Аналитика каналаMaxНа скорую руку рецепты

Огурчики по-фински — Хрустящие, ароматные маринованные огурцы с пряными нотками — идеальная закуска на зиму. Быстро и просто, всего 4 минуты варки сохраняют упругость. ~350 руб. ~15 мин Огурцы — 2 кг Вода — 2 л Сахар — 200 г Соль — 80 г Чеснок — 5–6 зубчиков Семя укропа — щепотка Семя горчицы — щепотка Душистый перец — щепотка Черный перец горошком — щепотка Лавровый лист — 2 шт. Уксус 9% — 200 мл Огурцы нарежьте кусочками по 2–3 см. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, чеснок, все специи, лавровый лист и уксус. Доведите маринад до кипения. Опустите огурцы, варите после закипания ровно 4 минуты. Разлейте горячие огурцы с маринадом по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните банки, укутайте одеялом до полного остывания. На скорую руку

Маринованные кабачки с чесноком — Хрустящие маринованные кабачки с чесноком и зеленью, готовятся без варки. Идеальная закуска к мясу или на скорую руку. ~110 руб. ~15 мин (+ 10–12 ч маринования) Кабачки — 500 г Петрушка — 1/2 пучка Чеснок — 3–4 зубчика Соль — 1/2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Яблочный уксус — 50 мл Вода — 250 мл Кабачки нарежьте кружочками, чистить не обязательно. Петрушку нарубите. Чеснок измельчите ножом. Выложите кабачки вместе с зеленью и чесноком в банку или миску. Вскипятите воду, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Залейте кабачки горячим маринадом. Остудите, накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов. На скорую руку

Самое вкусное тесто для пирожков — Невероятно воздушное и пышное тесто на заварной основе, которое не черствеет сутками. Идеально для жареных пирожков с любой начинкой. ~150 руб. ~30 мин (+ 30-60 мин расстойка + жарка) Для теста: Мука — 3 ст. л. (для заварки) + 4-5 стаканов (около 650 г) Масло подсолнечное — 3 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Вода — 1 стакан кипятка + 1 стакан теплой воды Желтки — 3 шт. Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Смешайте 3 ст. л. муки, масло, сахар и соль. Залейте стаканом кипятка, тщательно перемешайте и остудите до теплого состояния. Добавьте теплую воду, желтки и сухие дрожжи, перемешайте. Всыпьте муку (начиная с 4 стаканов), замесите мягкое тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше). Уберите тесто в теплое место на 30–60 минут, пока оно не подойдет. Обомните, слепите пирожки. Жарьте в кипящем масле до золотистого цвета. На скорую руку

Те самые луковые лепёшечки — Мягкие и ароматные лепёшки с зелёным луком, которые исчезают со стола мгновенно. Минимум продуктов, максимум вкуса. Родные попросят добавки! ~50 руб. ~25 мин Мука — 200 г Вода — 125 мл Соль — ½ ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки Зелёный лук — 1 пучок Смешайте муку и соль. Добавьте воду и растительное масло, замесите мягкое тесто. Мелко нарежьте зелёный лук, вмешайте его в тесто. Разделите тесто на 4–5 частей, каждую раскатайте в лепёшку толщиной около 0,5 см. Жарьте на сухой сковороде или на растительном масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. По желанию готовые лепёшки смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Кабачковые оладьи — Нежные, сочные оладьи с сыром и зеленью — идеальный завтрак или ужин. Быстро, сытно и полезно! ~200 руб. ~20 мин (+ 15 мин настаивание) Кабачки — 0,5 кг Соль — 0,5 ч. л. Яйца — 3 шт. Чеснок сухой, перец чёрный молотый, укроп — по вкусу Мука — 5–6 ст. л. Сыр — 150 г Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и оставьте на 15 минут. Отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, зелень, специи, перемешайте. Всыпьте муку, снова перемешайте. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в тесто, перемешайте. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. На скорую руку

Домашний лаваш — Невероятно простой и вкусный! Идеально подходит к любому блюду, готовится быстрее, чем сбегать в магазин. Мука - 500 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Вода (тёплая) - 200 мл Молоко (тёплое) - 100 мл Подсолнечное масло - 60 мл (3 ст.л.) Соединить все ингредиенты и вымесить однородное тесто. Раскатать круги толщиной не более 2 мм (под размер сковороды). Разогреть сухую сковороду, обжарить лаваш с двух сторон до изменения цвета. Влажные места прижимать лопаткой для пропекания. Готовые лаваши накрыть полотенцем. На скорую руку

Кабачковые блинчики на завтрак или на перекус — Нежные и сытные блинчики из кабачка — идеально для быстрого завтрака или лёгкого перекуса. Получаются мягкими, ароматными и очень сочными. ~250 руб. ~20 мин Кабачок — 300 г Яйца — 3 шт. Соль — 1 ч. л. Чеснок сухой — 1 ч. л. Перец чёрный — 1 щепотка Молоко — 500 мл Укроп или петрушка — 30 г Мука — 280 г Масло растительное — для жарки Натрите кабачок на мелкой тёрке, добавьте яйца, соль, специи и мелко нарезанную зелень. Влейте тёплое молоко, всыпьте просеянную муку, перемешайте. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с маслом, как обычные тонкие блинчики. Перед каждым новым блинчиком тесто слегка перемешивайте. По желанию смажьте готовые блинчики топлёным сливочным маслом. На скорую руку

Болгарский перец на зиму — Ароматная заготовка с насыщенным вкусом: перец в кисло-сладком маринаде идеален как самостоятельная закуска или добавка к салатам и мясным блюдам. Стерилизация не требуется, варка всего 5 минут — экономия времени и максимум пользы. ~600 руб. ~30 мин Болгарский перец — 3 кг Вода — 1 л Растительное масло — 180 мл Уксус 9% — 130 мл Соль — 2 ст. л. Сахар — 250–300 г (по вкусу) Лавровый лист — 3 шт. Гвоздика — 4 шт. Чёрный перец горошком — 20 шт. Промойте перец, удалите семена, нарежьте крупными полосками. В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец, доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, дайте закипеть и варите ровно 5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом, герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. На скорую руку

Мешочки из слоеного теста с курицей — Очень простой и вкусный рецепт, который порадует всю семью и даже подойдёт к новогоднему столу. ~350 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г Куриное филе — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Соль, черный молотый перец — по вкусу Масло растительное — для смазывания противня Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нарежьте. Смешайте в миске, добавьте соль и перец. Тесто нарежьте на квадраты примерно 6×6 см. Раскатайте каждый квадрат до толщины 1,5–2 мм. Выложите в центр каждого квадрата по 2 столовые ложки начинки. Соберите края теста в мешочек, завяжите ниткой (или перьями зеленого лука), чтобы закрепить. Выложите мешочки на смазанный маслом противень. Ничем не смазывайте их. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Лепешки на кефире — Сытные лепёшки с колбасой и сыром на кефире – идеальный перекус или ужин. Готовятся без масла, получаются мягкими и румяными. Кефир делает тесто нежным и полезным для пищеварения. ~350 руб. ~15 мин (+ 20 мин жарка) Мука — 400 г Кефир — 200 г Колбаса (любые колбасные изделия) — по вкусу (примерно 150 г) Сыр твёрдых сортов — 150 г Зелень (зелёный лук, укроп) — по вкусу Соль — 1 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. Нарежьте колбасу мелким кубиком, зелень измельчите, сыр натрите на тёрке. Муку просейте, смешайте с солью и содой. Добавьте кефир, замесите тесто. Если тесто слишком жидкое – присыпьте мукой, если тугое – добавьте немного кефира. Вмешайте колбасу, зелень и сыр. Оставьте тесто отдохнуть на 10–20 минут. Разделите на колобочки, раскатайте или сформируйте лепёшки руками. Жарьте на сухой сковороде под крышкой по 10 минут с каждой стороны. Готовые лепёшки по желанию смажьте сливочным маслом. На скорую руку