MaxСейчас Приготовим!

Повторяю каждый год: лучший рецепт салата из кабачков Тещин язык (никакой стерилизации) Вкуснее этого салата "Тещин язык" я еще не пробовала. Готовлю его так на зиму уже очень много лет, все домашние его обожают и просят делать побольше. Рецепт: • Кабачки - 3,0 кг. (очищенные) • Перец болгарский - 5 шт. • Чеснок - 2 головки • Острый перец - 5 шт. • Томатная паста - 500 г. • Вода - 500 мл. • Масло растительное - 200 мл. • Уксус 9% - 100 мл. • Сахар - 200 г. • Соль - 2 ст. л. https://max.ru/seichasprigotovim

Зимой съедаем всё и не хватает: 3 проверенных способа заготовки красной смородины на зиму без варки Сегодня я покажу вам как из года в год я заготавливаю красную смородину на зиму. Эти 3 способа я считаю наиболее простыми и удачными. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Зимой у нас эти банки первыми заканчиваются: самая вкусная закуска из огурцов на зиму Огурчики получаются хрустящие, совсем невареные, мне нравится их кисло-сладкий вкус с остринкой. Они прекрасно сочетаются со всеми видами мяса. Съедаются моментально, так что закрывайте сразу побольше банок! Ингредиенты: • Огурцы - 1,5 кг • Кетчуп - 350 г • Соль - 1 ст.л. с горкой • Сахар - 90 г • Вода - 65 мл • Растительное масло - 125 мл • Уксус 9% - 60 мл • Чеснок - 10-12 зубчиков https://max.ru/seichasprigotovim

Можно ли в заготовках заменить 9% уксус на лимонную кислоту? Отвечаю на ваш вопрос! 🥒✨ Здравствуйте, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и мы с вами вовсю трудимся над баночками с хрустящими огурчиками. Многие из вас часто спрашивают в комментариях: можно ли в заготовках заменить обычный девятипроцентный уксус на лимонную кислоту? Отвечаю: конечно, можно! Иногда уксуса просто не оказывается под рукой, а порой хочется сделать маринад чуть мягче для желудка. В этом случае обычная лимонная контора всегда придет на помощь. Чтобы ваши огурчики отлично стояли всю зиму, не взрывались, а маринад оставался прозрачным, важно соблюдать точную пропорцию. Запоминайте простое и надежное правило замены: 100 мл уксуса 9% равны 1 чайной ложке (без горки) лимонной кислоты. Если вам нужно пересчитать на меньший объем, то 50 мл уксуса 9% можно заменить на 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Меньшую порцию в 25 мл уксуса 9% (это примерно 1-1,5 столовые ложки) заменяйте на 0,25 чайной ложки лимонной кислоты, то есть буквально на кончике ножа. Лимонную кислоту лучше всего добавлять прямо в банки, когда уже залили горячий маринад, перед самой закаткой крышками. Обязательно учитывайте, что если в рецептах вы замените уксус лимонной кислотой, то вкус у огурцов будет другой. Маринад выйдет более мягким, а сами огурчики приобретут совершенно иную кислинку. https://max.ru/seichasprigotovim

Всем привет, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и кабачки на грядках сейчас самые сочные и доступные. Если вы думаете, что из них можно готовить только привычные оладьи, то этот рецепт вас приятно удивит. Сегодня я покажу, как приготовить потрясающие, очень вкусные и нежные кабачковые блинчики. Рецепт настолько простой, что справится абсолютно каждый! Блинчики получаются тоненькими, ароматными и никогда не рвутся на сковороде. Молодой кабачок — 365 г Яйца — 3 шт. Соль — 1 ч. л. (без горки) Сахар — 1 ч. л. Теплое молоко — 270 мл Мука — 160 г Свежий укроп — немного Растительное масло — 3 ст. л. Сливочное масло — по желанию Творожный сыр — по вкусу Красная рыба (форель) — 1-2 кусочка на блинчик Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! https://max.ru/seichasprigotovim

Огурчики по-болгарски – мы любим этот рецепт за его простоту. Он известен ещё с советских времён. Огурчики получаются изумительно вкусными и хрустящими. Огурцы по-болгарски на 1 л банку: • Огурцы • Болгарский перец • Морковь • Лавровый лист - 1 шт. • Чеснок - 1 зубчик • Душистый перец - 3 шт. • Гвоздика - 1 шт. • Семена горчицы - 0,5 ч.л. • Сушенный лук - 1 ст.л. Рассол на 1 л воды: • Соль - 4 ч.л. • Сахар - 8 ч.л. • Уксус- 8 ст.л. 9% Как я заготавливаю лук на зиму vk.com/wall-185829330_75230 https://max.ru/seichasprigotovim

Чтобы баночки не взрывались: мои проверенные способы стерилизации Вот и пришла наша самая горячая, но такая приятная пора — время домашних заготовок. Каждая хозяйка мечтает, чтобы её баночки с хрустящими огурчиками, ароматным вареньем и пикантными салатами благополучно простояли всю зиму и радовали близких. Главный залог успеха в этом деле — правильная подготовка посуды. Если банки простерилизованы на совесть, то и крышки не вздуются, и маринад останется прозрачным, как слеза. Сегодня я хочу поделиться с вами простыми, проверенными временем и очень надежными способами стерилизации банок, которыми пользуюсь сама. Перед тем как приступить к любому из способов, банки нужно тщательно подготовить. Обязательно осмотрите их: на горлышках не должно быть сколов, а на самой стеклянной поверхности — трещин. Даже крошечный дефект может привести к тому, что банка лопнет от горячего маринада или пропустит воздух. Хорошенько промойте банки. Я рекомендую использовать для этого самую обычную пищевую соду и новую чистую губку. Сода отлично смывает любые загрязнения, убивает микробы и, в отличие от современных моющих средств, полностью смывается водой, не оставляя никаких посторонних запахов. После мытья ополосните посуду прохладной водой. Для классического способа над паром налейте в кастрюлю воду примерно на половину объема, доведите до кипения. Сверху установите специальное плоское кольцо для стерилизации банок или обычную металлическую решетку от духовки. Поставьте чистую банку горлышком вниз. Небольшие пол-литровые баночки нужно подержать над паром 6–8 минут, литровые — 10–12 минут, а большие трехлитровые баллоны — около 15 минут. Сигналом того, что банка готова, станут крупные капли воды, которые начнут стекать по её внутренним стенкам. Для простого способа в духовке поставьте чистые, еще влажные банки в холодную духовку на решетку. Горлышком вниз или вверх — значения не имеет. Включите духовку на 120 градусов. Когда она прогреется, выдержите банки при этой температуре около 15 минут (для объема до 1 литра) или 20–25 минут (для трехлитровых банок). Выключайте духовку и дайте стеклу немного остыть прямо внутри, не открывая резко дверцу, чтобы от перепада температур банки не лопнули. Для быстрого способа в микроволновке налейте в каждую чистую банку немного чистой воды — примерно на 1,5–2 сантиметра от дна. Это строго обязательно, иначе стекло просто лопнет. Поставьте банки в микроволновую печь. Включите микроволновку на максимальную мощность (700–800 Ватт) на 3–4 минуты. Вода внутри закипит, и образующийся пар отлично продезинфицирует стекло. Оставшуюся воду затем аккуратно вылейте. Независимо от того, используете вы обычные жестяные крышки под закаточную машинку или закручивающиеся винтовые (твист-офф), их тоже нужно подготовить. Сначала промойте их с содой, а затем опустите в кипящую воду в небольшом ковшике и проварите в течение 3–5 минут. Извлекать их из кипятка удобнее всего чистыми щипцами или вилкой прямо перед тем, как закрыть баночки. Готовые, еще горячие простерилизованные банки аккуратно переносите на чистое полотенце. Ставить их нужно обязательно горлышком вниз, чтобы внутрь не попали пылинки из воздуха, пока вы будете раскладывать наши аппетитные овощи или заливать маринад.

Сегодня я покажу вам как из года в год я заготавливаю красную смородину на зиму. Эти 3 способа я считаю наиболее простыми и удачными. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Огурчики получаются очень ароматными, кисло-сладенькими, в меру остренькими и отлично хранятся даже при комнатной температуре. Попробуйте приготовить пару баночек на пробу — результатом точно останетесь довольны! На литровую банку: Черный перец - 5-6 горошин Душистый перец - 2-3 горошины Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 2 зубчика Гвоздика - 1 бутон Рассол: Вода - 1 л Соль - 3 ч. л. Сахар - 135 г Кетчуп Чили - 7 ст.л. Уксус 9% - 150 мл Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim