Аналитика каналаMaxНа скорую руку рецепты

Луковые лепешки — Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с ароматом зеленого лука. Просто, быстро и бюджетно. ~120 руб. ~20 мин Мука — 200 г Вода — 125 мл Соль — 1/2 ч.л. Масло растительное — для смазывания Зеленый лук — пучок В муку добавьте воду комнатной температуры, соль, замесите тесто и уберите в пакет на 30 мин. Разделите на 4 части, сформируйте шарики, тонко раскатайте. Смажьте маслом, посыпьте луком, закрутите в рулет, сверните улиткой и снова раскатайте. Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты. По желанию смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком — Пушистые дрожжевые пирожки с сытной начинкой из яиц и лука. Просто, бюджетно и очень вкусно! ~120 руб. ~40 мин (+ 30 мин расстойка + 10 мин варка яиц) Мука пшеничная — 250 г Вода тёплая — 200 мл Дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Яйца — 3 шт. Лук зелёный — 1 пучок Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки Соль — по вкусу В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 20 минут в тепле. Добавьте муку и щепотку соли, замесите тесто. Влейте 2 ст. л. масла, снова вымесите и оставьте в тепле на 30 минут. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Зелёный лук нашинкуйте, смешайте с яйцами, посолите. Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие колобки, каждый чуть раскатайте. В центр положите 1 ст. л. начинки, защипните края, сформируйте пирожок. Жарьте на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. На скорую руку

Самые пышные блинчики в городе — Невероятно воздушные и нежные, с дырочками. Секрет — в горячем кефире и соде. ~180 руб. ~20 мин Кефир — 700 мл Мука — 300 г Яйца — 2 шт. Растительное масло — 100 мл Сода — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Соль — ¼ ч. л. К теплому кефиру добавьте яйца, перемешайте. Влейте масло, всыпьте соду — масса начнет пузыриться. Всыпьте просеянную муку, сахар, соль, хорошо перемешайте. Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон на небольшом огне. Перед первым блинчиком смажьте сковороду маслом. На скорую руку

Салат с баклажанами — Сочный и хрустящий салат с пикантной заправкой. Баклажаны в крахмале дают идеальную текстуру, а сочетание с томатами и сливочным сыром — настоящий вкусный микс. ~400 руб. ~20 мин Баклажан — 1 шт. Крахмал картофельный или кукурузный — 1 ст. л. Помидор крупный — 1 шт. Для заправки: Сладкий соус Чили — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Зелень (петрушка и кинза) — 20 г Чеснок — 1–2 зубчика Черный перец — 1 ч. л. Для украшения: Творожный сливочный сыр — по вкусу Смесь семечек — по вкусу Листики петрушки — по вкусу Баклажан нарежьте крупными кусочками и опустите в подсоленную воду на 5–7 минут. Хорошо обсушите полотенцем. Всыпьте крахмал и тщательно обваляйте каждый кусочек. Обжарьте баклажаны в раскалённом масле до золотистой корочки. Для заправки смешайте сладкий чили соус, соевый соус, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и кинзу, чёрный перец. В миску выложите нарезанные томаты, обжаренные баклажаны, полейте заправкой и перемешайте. Сверху добавьте холодный творожный сыр. Подавайте салат На скорую руку

Осетинский пирог с картофелем и сыром — Невероятно сочный и сытный пирог с нежным картофельно-сырным наполнением. Простой рецепт без лишних хлопот. ~350 руб. ~15 мин (+ 12 мин выпечка) **Тесто:** Мука — 350 г Дрожжи сухие — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Масло растительное — 20 мл Вода — 300 мл **Начинка:** Картофельное пюре (охлаждённое) — 200 г Сыр (сулугуни, адыгейский или брынза) — 200 г **Для смазывания:** Масло топлёное или сливочное — по вкусу Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, влейте воду комнатной температуры. Замесите липкое тесто. Добавьте растительное масло, вмешайте его в тесто. Оставьте на 20 минут. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Расплющите в круг, выложите начинку из смеси пюре и тёртого сыра. Соберите края теста в мешочек, защипните. Переверните швом вниз и аккуратно растяните руками в круглый пласт. Сделайте в центре отверстие. Выпекайте при 220°C 10–12 минут. Не передерживайте, иначе пирог высохнет. Готовый пирог смажьте маслом. На скорую руку

**Стейки из капусты с курицей** — Сочное и сытное блюдо, где капуста пропитывается ароматным куриным соком. Просто, доступно и невероятно вкусно. ~400 руб. ~15 мин (+ 45 мин запекание) Капуста — 1 небольшой кочан (около 500 г) Куриные бёдра или голени — 500 г Масло растительное — 2 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Соль, паприка, куркума, сухой чеснок — по вкусу Капусту нарежьте стейками толщиной 2 см, посолите, посыпьте специями и смажьте маслом. Курицу замаринуйте в смеси сметаны, соевого соуса, соли, паприки, куркумы и сухого чеснока. Выложите курицу сверху на капустные стейки. Запекайте при 180°C 45 минут. На скорую руку

Суп-гуляш — Сытный и ароматный суп с мясом и картошкой, который согреет в холодный день. Готовится просто, а результат — наваристый и сытный обед. ~300 руб. ~15 мин (+ 30-40 мин тушение) Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Мясо (говядина) — 300 г Томатная паста — 2 ст. ложки Вода — 2 стакана Соль, перец — по вкусу Картошка — 2-3 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 1-2 шт. Сметана — для подачи Зелень — по вкусу Растительное масло — для жарки Обжарьте на растительном масле лук с морковью. Добавьте кусочки мяса и томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости мяса (30–40 минут; для курицы — 15–20 минут). Затем добавьте картошку кубиками, чеснок и лавровый лист. Тушите до готовности картошки. Подавайте со сметаной и зеленью. На скорую руку

Облепиховый напиток — Яркий витаминный заряд: облепиха с апельсином, имбирем и мятой. Идеально для поднятия иммунитета и настроения. Заморозьте кубики — потом просто добавьте в чай или воду. ~500 руб. ~10 мин (+ 3–4 часа заморозка) Облепиха — 300 г Апельсин — 2 шт. Имбирь — по вкусу Мята — по вкусу Корица — по вкусу Мед — по вкусу Всё смешайте в блендере до однородности. Разлейте в силиконовую форму для льда. Уберите в морозилку до полного застывания (3–4 часа). На скорую руку

Ленивые вареники — Нежные творожные шарики — идеальный быстрый завтрак или ужин. Минимум усилий, максимум удовольствия. Полезный источник белка и кальция. ~550 руб. ~15 мин (+ 5 мин варка) Творог — 500 г Яйца — 2 шт. Сахар — 5 ст. л. Ванилин — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 5 ст. л. (+ для обваливания) Для подачи: Масло сливочное — 30 г Сметана — 100 г Ягоды — по вкусу К творогу добавьте яйца, сахар, ванилин, соль, перемешайте. Всыпьте муку, снова хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, слегка обваляйте в муке, придавите вилкой. Отварите в подсоленной кипящей воде 5 минут. Подавайте со сливочным маслом, сметаной и ягодами. На скорую руку

Кабачковые конвертики — Нежные кабачковые конвертики с сочным куриным фаршем и тягучей моцареллой. Идеальный летний ужин — минимум хлопот, максимум вкуса и пользы! ~350 руб. ~20 мин (+ 35 мин выпечка) Кабачки — 2 шт. Соль — по вкусу Куриный фарш — 300 г Томатный соус — 100 мл Моцарелла — 150 г 1. Кабачок нарежьте тонкими слайсами с помощью овощерезки или терки. 2. Куриный фарш посолите по вкусу и заверните в каждый слайс, формируя конвертики. 3. На дно формы налейте немного томатного соуса, выложите конвертики и сверху смажьте оставшимся соусом. 4. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте при 180°C 35 минут. На скорую руку