Аналитика каналаMaxСейчас Приготовим!

С Яблочным Спасом, дорогие друзья! 🍏✨ Пусть этот светлый и щедрый праздник принесет в каждый дом мир, тепло и согласие. Желаю, чтобы жизнь была наполнена сладкими моментами, в семьях царили уют и взаимопонимание, а любые поводы для раздоров обходили вас стороной. Крепкого здоровья, душевного спокойствия и пусть каждый день будет таким же ярким и сочным, как спелое августовское яблоко! С праздником! 🍎

Зимой открываешь баночку — и сразу вспоминаешь детство! Кабачковая икра, приготовленная по этому рецепту, нравится всем, и все всегда просят рецепт. Я заготавливаю её каждый год в большом количестве — чтобы хватило надолго. Ингредиенты на 14 баночек по 0,5л: • Кабачок - 6 кг (очищенные) • Морковь - 1,8 кг. • Лук - 1,2 кг. • Томатная паста - 550 гр. • Масло растительное - 500 мл. • Соль - 50 гр. • Сахар - 60 гр. • Чеснок сушеный молотый - 10 гр. • Черный перец молотый - 6 гр. • Уксус 9% - 120 мл. Ингредиенты на 1кг кабачка (выход 1,2л) • Кабачок - 1 кг (очищенные) • Морковь - 0,3 кг. • Лук - 0,2 кг. • Томатная паста - 91,7 гр. • Масло растительное - 83,4 мл. • Соль - 8,3 гр. • Сахар - 10 гр. • Чеснок сушеный молотый - 1,7 гр. • Черный перец молотый - 1 гр. • Уксус 9% - 20 мл. А вы готовите кабачковую икру на зиму? Делитесь своими секретами в комментариях! https://max.ru/seichasprigotovim

Если вы ещё не пробовали помидоры по-фински — обязательно сохраняйте этот рецепт. Они получаются настолько нежными и вкусными, словно свежие, а рассол получается таким аппетитным, что мы всегда выпиваем его целиком. Никакого погреба не нужно: банки спокойно хранятся в тепле в квартире целый год. Ингредиенты: • Помидоры - 1,5 кг • Лук - 400 г • Перец черный горошком - 25 шт. • Перец душистый горошком - 10 шт. • Гвоздика - 5 шт. Маринад на 1 л воды: • Соль - 20 гр • Сахар - 30 гр • Уксус (9%) - 50 мл https://max.ru/seichasprigotovim

ТОМАТНЫЙ СОУС вместо КЕТЧУПА НА ЗИМУ! Настоящая вкуснятина! Моя обязательная заготовка на зиму! Ингредиенты: • Помидоры - 1 кг • Перец - 1 кг • Чеснок - 100 г • Острый перец - 25 г • Соль - 1 ч.л. с горкой • Сахар - 2 ст.л. • Петрушка - пучок • Базилик - пучок • Для заготовки на зиму - 50 мл уксуса 9% (при варке) https://max.ru/seichasprigotovim

Густой ТОМАТНЫЙ СОК на зиму и густая АДЖИКА из жмыха! Ничего не выбрасываю! Продолжаем закрывать вкусные заготовки на зиму! Сегодня готовим густой, натуральный и очень ароматный томатный сок. А главное — безотходное производство: из жмыха приготовим невероятно сочную и пикантную аджику! Хранится всё идеально при комнатной температуре в обычном шкафу целый год и дольше! 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅 Для томатного сока : • Соль — 1 ч. л. (на 1 литр сока) • Сахар — 2 ч. л. (на 1 литр сока) • Чёрный перец горошком — 8–10 шт. • Душистый перец — 2–3 шт. • Лавровый лист — 2–3 шт. *(Из 5 кг мясистых помидоров получается чуть больше 3 литров сока)* 🌶 Для аджики из жмыха: • Жмых от 5 кг помидоров • Болгарский перец — 300 г • Чеснок — 1 небольшая головка • Острый перец — по вкусу • Соль, сахар, перец — по вкусу Если вам понравился рецепт, ставьте ❤️, делитесь видео с друзьями и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные заготовки! https://max.ru/seichasprigotovim

Вот этим рецептом еще очень, очень давно со мною поделилась свекровь. Он у нас в тетрадке записан как "размазня" и наверное уже больше 30 лет я каждый год готовлю по нему, за что ей большое спасибо! Яблоки - 1 кг Сахар - 200 г https://max.ru/seichasprigotovim

Вот такое вкусное, ароматное ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ я закрываю на зиму каждый год! Если вы ещё никогда не делали лечо с огурчиками — очень рекомендую попробовать! Огурцы получаются сочными, плотными и пропитанными густым томатным соусом с ароматом болгарского перчика и чеснока. Зимой такая баночка улетает со стола первой: отлично подходит и к горячей картошечке, и к мясу, и просто на ломтик свежего хлеба! 😋 • Огурцы - 2 кг • Перец - 600 гр. • Помидоры - 1 кг • Чеснок - 1 головка • Соль - 70 гр. • Сахар - 180 гр. • Масло растительное - 100 мл • Уксус - 100 мл • Острый перец - 3 шт. https://max.ru/seichasprigotovim

Такая заготовка меня очень выручает зимой: просто открываю баночку, добавляю и РАССОЛЬНИК готов Ингредиенты: • Перловка – 1 стакан • Лук репчатый – 0,5 кг • Морковь – 0,5 кг • Огурцы – 1200 г • Помидоры – 1 кг • Растительное масло – 0,5 стакана • Вода – 1 стакан • Соль – 1 ст.л. • Сахар – 2 ст.л. • Уксус 9% - 60 мл Выход 6 банок по 0.5 литра https://max.ru/seichasprigotovim

Я продолжаю делать заготовки на зиму: помидоры в собственном соку Разделите помидоры на две части: одну часть используйте для сока, а другую — для закладки в банки. Те помидоры, которые пойдут в банки, выбирайте ровные и плотные, без повреждений. Остальные можно брать любые — они пойдут на сок. Помидоры, предназначенные для закладки в банки, обдайте кипятком и аккуратно снимите кожицу. Затем плотно уложите очищенные помидоры в банки. Помидоры, предназначенные для сока, нужно порезать на крупные кусочки и проварить 5-6 минут. При желании протрите через сито чтобы удалить кожицу и семена. Два литра сока хватает на 8 банок по 0,7 л. (из 1 кг помидоров получается примерно 700 мл сока). На 1 литр сока два сладких болгарских перца измельчите блендером и добавьте в сок. Добавьте на 1 литр сока 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2-3 горошины душистого перца, 8-10 шт черного перца. Сок доведите до кипения и варите 5 минут после закипания на слабом огне, в процессе постоянно снимайте пену. Затем горячий сок разлейте по банкам, чтобы он полностью покрывал помидоры. И поставьте на стерилизацию на 20 минут. Закройте банки крышками и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Хранятся помидоры в собственном соку при комнатной температуре — они прекрасно стоят. Для этого рецепта лучше всего подойдут мясистые сорта помидоров. Если помидоры слишком кислые, можно добавить чуть больше сахара для баланса вкуса. Вы можете добавить любимые специи (например, базилик или орегано) в сок для аромата. Помидоры в собственном соку идеально подходят для приготовления пасты, пиццы, рагу и других блюд. Да и с картошечкой зимой очень вкусно! Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Повторяю каждый год! Заготовка помидоров на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации! Я продолжаю заготавливать запасы на зиму и сегодня я покажу как я делаю закрутку из помидоров двумя способами. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim