Аналитика каналаMaxСейчас Приготовим!

С Яблочным Спасом, дорогие друзья! 🍏✨ Пусть этот светлый и щедрый праздник принесет в каждый дом мир, тепло и согласие. Желаю, чтобы жизнь была наполнена сладкими моментами, в семьях царили уют и взаимопонимание, а любые поводы для раздоров обходили вас стороной. Крепкого здоровья, душевного спокойствия и пусть каждый день будет таким же ярким и сочным, как спелое августовское яблоко! С праздником! 🍎

Густая начинка из яблок для пирогов на зиму: никогда не вытекает! 🍏 Здравствуйте, дорогие мои хозяюшки! Сегодня делюсь своим любимым рецептом яблочной начинки для пирогов и пирожков на зиму. Она получается настолько густой и плотной, что её можно смело класть в выпечку побольше и совсем не переживать, что сок убежит. А ещё такие баночки прекрасно стоят прямо в кухонном шкафу при комнатной температуре до следующего урожая! Давайте приготовим вместе. Яблоки хорошо моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожицу не счищаем — в ней содержится много натурального пектина, который и сделает начинку густой. Взвешиваем уже нарезанные яблоки, нам понадобится ровно 3 кг. Натираем яблоки на крупной тёрке (очень удобно воспользоваться насадкой для мясорубки). Перекладываем натёртые яблоки в глубокий таз или кастрюлю. Всыпаем 600 грамм сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты и 1 чайную ложку молотой корицы. Хорошо всё перемешиваем, чтобы сахар почти полностью растворился в выделившемся соке. Ставим таз на средний огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим яблоки около 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну и не подгорели. Выключаем огонь и сразу раскладываем горячую начинку в чистые стерилизованные банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки на крышки, укутываем тёплым одеялом и оставляем до полного остывания. Рецепт: Яблоки - 3 кг Сахар - 600 гр. Лимонная кислота - 1 ч. л. Корица - 1 ч. л. А вы любите яблочные пироги с корицей или предпочитаете чистый фруктовый вкус без пряностей? Поделитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями! https://max.ru/seichasprigotovim

Повторяю каждый год! Заготовка помидоров на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации! Я продолжаю заготавливать запасы на зиму и сегодня я покажу как я делаю закрутку из помидоров двумя способами. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Помидоры на зиму без стерилизации: готовлю так больше 10 лет, а банки стоят прямо в шкафу! 🍅 Существует огромное количество рецептов маринования помидоров, и у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый. Сегодня делюсь своим проверенным способом, по которому закрываю томаты уже больше десяти лет. Помидорки получаются сочными, ароматными, кисло-сладкими и невероятно вкусными. А самое приятное — никакой утомительной стерилизации, всё готовится легко и быстро! В чистые сухие банки на дно выкладываем зонтик укропа, зубчики чеснока, горошины чёрного перца и лавровый лист. Плотно укладываем помидоры до самого верха. Если взять томаты разного цвета — красные, жёлтые, бурые — баночки будут смотреться на столе особенно нарядно и аппетитно. Заливаем банки с помидорами крутым кипятком до самого верха, прикрываем чистыми крышками и оставляем прогреваться на 10 минут. Спустя 10 минут аккуратно сливаем всю воду из банок в кастрюлю. В слитую воду добавляем соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь и доводим рассол до активного закипания. Прямо в банку к помидорам вливаем уксус 9%. Заливаем помидоры кипящим рассолом под самое горлышко. Герметично закручиваем банки крышками, аккуратно укладываем банку на бок на стол и немного прокатываем, чтобы уксус равномерно разошёлся. Укутываем банки тёплым пледом или одеялом и оставляем так до полного остывания. Готовые баночки отлично хранятся в обычном шкафу при комнатной температуре всю зиму! РЕЦЕПТ на 3 литровую банку: Помидоры Зонтик укропа - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец горошком - 6-8 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст. л. Рассол на 1 литр воды: Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. А вы уже начали делать заготовки из помидоров в этом сезоне? Какой рецепт у вас самый любимый в семье — классический пряный или, может быть, с добавлением сладкого перчика и лука? Поделитесь своими проверенными секретами в комментариях!

Долго сомневалась, стоит ли варить яблочное пюре со сгущёнкой, но в итоге рискнула — и ни капельки не пожалела! Теперь это настоящая любовь и мой абсолютный фаворит среди всех сладких заготовок. Пюре получается невероятно нежным, шелковистым, с насыщенным сливочным вкусом — точь-в-точь как та самая любимая «Неженка» из нашего детства. Баночки разлетаются вмиг, домашние просто в восторге! Ингредиенты: • Яблоки - 3 кг (очищенные) • Вода - 1 стакан • Сахар - 1/2 стакана • Сгущенное молоко - 2 банки https://max.ru/seichasprigotovim

Если вы ещё не пробовали помидоры по-фински — обязательно сохраняйте этот рецепт. Они получаются настолько нежными и вкусными, словно свежие, а рассол получается таким аппетитным, что мы всегда выпиваем его целиком. Никакого погреба не нужно: банки спокойно хранятся в тепле в квартире целый год. Ингредиенты: • Помидоры - 1,5 кг • Лук - 400 г • Перец черный горошком - 25 шт. • Перец душистый горошком - 10 шт. • Гвоздика - 5 шт. Маринад на 1 л воды: • Соль - 20 гр • Сахар - 30 гр • Уксус (9%) - 50 мл https://max.ru/seichasprigotovim

ТОМАТНЫЙ СОУС вместо КЕТЧУПА НА ЗИМУ! Настоящая вкуснятина! Моя обязательная заготовка на зиму! Ингредиенты: • Помидоры - 1 кг • Перец - 1 кг • Чеснок - 100 г • Острый перец - 25 г • Соль - 1 ч.л. с горкой • Сахар - 2 ст.л. • Петрушка - пучок • Базилик - пучок • Для заготовки на зиму - 50 мл уксуса 9% (при варке) https://max.ru/seichasprigotovim

Каждый год даю себе обещание сохранить их до зимы, но баночки разлетаются моментально! Сегодня делюсь рецептом легендарных вяленых помидоров — пряных, ароматно-чесночных и безумно вкусных! Это настоящая деликатесная заготовка, которая любую пасту, бутерброд или салат превратит в блюдо из итальянского ресторана. В видео подробно раскрою все секреты и тонкости, чтобы они получились идеальными! Из ~9 кг помидоров получилось: 4 банки по 360 мл + 2 банки по 250 мл. Ингредиенты: • Помидоры (лучше брать мясистые, типа «сливка») • Чеснок • Итальянские травы (или сушёный базилик) • Соль • Растительное масло (с добавлением оливкового) https://max.ru/seichasprigotovim

Идеальная яблочная начинка для пирогов на зиму: банки стоят в шкафу до двух лет!  Обычно в яблочный год я заготавливаю так много банок, что иногда мы даже всё не съедаем — они прекрасно хранятся два года, до следующего урожая Ингредиенты: Очищенные яблоки — 2 кг Сахар — 600 г Вода — 1/2 стакана А вы уже начали делать заготовки из яблок в этом сезоне? С чем больше любите печь зимние пироги — с яблоками, ягодами или творогом? Поделитесь в комментариях, очень интересно узнать ваши любимые рецепты! https://max.ru/seichasprigotovim

Я продолжаю делать заготовки на зиму: помидоры в собственном соку Разделите помидоры на две части: одну часть используйте для сока, а другую — для закладки в банки. Те помидоры, которые пойдут в банки, выбирайте ровные и плотные, без повреждений. Остальные можно брать любые — они пойдут на сок. Помидоры, предназначенные для закладки в банки, обдайте кипятком и аккуратно снимите кожицу. Затем плотно уложите очищенные помидоры в банки. Помидоры, предназначенные для сока, нужно порезать на крупные кусочки и проварить 5-6 минут. При желании протрите через сито чтобы удалить кожицу и семена. Два литра сока хватает на 8 банок по 0,7 л. (из 1 кг помидоров получается примерно 700 мл сока). На 1 литр сока два сладких болгарских перца измельчите блендером и добавьте в сок. Добавьте на 1 литр сока 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2-3 горошины душистого перца, 8-10 шт черного перца. Сок доведите до кипения и варите 5 минут после закипания на слабом огне, в процессе постоянно снимайте пену. Затем горячий сок разлейте по банкам, чтобы он полностью покрывал помидоры. И поставьте на стерилизацию на 20 минут. Закройте банки крышками и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Хранятся помидоры в собственном соку при комнатной температуре — они прекрасно стоят. Для этого рецепта лучше всего подойдут мясистые сорта помидоров. Если помидоры слишком кислые, можно добавить чуть больше сахара для баланса вкуса. Вы можете добавить любимые специи (например, базилик или орегано) в сок для аромата. Помидоры в собственном соку идеально подходят для приготовления пасты, пиццы, рагу и других блюд. Да и с картошечкой зимой очень вкусно! Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim