Аналитика каналаMaxНа скорую руку рецепты

Рассыпчатый рис за 15 минут — Идеальный гарнир — рассыпчатый, нежный и без лишних хлопот. Секрет в быстром обжаривании и пергаменте под крышкой. ~50 руб. ~5 мин (+ 15 мин на плите) Рис — 1 стакан Масло растительное (или оливковое, сливочное) — 2 ст. л. Соль — по вкусу Вода (кипяток) — 1 стакан Рис хорошо промойте под холодной водой. На сковороде разогрейте масло, добавьте рис и обжаривайте ровно 2 минуты, помешивая. Залейте стаканом кипятка, посолите. Накройте сковороду листом пергамента, а затем крышкой. Убавьте огонь до минимума и варите 15 минут. Не перемешивайте и не открывайте крышку до готовности. На скорую руку

Маринованные кабачки с чесноком — Хрустящие маринованные кабачки с чесноком и зеленью, готовятся без варки. Идеальная закуска к мясу или на скорую руку. ~110 руб. ~15 мин (+ 10–12 ч маринования) Кабачки — 500 г Петрушка — 1/2 пучка Чеснок — 3–4 зубчика Соль — 1/2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Яблочный уксус — 50 мл Вода — 250 мл Кабачки нарежьте кружочками, чистить не обязательно. Петрушку нарубите. Чеснок измельчите ножом. Выложите кабачки вместе с зеленью и чесноком в банку или миску. Вскипятите воду, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Залейте кабачки горячим маринадом. Остудите, накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов. На скорую руку

Огурчики по-фински — Хрустящие, ароматные маринованные огурцы с пряными нотками — идеальная закуска на зиму. Быстро и просто, всего 4 минуты варки сохраняют упругость. ~350 руб. ~15 мин Огурцы — 2 кг Вода — 2 л Сахар — 200 г Соль — 80 г Чеснок — 5–6 зубчиков Семя укропа — щепотка Семя горчицы — щепотка Душистый перец — щепотка Черный перец горошком — щепотка Лавровый лист — 2 шт. Уксус 9% — 200 мл Огурцы нарежьте кусочками по 2–3 см. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, чеснок, все специи, лавровый лист и уксус. Доведите маринад до кипения. Опустите огурцы, варите после закипания ровно 4 минуты. Разлейте горячие огурцы с маринадом по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните банки, укутайте одеялом до полного остывания. На скорую руку

Болгарский перец на зиму — Ароматная заготовка с насыщенным вкусом: перец в кисло-сладком маринаде идеален как самостоятельная закуска или добавка к салатам и мясным блюдам. Стерилизация не требуется, варка всего 5 минут — экономия времени и максимум пользы. ~600 руб. ~30 мин Болгарский перец — 3 кг Вода — 1 л Растительное масло — 180 мл Уксус 9% — 130 мл Соль — 2 ст. л. Сахар — 250–300 г (по вкусу) Лавровый лист — 3 шт. Гвоздика — 4 шт. Чёрный перец горошком — 20 шт. Промойте перец, удалите семена, нарежьте крупными полосками. В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец, доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, дайте закипеть и варите ровно 5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом, герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. На скорую руку

Овсяные оладьи с яблоком — Нежные и полезные оладьи без муки и сахара. Идеальный завтрак для тех, кто следит за фигурой. Всего 84 ккал на 100 г! ~150 руб. ~15 мин (+ ночь на замачивание) Кефир — 200 г Овсянка — 100 г Яблоко большое — 1 шт. Оливковое масло для жарки — 2 ст. л. Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте и оставьте на ночь. Утром яблоко вымойте, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Добавьте яблоко к хлопьям, хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На скорую руку

Красная сангрия — Освежающий испанский коктейль с ярким фруктовым вкусом. Готовится просто, выглядит празднично и отлично утоляет жажду. ~1000 руб. ~15 мин (+ 2 часа настаивания) Вино красное сухое — 1 бутылка Коньяк — 50-100 мл Апельсин — 1 шт. Лимон — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Груша — 1 шт. Виноград красный — 10 шт. Лёд — по необходимости 1. Все фрукты нарежьте тонкими кусочками и высыпьте в графин. По желанию влейте коньяк. 2. Максимально заполните графин льдом. 3. Залейте охлаждённым вином, аккуратно перемешайте. 4. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. Разливайте порционно в бокалы, добавив лёд. На скорую руку

Пита из овсянки — Быстрые и полезные лепёшки из овсянки — отличная альтернатива хлебу. Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Надуваются как настоящая пита. ~30 руб. ~10 мин (+ 5 мин отдых теста) Овсянка — 100 г Вода — 150 г Соль — по вкусу Приправы — по желанию 1. Измельчите овсянку с водой в блендере до однородности, при желании добавьте соль и специи. 2. Оставьте тесто на 5–10 минут. 3. Выливайте порционно на хорошо разогретую сковороду (без масла или слегка смазанную) и обжаривайте с двух сторон до золотистых пятен. 4. Затем несколько раз быстро переверните лепёшку, пока она не надуется. 5. Разрежьте пополам и наполните любимой начинкой. На скорую руку

Фасолевый паштет с грецкими орехами — Нежный, сытный паштет с ореховыми нотками и пикантным чесноком. Отличная альтернатива мясу, готовится за минуту. ~320 руб. ~10 мин Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г) Плавленый сыр — 1 шт. (90 г) Масло сливочное — 30 г Грецкие орехи — 70 г Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Фасоль промойте водой и откиньте на сито, дайте стечь. Переложите в чашу блендера. Добавьте плавленый сырок, чеснок, сливочное масло и грецкие орехи (лучше предварительно обжаренные). Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и перебейте все в однородную массу. На скорую руку

Вкусная закуска — Пряная, сочная грудинка с пикантной хрустящей корочкой — отличная закуска к пиву или на праздник. Минимум усилий, максимум вкуса! ~550 руб. ~20 мин (+ 5-6 ч маринование + 50 мин выпечка) 800 г свиной грудинки Соль — 2 ч.л. 2–3 зубчика чеснока 1–2 ч.л. острого красного перца 2–3 ч.л. сухой аджики 2–3 ч.л. горчицы 1 ч.л. хрена Бумага для выпечки Нарежьте грудинку на куски. Чеснок нарежьте дольками, сделайте в мясе надрезы и нашпигуйте чесноком. Смешайте соль, острый перец и сухую аджику. Натрите этой смесью грудинку со всех сторон. Оставьте мариноваться на 5–6 часов. Смешайте хрен и горчицу. Выложите грудинку на пергамент, смажьте смесью со всех сторон, заверните в бумагу конвертом. Выпекайте при 180°C 40 минут. Затем раскройте бумагу и выпекайте ещё 10 минут до румяной корочки. Можно есть сразу горячей или холодной. На скорую руку

Творожный мусс с персиками — Нежный, лёгкий и освежающий десерт без выпечки. Идеально для лета: сочные персики и воздушный творог. ~550 руб. ~15 мин (+ 1 ч охлаждение) Персики — 600 г Творог 9% — 300 г Сметана 15% — 180 г Желатин быстрорастворимый — 8 г Сахар — 40 г Мёд — 40 г Вода — 30 мл Желатин залейте холодной водой, оставьте на 5 мин. Смешайте творог, сметану, сахар и мёд до однородности. Нагрейте желатин до полного растворения (двумя короткими нагревами), дайте остыть 5 мин. Персики (600 г) очистите от кожуры и косточек. Половину (300 г) нарежьте кубиками, остальные пробейте блендером в пюре. В творожную массу добавьте желатин и нарезанные персики, перемешайте. Перелейте в форму, уберите в холодильник минимум на 1 час. Сверху застывшего мусса выложите персиковое пюре. На скорую руку