MaxСейчас Приготовим!

Густая начинка из яблок для пирогов на зиму: никогда не вытекает! 🍏 Здравствуйте, дорогие мои хозяюшки! Сегодня делюсь своим любимым рецептом яблочной начинки для пирогов и пирожков на зиму. Она получается настолько густой и плотной, что её можно смело класть в выпечку побольше и совсем не переживать, что сок убежит. А ещё такие баночки прекрасно стоят прямо в кухонном шкафу при комнатной температуре до следующего урожая! Давайте приготовим вместе. Яблоки хорошо моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожицу не счищаем — в ней содержится много натурального пектина, который и сделает начинку густой. Взвешиваем уже нарезанные яблоки, нам понадобится ровно 3 кг. Натираем яблоки на крупной тёрке (очень удобно воспользоваться насадкой для мясорубки). Перекладываем натёртые яблоки в глубокий таз или кастрюлю. Всыпаем 600 грамм сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты и 1 чайную ложку молотой корицы. Хорошо всё перемешиваем, чтобы сахар почти полностью растворился в выделившемся соке. Ставим таз на средний огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим яблоки около 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну и не подгорели. Выключаем огонь и сразу раскладываем горячую начинку в чистые стерилизованные банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки на крышки, укутываем тёплым одеялом и оставляем до полного остывания. Рецепт: Яблоки - 3 кг Сахар - 600 гр. Лимонная кислота - 1 ч. л. Корица - 1 ч. л. А вы любите яблочные пироги с корицей или предпочитаете чистый фруктовый вкус без пряностей? Поделитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями! https://max.ru/seichasprigotovim

Повторяю каждый год! Заготовка помидоров на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации! Я продолжаю заготавливать запасы на зиму и сегодня я покажу как я делаю закрутку из помидоров двумя способами. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Каждый год даю себе обещание сохранить их до зимы, но баночки разлетаются моментально! Сегодня делюсь рецептом легендарных вяленых помидоров — пряных, ароматно-чесночных и безумно вкусных! Это настоящая деликатесная заготовка, которая любую пасту, бутерброд или салат превратит в блюдо из итальянского ресторана. В видео подробно раскрою все секреты и тонкости, чтобы они получились идеальными! Из ~9 кг помидоров получилось: 4 банки по 360 мл + 2 банки по 250 мл. Ингредиенты: • Помидоры (лучше брать мясистые, типа «сливка») • Чеснок • Итальянские травы (или сушёный базилик) • Соль • Растительное масло (с добавлением оливкового) https://max.ru/seichasprigotovim

Помидоры на зиму без стерилизации: готовлю так больше 10 лет, а банки стоят прямо в шкафу! 🍅 Существует огромное количество рецептов маринования помидоров, и у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый. Сегодня делюсь своим проверенным способом, по которому закрываю томаты уже больше десяти лет. Помидорки получаются сочными, ароматными, кисло-сладкими и невероятно вкусными. А самое приятное — никакой утомительной стерилизации, всё готовится легко и быстро! В чистые сухие банки на дно выкладываем зонтик укропа, зубчики чеснока, горошины чёрного перца и лавровый лист. Плотно укладываем помидоры до самого верха. Если взять томаты разного цвета — красные, жёлтые, бурые — баночки будут смотреться на столе особенно нарядно и аппетитно. Заливаем банки с помидорами крутым кипятком до самого верха, прикрываем чистыми крышками и оставляем прогреваться на 10 минут. Спустя 10 минут аккуратно сливаем всю воду из банок в кастрюлю. В слитую воду добавляем соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь и доводим рассол до активного закипания. Прямо в банку к помидорам вливаем уксус 9%. Заливаем помидоры кипящим рассолом под самое горлышко. Герметично закручиваем банки крышками, аккуратно укладываем банку на бок на стол и немного прокатываем, чтобы уксус равномерно разошёлся. Укутываем банки тёплым пледом или одеялом и оставляем так до полного остывания. Готовые баночки отлично хранятся в обычном шкафу при комнатной температуре всю зиму! РЕЦЕПТ на 3 литровую банку: Помидоры Зонтик укропа - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец горошком - 6-8 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст. л. Рассол на 1 литр воды: Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. А вы уже начали делать заготовки из помидоров в этом сезоне? Какой рецепт у вас самый любимый в семье — классический пряный или, может быть, с добавлением сладкого перчика и лука? Поделитесь своими проверенными секретами в комментариях!

В сезон кабачков обязательно пеку греческий пирог Ингредиеты: • Лук - 2 шт • Кабачки - 1 кг • Орегано (душица) - 10 г • Соль - 0,5 ст.л. • Йогурт - 250 мл • Яйца - 6 шт • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 10 г • Петрушка - пучок • Сыр фетакса - 250 г • Паприка сладкая - 1 ч.л. • Растительное масло - для жарки (2-3 ст.л.) https://max.ru/seichasprigotovim

Ой, спасибо огромное, что написали! Сама не заметила, уже загружаю новое с голосом

Идеальная яблочная начинка для пирогов на зиму: банки стоят в шкафу до двух лет!  Обычно в яблочный год я заготавливаю так много банок, что иногда мы даже всё не съедаем — они прекрасно хранятся два года, до следующего урожая Ингредиенты: Очищенные яблоки — 2 кг Сахар — 600 г Вода — 1/2 стакана А вы уже начали делать заготовки из яблок в этом сезоне? С чем больше любите печь зимние пироги — с яблоками, ягодами или творогом? Поделитесь в комментариях, очень интересно узнать ваши любимые рецепты! https://max.ru/seichasprigotovim

ТОМАТНЫЙ СОУС вместо КЕТЧУПА НА ЗИМУ! Настоящая вкуснятина! Моя обязательная заготовка на зиму! Ингредиенты: • Помидоры - 1 кг • Перец - 1 кг • Чеснок - 100 г • Острый перец - 25 г • Соль - 1 ч.л. с горкой • Сахар - 2 ст.л. • Петрушка - пучок • Базилик - пучок • Для заготовки на зиму - 50 мл уксуса 9% (при варке) https://max.ru/seichasprigotovim

Если вы ещё не пробовали помидоры по-фински — обязательно сохраняйте этот рецепт. Они получаются настолько нежными и вкусными, словно свежие, а рассол получается таким аппетитным, что мы всегда выпиваем его целиком. Никакого погреба не нужно: банки спокойно хранятся в тепле в квартире целый год. Ингредиенты: • Помидоры - 1,5 кг • Лук - 400 г • Перец черный горошком - 25 шт. • Перец душистый горошком - 10 шт. • Гвоздика - 5 шт. Маринад на 1 л воды: • Соль - 20 гр • Сахар - 30 гр • Уксус (9%) - 50 мл https://max.ru/seichasprigotovim