок. Жарьте на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. На скорую руку

Самые пышные блинчики в городе — Невероятно воздушные и нежные, с дырочками. Секрет — в горячем кефире и соде. ~180 руб. ~20 мин Кефир — 700 мл Мука — 300 г Яйца — 2 шт. Растительное масло — 100 мл Сода — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Соль — ¼ ч. л. К теплому кефиру добавьте яйца, перемешайте. Влейте масло, всыпьте соду — масса начнет пузыриться. Всыпьте просеянную муку, сахар, соль, хорошо перемешайте. Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон на небольшом огне. Перед первым блинчиком смажьте сковороду маслом. На скорую руку

Луковые лепешки — Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с ароматом зеленого лука. Просто, быстро и бюджетно. ~120 руб. ~20 мин Мука — 200 г Вода — 125 мл Соль — 1/2 ч.л. Масло растительное — для смазывания Зеленый лук — пучок В муку добавьте воду комнатной температуры, соль, замесите тесто и уберите в пакет на 30 мин. Разделите на 4 части, сформируйте шарики, тонко раскатайте. Смажьте маслом, посыпьте луком, закрутите в рулет, сверните улиткой и снова раскатайте. Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты. По желанию смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Осетинский пирог с картофелем и сыром — Невероятно сочный и сытный пирог с нежным картофельно-сырным наполнением. Простой рецепт без лишних хлопот. ~350 руб. ~15 мин (+ 12 мин выпечка) **Тесто:** Мука — 350 г Дрожжи сухие — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Масло растительное — 20 мл Вода — 300 мл **Начинка:** Картофельное пюре (охлаждённое) — 200 г Сыр (сулугуни, адыгейский или брынза) — 200 г **Для смазывания:** Масло топлёное или сливочное — по вкусу Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, влейте воду комнатной температуры. Замесите липкое тесто. Добавьте растительное масло, вмешайте его в тесто. Оставьте на 20 минут. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Расплющите в круг, выложите начинку из смеси пюре и тёртого сыра. Соберите края теста в мешочек, защипните. Переверните швом вниз и аккуратно растяните руками в круглый пласт. Сделайте в центре отверстие. Выпекайте при 220°C 10–12 минут. Не передерживайте, иначе пирог высохнет. Готовый пирог смажьте маслом. На скорую руку

Салат с баклажанами — Сочный и хрустящий салат с пикантной заправкой. Баклажаны в крахмале дают идеальную текстуру, а сочетание с томатами и сливочным сыром — настоящий вкусный микс. ~400 руб. ~20 мин Баклажан — 1 шт. Крахмал картофельный или кукурузный — 1 ст. л. Помидор крупный — 1 шт. Для заправки: Сладкий соус Чили — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Зелень (петрушка и кинза) — 20 г Чеснок — 1–2 зубчика Черный перец — 1 ч. л. Для украшения: Творожный сливочный сыр — по вкусу Смесь семечек — по вкусу Листики петрушки — по вкусу Баклажан нарежьте крупными кусочками и опустите в подсоленную воду на 5–7 минут. Хорошо обсушите полотенцем. Всыпьте крахмал и тщательно обваляйте каждый кусочек. Обжарьте баклажаны в раскалённом масле до золотистой корочки. Для заправки смешайте сладкий чили соус, соевый соус, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и кинзу, чёрный перец. В миску выложите нарезанные томаты, обжаренные баклажаны, полейте заправкой и перемешайте. Сверху добавьте холодный творожный сыр. Подавайте салат На скорую руку

Суп-гуляш — Сытный и ароматный суп с мясом и картошкой, который согреет в холодный день. Готовится просто, а результат — наваристый и сытный обед. ~300 руб. ~15 мин (+ 30-40 мин тушение) Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Мясо (говядина) — 300 г Томатная паста — 2 ст. ложки Вода — 2 стакана Соль, перец — по вкусу Картошка — 2-3 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 1-2 шт. Сметана — для подачи Зелень — по вкусу Растительное масло — для жарки Обжарьте на растительном масле лук с морковью. Добавьте кусочки мяса и томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости мяса (30–40 минут; для курицы — 15–20 минут). Затем добавьте картошку кубиками, чеснок и лавровый лист. Тушите до готовности картошки. Подавайте со сметаной и зеленью. На скорую руку

Идеальное тесто на пирожки — Нежное, воздушное тесто, которое не черствеет сутками. Идеально для любых начинок — сладких и солёных. ~350 руб. ~20 мин (+ 30–40 мин выпечка) Мука — 700–800 г Сливочное масло — 100 г Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Дрожжи — 7 г Подогрейте молоко до 30–35°C, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В отдельной миске взбейте яйца с солью, растопите масло. Влейте дрожжевую смесь и масло, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое тесто (не липнущее к рукам). Накройте плёнкой, дайте подойти в тепле 40–50 минут. Обомните, сформируйте пирожки, выложите на противень. Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Ленивые вареники — Нежные творожные шарики — идеальный быстрый завтрак или ужин. Минимум усилий, максимум удовольствия. Полезный источник белка и кальция. ~550 руб. ~15 мин (+ 5 мин варка) Творог — 500 г Яйца — 2 шт. Сахар — 5 ст. л. Ванилин — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 5 ст. л. (+ для обваливания) Для подачи: Масло сливочное — 30 г Сметана — 100 г Ягоды — по вкусу К творогу добавьте яйца, сахар, ванилин, соль, перемешайте. Всыпьте муку, снова хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, слегка обваляйте в муке, придавите вилкой. Отварите в подсоленной кипящей воде 5 минут. Подавайте со сливочным маслом, сметаной и ягодами. На скорую руку

Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом — Нежное филе минтая, пропитанное ароматным сметанно-чесночным соусом. Низкокалорийно, много белка, минимум жиров. Идеально для легкого ужина. ~350 руб. ~15 мин (+ 20 мин запекание) Минтай — 400 г Сметана — 150 г Чеснок — 5 г Соль, перец черный молотый — по вкусу Приправа для рыбы — по вкусу Укроп — 1 пучок Масло оливковое — 1 ст. ложка Сок лимонный — по вкусу Минтай обрежьте на филе, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, приправьте приправой для рыбы. Нагрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте филе до полуготовности с двух сторон на среднем огне. Смешайте сметану с измельченным чесноком и укропом. Залейте рыбу соусом, добавьте лимонный сок по вкусу. Запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут. На скорую руку

Слойки с грибами и сыром — Сочные слойки с грибами и сыром — идеальная горячая закуска за 20 минут активной готовки. Хрустящее слоёное тесто и нежная сырно-грибная начинка покорят всех! ~550 руб. ~20 мин (+ 15-20 мин выпечка) Тесто слоёное дрожжевое — 500 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Сыр твёрдый — 200 г Сметана — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки 1. Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Нарежьте лук и грибы, обжарьте на растительном масле до золотистости, посолите. 2. Смешайте жареные грибы с луком, тёртым сыром и сметаной. 3. Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники. Выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной и защипните края. Смажьте сверху взбитым яйцом (по желанию). 4. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C 15–20 минут до румяной корочки. На скорую руку